Profil

ChicoréeCichorium intybus

Mehrjährige Pflanze mit essbaren Blättern und Wurzeln. Wird als Salat, Gemüse oder für die Treiberei zu zarten Sprossen angebaut.

GemüseBlattgemüseBlattgemüseKorbblütler
KalenderAlle Daten
Chicorée (Cichorium intybus): Pflanzenportrait für Pflanzenportrait - Gemüse, Korbblütler, Ernten Mai, Jun, Jul, Aug, Sep
Chicorée: Pflanzenportrait. Ernte: Mai, Jun, Jul, Aug, Sep, Okt.

Kurzprofil

Wichtigste Daten

Pflanzen

Apr, Mai, Sep

Ernten

Mai, Jun, Jul, Aug, Sep, Okt

Wasser

mittel

Gute Nachbarn

ZwiebelnKnoblauchBohnenSalat

Meiden

EndivieKartoffeln

Anbaudaten

Chicorée Anbaudaten

Saattiefe

1 - 2 cm

Pflanzabstand

20 - 30 cm

Reihenabstand

30 - 40 cm

Keimtemperatur

10 - 20 °C

Aussaat und Keimung

Saattiefe1 - 2 cm
Keimtemperatur10 - 20 °C
Keimdauer7 - 14 Tage
Saatgut haltbar3 - 5 Jahre
LichtkeimerJa
DunkelkeimerNein
KaltkeimerNein
Stratifikation nötigNein
Vorquellen empfohlenNein
Direktsaat möglichJa
Vorkultur empfohlenJa

Pflanzung und Abstände

Pflanzabstand20 - 30 cm
Reihenabstand30 - 40 cm
Pflanzen pro m²8 - 12 pro m²
Beetbreiteab 60 cm
Pflanzabstand6" in rows 12" apart

Temperatur und Standort

Bodentemperatur10 - 15 °C
Wachstumstemperaturab 5 °C
Optimale Temperatur15 - 22 °C
FrostempfindlichJa
Spätfrost empfindlichNein
Hitzetoleranzmittel
Kältetoleranzmittel

Wasser, Nährstoffe und Pflege

Wassermittel
Kritische WasserphasenKeimung, Jugendstadium, Treiberei
Bewässerungdrip
Trockenheitmittel
Staunässe empfindlichNein
Mulchen empfohlenJa
NährstoffbedarfMittelzehrer
Kompost empfohlenJa
Düngersensibilitätmittel

Topf, Stütze und Wuchs

Topf geeignetJa
TopfgrößeVolumen: ab 5 l; Empfohlen: ab 10 l; Durchmesser: ab 25 cm; Tiefe: ab 25 cm
StützeNein
Höhe30 - 150 cm
Breite30 - 60 cm
Wurzeltiefe20 - 40 cm
Wurzelausbreitung15 - 30 cm
Ertrag0,2 - 0,5 kg

Jahresplan

Chicorée Kalender

Alle Pflanzen
VorkulturDirektsaatPflanzenErnten

Vorkultur

MärApr

Vorkultur ab März im Haus oder Gewächshaus. Keimtemperatur 15–20 °C.

Direktsaat

AprMaiAugSep

Direktsaat ab April bis Mai und August bis September. Boden sollte mind. 10 °C warm sein.

Pflanzen

AprMaiSep

Pflanzung der vorgezogenen Pflanzen ab April oder September. Abstand 30–40 cm.

Ernten

MaiJunJulAugSepOkt

Blätter und Wurzeln je nach Sorte und Anbauzeitpunkt. Chicorée für Treiberei ab Oktober.

Jahresplan
  1. Vorkultur vorbereiten
  2. Vorkultur pflegen
  3. Jungpflanzen pikieren
  4. Direktsaat
  5. Pflanzen setzen
  6. Pflanzung abschließen
  7. Unkraut jäten
  8. Vereinzeln
  9. Gießen
  10. Düngen
  11. Spätsaat
  12. Boden lockern
  13. Blätter und Wurzeln ernten
  14. Wurzeln ausgraben
  15. Treiberei beginnen
  16. Treiberei fortsetzen
  17. Wurzeln schützen
  18. Treiberei abschließen

Anbau

Chicorée Standort, Boden und Pflege

Pflanzabstand

20 - 30 cm

Lagerung

Storage life: wenige Tage kühl und dunkel, Conditions: kühl, sauber und je nach Kultur trocken oder leicht feucht, Processing options: frisch verwenden, kurz dünsten

  • Topic: Standort und Boden, Notes: Chicorée bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte. In heißen Regionen sollte ein schattiger Platz gewählt werden, um Schossen zu vermeiden., Der Boden sollte tiefgründig, humusreich und gut durchlässig sein. Staunässe führt zu Wurzelfäule und sollte unbedingt vermieden werden., Sandige Lehmböden sind ideal. Bei schweren Böden sollte Sand oder Perlite eingearbeitet werden, um die Drainage zu verbessern.
  • Topic: Aussaat und Pflanzung, Notes: Vorkultur ab März im Haus oder Gewächshaus bei 15–20 °C. Die Keimdauer beträgt 7–14 Tage. Jungpflanzen sollten pikiert werden, sobald die ersten Laubblätter erscheinen., Direktsaat ist ab April bis Mai oder August bis September möglich. Der Boden sollte mindestens 10 °C warm sein. Reihenabstand 30 cm, Saattiefe 1–2 cm., Pflanzung der vorgezogenen Pflanzen ab April oder September. Abstand zwischen den Pflanzen 30–40 cm. Wurzeln nicht beschädigen und gut angießen.
  • Topic: Pflege und Düngung, Notes: Gleichmäßig feucht halten, besonders während der Keimung und Treiberei. Trockenstress führt zu Schossen und bitteren Blättern., Mäßig mit organischem Dünger versorgen. Zu viel Stickstoff fördert das Blattwachstum, aber die Blätter werden bitterer. Bei Treiberei weniger düngen., Mulchen mit organischem Material (z. B. Stroh oder Rasenschnitt) hält die Feuchtigkeit und unterdrückt Unkraut.
  • Topic: Treiberei, Notes: Wurzeln im Herbst (September–Oktober) ausgraben. Die Wurzeln sollten mindestens bleistiftstark und 15–20 cm lang sein., Wurzeln in feuchtem Sand oder Erde bei 10–15 °C und Dunkelheit treiben lassen. Nach 3–4 Wochen können die Sprossen geerntet werden., Wurzeln kühl (0–5 °C) und dunkel lagern, bis die Treiberei beginnt. Vermeiden Sie Frostschäden an den Wurzeln.
  • Topic: Ernte und Lagerung, Notes: Blätter können nach Bedarf geerntet werden, sobald sie eine Länge von 15–20 cm erreicht haben. Junge Blätter sind zarter und weniger bitter., Wurzeln für die Treiberei im Herbst ausgraben und kühl lagern. Frische Wurzeln sind für die Treiberei besser geeignet als gelagerte., Geerntete Blätter kurz in Wasser legen, um sie zu kühlen und Frische zu erhalten. Im Kühlschrank in feuchtem Küchenpapier 3–5 Tage haltbar.
  • Topic: Schädlinge und Krankheiten, Notes: Regelmäßig auf Schädlinge wie Blattläuse, Schnecken und Möhrenfliegen kontrollieren. Mischkultur mit Zwiebeln oder Knoblauch hilft, Schädlinge abzuwehren., Fruchtfolge einhalten: Chicorée nicht nach anderen Korbblütlern (z. B. Salat, Endivie) anbauen. Mindestens 3–4 Jahre Abstand einhalten., Bei Pilzkrankheiten wie Sklerotinia befallene Pflanzen entfernen und nicht kompostieren. Boden nach Befall mit Trichoderma oder Kalk behandeln.

Schnitt

Chicorée Schnitt

Rückschnitt

Ziel

Rückschnitt

Schnittzeit

Frühling

MärApr

Formierung und Wachstumsförderung Rückschnitt im Frühling fördert das gesunde Wachstum.

Sommer

MaiJunJul

Blütenförderung Rückschnitt im Sommer fördert die Blüte.

Entfernen

  • Verwelkte Blätter
  • Kranke Äste

Erhalten

  • Gesunde Äste
  • Blütenknospen

Vermeiden

  • Übermäßiger Rückschnitt
  • Verletzung der Wurzeln

Werkzeug & Hygiene

Werkzeuge regelmäßig desinfizieren

Mischkultur

Chicorée Mischkultur

Mischkultur

Gute Nachbarn

ZwiebelnKnoblauchBohnenSalat

Meiden

EndivieKartoffeln

Gesundheit

Schädlinge, Krankheiten

Schädlinge

Möhrenfliege

Larven fressen an den Wurzeln und führen zu Wachstumsstörungen.

Blattläuse

Saugen an Blättern und Stängeln, übertragen Viren und fördern Rußtaupilze.

Wurzelnematoden

Mikroskopisch kleine Fadenwürmer, die Wurzelgallen bilden und das Wachstum hemmen.

Schnecken

Fressen Blätter und junge Triebe, besonders nach Regen.

Krankheiten

Sklerotinia (Weißstängeligkeit)

Pilzkrankheit, die zu Welke, weißem Pilzbelag und Fäulnis führt.

Falscher Mehltau

Pilzinfektion, die zu gelblichen Flecken und grauem Pilzbelag auf Blattunterseiten führt.

Bakterienwelke

Bakterielle Infektion, die zu Welke und Braunfärbung der Gefäßbündel führt.

Wurzelfäule

Pilz- oder bakterienbedingte Fäulnis der Wurzeln, führt zu Wachstumsstörungen.

Mangelerscheinungen

Stickstoffmangel

Blätter hellgrün bis gelb, Wachstumshemmung, schwache Triebe.

Kaliummangel

Blattränder werden braun und knusprig, Wachstum gehemmt.

Magnesiummangel

Interkostale Chlorosen (gelbe Flecken zwischen den Blattadern), besonders an älteren Blättern.

Calciummangel

Wachstumsstörungen an jungen Trieben, Blattspitzen sterben ab.

Pflanzengesundheit

MöhrenfliegeBlattläuseSchneckenFalscher MehltauBakterienwelkeWurzelfäuleStickstoffmangelKaliummangelMagnesiummangelCalciummangelSchossenBittere BlätterFrostschäden

Häufige Fragen

Kann ich Chicorée im Topf anbauen?

Ja, Chicorée eignet sich für den Anbau in Töpfen oder Containern. Verwenden Sie ein Gefäß mit mindestens 25 cm Tiefe und 25 cm Durchmesser. Für die Blatternte sind 5–10 Liter Volumen ausreichend, für Wurzelzichorie sind tiefere Gefäße (mind. 30 cm) besser geeignet.

Warum schießt mein Chicorée?

Chicorée schießt bei Hitze, Trockenheit oder langen Tagen. Vermeiden Sie dies durch späte Aussaat (August–September), gleichmäßige Feuchtigkeit und Schatten bei starker Sonne. Für die Treiberei sind schossfeste Sorten wie 'Zoom' oder 'Fleischkraut' besser geeignet.

Wie lange dauert die Treiberei von Chicorée?

Die Treiberei von Chicorée dauert etwa 3–4 Wochen. Die Wurzeln werden in feuchtem Sand oder Erde bei 10–15 °C und Dunkelheit gelagert. Nach dieser Zeit können die Sprossen geerntet werden.

Welche Sorten von Chicorée gibt es?

Es gibt verschiedene Sorten von Chicorée: 'Chicorée' (klassische Sorte für Blätter), 'Zuckerhut' (feste Blätter für Salat), 'Radicchio' (rote, bittere Blätter), 'Schnittzichorie' (mehrmalige Ernte möglich) und 'Wurzelzichorie' (für Kaffeeersatz und Treiberei).

Kann ich Chicorée im Gewächshaus anbauen?

Ja, Chicorée kann im Gewächshaus angebaut werden. Achten Sie auf ausreichende Belüftung, um Pilzkrankheiten zu vermeiden. Die Treiberei kann ebenfalls im Gewächshaus durchgeführt werden, wobei die Temperatur bei 10–15 °C und Dunkelheit gehalten werden sollte.

Wie lagere ich Chicorée-Wurzeln für die Treiberei?

Chicorée-Wurzeln sollten kühl (0–5 °C) und dunkel gelagert werden, z. B. im Keller oder Kühlschrank. Vermeiden Sie Frost und trockene Lagerung, da dies die Treibfähigkeit beeinträchtigt. Die Wurzeln können bis zum Herbst gelagert werden.

Ist Chicorée winterhart?

Chicorée ist mäßig winterhart und verträgt leichten Frost bis -5 °C. Für die Treiberei sind die Wurzeln jedoch frostempfindlich und sollten vor dem ersten Frost ausgegraben werden. Im Beet kann Chicorée mit Laub oder Vlies abgedeckt werden.

Wie erkenne ich Nährstoffmangel bei Chicorée?

Stickstoffmangel zeigt sich durch hellgrüne bis gelbe Blätter und Wachstumshemmung. Kaliummangel äußert sich durch braune, vertrocknete Blattränder. Magnesiummangel führt zu gelben Flecken zwischen den Blattadern. Calcium-Mangel zeigt sich durch absterbende Blattspitzen und Wachstumsstörungen an jungen Trieben.

Verwandte Pflanzen

Salat

Gleiche FamilieÄhnlicher NährstoffbedarfÄhnlicher Wasserbedarf

Beide gehören zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und teilen ähnliche Anbauansprüche und Schädlinge.

Chicorée und Salat haben ähnliche Nährstoffansprüche und gedeihen am besten in nährstoffreichen, humusreichen Böden.

Endivie

Gleiche Familie

Endivie (Cichorium endivia) ist eine nahe Verwandte des Chicorées und gehört ebenfalls zur Gattung Cichorium.

Radicchio

Gleiche Kulturgruppe

Radicchio ist eine Kulturform des Chicorées (Cichorium intybus var. foliosum) mit roten, bitteren Blättern.

Zuckerhut

Gleiche Kulturgruppe

Zuckerhut ist eine weitere Kulturform des Chicorées mit festen, blasigen Blättern.

Sklerotinia (Weißstängeligkeit)

Ähnliche Krankheiten

Sklerotinia befällt sowohl Chicorée als auch andere Korbblütler wie Salat und Endivie.

Falscher Mehltau

Ähnliche Krankheiten

Falscher Mehltau kann Chicorée und andere Blattgemüse wie Salat befallen.

Spinat

Ähnlicher Nährstoffbedarf

Spinat hat ähnliche Nährstoffansprüche wie Chicorée und profitiert von ähnlichen Bodenbedingungen.

Mangold

Ähnlicher Wasserbedarf

Mangold hat ähnliche Wasseransprüche wie Chicorée und gedeiht in feuchten, nährstoffreichen Böden.

Ratgeber

Passende Ratgeber

Gartenratgeber

Quellen

Öffentliche Quellen

  1. Wikidata entity

    Wikidata · 2026-05-12

  2. GBIF species match

    GBIF · 2026-05-12

  3. Deutschsprachige Wikipedia: Gemeine Wegwarte

    Wikipedia · 2026-05-12

  4. English Wikipedia: Chicory

    Wikipedia · 2026-05-12

  5. Trefle API: Cichorium intybus

    Trefle · 2026-05-12

  6. Perenual API: Cichorium intybus

    Perenual · 2026-05-12

Details

Weitere öffentliche Pflanzendaten

Names
Common

Chicorée

Plural

Chicorées

BotanicalCichorium intybus
Botanical authorL.
Synonyms
  1. Cichorium intybus
  2. Chicorée
  3. Gewöhnliche Wegwarte
  4. Zichorie
Common synonyms
  1. Gemeine Wegwarte
  2. Wegwarte
  3. Zichorie
Regional names
Historical names
Market names
  1. Chicorée
  2. Zuckerhut
  3. Radicchio
  4. Schnittzichorie
Misspellings
Search terms
  1. Chicorée
  2. Wegwarte
  3. Zichorie
  4. Korbblütler
Taxonomy
KingdomPlantae
Clades
  1. Tracheophytes
  2. Angiosperms
  3. Eudicots
  4. Asterids
OrderAsterales
Family botanicalAsteraceae
Family

Korbblütler

Family id3065
GenusCichorium
SpeciesCichorium intybus
Classification
Main groupVegetable
Sub groupLeafy vegetable
Crop groupLeafy and stem vegetables
Life cycleMehrjährig
Perennialja
Woodynein
Treenein
Shrubnein
Essbare Teile
  1. Blätter
  2. Wurzel
Nutrient groupLeafy greens
Calendar
Sowing indoor
Months
  1. 3
  2. 4
Earliest month3
Latest month4
Notes

Vorkultur ab März im Haus oder Gewächshaus. Keimtemperatur 15–20 °C.

Sowing outdoor
Months
  1. 4
  2. 5
  3. 8
  4. 9
Earliest month4
Latest month9
Notes

Direktsaat ab April bis Mai und August bis September. Boden sollte mind. 10 °C warm sein.

Planting out
Months
  1. 4
  2. 5
  3. 9
Earliest month4
Latest month9
Notes

Pflanzung der vorgezogenen Pflanzen ab April oder September. Abstand 30–40 cm.

Harvest
Months
  1. 5
  2. 6
  3. 7
  4. 8
  5. 9
  6. 10
Earliest month5
Latest month10
Notes

Blätter und Wurzeln je nach Sorte und Anbauzeitpunkt. Chicorée für Treiberei ab Oktober.

Month tasks
1

  1. Vorkultur für frühe Ernte vorbereiten.

2

  1. Vorkultur fortsetzen, falls noch nicht geschehen.

3

  1. Vorkultur abschließen, Jungpflanzen pikieren.

4

  1. Direktsaat ab Mitte April möglich. Pflanzung vorgezogener Pflanzen.

5

  1. Pflanzung abschließen. Bei Trockenheit gießen.

6

  1. Unkraut jäten, bei Bedarf vereinzeln.

7

  1. Regelmäßig gießen, besonders bei Trockenheit. Düngung bei Bedarf.

8

  1. Spätsaat für Herbsternte möglich. Boden lockern.

9

  1. Ernte von Blättern und Wurzeln. Für Treiberei Wurzeln ausgraben.

10

  1. Treiberei von Chicorée beginnen. Lagerung der Wurzeln bei 0–5 °C.

11

  1. Treiberei fortsetzen. Bei Frost Wurzeln mit Laub abdecken.

12

  1. Treiberei abschließen. Planung für nächste Saison beginnen.

Month tasks structured
1
  1. Taskpre_culture_setup
    Label

    Vorkultur vorbereiten

    Prioritymittel
    Months
    1. 1
    Conditionindoor
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Aussaat in Anzuchterde bei 15–20 °C. Keimdauer 7–14 Tage.

2
  1. Taskpre_culture_maintenance
    Label

    Vorkultur pflegen

    Prioritymittel
    Months
    1. 2
    Conditionindoor
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Lüften bei warmer Witterung, gleichmäßig feucht halten.

3
  1. Taskpricking_out_seedlings
    Label

    Jungpflanzen pikieren

    Priorityhoch
    Months
    1. 3
    Conditionindoor
    Estimated effortmittel
    Notes

    Einzelne Pflanzen in Töpfe umsetzen, wenn erste Laubblätter erscheinen.

4
  1. Taskdirect_sowing
    Label

    Direktsaat

    Priorityhoch
    Months
    1. 4
    Conditionoutdoor
    Estimated effortmittel
    Notes

    Reihenabstand 30 cm, Saattiefe 1–2 cm. Keimdauer 7–14 Tage.

  2. Taskplanting_out
    Label

    Pflanzen setzen

    Priorityhoch
    Months
    1. 4
    Conditionoutdoor
    Estimated efforthoch
    Notes

    Abstand 30–40 cm, Wurzeln nicht beschädigen. Gut angießen.

5
  1. Taskplanting_completion
    Label

    Pflanzung abschließen

    Prioritymittel
    Months
    1. 5
    Conditionoutdoor
    Estimated effortmittel
    Notes

    Nachpflanzen bei Lücken. Bei Trockenheit wässern.

6
  1. Taskweeding
    Label

    Unkraut jäten

    Priorityhoch
    Months
    1. 6
    Conditionoutdoor
    Estimated effortmittel
    Notes

    Regelmäßig Unkraut entfernen, um Konkurrenz zu vermeiden.

  2. Taskthinning
    Label

    Vereinzeln

    Prioritymittel
    Months
    1. 6
    Conditionoutdoor
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Pflanzen auf 20–30 cm Abstand vereinzeln.

7
  1. Taskwatering
    Label

    Gießen

    Priorityhoch
    Months
    1. 7
    Conditionoutdoor
    Estimated effortmittel
    Notes

    Gleichmäßig feucht halten, besonders bei Trockenheit.

  2. Taskfertilizing
    Label

    Düngen

    Prioritymittel
    Months
    1. 7
    Conditionoutdoor
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Mäßig mit organischem Dünger versorgen.

8
  1. Tasklate_sowing
    Label

    Spätsaat

    Prioritymittel
    Months
    1. 8
    Conditionoutdoor
    Estimated effortmittel
    Notes

    Für Herbsternte säen. Boden lockern und gleichmäßig feucht halten.

  2. Tasksoil_loosening
    Label

    Boden lockern

    Priorityniedrig
    Months
    1. 8
    Conditionoutdoor
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Oberfläche vorsichtig hacken, um Krustenbildung zu vermeiden.

9
  1. Taskharvest_leaves_roots
    Label

    Blätter und Wurzeln ernten

    Priorityhoch
    Months
    1. 9
    Conditionoutdoor
    Estimated efforthoch
    Notes

    Blätter nach Bedarf schneiden. Wurzeln für Treiberei ausgraben.

  2. Taskroot_digging
    Label

    Wurzeln ausgraben

    Priorityhoch
    Months
    1. 9
    Conditionoutdoor
    Estimated efforthoch
    Notes

    Wurzeln für Treiberei ausgraben und kühl lagern.

10
  1. Taskforcing_start
    Label

    Treiberei beginnen

    Priorityhoch
    Months
    1. 10
    Conditionindoor
    Estimated efforthoch
    Notes

    Wurzeln in feuchten Sand oder Erde einbetten, bei 10–15 °C und Dunkelheit treiben lassen.

11
  1. Taskforcing_continue
    Label

    Treiberei fortsetzen

    Priorityhoch
    Months
    1. 11
    Conditionindoor
    Estimated effortmittel
    Notes

    Regelmäßig gießen, Temperatur konstant halten. Ernte nach 3–4 Wochen.

  2. Taskroot_protection
    Label

    Wurzeln schützen

    Prioritymittel
    Months
    1. 11
    Conditionoutdoor
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Bei Frost Wurzeln mit Laub oder Vlies abdecken.

12
  1. Taskforcing_complete
    Label

    Treiberei abschließen

    Prioritymittel
    Months
    1. 12
    Conditionindoor
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Letzte Ernte einfahren, Wurzeln entsorgen oder für nächste Saison vorbereiten.

  2. Taskplanning_next_season
    Label

    Planung für nächste Saison

    Priorityniedrig
    Months
    1. 12
    Conditionindoor
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Fruchtfolge beachten, Saatgut bestellen.

Beschreibung
Profile
Cultivation
Problems
Monatsaufgaben
1
  1. Taskpre_culture_setup
    Label

    Vorkultur vorbereiten

    Prioritymittel
    Months
    1. 1
    Conditionindoor
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Aussaat in Anzuchterde bei 15–20 °C. Keimdauer 7–14 Tage.

2
  1. Taskpre_culture_maintenance
    Label

    Vorkultur pflegen

    Prioritymittel
    Months
    1. 2
    Conditionindoor
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Lüften bei warmer Witterung, gleichmäßig feucht halten.

3
  1. Taskpricking_out_seedlings
    Label

    Jungpflanzen pikieren

    Priorityhoch
    Months
    1. 3
    Conditionindoor
    Estimated effortmittel
    Notes

    Einzelne Pflanzen in Töpfe umsetzen, wenn erste Laubblätter erscheinen.

4
  1. Taskdirect_sowing
    Label

    Direktsaat

    Priorityhoch
    Months
    1. 4
    Conditionoutdoor
    Estimated effortmittel
    Notes

    Reihenabstand 30 cm, Saattiefe 1–2 cm. Keimdauer 7–14 Tage.

  2. Taskplanting_out
    Label

    Pflanzen setzen

    Priorityhoch
    Months
    1. 4
    Conditionoutdoor
    Estimated efforthoch
    Notes

    Abstand 30–40 cm, Wurzeln nicht beschädigen. Gut angießen.

5
  1. Taskplanting_completion
    Label

    Pflanzung abschließen

    Prioritymittel
    Months
    1. 5
    Conditionoutdoor
    Estimated effortmittel
    Notes

    Nachpflanzen bei Lücken. Bei Trockenheit wässern.

6
  1. Taskweeding
    Label

    Unkraut jäten

    Priorityhoch
    Months
    1. 6
    Conditionoutdoor
    Estimated effortmittel
    Notes

    Regelmäßig Unkraut entfernen, um Konkurrenz zu vermeiden.

  2. Taskthinning
    Label

    Vereinzeln

    Prioritymittel
    Months
    1. 6
    Conditionoutdoor
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Pflanzen auf 20–30 cm Abstand vereinzeln.

7
  1. Taskwatering
    Label

    Gießen

    Priorityhoch
    Months
    1. 7
    Conditionoutdoor
    Estimated effortmittel
    Notes

    Gleichmäßig feucht halten, besonders bei Trockenheit.

  2. Taskfertilizing
    Label

    Düngen

    Prioritymittel
    Months
    1. 7
    Conditionoutdoor
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Mäßig mit organischem Dünger versorgen.

8
  1. Tasklate_sowing
    Label

    Spätsaat

    Prioritymittel
    Months
    1. 8
    Conditionoutdoor
    Estimated effortmittel
    Notes

    Für Herbsternte säen. Boden lockern und gleichmäßig feucht halten.

  2. Tasksoil_loosening
    Label

    Boden lockern

    Priorityniedrig
    Months
    1. 8
    Conditionoutdoor
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Oberfläche vorsichtig hacken, um Krustenbildung zu vermeiden.

9
  1. Taskharvest_leaves_roots
    Label

    Blätter und Wurzeln ernten

    Priorityhoch
    Months
    1. 9
    Conditionoutdoor
    Estimated efforthoch
    Notes

    Blätter nach Bedarf schneiden. Wurzeln für Treiberei ausgraben.

  2. Taskroot_digging
    Label

    Wurzeln ausgraben

    Priorityhoch
    Months
    1. 9
    Conditionoutdoor
    Estimated efforthoch
    Notes

    Wurzeln für Treiberei ausgraben und kühl lagern.

10
  1. Taskforcing_start
    Label

    Treiberei beginnen

    Priorityhoch
    Months
    1. 10
    Conditionindoor
    Estimated efforthoch
    Notes

    Wurzeln in feuchten Sand oder Erde einbetten, bei 10–15 °C und Dunkelheit treiben lassen.

11
  1. Taskforcing_continue
    Label

    Treiberei fortsetzen

    Priorityhoch
    Months
    1. 11
    Conditionindoor
    Estimated effortmittel
    Notes

    Regelmäßig gießen, Temperatur konstant halten. Ernte nach 3–4 Wochen.

  2. Taskroot_protection
    Label

    Wurzeln schützen

    Prioritymittel
    Months
    1. 11
    Conditionoutdoor
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Bei Frost Wurzeln mit Laub oder Vlies abdecken.

12
  1. Taskforcing_complete
    Label

    Treiberei abschließen

    Prioritymittel
    Months
    1. 12
    Conditionindoor
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Letzte Ernte einfahren, Wurzeln entsorgen oder für nächste Saison vorbereiten.

  2. Taskplanning_next_season
    Label

    Planung für nächste Saison

    Priorityniedrig
    Months
    1. 12
    Conditionindoor
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Fruchtfolge beachten, Saatgut bestellen.

Anbaudaten
Seed
Seed depth cm min.1
Seed depth cm max.2
Light germinatorja
Dark germinatornein
Cold germinatornein
Stratification needednein
Pre soaking recommendednein
Germination Temperatur c min.10
Germination Temperatur c max.20
Germination days min.7
Germination days max.14
Seed lifespan years min.3
Seed lifespan years max.5
Direct sowing possibleja
Pre culture recommendedja
Spacing
Plant spacing cm min.20
Plant spacing cm max.30
Row spacing cm min.30
Row spacing cm max.40
Recommended density per sqm min.8
Recommended density per sqm max.12
Thinning distance20 cm
Min. bed width60 cm
Square foot gardening spacing6" in rows 12" apart
Abstandshinweise

Abstand je nach Sorte und Ernteziel anpassen. Für Treiberei Wurzeln mit 10–15 cm Abstand setzen.

Growth dimensions
Height cm min.30
Height cm max.150
Width cm min.30
Width cm max.60
Root depth cm min.20
Root depth cm max.40
Root spread cm min.15
Root spread cm max.30
Growth speedmittel
Hinweise zur Endgröße

Höhe stark sortenabhängig. Wurzelzichorie bildet tiefere Pfahlwurzeln.

Temperature
Min. growing Temperatur5 °C
Optimal Temperatur c min.15
Optimal Temperatur c max.22
Max. heat tolerance28 °C
Soil Temperatur for sowing c min.10
Soil Temperatur for sowing c optimal15
Frost sensitiveja
Late frost sensitivenein
Heat tolerancemittel
Cold tolerancemittel
Temperaturhinweise

Kann leichten Frost vertragen, aber nicht für Treiberei geeignet. Hitze führt zu Schossen.

Water
Wasserbedarfmittel
Critical water phases
  1. Keimung
  2. Jugendstadium
  3. Treiberei
Drought tolerantnein
Drought sensitivitymittel
Waterlogging sensitivenein
Mulching recommendedja
Wasserhinweise

Gleichmäßig feucht halten, besonders während Keimung und Treiberei. Staunässe vermeiden.

Nutrition
Nutrient groupMittelzehrer
Heavy feedernein
Medium feederja
Light feedernein
Nitrogen needmittel
Phosphorus needmittel
Potassium needmittel
Calcium needmittel
Magnesium needmittel
Compost recommendedja
Mulching recommendedja
Fertilizer sensitivitymittel
Nährstoffhinweise

Ausreichend organische Substanz einarbeiten. Bei Treiberei weniger düngen.

Container
Container suitableja
Min. pot volume5 l
Recommended pot volume10 l
Min. pot depth25 cm
Min. pot diameter25 cm
Plants per container min.1
Plants per container max.3
Drainage requiredja
Repotting needednein
Topfhinweise

Für Blatternte geeignet. Wurzelzichorie benötigt tiefere Gefäße.

Support
Needs supportnein
Support recommendednein
Climbingnein
Viningnein
Trellis recommendednein
Training requirednein
Stützhinweise

Keine Stützmaßnahmen erforderlich.

Cultivation modes
Outdoor bed suitableja
Raised bed suitableja
Container suitableja
Balcony suitableja
Greenhouse suitableja
Polytunnel suitableja
Indoor suitablenein
Windowsill suitablenein
Hydroponic possiblenein
Permaculture suitableja
No dig suitableja
Yield density
Yield per plant min.0,2
Yield per plant max.0,5
Yield unitkg
Yield per sqm min.1,5
Yield per sqm max.3
Yield reliabilitymittel
Ertragshinweise

Ertrag stark sortenabhängig. Treiberei liefert höhere Erträge pro Wurzel.

Site
  1. Volle Sonne
  2. Halbschatten
  3. Windgeschützt
Soil
  1. Tiefgründig
  2. Nährstoffreich
  3. Durchlässig
  4. Lehmig-sandig
  5. Steinfrei
Watering
  1. Gleichmäßig feucht halten
  2. Trockene Phasen vermeiden
  3. Bei Treiberei regelmäßig gießen
Nutrition
  1. Organischen Dünger verwenden
  2. Kompost einarbeiten
  3. Mulchen mit organischem Material
  4. Bei Treiberei weniger düngen
Anbauplanung
Succession sowing
Possibleja
Interval days min.30
Interval days max.60
Bed planning notes

Chicorée nicht nach anderen Korbblütlern (z. B. Salat, Endivie) pflanzen. Fruchtfolge beachten.

Rotation prioritymittel
Interplanting potentialniedrig
Mechanization relevancemittel
Fruchtfolge
Approach

Chicorée nicht nach anderen Korbblütlern (z. B. Salat, Endivie) anbauen. Fruchtfolge von mindestens 3–4 Jahren einhalten.

Notes

Besonders wichtig bei Wurzelzichorie, um Krankheitserreger wie Sclerotinia zu vermeiden. Ideal nach Leguminosen oder Kohlarten.

Deficiencies
  1. Slugstickstoffmangel
    Name

    Stickstoffmangel

    Description

    Blätter hellgrün bis gelb, Wachstumshemmung, schwache Triebe.

    Symptoms
    1. Gelbverfärbung der älteren Blätter
    2. Wachstumsverzögerung
    3. Dünne, schwache Stängel
    Causes
    1. Zu wenig organische Substanz
    2. Auswaschung durch starke Regenfälle
    3. Übermäßige Konkurrenz durch Unkraut
    Prevention
    1. Kompost oder organischen Dünger einarbeiten
    2. Mulchen
    3. Fruchtfolge beachten
    Correction
    1. Stickstoffbetonten Dünger (z. B. Hornspäne) ausbringen
    2. Blattdünger mit Harnstoff
    Tolerancehoch
    Impactmittel
  2. Slugkaliummangel
    Name

    Kaliummangel

    Description

    Blattränder werden braun und knusprig, Wachstum gehemmt.

    Symptoms
    1. Braune, vertrocknete Blattränder
    2. Schwache Zellwände
    3. Erhöhte Anfälligkeit für Krankheiten
    Causes
    1. Ausgelaugte Böden
    2. Saurer pH-Wert
    3. Übermäßige Stickstoffdüngung
    Prevention
    1. Kaliumbetonten Dünger (z. B. Patentkali) ausbringen
    2. pH-Wert anpassen (6,0–7,5)
    3. Kompost einarbeiten
    Correction
    1. Schnell wirkenden Kaliumdünger (z. B. Kaliumsulfat) geben
    2. Blattdünger mit Kalium
    Tolerancemittel
    Impactmittel
  3. Slugmagnesiummangel
    Name

    Magnesiummangel

    Description

    Interkostale Chlorosen (gelbe Flecken zwischen den Blattadern), besonders an älteren Blättern.

    Symptoms
    1. Gelbe Flecken zwischen Blattadern
    2. Blattverformungen
    3. Wachstumsstörungen
    Causes
    1. Saure Böden
    2. Auswaschung durch Regen
    3. Hohe Kalium- oder Calciumgehalte
    Prevention
    1. Magnesiumbetonten Dünger (z. B. Kieserit) ausbringen
    2. pH-Wert anpassen
    3. Kompost einarbeiten
    Correction
    1. Magnesiumsulfat (Bittersalz) als Blattdünger oder Bodengabe
    2. Epsomsalz-Lösung spritzen
    Tolerancehoch
    Impactniedrig
  4. Slugcalciummangel
    Name

    Calciummangel

    Description

    Wachstumsstörungen an jungen Trieben, Blattspitzen sterben ab.

    Symptoms
    1. Absterbende Blattspitzen
    2. Wachstumshemmung an jungen Trieben
    3. Blattverformungen
    Causes
    1. Saure Böden
    2. Staunässe
    3. Übermäßige Kalium- oder Magnesiumdüngung
    Prevention
    1. pH-Wert anpassen (6,0–7,5)
    2. Kompost oder Kalk einarbeiten
    3. Staunässe vermeiden
    Correction
    1. Kalk (z. B. kohlensaurer Kalk) ausbringen
    2. Calciumchlorid als Blattdünger
    Tolerancemittel
    Impactmittel
Problems
  1. Slugschossen
    Name

    Schossen

    Description

    Vorzeitige Blütenbildung durch Stress (Hitze, Trockenheit, lange Tage).

    Symptoms
    1. Langer, dünner Stängel mit Blüten
    2. Verholzte Blätter
    3. Bitterer Geschmack
    Causes
    1. Temperaturen über 25 °C
    2. Unregelmäßige Wasserversorgung
    3. Zu lange Tage (Lichtmangel im Winter)
    Prevention
    1. Späte Aussaat (August–September)
    2. Schattierung bei Hitze
    3. Gleichmäßige Feuchtigkeit
    Correction
    1. Junge schossende Pflanzen entfernen
    2. Bei Treiberei auf schossfeste Sorten achten
    Toleranceniedrig
    Impacthoch
  2. Slugbittere_blätter
    Name

    Bittere Blätter

    Description

    Natürliche Bitterstoffe in Chicorée, verstärkt durch Stress oder Schossen.

    Symptoms
    1. Intensiv bitterer Geschmack
    2. Verholzte Blätter
    3. Frühes Schossen
    Causes
    1. Hitze oder Trockenstress
    2. Zu lange Lagerung der Wurzeln
    3. Sorte mit natürlicher Bitterkeit
    Prevention
    1. Gleichmäßige Feuchtigkeit
    2. Schatten bei Hitze
    3. Frische Wurzeln für Treiberei verwenden
    Correction
    1. Blätter vor der Ernte bleichen (z. B. mit Vlies abdecken)
    2. Junge Blätter ernten
    Tolerancemittel
    Impactmittel
  3. Slugwurzelmissbildung
    Name

    Wurzelmissbildung

    Description

    Unregelmäßige Wurzelformen durch Steine im Boden oder Nährstoffmangel.

    Symptoms
    1. Verkrüppelte Wurzeln
    2. Risse in der Rinde
    3. Wachstumsstörungen
    Causes
    1. Steine im Boden
    2. Nährstoffmangel (v. a. Kalium)
    3. Staunässe
    Prevention
    1. Boden vor der Aussaat lockern
    2. Ausreichend Kalium düngen
    3. Staunässe vermeiden
    Correction
    1. Wurzeln bei der Ernte auf Schäden kontrollieren
    2. Steine entfernen
    Tolerancemittel
    Impactmittel
  4. Slugfrostschaeden
    Name

    Frostschäden

    Description

    Zellschäden durch tiefe Temperaturen, besonders an jungen Trieben.

    Symptoms
    1. Schwarze, welke Blätter
    2. Aufgeplatzte Stängel
    3. Wachstumsstillstand
    Causes
    1. Temperaturen unter -5 °C
    2. Unzureichender Winterschutz
    3. Späte Aussaat
    Prevention
    1. Frostempfindliche Sorten meiden
    2. Wurzeln mit Laub oder Vlies abdecken
    3. Frühe Aussaat
    Correction
    1. Beschädigte Pflanzenteile entfernen
    2. Bei Treiberei auf schossfeste Sorten achten
    Tolerancemittel
    Impactmittel
Problemmanagement
Common pest groups
  1. Saugende Insekten (Blattläuse, Weiße Fliege)
  2. Fressende Schädlinge (Schnecken, Larven)
  3. Bodenbewohner (Nematoden, Engerlinge)
Common disease groups
  1. Bodenbürtige Pilzkrankheiten (Sklerotinia, Wurzelfäule)
  2. Blattkrankheiten (Falscher Mehltau, Bakterienwelke)
  3. Virusübertragene Erkrankungen
Prevention principles
  1. Fruchtfolge einhalten (mind. 3–4 Jahre Abstand zu Korbblütlern)
  2. Gesunden Boden mit ausreichend organischer Substanz aufbauen
  3. Ausreichend Abstand zwischen Pflanzen für gute Belüftung
  4. Regelmäßige Kontrolle auf Schädlinge und Krankheiten
  5. Resistente Sorten wählen
  6. Mischkultur mit abwehrstarken Nachbarn (Zwiebeln, Knoblauch)
  7. Staunässe vermeiden durch durchlässige Böden und Drainage
Diagnosis notes

Bei unklaren Symptomen Wurzeln und Blätter auf typische Schadbilder kontrollieren. Bodenproben können Nährstoffmängel aufdecken. Bei Pilzkrankheiten befallene Pflanzen entfernen und nicht kompostieren.

Krankheitsdaten
Scopechicoree
Profiles
  1. Slugsclerotinia
    Severityhoch
    Conditions
    1. Feucht-warme Witterung
    2. Staunässe
    3. Dichte Bestände
    4. Kranke Pflanzenreste im Boden
    Affected parts
    1. Stängel
    2. Blätter
    3. Wurzeln
    Prevention
    1. Fruchtfolge einhalten
    2. Boden nicht zu nass halten
    3. Kranke Pflanzen entfernen
    Organic control
    1. Boden mit Trichoderma behandeln
    2. Kalkstickstoff im Herbst einarbeiten
    3. Resistente Sorten wählen
  2. Slugfalscher_mehltau
    Severitymittel
    Conditions
    1. Feuchte Witterung
    2. Tau oder Regen auf Blättern
    3. Dichte Bestände
    Affected parts
    1. Blätter (Unterseiten)
    Prevention
    1. Ausreichend Abstand zwischen Pflanzen
    2. Nicht über die Blätter gießen
    3. Resistente Sorten wählen
    Organic control
    1. Kupferspritzmittel
    2. Pflanzenstärkungsmittel (Schachtelhalmbrühe)
    3. Kranke Blätter entfernen
  3. Slugbakterienwelke
    Severityhoch
    Conditions
    1. Hohe Temperaturen
    2. Staunässe
    3. Verletzungen an Pflanzen
    Affected parts
    1. Gefäßbündel
    2. Stängel
    3. Blätter
    Prevention
    1. Desinfektion von Werkzeugen
    2. Fruchtfolge einhalten
    3. Kranke Pflanzen sofort entfernen
    Organic control
    1. Boden mit Kalk behandeln
    2. Resistente Sorten wählen
    3. Boden nicht zu nass halten
  4. Slugwurzelfaeule
    Severityhoch
    Conditions
    1. Staunässe
    2. Hohe Temperaturen
    3. Verletzte Wurzeln
    Affected parts
    1. Wurzeln
    Prevention
    1. Durchlässige Böden wählen
    2. Staunässe vermeiden
    3. Fruchtfolge einhalten
    Organic control
    1. Boden mit Sand oder Perlite auflockern
    2. Pflanzen mit Kalium stärken
    3. Kranke Pflanzen entfernen
Diagnosis
Diagnostic rules
  1. Symptom

    Weiße watteartige Beläge an Stängeln und Blättern

    Possible causes
    1. sclerotinia
    First checks
    1. Feucht-warme Witterung prüfen
    2. Pflanzen auf Welke kontrollieren
    3. Boden auf Sklerotien untersuchen
  2. Symptom

    Gelbe Flecken auf Blattoberseiten, grauer Belag auf Blattunterseiten

    Possible causes
    1. falscher_mehltau
    First checks
    1. Feuchte Witterung prüfen
    2. Blätter auf Pilzbelag kontrollieren
    3. Abstand zwischen Pflanzen prüfen
  3. Symptom

    Plötzliche Welke, braune Gefäßbündel im Stängel

    Possible causes
    1. bakterienwelke
    First checks
    1. Temperaturen prüfen
    2. Pflanzen auf Verletzungen kontrollieren
    3. Werkzeuge desinfizieren
  4. Symptom

    Braune, matschige Wurzeln, Wachstumsstillstand

    Possible causes
    1. wurzelfaeule
    First checks
    1. Staunässe prüfen
    2. Boden auf Verdichtung kontrollieren
    3. Wurzeln auf Verletzungen untersuchen
  5. Symptom

    Blattläuse oder Honigtau auf Blättern

    Possible causes
    1. blattlaeuse
    First checks
    1. Blätter auf saugende Insekten kontrollieren
    2. Nützlinge (Marienkäfer) suchen
    3. Pflanzen auf Verformungen prüfen
  6. Symptom

    Fraßspuren an Blättern, Schleimspuren

    Possible causes
    1. schnecken
    First checks
    1. Abends nach Regen kontrollieren
    2. Barrieren (Schneckenzäune) prüfen
    3. Junge Pflanzen auf Fraß kontrollieren
  7. Symptom

    Wurzelverdickungen (Gallen), Wachstumsstörungen

    Possible causes
    1. wurzelnematoden
    First checks
    1. Wurzeln bei der Ernte kontrollieren
    2. Boden auf Nematoden untersuchen
    3. Fruchtfolge prüfen
  8. Symptom

    Gelbverfärbung der älteren Blätter, dünne Stängel

    Possible causes
    1. stickstoffmangel
    First checks
    1. Boden auf Stickstoffgehalt prüfen
    2. Kompost- oder Düngergabe kontrollieren
    3. Unkrautkonkurrenz prüfen
  9. Symptom

    Braune, vertrocknete Blattränder, schwache Zellwände

    Possible causes
    1. kaliummangel
    First checks
    1. Boden auf Kaliumgehalt prüfen
    2. pH-Wert messen
    3. Düngergabe kontrollieren
  10. Symptom

    Absterbende Blattspitzen, Wachstumshemmung an jungen Trieben

    Possible causes
    1. calciummangel
    First checks
    1. pH-Wert prüfen
    2. Boden auf Calciumgehalt testen
    3. Staunässe kontrollieren
Prevention strategy
Cultural
  1. Fruchtfolge einhalten (mind. 3–4 Jahre Abstand zu Korbblütlern)
  2. Gesunden Boden mit Kompost und organischer Substanz aufbauen
  3. Ausreichend Abstand zwischen Pflanzen für gute Belüftung
  4. Regelmäßige Unkrautbekämpfung
  5. Mischkultur mit abwehrstarken Nachbarn (Zwiebeln, Knoblauch)
  6. Staunässe durch durchlässige Böden und Drainage vermeiden
Monitoring
  1. Pflanzen regelmäßig auf Schädlinge und Krankheiten kontrollieren
  2. Blätter auf Verfärbungen, Fraßspuren oder Beläge prüfen
  3. Wurzeln bei der Ernte auf Schäden und Fäulnis untersuchen
  4. Bodenfeuchtigkeit überwachen (besonders bei Jungpflanzen)
  5. Wetterbedingungen beachten (feucht-warm begünstigt Pilzkrankheiten)
Organic first response
  1. Bei Schädlingsbefall: Absammeln oder Nützlinge ansiedeln (z. B. Marienkäfer gegen Blattläuse)
  2. Bei Pilzkrankheiten: Befallene Pflanzenteile entfernen und entsorgen (nicht kompostieren)
  3. Bei Nährstoffmangel: Organische Dünger oder Blattdünger ausbringen
  4. Bei Staunässe: Boden lockern und Drainage verbessern
  5. Bei Trockenstress: Gleichmäßig gießen, Mulchschicht anlegen
Notes

Bei schweren Infektionen oder Krankheiten befallene Pflanzen entfernen und nicht kompostieren, um eine Ausbreitung zu verhindern. Boden nach Befall mit Trichoderma oder Kalk behandeln.

Harvest
Timing

Knospen nach dem Treiben schneiden

Harvest indicators
  1. feste, geschlossene Sprosse
  2. helle Blätter
Method

schonend und sauber ernten

Storage
Storage life

wenige Tage kühl und dunkel

Conditions

kühl, sauber und je nach Kultur trocken oder leicht feucht

Processing options
  1. frisch verwenden
  2. kurz dünsten
Küchennutzung
Primary uses
  1. Salat
  2. gedünstetes Gemüse
  3. Auflauf
Flavor profile

herb-bitter bis mild

Preparation notes

Vor der Verwendung gründlich waschen und nur einwandfreie Pflanzenteile nutzen.

Essbarkeit und Sicherheit
Essbare Teile
  1. getriebene Sprosse
  2. Wurzeln als Treibgut
Nicht essbare oder kritische Teile
  1. bittere äußere Blätter nach Geschmack entfernen
Sicherheitshinweise

Bei Unsicherheit nicht verzehren; keine Heilversprechen ableiten.

Rohverzehr

Roh als Salat üblich.

Varieties
  1. Chicorée
  2. Zuckerhut
  3. Radicchio
  4. Schnittzichorie
  5. Wurzelzichorie
Rootstocks
Gehölzdetails
Training systems to research
  1. Spalier
  2. Kletter
  3. Treiberei
Rootstock relevanceWurzelzichorie benötigt tiefere Gefäße
Renewal pruning relevanceRegelmäßige Rückschnitte fördern das Wachstum
Notes

Chicorée ist eine mehrjährige Pflanze mit holzigen Stängeln. Sie bevorzugt sonnige Standorte und gut durchlässige Böden.

Ecology
Pollinator valuehoch
Wildlife valuemittel
Biodiversity notes

Chicorée ist eine wichtige Nahrungspflanze für Bienen und andere Bestäuber. Die blauen Blüten locken Insekten an und tragen zur Biodiversität in Gärten und an Wegrändern bei. Die Pflanze ist auch eine Futterpflanze für einige Schmetterlingsraupen.

Praxisnotizen
  1. Topic

    Standort und Boden

    Notes

    1. Chicorée bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte. In heißen Regionen sollte ein schattiger Platz gewählt werden, um Schossen zu vermeiden.

    2. Der Boden sollte tiefgründig, humusreich und gut durchlässig sein. Staunässe führt zu Wurzelfäule und sollte unbedingt vermieden werden.

    3. Sandige Lehmböden sind ideal. Bei schweren Böden sollte Sand oder Perlite eingearbeitet werden, um die Drainage zu verbessern.

  2. Topic

    Aussaat und Pflanzung

    Notes

    1. Vorkultur ab März im Haus oder Gewächshaus bei 15–20 °C. Die Keimdauer beträgt 7–14 Tage. Jungpflanzen sollten pikiert werden, sobald die ersten Laubblätter erscheinen.

    2. Direktsaat ist ab April bis Mai oder August bis September möglich. Der Boden sollte mindestens 10 °C warm sein. Reihenabstand 30 cm, Saattiefe 1–2 cm.

    3. Pflanzung der vorgezogenen Pflanzen ab April oder September. Abstand zwischen den Pflanzen 30–40 cm. Wurzeln nicht beschädigen und gut angießen.

  3. Topic

    Pflege und Düngung

    Notes

    1. Gleichmäßig feucht halten, besonders während der Keimung und Treiberei. Trockenstress führt zu Schossen und bitteren Blättern.

    2. Mäßig mit organischem Dünger versorgen. Zu viel Stickstoff fördert das Blattwachstum, aber die Blätter werden bitterer. Bei Treiberei weniger düngen.

    3. Mulchen mit organischem Material (z. B. Stroh oder Rasenschnitt) hält die Feuchtigkeit und unterdrückt Unkraut.

  4. Topic

    Treiberei

    Notes

    1. Wurzeln im Herbst (September–Oktober) ausgraben. Die Wurzeln sollten mindestens bleistiftstark und 15–20 cm lang sein.

    2. Wurzeln in feuchtem Sand oder Erde bei 10–15 °C und Dunkelheit treiben lassen. Nach 3–4 Wochen können die Sprossen geerntet werden.

    3. Wurzeln kühl (0–5 °C) und dunkel lagern, bis die Treiberei beginnt. Vermeiden Sie Frostschäden an den Wurzeln.

  5. Topic

    Ernte und Lagerung

    Notes

    1. Blätter können nach Bedarf geerntet werden, sobald sie eine Länge von 15–20 cm erreicht haben. Junge Blätter sind zarter und weniger bitter.

    2. Wurzeln für die Treiberei im Herbst ausgraben und kühl lagern. Frische Wurzeln sind für die Treiberei besser geeignet als gelagerte.

    3. Geerntete Blätter kurz in Wasser legen, um sie zu kühlen und Frische zu erhalten. Im Kühlschrank in feuchtem Küchenpapier 3–5 Tage haltbar.

  6. Topic

    Schädlinge und Krankheiten

    Notes

    1. Regelmäßig auf Schädlinge wie Blattläuse, Schnecken und Möhrenfliegen kontrollieren. Mischkultur mit Zwiebeln oder Knoblauch hilft, Schädlinge abzuwehren.

    2. Fruchtfolge einhalten: Chicorée nicht nach anderen Korbblütlern (z. B. Salat, Endivie) anbauen. Mindestens 3–4 Jahre Abstand einhalten.

    3. Bei Pilzkrankheiten wie Sklerotinia befallene Pflanzen entfernen und nicht kompostieren. Boden nach Befall mit Trichoderma oder Kalk behandeln.

Saisonale Hinweise
Spring
  1. Vorkultur für frühe Ernte vorbereiten
  2. Jungpflanzen pikieren
  3. Pflanzung ab April
Summer
  1. Direktsaat für Herbsternte möglich
  2. Regelmäßig gießen und Unkraut jäten
  3. Bei Trockenheit mulchen
Autumn
  1. Blätter und Wurzeln ernten
  2. Wurzeln für Treiberei ausgraben und lagern
  3. Boden lockern und Gründünger einarbeiten
Winter
  1. Treiberei fortsetzen
  2. Wurzeln vor Frost schützen
  3. Planung für nächste Saison beginnen
JSON-Daten