Pflanzenprofil
StielmusBrassica rapa subsp. rapa
Schnellwachsendes Kohlgemüse, geerntet für Stiele und Blätter.
Kurzprofil
Wichtigste Daten
Voranzucht & Direktsaat
Stielmus: Aussaat und Keimung
Stielmus wird in der Regel nicht vorgezogen, da Direktsaat üblich und einfach ist.
Freilandaussaat ab März bis August möglich; bevorzugt werden kühle Witterungsperioden.
Pflanzung & Standort
Stielmus: Pflanzung und Abstände
Kein Umpflanzen nötig, da Direktsaat erfolgt.
Standort & Praxis
General: Direktsaat ab März, Staffelsaat alle 2–3 Wochen für kontinuierliche Ernte., Vorbeugend gießen, um Schossen zu vermeiden., Ernte vor der Blüte, wenn die Stiele 15–25 cm lang sind., Leichter Frost ist tolerierbar, starker Frost schädigt die Pflanzen., Stielmus ist ein Mittelzehrer; Düngung mit Kompost vor der Aussaat., Sowing tips: Samen 1–2 cm tief säen, Reihenabstand 20 cm., Boden feucht halten während der Keimung., Keimung bei 5–25 °C, ideal 10 °C., Keine Vorkultur nötig., Harvest tips: Stiele abschneiden oder ganze Pflanze knapp über Boden ernten., Bei Staffelsaat alle 1–2 Wochen ernten., Ernte vor der Blüte für beste Qualität.
Temperatur & Frost
Stielmus: Temperatur und Standort
Wasser & Nährstoffe
Stielmus: Wasser, Nährstoffe und Pflege
Topf & Wuchs
Stielmus: Topf, Stütze und Wuchs
Jahresplan
Stielmus Kalender
Die beste Erntezeit ist das Frühjahr und der Herbst, wenn die Temperaturen mild sind.
Jetzt relevant
Juni
- ErntenBlätter 15–25 cm: Regelmäßig junge Stiele ernten
- Letzte HaupterntesaatAussaat für Sommerernte
Als Nächstes
Juli
- HerbstaussaatSaat für Herbsternte
Monatsaufgaben
Einzelaufgaben aus Monatsdaten; wiederkehrende Saisonfenster stehen oben im Überblick.
Januar
Ruhephase
Februar
Ruhephase
März
Anbau
- Beete vorbereitenLockere, unkrautfreie Erde mit Kompostanreicherung
April
Direktsaat
- Direktsaat StaffelungBoden 5–10 °C: Je nach Witterung ab Mitte April säen, Reihenabstand 20 cm
Mai
Direktsaat
- FolgesaatWeitere Saat alle 2–3 Wochen für kontinuierliche Ernte
Anbau
- Unkraut jätenJunge Pflänzchen freihalten
Juni
Ernten
- ErntenBlätter 15–25 cm: Regelmäßig junge Stiele ernten
- Letzte HaupterntesaatAussaat für Sommerernte
August
Direktsaat
- SpätsommeraussaatLetzte Möglichkeit für Herbsternte
September
Ernten
- HerbsternteErnte vor starkem Frost
Oktober
Ernten
- Letzte Ernte vor FrostFrost droht: Gesamtpflanze ernten
November
Ruhephase
Dezember
Ruhephase
Blüte & Bestäubung
Stielmus Blüte & Bestäubung
Blütezeit
Mai bis Juli (bei gestaffelter Aussaat)
Blütentyp
Zwittrig, vierzählig, gelb
Selbstfruchtbarkeit
selbstunverträglich
Bestäuber nötig
ja
Überblick
Stielmus ist selbstinkompatibel und benötigt Fremdbestäubung durch Insekten, hauptsächlich Bienen und Schwebfliegen.
Hinweise
Zur Samengewinnung ist eine offene Bestäubung notwendig. Einzelne Sorten müssen isoliert werden, da sie mit anderen Brassica rapa-Sippen kreuzen.
Schnitt & Pflege
Stielmus Schnitt & Pflege
Schnittart
Nicht zutreffend – keine Schnittpflege erforderlich.
Werkzeug & Hygiene
Nicht erforderlich, da kein Schnitt stattfindet.
Mischkultur
Stielmus Mischkultur
Nutzung & Lagerung
Stielmus Nutzung & Lagerung
Ernte der Stiele und Blätter etwa 6–10 Wochen nach Aussaat, vor der Blüte.
Lagerung
Kurzzeitlagerung (wie Blattgemüse)
Haltbarkeit
3–5 Tage im Kühlschrank
Geschmack
Mild würzig, leicht senfartig, ähnlich wie Rucola oder junger Kohlrabi, aber zarter.
Ernten
Ernte der Stiele und Blätter etwa 6–10 Wochen nach Aussaat, vor der Blüte.
Verarbeitung
Nach der Ernte
Geerntete Stiele und Blätter sofort kühl und feucht lagern, um Welke zu vermeiden. Vor Verwendung gründlich waschen.
Essbarkeit & Sicherheit
Stielmus Essbarkeit & Sicherheit
Für Menschen
Kurz zusammengefasst: welche Teile essbar sind, welche Teile kritisch bleiben und ob Rohverzehr sinnvoll ist.
Sicherheitshinweise
Stielmus ist essbar und ungiftig. In seltenen Fällen kann der Verzehr großer Mengen roher Blätter bei empfindlichen Personen zu leichten Magenbeschwerden führen (wie bei anderen Kreuzblütlern).
Tiersicherheit
Die meisten Tierprofile fallen hier moderat aus: 14 Tierarten sind als geeignet oder eher geeignet eingestuft, dennoch bleiben Menge und Pflanzenteil relevant.
Jede Zeile zeigt direkt, welche Teile eher geeignet und welche kritisch sind.
Haustiere
HundStängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Stängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Übermäßiger Verzehr roher Blätter kann bei empfindlichen Hunden zu Magenbeschwerden führen., Samen und reife Blütenstände sollten vermieden werden.
Magen-Darm-Beschwerden
beobachten
Stielmus (Brassica rapa subsp. rapa) ist für Hunde in geringen Mengen essbar und ungiftig. Junge Stiele, Blätter und Wurzeln können als gelegentlicher Leckerbissen gefüttert werden. Ältere, holzige Teile und Samen sollten aufgrund möglicher Verdaulichkeitsprobleme vermieden werden.
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KatzeStängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Stängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Übermäßiger Verzehr roher Blätter kann bei empfindlichen Tieren zu Magenbeschwerden führen., Alte, holzige Teile sind schwer verdaulich., Samenkapseln können bei großer Menge ein Darmverschlussrisiko darstellen.
Magen-Darm-Beschwerden
beobachten
Stielmus ist für Katzen essbar und ungiftig, wobei nur bestimmte Teile sicher sind. Junge Stiele, Blätter und junge Wurzeln können gelegentlich als Leckerbissen gefüttert werden. Ältere, holzige Stiele, verblühte Blütenstände und Samenkapseln sollten vermieden werden, da sie Verdauungsbeschwerden verursachen oder ein physisches Risiko darstellen können. Bei Verzehr großer Mengen roher Blätter können bei…
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KaninchenStängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Stängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Übermäßiger Verzehr kann zu Blähungen oder Magen-Darm-Beschwerden führen, Holzige Teile sind schwer verdaulich
Blähungen, Magen-Darm-Beschwerden
beobachten
Stielmus ist für Kaninchen essbar und ungiftig, wobei nur junge, zarte Teile gefüttert werden sollten. Ältere, holzige Stiele und Samen sind schwer verdaulich und sollten vermieden werden. Bei normaler Fütterung junger Blätter und Stiele besteht kein Toxizitätsrisiko.
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MeerschweinchenStängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Stängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Übermäßiger Verzehr kann zu Blähungen oder Magen-Darm-Beschwerden führen, Holzige Teile sind schwer verdaulich
Blähungen, Magen-Darm-Beschwerden
beobachten
Keine direkte artspezifische Quelle für Meerschweinchen gefunden. Diese Einstufung ist eine vorsichtige Ableitung aus dem Profil für Kaninchen und den bekannten pflanzenteilbezogenen Risiken.
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HamsterStängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Stängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Übermäßiger Verzehr roher Blätter, Empfindlichkeit gegenüber Kreuzblütlern
Magen-Darm-Beschwerden, Blähungen
beobachten
Stielmus ist für Hamster essbar und im Allgemeinen sicher, jedoch sollten nur junge, zarte Teile gefüttert werden. Ältere, holzige Stiele, Blütenstände und Samen können Blähungen oder Magenbeschwerden verursachen. Als gelegentliches Grünfutter geeignet, nicht als Hauptnahrung. Bei ersten Anzeichen von Unwohlsein Fütterung einstellen und beobachten. Bei anhaltenden Symptomen Tierarzt konsultieren.
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WellensittichStängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Stängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Übermäßiger Verzehr roher Blätter, Empfindlichkeit gegenüber Kreuzblütlern
Magen-Darm-Beschwerden, Blähungen
beobachten
Stielmus ist für Wellensittiche essbar und im Allgemeinen ungiftig, aber aufgrund des Gehalts an Glucosinolaten sollte er nur in Maßen gefüttert werden, insbesondere die jungen, zarten Teile. Ältere, holzige Stiele und Samenstände sollten vermieden werden. Bei übermäßigem Verzehr können Magen-Darm-Beschwerden auftreten. Es gibt keine artspezifischen Studien zu Wellensittichen, aber die Einstufung basiert auf der…
Tierseite öffnenNutztiere
PferdStängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Stängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Übermäßiger Verzehr reifer oder holziger Teile, Verzehr von Samen oder Blütenständen
Magen-Darm-Beschwerden
beobachten
Stielmus ist für Pferde essbar und ungiftig, wenn junge, zarte Teile verfüttert werden. Ältere, holzige Stiele, Blütenstände und Samen können schwer verdaulich sein und bei übermäßigem Verzehr zu Magen-Darm-Beschwerden führen.
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HuhnStängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Stängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Übermäßiger Verzehr roher Teile, Empfindlichkeit gegenüber Kreuzblütlern
Magen-Darm-Beschwerden, Blähungen
beobachten
Stielmus ist für Hühner essbar und ungiftig in normalen Mengen. Junge, zarte Teile können als ergänzendes Futter gegeben werden. Alte, holzige Stiele, Blütenstände und Samen sollten vermieden werden, da sie schwer verdaulich sind und höhere Konzentrationen an Glucosinolaten enthalten können.
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EnteStängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Stängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Übermäßiger Verzehr roher Blätter, Empfindliche Tiere
Magen-Darm-Beschwerden, Blähungen
beobachten
Keine direkte artspezifische Quelle für Enten gefunden. Diese Einstufung ist eine vorsichtige Ableitung aus dem Profil für Gänse und den bekannten pflanzenteilbezogenen Risiken.
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GansStängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Stängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Übermäßiger Verzehr roher Blätter, Empfindliche Tiere
Magen-Darm-Beschwerden, Blähungen
beobachten
Stielmus ist für Gänse essbar und allgemein ungiftig. Junge Stiele, Blätter und junge Wurzeln können gelegentlich als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung gefüttert werden. Ältere, holzige Stiele, Blütenstände und Samenkapseln sollten aufgrund erhöhter Glucosinolat-Konzentrationen und möglicher Verdauungsbeschwerden vermieden werden. Bei übermäßigem Verzehr können Blähungen und Magen-Darm-Beschwerden auftreten…
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SchafStängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Stängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Übermäßiger Verzehr kann zu Blähungen führen, Junge Tiere sind empfindlicher
Blähungen
beobachten
Stielmus ist für Schafe essbar und ungiftig, wenn die jungen, zarten Teile verfüttert werden. Ältere, holzige Teile und Samen sollten vermieden werden, da sie schwer verdaulich sind und bei übermäßigem Verzehr zu Blähungen führen können.
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ZiegeStängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Stängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Übermäßiger Verzehr reifer oder holziger Teile kann zu Magen-Darm-Beschwerden führen., Samen enthalten höhere Konzentrationen an Glucosinolaten, die in großen Mengen schädlich sein können.
Magen-Darm-Beschwerden
beobachten
Stielmus ist für Ziegen essbar und allgemein ungiftig, wobei nur bestimmte Teile sicher verzehrt werden können. Junge Stiele, Blätter und Wurzeln sind bevorzugt. Ältere, holzige Stiele, Blütenstände und Samen sollten vermieden werden, da sie schwerer verdaulich sein können oder höhere Mengen an potenziell reizenden Verbindungen enthalten. Bei normaler Fütterung als ergänzendes Futtermittel in Maßen besteht geringes…
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RindStängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Stängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Übermäßiger Verzehr kann zu Blähungen führen, Junge Tiere sind empfindlicher
Blähungen
beobachten
Keine direkte artspezifische Quelle für Rinder gefunden. Diese Einstufung ist eine vorsichtige Ableitung aus dem Profil für Schafe und den bekannten pflanzenteilbezogenen Risiken.
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SchweinStängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Stängel, Blätter
Alte, verholzte Stiele, Blütenstände (wenn bereits verblüht), Samenkapseln
Übermäßiger Verzehr reifer oder holziger Teile, Verzehr von Samen oder Blütenständen
Magen-Darm-Beschwerden
beobachten
Stielmus ist für Schweine essbar und ungiftig, wobei junge, zarte Stiele und Blätter bevorzugt werden sollten. Ältere, holzige Teile und Samen können bei übermäßigem Verzehr zu Magen-Darm-Beschwerden führen.
Tierseite öffnenDie Angaben ersetzen keine tierärztliche Beratung. Bei Aufnahme kritischer Pflanzenteile oder Symptomen bitte tierärztlich abklären.
Max. Risiko
unklar
Höchste Einstufung
nur in Maßen
Dringlichkeit
beobachten
Saatgut gewinnen
Stielmus Saatgut gewinnen
Saatgut haltbar
4 - 5 Jahre
Methode
Lass einige Pflanzen blühen und Samen bilden. Die Samenstände werden bei Trockenheit geerntet, wenn sie braun und trocken sind. Die Samen werden aus den Schoten gedroschen und gereinigt.
Isolation
Mindestens 500 m zu anderen Brassica rapa-Arten (z.B. Chinakohl, Pak Choi) wegen Kreuzbestäubung.
Praxis-Tipps
Stielmus Praxis-Tipps
Häufige Anfängerfehler
Erfolgsmuster
Frühjahrsaussaat im März/April und Herbsternte im September/Oktober liefern die besten Ergebnisse.
Schnelle Hebel
Praxisbeobachtungen
Pflanzenprofil
Weitere Pflanzenbilder
Gesundheit
Schädlinge, Krankheiten
Pflanzengesundheit
Diagnosehilfe
Stielmus Diagnosehilfe
Schädlingsgruppen
Krankheitsgruppen
Vorbeugung
Diagnose
Bei unklaren Symptomen zuerst auf Wasserversorgung und Schädlingsbefall prüfen.
Kulturführung
Monitoring
Erste Reaktion
Diagnoseregeln
Blätter mit unregelmäßigen Löchern
Mögliche Ursachen: Erdfloh, Kohlweißling Raupen
- Bodenfeuchte prüfen
- Unterseite der Blätter kontrollieren
Welke trotz ausreichender Wasserversorgung
Mögliche Ursachen: Kohlhernie, Wurzelfäule
- Wurzeln ausgraben und auf Verdickungen prüfen
- Boden-pH messen
Häufige Fragen
Wann wird Stielmus gesät?
Direktsaat ab März bis August möglich, Staffelsaat alle 2–3 Wochen.
Wie erntet man Stielmus richtig?
Stiele abschneiden oder ganze Pflanze knapp über dem Boden ernten, vor der Blüte, bei 15–25 cm Länge.
Warum schosst mein Stielmus?
Hitzestress, Trockenheit oder lange Tage führen zu vorzeitigem Schossen. Gleichmäßige Wasserversorgung und Anbau im Halbschatten können helfen.
Kann man Stielmus roh essen?
Ja, junge Stiele und Blätter schmecken roh mild-würzig und sind gut für Salate geeignet.
Welcher Standort ist ideal für Stielmus?
Sonniger bis halbschattiger Standort mit lockerem, humusreichem Boden.
Ist Stielmus für Hund sicher?
Stielmus ist für Hund als nur in Maßen eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: beobachten. Stielmus (Brassica rapa subsp. rapa) ist für Hunde in geringen Mengen essbar und ungiftig. Junge Stiele, Blätter und Wurzeln können als gelegentlicher Leckerbissen gefüttert werden. Ältere, holzige Teile und Samen sollten aufgrund möglicher Verdaulichkeitsprobleme vermieden werden.
Ist Stielmus für Katze sicher?
Stielmus ist für Katze als nur in Maßen eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: beobachten. Stielmus ist für Katzen essbar und ungiftig, wobei nur bestimmte Teile sicher sind. Junge Stiele, Blätter und junge Wurzeln können gelegentlich als Leckerbissen gefüttert werden. Ältere, holzige Stiele, verblühte Blütenstände und Samenkapseln sollten vermieden werden, da sie Verdauungsbeschwerden verursachen oder ein physisches Risiko darstellen können. Bei Verzehr großer Mengen roher Blätter können bei…
Ist Stielmus für Kaninchen sicher?
Stielmus ist für Kaninchen als nur in Maßen eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: beobachten. Stielmus ist für Kaninchen essbar und ungiftig, wobei nur junge, zarte Teile gefüttert werden sollten. Ältere, holzige Stiele und Samen sind schwer verdaulich und sollten vermieden werden. Bei normaler Fütterung junger Blätter und Stiele besteht kein Toxizitätsrisiko.
Ist Stielmus für Meerschweinchen sicher?
Stielmus ist für Meerschweinchen als nur in Maßen eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: beobachten. Keine direkte artspezifische Quelle für Meerschweinchen gefunden. Diese Einstufung ist eine vorsichtige Ableitung aus dem Profil für Kaninchen und den bekannten pflanzenteilbezogenen Risiken.
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Rübstiel
Regionaler Name für Stielmus.
Mangold
Stiele werden ähnlich zubereitet.
Rapini / Brokkolirabe
Wird im Englischen manchmal auch als 'rapini' bezeichnet, ist aber eine andere Sorte.
Quellen
Öffentliche Quellen
- Wikidata search
Wikidata · 2026-05-15
- GBIF species match
GBIF · 2026-05-15