Profil

SchnittsalatLactuca sativa var. crispa

Schnittsalat ist eine beliebte und pflegeleichte Gemüsesorte, die sich durch ihre schnell wachsenden, lockeren Blattrosetten auszeichnet. Er ist ideal für den Anbau im Garten, auf dem Balkon oder sogar auf der Fensterbank. Durch regelmäßige Aussaaten können Sie über einen langen Zeitraum frische Blätter ernten. Schnittsalat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eine wertvolle Ergänzung für eine gesunde Ernährung.

GemüseBlattgemüseSalateKorbblütler
KalenderAlle Daten
Schnittsalat (Lactuca sativa var. crispa): Pflanzenportrait für Pflanzenportrait - Gemüse, Korbblütler, Ernten Apr, Mai
Schnittsalat: Pflanzenportrait. Ernte: Apr, Mai, Jun, Jul, Aug, Sep, Okt.

Kurzprofil

Wichtigste Daten

Pflanzen

Apr, Mai, Jun, Jul, Aug, Sep

Ernten

Apr, Mai, Jun, Jul, Aug, Sep, Okt

Wasser

hoch

Gute Nachbarn

RadieschenKarottenZwiebelnErdbeeren

Meiden

PetersilieFenchel

Anbaudaten

Schnittsalat Anbaudaten

Saattiefe

0,5 - 1 cm

Pflanzabstand

15 - 25 cm

Reihenabstand

20 - 30 cm

Keimtemperatur

15 - 20 °C

Aussaat und Keimung

Saattiefe0,5 - 1 cm
Keimtemperatur15 - 20 °C
Keimdauer5 - 10 Tage
Saatgut haltbar2 - 3 Jahre
LichtkeimerNein
DunkelkeimerNein
KaltkeimerNein
Stratifikation nötigNein
Vorquellen empfohlenNein
Direktsaat möglichJa
Vorkultur empfohlenJa

Pflanzung und Abstände

Pflanzabstand15 - 25 cm
Reihenabstand20 - 30 cm
Pflanzen pro m²16 - 25 pro m²
Beetbreiteab 30 cm
Pflanzabstand4 plants per square

Temperatur und Standort

Bodentemperatur10 - 18 °C
Wachstumstemperaturab 5 °C
Optimale Temperatur15 - 22 °C
FrostempfindlichNein
Spätfrost empfindlichNein
Hitzetoleranzmittel
Kältetoleranzmittel

Wasser, Nährstoffe und Pflege

Wasserhoch
Kritische WasserphasenKeimung, Wachstum
BewässerungBewässerung an der Basis
Trockenheithoch
Staunässe empfindlichJa
Mulchen empfohlenJa
Kompost empfohlenJa
Düngersensibilitätniedrig

Topf, Stütze und Wuchs

Topf geeignetJa
TopfgrößeVolumen: ab 5 l; Empfohlen: ab 10 l; Durchmesser: ab 20 cm; Tiefe: ab 15 cm
StützeNein
Höhe15 - 30 cm
Breite15 - 30 cm
Ertrag50 - 150 g

Jahresplan

Schnittsalat Kalender

Alle Pflanzen
VorkulturDirektsaatPflanzenErnten

Vorkultur

FebMärAprMaiJunJulAugSep

Ab Februar auf der Fensterbank oder im Gewächshaus aussäen. Später kann auch im Freiland gesät werden.

Direktsaat

MärAprMaiJunJulAug

Direktsaat ins Freiland ab April bis August. Für eine kontinuierliche Ernte sind mehrere Aussaaten im Abstand von 2-3 Wochen empfehlenswert.

Pflanzen

AprMaiJunJulAugSep

Vorgezogene Jungpflanzen können ab April ins Freiland gesetzt werden, sobald keine Frostgefahr mehr besteht. Achten Sie auf ausreichenden Abstand.

Ernten

AprMaiJunJulAugSepOkt

Die Ernte beginnt je nach Aussaatzeitpunkt ab April/Mai. Blätter können laufend von außen nach innen geerntet werden. Bei später Aussaat auch im Herbst.

Jahresplan
  1. Aussaat im Gewächshaus oder auf der Fensterbank zur Vorzucht
  2. Aussaat im Gewächshaus oder auf der Fensterbank zur Vorzucht
  3. Erste Aussaaten im Freiland möglich, je nach Witterung
  4. Auspflanzen vorgezogener Jungpflanzen ins Freiland
  5. Aussaat im Freiland für kontinuierliche Ernte
  6. Aussaat im Freiland für kontinuierliche Ernte
  7. Regelmäßig gießen und auf Schädlinge kontrollieren
  8. Aussaat im Freiland für kontinuierliche Ernte
  9. Bei Hitze für ausreichende Bewässerung sorgen
  10. Aussaat im Freiland für kontinuierliche Ernte
  11. Bei Hitze für ausreichende Bewässerung sorgen
  12. Letzte Aussaaten im Freiland für eine späte Ernte
  13. Ernte der späten Aussaaten
  14. Bei Bedarf Schutz vor starker Sonneneinstrahlung bieten
  15. Fortlaufende Ernte, bis zum ersten Frost

Anbau

Schnittsalat Standort, Boden und Pflege

Pflanzabstand

15 - 25 cm

Lagerung

Frischverzehr, Kurzzeitige Lagerung im Kühlschrank

  • Für eine kontinuierliche Ernte über den Sommer verteilt alle 2-3 Wochen eine kleine Menge aussäen.
  • Achten Sie auf gleichmäßige Wasserversorgung, um bitteren Geschmack zu vermeiden.
  • Bei Hitze kann Halbschatten oder eine leichte Beschattung helfen, das Schossen zu verzögern.
  • Ernten Sie die äußeren Blätter, damit die Pflanze weiterwachsen kann.
  • Schnittsalat eignet sich gut für den Anbau in Töpfen und Balkonkästen.

Schnitt

Schnittsalat Schnitt

not_applicable

Ziel

not_applicable

Werkzeug & Hygiene

Sauberes Werkzeug ist für alle Pflanzen wichtig, um die Übertragung von Krankheiten zu vermeiden.

Mischkultur

Schnittsalat Mischkultur

Mischkultur

Gute Nachbarn

RadieschenKarottenZwiebelnErdbeeren

Meiden

PetersilieFenchel

Gesundheit

Schädlinge, Krankheiten

Schädlinge

Blattläuse

Kleine, saugende Insekten, die sich auf den Blättern und Stängeln ansiedeln und Pflanzensaft saugen. Sie können zu Vergilbung und Wachstumsstörungen führen und Viren übertragen.

Schnecken (besonders junge Pflanzen)

Nacktschnecken fressen Löcher in die Blätter, besonders junge Pflanzen sind gefährdet. Sie sind nachtaktiv und hinterlassen schleimige Spuren.

Minierfliegen

Die Larven der Minierfliegen minieren in den Blättern und hinterlassen schlangenförmige Gänge. Dies schwächt die Pflanze und reduziert den Ertrag.

Krankheiten

Falscher Mehltau

Pilzkrankheit, die sich durch gelbliche Flecken auf der Blattoberseite und einen graubraunen bis violetten Sporenrasen auf der Blattunterseite auszeichnet. Tritt oft bei feuchtem Wetter auf.

Wurzelfäule

Verursacht durch verschiedene Pilze und Bakterien, oft bei Staunässe. Führt zu Welke, Gelbfärbung und schließlich zum Absterben der Pflanze.

Schossen (vorzeitige Blütenbildung)

Salatpflanzen bilden vorzeitig Blütenstiele aus, besonders unter Stressbedingungen wie Hitze, Trockenheit oder Nährstoffmangel. Die Blätter werden dann bitter und ungenießbar.

Mangelerscheinungen

Kalziummangel

Führt zu Wachstumsstörungen, besonders an jungen Blättern und Triebspitzen. Die Blattränder können welken oder nekrotisch werden.

Magnesiummangel

Zeigt sich durch Chlorose (Gelbfärbung) zwischen den Blattadern, während die Adern selbst grün bleiben. Betrifft oft ältere Blätter zuerst.

Pflanzengesundheit

BlattläuseSchneckenMinierfliegenFalscher MehltauWurzelfäuleCalciummangelMagnesiummangelSchossenBitterer Geschmack

Häufige Fragen

Wann sät man Schnittsalat am besten aus?

Schnittsalat kann von Frühjahr bis Spätsommer ausgesät werden. Für eine frühe Ernte im Gewächshaus oder auf der Fensterbank ab Februar, im Freiland ab April. Regelmäßige Aussaaten alle 2-3 Wochen sorgen für kontinuierliche Ernte.

Warum schosst mein Schnittsalat?

Schossen wird meist durch Hitze, Trockenheit oder Nährstoffmangel ausgelöst. Wählen Sie schossfeste Sorten, sorgen Sie für gleichmäßige Bewässerung und ggf. für Halbschatten bei großer Hitze.

Wie ernte ich Schnittsalat richtig?

Ernten Sie die äußeren Blätter von außen nach innen, sodass die inneren Blätter weiterwachsen können. Dies ermöglicht mehrere Ernten von derselben Pflanze. Alternativ können Sie die gesamte Pflanze ca. 1-2 cm über dem Boden abschneiden, was oft zu einem erneuten Austrieb führt.

Kann ich Schnittsalat im Topf anbauen?

Ja, Schnittsalat eignet sich sehr gut für den Anbau in Töpfen, Balkonkästen oder anderen Behältern. Achten Sie auf ausreichende Tiefe und gute Drainage. Regelmäßiges Gießen ist wichtig, da Erde in Behältern schneller austrocknet.

Verwandte Pflanzen

Sonnenblume

Gleiche Familie

Beide gehören zur Familie der Korbblütler (Asteraceae).

Löwenzahn

Gleiche Familie

Beide gehören zur Familie der Korbblütler (Asteraceae).

Kopfsalat

Gleiche Kulturgruppe

Beide sind Salate und gehören zur Art Lactuca sativa.

Romanasalat

Gleiche Kulturgruppe

Beide sind Salate und gehören zur Art Lactuca sativa.

Falscher Mehltau

Ähnliche Krankheiten

Tritt häufig bei Salaten auf, besonders bei feuchtem Wetter.

Wurzelfäule

Ähnliche Krankheiten

Kann bei Staunässe auftreten, was bei Salaten problematisch ist.

Spinat

Ähnlicher NährstoffbedarfÄhnlicher Wasserbedarf

Beide benötigen mäßig Stickstoff für gutes Blattwachstum.

Beide bevorzugen gleichmäßige Feuchtigkeit und reagieren empfindlich auf Trockenheit.

Mangold

Ähnlicher Nährstoffbedarf

Beide benötigen mäßig Stickstoff für gutes Blattwachstum.

Radieschen

Ähnlicher Wasserbedarf

Beide benötigen gleichmäßige Feuchtigkeit für schnelles Wachstum und gute Qualität.

Ratgeber

Passende Ratgeber

Gartenratgeber

Quellen

Öffentliche Quellen

  1. Wikidata entity

    Wikidata · 2026-05-15

  2. GBIF species match

    GBIF · 2026-05-15

  3. Deutschsprachige Wikipedia: Schnittsalat

    Wikipedia · 2026-05-15

  4. Trefle API - Lactuca sativa

    Trefle · 2026-05-15

Details

Weitere öffentliche Pflanzendaten

Names
Common

Schnittsalat

Plural

Schnittsalate

BotanicalLactuca sativa var. crispa
Botanical authorL.
Synonyms
  1. Blattsalat
  2. Pflücksalat
  3. Lactuca sativa var. crispa
  4. Lollo rosso
  5. Lollo bianco
Common synonyms
  1. Blattsalat
  2. Pflücksalat
  3. Lollo rosso
  4. Lollo bianco
Regional names
Historical names
Market names
Misspellings
Search terms
  1. Schnittsalat
  2. Blattsalat
  3. Pflücksalat
  4. Lollo rosso
  5. Lollo bianco
Taxonomy
KingdomPlantae
Clades
  1. Tracheophytes
  2. Angiosperms
  3. Eudicots
  4. Asterids
OrderAsterales
Family botanicalAsteraceae
Family

Korbblütler

Family idasteraceae
GenusLactuca
SpeciesLactuca sativa
Botanical varietycrispa
Hybrid statusnot_hybrid
Related crops
  1. kopfsalat
  2. romanasalat
  3. bataviasalat
Classification
Main groupGemüse
Sub groupBlattgemüse
Crop groupSalate
Life cycleEinjährig
Perennialnein
Woodynein
Treenein
Shrubnein
Essbare Teile
  1. Blätter
Nutrient groupGemüse
Calendar
Sowing indoor
Months
  1. 2
  2. 3
  3. 4
  4. 5
  5. 6
  6. 7
  7. 8
  8. 9
Earliest month2
Latest month9
Notes

Ab Februar auf der Fensterbank oder im Gewächshaus aussäen. Später kann auch im Freiland gesät werden.

Sowing outdoor
Months
  1. 3
  2. 4
  3. 5
  4. 6
  5. 7
  6. 8
Earliest month3
Latest month8
Notes

Direktsaat ins Freiland ab April bis August. Für eine kontinuierliche Ernte sind mehrere Aussaaten im Abstand von 2-3 Wochen empfehlenswert.

Planting out
Months
  1. 4
  2. 5
  3. 6
  4. 7
  5. 8
  6. 9
Earliest month4
Latest month9
Notes

Vorgezogene Jungpflanzen können ab April ins Freiland gesetzt werden, sobald keine Frostgefahr mehr besteht. Achten Sie auf ausreichenden Abstand.

Harvest
Months
  1. 4
  2. 5
  3. 6
  4. 7
  5. 8
  6. 9
  7. 10
Earliest month4
Latest month10
Notes

Die Ernte beginnt je nach Aussaatzeitpunkt ab April/Mai. Blätter können laufend von außen nach innen geerntet werden. Bei später Aussaat auch im Herbst.

Month tasks
2

  1. Aussaat im Gewächshaus oder auf der Fensterbank zur Vorzucht

3

  1. Aussaat im Gewächshaus oder auf der Fensterbank zur Vorzucht

  2. Erste Aussaaten im Freiland möglich, je nach Witterung

4

  1. Auspflanzen vorgezogener Jungpflanzen ins Freiland

  2. Aussaat im Freiland für kontinuierliche Ernte

5

  1. Aussaat im Freiland für kontinuierliche Ernte

  2. Regelmäßig gießen und auf Schädlinge kontrollieren

6

  1. Aussaat im Freiland für kontinuierliche Ernte

  2. Bei Hitze für ausreichende Bewässerung sorgen

7

  1. Aussaat im Freiland für kontinuierliche Ernte

  2. Bei Hitze für ausreichende Bewässerung sorgen

8

  1. Letzte Aussaaten im Freiland für eine späte Ernte

9

  1. Ernte der späten Aussaaten

  2. Bei Bedarf Schutz vor starker Sonneneinstrahlung bieten

10

  1. Fortlaufende Ernte, bis zum ersten Frost

Month tasks structured
2
  1. TaskSowing indoors
    Label

    Aussaat im Gewächshaus oder auf der Fensterbank zur Vorzucht

    Priorityhoch
    Months
    1. 2
    Conditionindoors
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Beginn der Aussaat für frühe Ernten.

3
  1. TaskSowing indoors
    Label

    Aussaat im Gewächshaus oder auf der Fensterbank zur Vorzucht

    Priorityhoch
    Months
    1. 3
    Conditionindoors
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Fortsetzung der Vorzucht.

  2. TaskSowing outdoors
    Label

    Erste Aussaaten im Freiland möglich, je nach Witterung

    Prioritymittel
    Months
    1. 3
    Conditionoutdoors
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Frühe Aussaat, wenn der Boden bearbeitbar ist.

4
  1. TaskPlanting out
    Label

    Auspflanzen vorgezogener Jungpflanzen ins Freiland

    Priorityhoch
    Months
    1. 4
    Conditionoutdoors
    Estimated effortmittel
    Notes

    Nach den letzten Frösten.

  2. TaskSowing outdoors
    Label

    Aussaat im Freiland für kontinuierliche Ernte

    Priorityhoch
    Months
    1. 4
    Conditionoutdoors
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Regelmäßige Aussaat alle 2-3 Wochen für Nachschub.

5
  1. TaskSowing outdoors
    Label

    Aussaat im Freiland für kontinuierliche Ernte

    Priorityhoch
    Months
    1. 5
    Conditionoutdoors
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Fortsetzung der regelmäßigen Aussaat.

  2. TaskWatering
    Label

    Regelmäßig gießen und auf Schädlinge kontrollieren

    Priorityhoch
    Months
    1. 5
    Conditionoutdoors
    Estimated effortmittel
    Notes

    Salat benötigt gleichmäßige Feuchtigkeit.

6
  1. TaskSowing outdoors
    Label

    Aussaat im Freiland für kontinuierliche Ernte

    Priorityhoch
    Months
    1. 6
    Conditionoutdoors
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Fortsetzung der regelmäßigen Aussaat.

  2. TaskWatering
    Label

    Bei Hitze für ausreichende Bewässerung sorgen

    Priorityhoch
    Months
    1. 6
    Conditionoutdoors
    Estimated effortmittel
    Notes

    Hitze kann das Schossen fördern und den Geschmack beeinträchtigen.

7
  1. TaskSowing outdoors
    Label

    Aussaat im Freiland für kontinuierliche Ernte

    Priorityhoch
    Months
    1. 7
    Conditionoutdoors
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Fortsetzung der regelmäßigen Aussaat.

  2. TaskWatering
    Label

    Bei Hitze für ausreichende Bewässerung sorgen

    Priorityhoch
    Months
    1. 7
    Conditionoutdoors
    Estimated effortmittel
    Notes

    Hitze kann das Schossen fördern und den Geschmack beeinträchtigen.

8
  1. TaskSowing outdoors
    Label

    Letzte Aussaaten im Freiland für eine späte Ernte

    Prioritymittel
    Months
    1. 8
    Conditionoutdoors
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Aussaat für Herbsternte.

9
  1. TaskHarvest
    Label

    Ernte der späten Aussaaten

    Priorityhoch
    Months
    1. 9
    Conditionoutdoors
    Estimated effortmittel
    Notes

    Beginn der Herbsternte.

  2. TaskProtection
    Label

    Bei Bedarf Schutz vor starker Sonneneinstrahlung bieten

    Priorityniedrig
    Months
    1. 9
    Conditionoutdoors
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Kann helfen, Schossen zu verzögern.

10
  1. TaskHarvest
    Label

    Fortlaufende Ernte, bis zum ersten Frost

    Priorityhoch
    Months
    1. 10
    Conditionoutdoors
    Estimated effortmittel
    Notes

    Ernte solange die Temperaturen mild sind.

Beschreibung
Overview

Schnittsalat ist eine beliebte und pflegeleichte Gemüsesorte, die sich durch ihre schnell wachsenden, lockeren Blattrosetten auszeichnet. Er ist ideal für den Anbau im Garten, auf dem Balkon oder sogar auf der Fensterbank. Durch regelmäßige Aussaaten können Sie über einen langen Zeitraum frische Blätter ernten. Schnittsalat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eine wertvolle Ergänzung für eine gesunde Ernährung.

Monatsaufgaben
2
  1. TaskSowing indoors
    Label

    Aussaat im Gewächshaus oder auf der Fensterbank zur Vorzucht

    Priorityhoch
    Months
    1. 2
    Conditionindoors
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Beginn der Aussaat für frühe Ernten.

3
  1. TaskSowing indoors
    Label

    Aussaat im Gewächshaus oder auf der Fensterbank zur Vorzucht

    Priorityhoch
    Months
    1. 3
    Conditionindoors
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Fortsetzung der Vorzucht.

  2. TaskSowing outdoors
    Label

    Erste Aussaaten im Freiland möglich, je nach Witterung

    Prioritymittel
    Months
    1. 3
    Conditionoutdoors
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Frühe Aussaat, wenn der Boden bearbeitbar ist.

4
  1. TaskPlanting out
    Label

    Auspflanzen vorgezogener Jungpflanzen ins Freiland

    Priorityhoch
    Months
    1. 4
    Conditionoutdoors
    Estimated effortmittel
    Notes

    Nach den letzten Frösten.

  2. TaskSowing outdoors
    Label

    Aussaat im Freiland für kontinuierliche Ernte

    Priorityhoch
    Months
    1. 4
    Conditionoutdoors
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Regelmäßige Aussaat alle 2-3 Wochen für Nachschub.

5
  1. TaskSowing outdoors
    Label

    Aussaat im Freiland für kontinuierliche Ernte

    Priorityhoch
    Months
    1. 5
    Conditionoutdoors
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Fortsetzung der regelmäßigen Aussaat.

  2. TaskWatering
    Label

    Regelmäßig gießen und auf Schädlinge kontrollieren

    Priorityhoch
    Months
    1. 5
    Conditionoutdoors
    Estimated effortmittel
    Notes

    Salat benötigt gleichmäßige Feuchtigkeit.

6
  1. TaskSowing outdoors
    Label

    Aussaat im Freiland für kontinuierliche Ernte

    Priorityhoch
    Months
    1. 6
    Conditionoutdoors
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Fortsetzung der regelmäßigen Aussaat.

  2. TaskWatering
    Label

    Bei Hitze für ausreichende Bewässerung sorgen

    Priorityhoch
    Months
    1. 6
    Conditionoutdoors
    Estimated effortmittel
    Notes

    Hitze kann das Schossen fördern und den Geschmack beeinträchtigen.

7
  1. TaskSowing outdoors
    Label

    Aussaat im Freiland für kontinuierliche Ernte

    Priorityhoch
    Months
    1. 7
    Conditionoutdoors
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Fortsetzung der regelmäßigen Aussaat.

  2. TaskWatering
    Label

    Bei Hitze für ausreichende Bewässerung sorgen

    Priorityhoch
    Months
    1. 7
    Conditionoutdoors
    Estimated effortmittel
    Notes

    Hitze kann das Schossen fördern und den Geschmack beeinträchtigen.

8
  1. TaskSowing outdoors
    Label

    Letzte Aussaaten im Freiland für eine späte Ernte

    Prioritymittel
    Months
    1. 8
    Conditionoutdoors
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Aussaat für Herbsternte.

9
  1. TaskHarvest
    Label

    Ernte der späten Aussaaten

    Priorityhoch
    Months
    1. 9
    Conditionoutdoors
    Estimated effortmittel
    Notes

    Beginn der Herbsternte.

  2. TaskProtection
    Label

    Bei Bedarf Schutz vor starker Sonneneinstrahlung bieten

    Priorityniedrig
    Months
    1. 9
    Conditionoutdoors
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Kann helfen, Schossen zu verzögern.

10
  1. TaskHarvest
    Label

    Fortlaufende Ernte, bis zum ersten Frost

    Priorityhoch
    Months
    1. 10
    Conditionoutdoors
    Estimated effortmittel
    Notes

    Ernte solange die Temperaturen mild sind.

Anbaudaten
Seed
Seed depth cm min.0,5
Seed depth cm max.1
Light germinatornein
Dark germinatornein
Cold germinatornein
Stratification needednein
Pre soaking recommendednein
Germination Temperatur c min.15
Germination Temperatur c max.20
Germination days min.5
Germination days max.10
Seed lifespan years min.2
Seed lifespan years max.3
Direct sowing possibleja
Pre culture recommendedja
Spacing
Plant spacing cm min.15
Plant spacing cm max.25
Row spacing cm min.20
Row spacing cm max.30
Recommended density per sqm min.16
Recommended density per sqm max.25
Thinning distance5 cm
Min. bed width30 cm
Square foot gardening spacing4 plants per square
Abstandshinweise

Bei dichterer Pflanzung kleinere Blätter, bei weiterer Pflanzung größere Blätter.

Growth dimensions
Height cm min.15
Height cm max.30
Width cm min.15
Width cm max.30
Growth speedfast
Hinweise zur Endgröße

Wächst schnell und bildet lockere Blattrosetten.

Temperature
Min. growing Temperatur5 °C
Optimal Temperatur c min.15
Optimal Temperatur c max.22
Max. heat tolerance28 °C
Soil Temperatur for sowing c min.10
Soil Temperatur for sowing c optimal18
Frost sensitivenein
Late frost sensitivenein
Heat tolerancemittel
Cold tolerancemittel
Temperaturhinweise

Bevorzugt kühleres Wetter, kann aber bei ausreichender Feuchtigkeit auch höhere Temperaturen tolerieren. Hohe Temperaturen fördern Schossen.

Water
Wasserbedarfhoch
Critical water phases
  1. Keimung
  2. Wachstum
Drought tolerantnein
Drought sensitivityhoch
Waterlogging sensitiveja
Mulching recommendedja
Wasserhinweise

Gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit ist entscheidend für zarte, bitterefreie Blätter. Staunässe vermeiden.

Nutrition
Heavy feedernein
Medium feederja
Light feedernein
Nitrogen needmittel
Phosphorus needniedrig
Potassium needniedrig
Calcium needniedrig
Magnesium needniedrig
Compost recommendedja
Mulching recommendedja
Fertilizer sensitivityniedrig
Nährstoffhinweise

Benötigt mäßig Nährstoffe, besonders Stickstoff für Blattwachstum. Kompost oder gut verrotteter Mist vor der Pflanzung einarbeiten.

Container
Container suitableja
Min. pot volume5 l
Recommended pot volume10 l
Min. pot depth15 cm
Min. pot diameter20 cm
Plants per container min.1
Plants per container max.3
Drainage requiredja
Repotting needednein
Topfhinweise

Geeignet für Balkonkästen und Töpfe. Regelmäßig gießen, da Erde in Behältern schneller austrocknet.

Support
Needs supportnein
Support recommendednein
Climbingnein
Viningnein
Trellis recommendednein
Training requirednein
Stützhinweise

Keine Stützvorrichtungen erforderlich.

Cultivation modes
Outdoor bed suitableja
Raised bed suitableja
Container suitableja
Balcony suitableja
Greenhouse suitableja
Polytunnel suitableja
Indoor suitableja
Windowsill suitableja
Hydroponic possiblenein
Permaculture suitableja
No dig suitableja
Yield density
Yield per plant min.50
Yield per plant max.150
Yield unitg
Yield per sqm min.500
Yield per sqm max.1500
Yield reliabilitymittel
Ertragshinweise

Erträge variieren je nach Sorte, Anbaubedingungen und Erntemethode. Mehrere Schnitte sind möglich.

Site
Location

Sonnig bis halbschattig

Exposure

Windgeschützt

Notes

Ein vollsonniger Standort fördert schnelles Wachstum, kann aber bei Hitze zu Schossen führen. Halbschatten ist oft vorteilhaft, besonders im Sommer.

Soil
Type

Humos, locker, nährstoffreich und gut durchlässig

PH range
Min.6
Max.7
Notes

Salat bevorzugt feine, gleichmäßig feuchte Erde. Schwere Böden vorab verbessern.

Watering
Frequency

Regelmäßig, Boden feucht halten

Method

Direkt an der Wurzel, Blattkontakt vermeiden

Notes

Gleichmäßige Feuchtigkeit ist wichtig, um Schärfe und Bitterkeit zu vermeiden. Bei Trockenheit schossen die Pflanzen.

Nutrition
Fertilization

Mäßig, vor allem Stickstoff für Blattwachstum. Kompost oder organische Dünger sind gut geeignet.

Notes

Überdüngung vermeiden, besonders mit Stickstoff in der späten Wachstumsphase, da dies die Haltbarkeit beeinträchtigen kann.

Anbauplanung
Succession sowing
Possibleja
Interval days min.14
Interval days max.21
Bed planning notes

Kann gut in Mischkultur mit Radieschen, Karotten oder Zwiebeln angebaut werden. Nicht neben Petersilie pflanzen.

Rotation prioritymittel
Interplanting potentialhoch
Mechanization relevanceniedrig
Fruchtfolge
Notes

Schnittsalat gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae). Nach Kohlgewächsen, Wurzelgemüse oder Hülsenfrüchten ist eine gute Fruchtfolge gegeben. Nicht direkt nach anderen Salaten oder Korbblütlern anbauen.

Prioritymittel
Suitable after
  1. kohl
  2. wurzelgemuese
  3. huelsenfruechte
Unsuitable after
  1. salate
  2. korbbluetler
Deficiencies
Calcium deficiency
Slugcalcium_deficiency
Name

Kalziummangel

Description

Führt zu Wachstumsstörungen, besonders an jungen Blättern und Triebspitzen. Die Blattränder können welken oder nekrotisch werden.

Symptoms
  1. Verkrüppelte junge Blätter
  2. Welke oder braune Blattränder
  3. Wachstumshemmung
Management
Organic
  1. Boden mit Kalk oder Gesteinsmehl verbessern
  2. Ausreichende Bewässerung sicherstellen (Kalziumaufnahme ist wasserabhängig)
  3. Vermeidung von überschüssigem Kalium oder Magnesium
Notes

Ein ausgewogenes Nährstoffverhältnis ist wichtig.

Magnesium deficiency
Slugmagnesium_deficiency
Name

Magnesiummangel

Description

Zeigt sich durch Chlorose (Gelbfärbung) zwischen den Blattadern, während die Adern selbst grün bleiben. Betrifft oft ältere Blätter zuerst.

Symptoms
  1. Gelbfärbung zwischen den Blattadern (interkostale Chlorose)
  2. Adern bleiben grün
  3. Kann bei älteren Blättern beginnen
Management
Organic
  1. Anwendung von Bittersalz (Magnesiumsulfat)
  2. Bodenverbesserung mit magnesiumhaltigen Materialien (z.B. Gesteinsmehl)
  3. Vermeidung von überschüssigem Kalium
Notes

Bittersalz kann als Blattdünger angewendet werden.

Problems
Bolting
Slugbolting
Name

Schossen (vorzeitige Blütenbildung)

Description

Salatpflanzen bilden vorzeitig Blütenstiele aus, besonders unter Stressbedingungen wie Hitze, Trockenheit oder Nährstoffmangel. Die Blätter werden dann bitter und ungenießbar.

Symptoms
  1. Bildung eines Blütenstiels
  2. Bitterer Geschmack der Blätter
  3. Verringerte Blattgröße
Management
Organic
  1. Sortenwahl: Hitzetolerante oder schossfeste Sorten verwenden
  2. Gleichmäßige Bewässerung sicherstellen
  3. Mulchen zur Kühlung des Bodens und Feuchtigkeitsspeicherung
  4. Pflanzen nicht zu dicht setzen
  5. Bei Hitze für Halbschatten sorgen
Notes

Schossen ist eine natürliche Reaktion auf Stress und kann nicht immer verhindert werden, aber durch gute Kulturbedingungen minimiert werden.

Bitterness
Slugbitterness
Name

Bitterer Geschmack

Description

Kann durch Stressfaktoren wie Hitze, Trockenheit, Nährstoffmangel oder zu späte Ernte verursacht werden. Lactucopikrin ist die Hauptursache für Bitterkeit.

Symptoms
  1. Deutlich bitterer Geschmack der Blätter
Management
Organic
  1. Gleichmäßige Bewässerung
  2. Ausreichende Nährstoffversorgung, besonders Stickstoff
  3. Ernte bei kühleren Temperaturen (morgens)
  4. Schossfeste Sorten wählen
  5. Bei Hitze für Halbschatten sorgen
Notes

Jüngere Blätter sind oft weniger bitter als ältere.

Problemmanagement
Common pest groups
  1. Saugschädlinge (Blattläuse)
  2. Fraßschädlinge (Schnecken, Raupen)
  3. Minierer (Minierfliegen)
Common disease groups
  1. Pilzkrankheiten (Falscher Mehltau, Wurzelfäule)
  2. Physiologische Störungen (Schossen)
Prevention principles
  1. Fruchtfolge beachten
  2. Standortwahl: Sonne bis Halbschatten, windgeschützt
  3. Bodenverbesserung: Humos, locker, gut durchlässig
  4. Gleichmäßige Bewässerung, Staunässe vermeiden
  5. Ausgewogene Nährstoffversorgung
  6. Sortenwahl: Resistente und schossfeste Sorten
  7. Gute Hygiene im Garten
  8. Regelmäßige Kontrolle auf Schädlinge und Krankheiten
  9. Förderung von Nützlingen
Diagnosis notes

Die Diagnose von Problemen bei Schnittsalat basiert auf der Beobachtung von Symptomen wie Blattverfärbungen, Fraßspuren, Welke oder vorzeitiger Blütenbildung. Die Unterscheidung zwischen Schädlingen, Krankheiten und physiologischen Störungen ist wichtig für die richtige Behandlung.

Krankheitsdaten
Scopeplant_disease
Profiles
  1. Slugdowny_mildew
    Severitymittel
    Conditions
    1. Hohe Luftfeuchtigkeit
    2. Mäßige Temperaturen
    3. Schlechte Belüftung
    Affected parts
    1. Blätter
    Prevention
    1. Gute Belüftung
    2. Boden feucht, aber nicht nass halten
    3. Resistente Sorten
    Organic control
    1. Befallene Blätter entfernen
    2. Pflanzenstärkungsmittel (Ackerschachtelhalm)
  2. Slugroot_rot
    Severityhoch
    Conditions
    1. Staunässe
    2. Schwere Böden
    3. Kühle Temperaturen
    Affected parts
    1. Wurzeln
    2. Gesamte Pflanze
    Prevention
    1. Gut durchlässiger Boden
    2. Staunässe vermeiden
    3. Richtige Bewässerung
    Organic control
    1. Bodenverbesserung
    2. Entwässerung verbessern
  3. Slugbolting
    Severitymittel
    Conditions
    1. Hohe Temperaturen
    2. Trockenheit
    3. Nährstoffstress
    Affected parts
    1. Blütenstiel
    2. Blätter
    Prevention
    1. Gleichmäßige Bewässerung
    2. Mulchen
    3. Halbschatten bei Hitze
    4. Schossfeste Sorten
    Organic control
    1. Ernte vorzeitig
    2. Schossfeste Sorten verwenden
Diagnostic rules
  1. Symptom

    Gelbliche Flecken auf den Blättern mit graubraunem Belag auf der Unterseite

    Possible causes
    1. downy_mildew
    First checks
    1. Luftfeuchtigkeit prüfen
    2. Belüftung verbessern
    3. Befallene Blätter untersuchen
  2. Symptom

    Welke der Pflanze trotz feuchtem Boden, verfaulte Wurzeln

    Possible causes
    1. root_rot
    First checks
    1. Boden auf Staunässe prüfen
    2. Wurzeln untersuchen
  3. Symptom

    Vorzeitige Blütenbildung, bittere Blätter

    Possible causes
    1. bolting
    First checks
    1. Temperatur und Wasserversorgung prüfen
    2. Sorte identifizieren
Prevention strategy
Cultural
  1. Optimale Standort- und Bodenbedingungen schaffen.
  2. Gleichmäßige Wasserversorgung sicherstellen und Staunässe vermeiden.
  3. Ausgewogene Düngung, Überdüngung vermeiden.
  4. Fruchtfolge einhalten.
  5. Resistente und schossfeste Sorten wählen.
  6. Pflanzabstände einhalten für gute Belüftung.
Monitoring
  1. Regelmäßige Kontrolle der Pflanzen auf Schädlinge und Krankheitsanzeichen.
  2. Besonders auf Blattläuse, Schnecken und Pilzbefall achten.
  3. Wetterbedingungen beobachten (Hitze, Trockenheit, Feuchtigkeit).
Organic first response
  1. Bei Schädlingsbefall: Nützlinge fördern, mechanische Bekämpfung (Absammeln), biologische Spritzmittel (Rapsöl, Kaliseife).
  2. Bei Pilzbefall: Befallene Teile entfernen, Pflanzenstärkungsmittel einsetzen.
  3. Bei physiologischen Problemen (Schossen, Bitterkeit): Kulturbedingungen optimieren (Wasser, Temperatur, Sortenwahl).
Notes

Vorbeugung ist der Schlüssel zur gesunden Kultivierung von Schnittsalat. Eine gute Kulturbegleitung minimiert Probleme.

Diagnosis
Notes

Die Diagnose von Problemen bei Schnittsalat erfordert die genaue Beobachtung der Symptome und die Berücksichtigung der Anbaubedingungen. Verwechslungen sind möglich, z.B. zwischen Nährstoffmangel und Krankheiten. Eine frühzeitige Erkennung ist entscheidend für erfolgreiche Gegenmaßnahmen.

Phenology
Stages
  1. Keimung
  2. Wachstum (Blätter)
  3. Ernte
  4. Schossen (bei Stress)
Notes

Die Vegetationsperiode ist kurz. Die Pflanze wächst schnell und ist auf kontinuierliche Ernte ausgelegt. Bei Hitze oder Trockenheit kann es schnell zum Schossen kommen.

Harvest
  1. Blätter
  2. Junge Triebe
Erntedetails
Harvest frequency

Laufend, nach Bedarf

Harvest indicators
  1. Blattgröße erreicht gewünschte Größe
  2. Junge, zarte Blätter sind am besten
Post harvest handling

Geerntete Blätter sofort kühl lagern. Nicht waschen, bis zur Verwendung trocken halten, um Fäulnis zu vermeiden. Vorsichtig behandeln, um Druckstellen zu vermeiden.

Storage
  1. Frischverzehr
  2. Kurzzeitige Lagerung im Kühlschrank
Lagerdetails
General storage category

Frischgemüse

Storage life

2-4 Tage im Kühlschrank

Processing options
  1. Rohkostsalate
  2. Garnitur
Küchennutzung

Schnittsalat wird hauptsächlich roh in Salaten, als Beilage oder Garnitur verwendet. Die Blätter sind zart und haben einen milden Geschmack. Sie können auch kurz in warmen Gerichten mitgegart werden, sollten aber nicht zu lange erhitzt werden, um ihre Frische zu bewahren.

Essbarkeit und Sicherheit
Essbare Teile
  1. Blätter
Nicht essbare oder kritische Teile
Sicherheitshinweise

Alle Teile des Schnittsalats sind essbar und ungiftig. Bei vorzeitigem Schossen können die Blätter bitter werden, was aber kein Gesundheitsproblem darstellt.

Rohverzehr

Ja, die Blätter sind für den Rohverzehr bestimmt.

Saatgutgewinnung
  1. Samen können aus reifen Pflanzen gewonnen werden, wenn diese nicht geerntet werden und zur Blüte kommen.
  2. Es ist wichtig, isolierte Pflanzen zu verwenden, um Kreuzkontamination mit anderen Salatsorten zu vermeiden.
Saatgutgewinnung vertieft
Isolation distance5 m
Seed maturity notes

Die Samenstände reifen ungleichmäßig. Die Samen sind reif, wenn sie braun und trocken sind und sich leicht aus den Samenständen lösen lassen. Die ganze Pflanze wird geerntet und getrocknet.

Seed cleaning storage

Die getrockneten Samenstände werden über einer Unterlage ausgeschüttelt oder gerieben, um die Samen zu lösen. Anschließend werden die Samen durch Sieben und Wind__() gereinigt. Trocken und kühl lagern.

Notes

Schnittsalat ist ein Selbstbestäuber, aber eine Isolation von mindestens 5 Metern zu anderen Salatsorten ist empfehlenswert, um sortenreine Samen zu erhalten. Bei größeren Anbauflächen sind größere Distanzen (bis zu 100m) ratsam.

Gehölzdetails
Rootstock relevancenot_applicable
Renewal pruning relevancenot_applicable
Notes

Schnittsalat ist kein Gehölz und benötigt keine spezifischen Gehölzdetails.

Ecology
Pollinator valueniedrig
Wildlife valueniedrig
Biodiversity notes

Obwohl Schnittsalat selbst keine hohe ökologische Bedeutung hat, kann der Anbau in Mischkulturen und die Förderung von Nützlingen zur lokalen Biodiversität beitragen. Die Blüten sind für einige Insekten eine späte Nahrungsquelle.

Praxisnotizen
  1. Für eine kontinuierliche Ernte über den Sommer verteilt alle 2-3 Wochen eine kleine Menge aussäen.
  2. Achten Sie auf gleichmäßige Wasserversorgung, um bitteren Geschmack zu vermeiden.
  3. Bei Hitze kann Halbschatten oder eine leichte Beschattung helfen, das Schossen zu verzögern.
  4. Ernten Sie die äußeren Blätter, damit die Pflanze weiterwachsen kann.
  5. Schnittsalat eignet sich gut für den Anbau in Töpfen und Balkonkästen.
Saisonale Hinweise
Spring
Title

Frühlingsfrische: Schnittsalat aussäen und pflegen

Content

Der Frühling ist die ideale Zeit, um mit dem Anbau von Schnittsalat zu beginnen. Ab März können Sie die ersten Aussaaten ins Freiland wagen, sobald der Boden bearbeitbar ist. Vorgezogene Pflanzen aus dem Gewächshaus oder von der Fensterbank können ab April ins Beet.

Summer
Title

Sommerlicher Genuss: Schnittsalat ernten und vor Hitze schützen

Content

Im Sommer ist eine kontinuierliche Ernte wichtig. Regelmäßiges Gießen ist entscheidend, um Schossen und Bitterkeit zu vermeiden. Bei extremer Hitze kann Halbschatten helfen. Säen Sie weiterhin alle paar Wochen nach.

Autumn
Title

Herbstliche Ernte: Schnittsalat bis zum Frost genießen

Content

Die letzten Aussaaten im August liefern bis in den Herbst hinein frischen Salat. Die Ernte kann fortgesetzt werden, solange die Temperaturen mild bleiben. Achten Sie auf die ersten Fröste.

Winter
Title

Winterruhe: Schnittsalat im Wintergarten oder auf der Fensterbank

Content

Auch im Winter können Sie mit einer Aussaat auf der Fensterbank oder im beheizten Gewächshaus frischen Schnittsalat ernten. Achten Sie auf ausreichend Licht.

JSON-Daten