Pflanzenprofil

EisbergsalatLactuca sativa var. capitata

Robuster Kopfsalat mit festen, wasserreichen Blättern.

Salate Asterfamilie

Kalender

Eisbergsalat: Pflanzenportrait. Ernte: Juni - Oktober.

Kurzprofil

Wichtigste Daten

Anbaukalender

JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez

VoranzuchtDirektsaat FreilandPflanzung FreilandErnteSchnitt

Geeignete Anbauorte:

Freilandbeet Hochbeet Kübel Balkon Gewächshaus

Gute Nachbarn

MöhreZwiebel Erdbeere

Meiden

PetersilieSellerie

Voranzucht & Direktsaat

Eisbergsalat: Aussaat und Keimung

Voranzucht

Vorkultur in Schalen oder Töpfen bei ca. 15-18°C.

Direktsaat Freiland

Direktsaat möglich, sobald der Boden bearbeitbar ist.

Saattiefe0,5 - 1 cm

Keimtemperatur10 - 18 °C

Keimdauer7 - 14 Tage

LichtkeimerJa

DunkelkeimerNein

KaltkeimerNein

Stratifikation nötigNein

Vorquellen empfohlenNein

Pflanzung & Standort

Eisbergsalat: Pflanzung und Abstände

Pflanzung Freiland

Setzlinge nicht zu tief pflanzen, um Fäulnis zu vermeiden.

Pflanzabstand30 - 35 cm

Reihenabstand30 - 40 cm

Pflanzen pro m²8 - 11 pro m²

Beetbreiteab 60 cm

Standort & Praxis

Temperatur & Frost

Eisbergsalat: Temperatur und Standort

Wachstumstemperaturab 5 °C

Optimale Temperatur15 - 20 °C

Max. Hitzebis 25 °C

Bodentemperatur10 - 15 °C

FrostempfindlichNein

Spätfrost empfindlichJa

Hitzetoleranzniedrig

Kältetoleranzmittel

Wasser & Nährstoffe

Eisbergsalat: Wasser, Nährstoffe und Pflege

Wasserhoch

Kritische WasserphasenKopfbildung

BewässerungVon unten gießen

Trockenheithoch

Staunässe empfindlichJa

Mulchen empfohlenJa

NährstoffbedarfMittelzehrer

Kompost empfohlenJa

Düngersensibilitätmittel

Topf & Wuchs

Eisbergsalat: Topf, Stütze und Wuchs

Topf geeignetJa

TopfgrößeVolumen: ab 5 l; Empfohlen: ab 10 l; Durchmesser: ab 25 cm; Tiefe: ab 20 cm

StützeNein

Höhe20 - 30 cm

Breite25 - 35 cm

Wurzeltiefe20 - 30 cm

Wurzelausbreitung15 - 25 cm

Ertrag300 - 600 g

Jahresplan

Eisbergsalat Kalender

Pflanzen

Frühjahrsanbau vermeidet die große Sommerhitze.

Jahresüberblick

JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez

Voranzucht

Direktsaat Freiland

Pflanzung Freiland

Ernte

Schnitt

Wiederkehrende Aufgaben

VorkulturFebruar - April

Nicht zu warm keimen lassen (>20°C hemmt die Keimung).

SchneckenkontrolleApril - August

Besonders junge Setzlinge sind gefährdet.

Hygiene und BelüftungApril - September

Regelmäßiges Entfernen kranker Blätter beugt Grauschimmel vor.

Unterstützung des BlütentriebsJuni - Juli

Einschneiden des Kopfes bei Samenträgern, um den Austrieb zu erleichtern.

Jetzt relevant

Juni

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

Als Nächstes

Juli

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

Monatsaufgaben

Einzelaufgaben aus Monatsdaten; wiederkehrende Saisonfenster stehen oben im Überblick.

Januar

Ruhephase

Februar

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

März

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

April

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

Mai

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

Juni

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

Juli

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

August

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

September

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

Oktober

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

November

Ruhephase

Dezember

Ruhephase

Blüte & Bestäubung

Eisbergsalat Blüte & Bestäubung

Blütezeit

Juli bis September (nur bei Samenträgern)

Blütenfarbe

Gelb

Selbstfruchtbarkeit

hoch

Bestäuber nötig

nein

Überblick

Lactuca sativa ist überwiegend selbstbestäubend; die Bestäubung findet oft schon vor dem Öffnen der Blüte statt.

Hinweise

Insektenbesuch kann gelegentlich zu Kreuzungen führen, ist aber für den Ertrag nicht notwendig.

Schnitt & Pflege

Eisbergsalat Schnitt & Pflege

Schnittart

head_development_management

Schnittzeit

Vegetationszeit

Hygiene und Belüftung Regelmäßiges Entfernen kranker Blätter beugt Grauschimmel vor.

Saatgutgewinnung

Unterstützung des Blütentriebs Einschneiden des Kopfes bei Samenträgern, um den Austrieb zu erleichtern.

Entfernen

Erhalten

Vermeiden

Werkzeug & Hygiene

Saubere Messer verwenden, um Fäulnis am Strunk nach dem Schnitt zu vermeiden.

Mischkultur

Eisbergsalat Mischkultur

Mischkultur

Gute Nachbarn

MöhreZwiebel Erdbeere

Meiden

PetersilieSellerie

Nutzung & Lagerung

Eisbergsalat Nutzung & Lagerung

Ernte

Ernte, sobald die Köpfe fest und geschlossen sind.

Lagerung

Kurzzeitlagerung im Kühlschrank

Haltbarkeit

1 bis 2 Wochen im Gemüsefach

Geschmack

Mild, neutral, extrem knackig und wasserreich.

Ernten

Ernte, sobald die Köpfe fest und geschlossen sind.

Verarbeitung

Nach der Ernte

Den Strunk glatt abschneiden, äußere schmutzige Blätter entfernen und bei Bedarf kurz in kaltem Wasser kühlen.

Essbarkeit & Sicherheit

Eisbergsalat Essbarkeit & Sicherheit

Für Menschen

Kurz zusammengefasst: welche Teile essbar sind, welche Teile kritisch bleiben und ob Rohverzehr sinnvoll ist.

Essbare Teile:Blätter, Strunk (wenn jung und zart)

Kritische Teile:Milchsaft in alten Stielen (kann bitter sein)

Rohverzehr:Üblichste Verzehrform; sehr sicher.

Sicherheitshinweise

Ungiftig. Bei Überdüngung kann sich Nitrat in den Blättern anreichern.

Tiersicherheit

Für viele Tiere ist diese Pflanze eher unproblematisch: 14 Tierarten sind als geeignet oder eher geeignet eingestuft. Trotzdem sollten Menge, Pflanzenteil und individuelle Verträglichkeit beachtet werden.

Tiersicherheit nach Pflanzenteilen

Jede Zeile zeigt direkt, welche Teile eher geeignet und welche kritisch sind.

Haustiere

Hund

Blätter, Strunk (wenn jung und zart)

Keine kritischen Teile genannt

Risikofaktoren

Nitratanreicherung bei Überdüngung

Symptome

Leichtes Magen-Darm-Unbehagen bei übermäßigem Verzehr

normalerweise keine Maßnahme

Eisbergsalat ist für Hunde in Maßen unbedenklich. Die Blätter und junge Stiele sind essbar und werden häufig als kalorienarmer Snack verwendet. Bei Überdüngung kann sich Nitrat in den Blättern anreichern, was bei sehr großen Mengen ein Risiko darstellen kann. Keine bekannten toxischen Verbindungen für Hunde. Bei übermäßigem Verzehr mögliches leichtes Magen-Darm-Unbehagen aufgrund des Ballaststoffgehalts.

Tierseite öffnen

Katze

Blätter, Strunk (wenn jung und zart)

Keine kritischen Teile genannt

Risikofaktoren

Nitratanreicherung bei Überdüngung

Symptome

Leichtes Magen-Darm-Unbehagen bei übermäßigem Verzehr

normalerweise keine Maßnahme

Eisbergsalat ist für Katzen ungiftig und kann in kleinen Mengen als Leckerli gefüttert werden. Der hohe Wassergehalt kann die Flüssigkeitszufuhr unterstützen, aber er bietet wenig Nährwert. Bei Überdüngung kann sich Nitrat in den Blättern anreichern, was bei sehr großen Mengen ein Risiko darstellen könnte. Nur die Blätter und jungen, zarten Strünke sollten gefüttert werden. Alte Stiele mit bitterem Milchsaft…

Tierseite öffnen

Kaninchen

Blätter, Strunk (wenn jung und zart)

Keine kritischen Teile genannt

Risikofaktoren

Nitratanreicherung bei Überdüngung

Symptome

Leichtes Magen-Darm-Unbehagen bei übermäßigem Verzehr

normalerweise keine Maßnahme

Eisbergsalat ist für Kaninchen unbedenklich und wird häufig als frisches Grünfutter gefüttert. Bei Überdüngung kann sich Nitrat in den Blättern anreichern, was bei übermäßigem Verzehr ein Risiko darstellen kann. Die Blätter und der junge Strunk sind essbar und werden gut vertragen. Der bittere Milchsaft in alten Stielen sollte vermieden werden, da er die Akzeptanz mindern kann, ist aber nicht giftig.

Tierseite öffnen

Meerschweinchen

Blätter, junger Strunk

Milchsaft in alten Stielen

Risikofaktoren

Überfütterung, veraltete Stiele mit bitterem Milchsaft, Nitratanreicherung bei übermäßiger Düngung

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden bei übermäßigem Verzehr, Bitterkeit durch alten Milchsaft

beobachten

Eisbergsalat ist für Meerschweinchen in kleinen Mengen als Leckerli geeignet. Die Blätter sind sicher, aber der bittere Milchsaft in alten Stielen sollte vermieden werden. Bei Überdüngung kann Nitrat ein Risiko darstellen. Nicht als Hauptfutter geeignet aufgrund niedriger Nährstoffdichte.

Tierseite öffnen

Hamster

Blätter, Strunk (wenn jung und zart)

Keine kritischen Teile genannt

Risikofaktoren

Nitratanreicherung bei Überdüngung

Symptome

Leichtes Magen-Darm-Unbehagen bei übermäßigem Verzehr

normalerweise keine Maßnahme

Eisbergsalat ist für Hamster in kleinen Mengen als Leckerli geeignet. Blätter und junger Strunk sind sicher. Bei Überdüngung kann Nitrat in den Blättern anreichern, was bei großer Menge ein Risiko darstellt. Keine bekannten toxischen Verbindungen.

Tierseite öffnen

Wellensittich

Blätter, Strunk (wenn jung und zart)

Keine kritischen Teile genannt

Risikofaktoren

Nitratanreicherung bei Überdüngung

Symptome

Leichtes Magen-Darm-Unbehagen bei übermäßigem Verzehr

normalerweise keine Maßnahme

Eisbergsalat ist für Wellensittiche unbedenklich und kann als Teil einer ausgewogenen Ernährung angeboten werden. Blätter und junger Strunk sind sicher. Bei Überdüngung kann sich Nitrat anreichern, daher Bio-Qualität bevorzugen. Keine bekannten toxischen Verbindungen.

Tierseite öffnen

Nutztiere

Pferd

Blätter, Strunk (wenn jung und zart)

Keine kritischen Teile genannt

Risikofaktoren

Nitratanreicherung bei Überdüngung

Symptome

Leichtes Magen-Darm-Unbehagen bei übermäßigem Verzehr

normalerweise keine Maßnahme

Eisbergsalat ist für Pferde ungiftig und kann in Maßen als Leckerbissen gefüttert werden. Bei Überdüngung kann sich Nitrat in den Blättern anreichern, was bei großen Mengen ein Risiko darstellt. Nur junge, zarte Stiele verfüttern; alte, bittere Stiele vermeiden. Nicht als Hauptfutter geeignet aufgrund geringem Nährwert.

Tierseite öffnen

Huhn

Blätter, Strunk (wenn jung und zart)

Keine kritischen Teile genannt

Risikofaktoren

Nitratanreicherung bei Überdüngung

Symptome

Leichtes Magen-Darm-Unbehagen bei übermäßigem Verzehr

normalerweise keine Maßnahme

Eisbergsalat ist für Hühner unbedenklich und wird häufig als frisches Grünfutter akzeptiert. Bei Überdüngung kann sich Nitrat in den Blättern anreichern, was bei sehr großen Mengen ein Risiko darstellen kann. Normale Fütterungsmengen sind unbedenklich.

Tierseite öffnen

Ente

Blätter, Strunk (wenn jung und zart)

Keine kritischen Teile genannt

Risikofaktoren

Nitratanreicherung bei Überdüngung

Symptome

Leichtes Magen-Darm-Unbehagen bei übermäßigem Verzehr

normalerweise keine Maßnahme

Eisbergsalat ist für Enten unbedenklich und wird häufig als Teil einer ausgewogenen Ernährung gefüttert. Die Blätter und junge Stängel sind sicher. Bei Überdüngung kann sich Nitrat in den Blättern anreichern, was bei sehr großen Mengen ein Risiko darstellen kann. Normale Fütterungsmengen sind unbedenklich.

Tierseite öffnen

Gans

Blätter, Strunk (wenn jung und zart)

Keine kritischen Teile genannt

Risikofaktoren

Nitratanreicherung bei Überdüngung

Symptome

Leichtes Magen-Darm-Unbehagen bei übermäßigem Verzehr

normalerweise keine Maßnahme

Eisbergsalat ist für Gänse unbedenklich und wird häufig als Teil ihrer Ernährung gefüttert. Die Blätter und junge Stängel sind sicher und schmackhaft. Bei Überdüngung kann sich Nitrat in den Blättern anreichern, was bei sehr großen Mengen ein Risiko darstellen kann, aber unter normalen Bedingungen ist das Gemüse sicher.

Tierseite öffnen

Schaf

Blätter, junger Strunk

Milchsaft in alten Stielen

Risikofaktoren

Überfütterung, Alte Stängel mit bitterem Milchsaft, Nitratanreicherung bei übermäßiger Düngung

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden bei übermäßigem Verzehr, Bitterkeit durch alten Milchsaft

beobachten

Keine direkte artspezifische Quelle fuer Schafe gefunden. Diese Einstufung ist eine vorsichtige Ableitung aus dem Profil fuer Ziegen und den bekannten pflanzenteilbezogenen Risiken.

Tierseite öffnen

Ziege

Blätter, junger Strunk

Milchsaft in alten Stielen

Risikofaktoren

Überfütterung, Alte Stängel mit bitterem Milchsaft, Nitratanreicherung bei übermäßiger Düngung

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden bei übermäßigem Verzehr, Bitterkeit durch alten Milchsaft

beobachten

Eisbergsalat ist für Ziegen in geringen Mengen als Leckerli geeignet. Die Blätter und junge Stängel sind sicher, während alte Stängel aufgrund des bitteren Milchsafts und möglicher Nitratanreicherung vermieden werden sollten. Bei Überverzehr können Magen-Darm-Beschwerden auftreten. Nicht als Hauptfutter geeignet aufgrund niedriger Nährstoffdichte. Bei Anzeichen von Unwohlsein Tier beobachten und bei anhaltenden…

Tierseite öffnen

Rind

Blätter, junger Strunk

Milchsaft in alten Stielen

Risikofaktoren

Überfütterung, Alte Stängel mit bitterem Milchsaft, Nitratanreicherung bei übermäßiger Düngung

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden bei übermäßigem Verzehr, Bitterkeit durch alten Milchsaft

beobachten

Keine direkte artspezifische Quelle fuer Rinder gefunden. Diese Einstufung ist eine vorsichtige Ableitung aus dem Profil fuer Schafe und den bekannten pflanzenteilbezogenen Risiken.

Tierseite öffnen

Schwein

Blätter, Strunk (wenn jung und zart)

Keine kritischen Teile genannt

Risikofaktoren

Nitratanreicherung bei Überdüngung

Symptome

Leichtes Magen-Darm-Unbehagen bei übermäßigem Verzehr

normalerweise keine Maßnahme

Eisbergsalat ist für Schweine unbedenklich und wird häufig als Futtermittel verwendet. Bei Überdüngung kann sich Nitrat in den Blättern anreichern, was bei sehr großen Mengen ein Risiko darstellen kann. Normale Fütterungsmengen sind unbedenklich.

Tierseite öffnen

Die Hinweise dienen der Orientierung und ersetzen keine tierärztliche Diagnose. Bei Aufnahme kritischer Pflanzenteile, auffälligem Verhalten oder Symptomen sollte tierärztlicher Rat eingeholt werden.

Max. Risiko

unklar

Höchste Einstufung

nur in Maßen

Dringlichkeit

beobachten

Saatgut gewinnen

Eisbergsalat Saatgut gewinnen

Saatgut haltbar

3 - 5 Jahre

Praxis-Tipps

Eisbergsalat Praxis-Tipps

Häufige Anfängerfehler

Zu tiefes Einpflanzen führt fast immer zu Bodenfäule.

Erfolgsmuster

Vorkultur im März und Auspflanzen im April unter Vlies liefert die besten Ergebnisse.

Schnelle Hebel

Eine dicke Mulchschicht hält den Boden kühl und feucht.

Praxisbeobachtungen

Im Hochsommer sind rote Sorten oft schossfester als rein grüne.

Pflanzenprofil

Weitere Pflanzenbilder

Gesundheit

Schädlinge, Krankheiten

Pflanzengesundheit

Diagnosehilfe

Eisbergsalat Diagnosehilfe

Schädlingsgruppen

Krankheitsgruppen

Vorbeugung

Diagnose

Regelmäßige Kontrolle der Herzblätter auf Läuse und Fäulnis ist entscheidend.

Kulturführung

Monitoring

Erste Reaktion

Diagnoseregeln

Braune Blattränder im Inneren

Mögliche Ursachen: Calcium Mangel, Wassermangel

Bodenfeuchtigkeit prüfen
Gleichmäßigkeit der Bewässerung

Häufige Fragen

Warum bildet mein Eisbergsalat keinen festen Kopf?

Meist liegt es an zu hohen Temperaturen oder unregelmäßiger Wasserversorgung. Auch zu dichter Stand kann die Kopfbildung behindern.

Ist Eisbergsalat für Hund sicher?

Eisbergsalat ist für Hund als nur in Maßen eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: normalerweise keine Maßnahme. Eisbergsalat ist für Hunde in Maßen unbedenklich. Die Blätter und junge Stiele sind essbar und werden häufig als kalorienarmer Snack verwendet. Bei Überdüngung kann sich Nitrat in den Blättern anreichern, was bei sehr großen Mengen ein Risiko darstellen kann. Keine bekannten toxischen Verbindungen für Hunde. Bei übermäßigem Verzehr mögliches leichtes Magen-Darm-Unbehagen aufgrund des Ballaststoffgehalts.

Ist Eisbergsalat für Katze sicher?

Eisbergsalat ist für Katze als nur in Maßen eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: normalerweise keine Maßnahme. Eisbergsalat ist für Katzen ungiftig und kann in kleinen Mengen als Leckerli gefüttert werden. Der hohe Wassergehalt kann die Flüssigkeitszufuhr unterstützen, aber er bietet wenig Nährwert. Bei Überdüngung kann sich Nitrat in den Blättern anreichern, was bei sehr großen Mengen ein Risiko darstellen könnte. Nur die Blätter und jungen, zarten Strünke sollten gefüttert werden. Alte Stiele mit bitterem Milchsaft…

Ist Eisbergsalat für Kaninchen sicher?

Eisbergsalat ist für Kaninchen als geeignet eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: normalerweise keine Maßnahme. Eisbergsalat ist für Kaninchen unbedenklich und wird häufig als frisches Grünfutter gefüttert. Bei Überdüngung kann sich Nitrat in den Blättern anreichern, was bei übermäßigem Verzehr ein Risiko darstellen kann. Die Blätter und der junge Strunk sind essbar und werden gut vertragen. Der bittere Milchsaft in alten Stielen sollte vermieden werden, da er die Akzeptanz mindern kann, ist aber nicht giftig.

Ist Eisbergsalat für Meerschweinchen sicher?

Eisbergsalat ist für Meerschweinchen als nur in Maßen eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: beobachten. Eisbergsalat ist für Meerschweinchen in kleinen Mengen als Leckerli geeignet. Die Blätter sind sicher, aber der bittere Milchsaft in alten Stielen sollte vermieden werden. Bei Überdüngung kann Nitrat ein Risiko darstellen. Nicht als Hauptfutter geeignet aufgrund niedriger Nährstoffdichte.