Pflanzenprofil
SpitzkohlBrassica oleracea var. capitata f. acuta
Milder, kegelförmiger Kopfkohl mit feinen Blättern.

Kurzprofil
Wichtigste Daten
Geeignete Anbauorte:
Gute Nachbarn
ErbsenMöhrenSalateZwiebeln
Meiden
Andere KohlartenErdbeerenFenchelTomaten
Voranzucht & Direktsaat
Spitzkohl: Aussaat und Keimung
Aussaat in Anzuchtschalen bei 15–20 °C, ab Februar möglich.
Direktsaat ab April, wenn Boden frostfrei ist.
Pflanzung & Standort
Spitzkohl: Pflanzung und Abstände
Jungpflanzen ab April ins Freiland setzen, Abstand 40–50 cm.
Standort & Praxis
Temperatur & Frost
Spitzkohl: Temperatur und Standort
Wasser & Nährstoffe
Spitzkohl: Wasser, Nährstoffe und Pflege
Topf & Wuchs
Spitzkohl: Topf, Stütze und Wuchs
Jahresplan
Spitzkohl Kalender
Bereits ab Juni können die ersten Spitzkohlköpfe geerntet werden.
Jetzt relevant
Juni
- Wässern und Unkraut jätenTrockenheit: Gleichmäßige Feuchtigkeit für guten Kopfansatz.
Als Nächstes
Juli
- SchädlingskontrolleSichtbare Schädlinge: Auf Kohlfliege, Erdflöhe und Raupen achten.
Monatsaufgaben
Einzelaufgaben aus Monatsdaten; wiederkehrende Saisonfenster stehen oben im Überblick.
Januar
Ruhephase
Februar
Direktsaat
- Aussaat im HausHeizbare Anzucht möglich: Ab Mitte Februar in Anzuchterde säen.
März
Anbau
- Vorkultur pflegenSämlinge vorhanden: Licht und mäßige Feuchtigkeit sicherstellen.
April
Pflanzen
- AuspflanzenKein Spätfrost zu erwarten: Ab Mitte April, wenn der Boden nicht mehr gefriert.
Anbau
- AbhärtenPflanzen ca. 4 Wochen alt: Tagsüber ins Freie stellen, nachts hereinholen.
Mai
Direktsaat
- DirektsaatBodentemperatur über 8 °C: Saatgut 1–2 cm tief in Reihen legen.
Juni
Anbau
- Wässern und Unkraut jätenTrockenheit: Gleichmäßige Feuchtigkeit für guten Kopfansatz.
August
Ernten
- FrühernteKopf fest: Köpfe mit Messer knapp über dem Boden abschneiden.
September
Ernten
- HaupternteKöpfe ausgereift: Regelmäßig ernten, bevor Köpfe aufplatzen.
Oktober
Ernten
- Letzte ErnteVor erstem Frost: Alle Köpfe vor starkem Frost ernten.
November
Ruhephase
Dezember
Ruhephase
Blüte & Bestäubung
Spitzkohl Blüte & Bestäubung
Selbstfruchtbarkeit
niedrig
Bestäuber nötig
ja
Überblick
Spitzkohl wird hauptsächlich durch Insekten (Bienen, Hummeln) bestäubt. Die Pflanze ist auf Fremdbestäubung angewiesen.
Hinweise
Da Spitzkohl fremdbestäubend ist, sollte für die Saatgutgewinnung ein Mindestabstand von 500 m zu anderen blühenden Kohlarten eingehalten werden.
Schnitt & Pflege
Spitzkohl Schnitt & Pflege
Schnittart
Kein Schnittsystem
Werkzeug & Hygiene
Nicht erforderlich, da kein Schnitt an der Pflanze vorgenommen wird.
Mischkultur
Spitzkohl Mischkultur
Nutzung & Lagerung
Spitzkohl Nutzung & Lagerung
Ernte bei festem Kopf, je nach Sorte ab Juni bis Oktober.
Lagerung
Kurzzeitlagerung
Haltbarkeit
1–2 Wochen im Kühlschrank
Ernten
Ernte bei festem Kopf, je nach Sorte ab Juni bis Oktober.
Verarbeitung
Nach der Ernte
Den Kopf knapp über dem Boden mit einem scharfen Messer abschneiden. Äußere lose Blätter entfernen. Kopf kühl und feucht lagern.
Essbarkeit & Sicherheit
Spitzkohl Essbarkeit & Sicherheit
Für Menschen
Kurz zusammengefasst: welche Teile essbar sind, welche Teile kritisch bleiben und ob Rohverzehr sinnvoll ist.
Sicherheitshinweise
Spitzkohl enthält wie andere Kohlarten geringe Mengen an Senfölen, die in großen Mengen blähend wirken können. Ansonsten unbedenklich.
Tiersicherheit
Für viele Tiere ist diese Pflanze eher unproblematisch: 13 Tierarten sind als geeignet oder eher geeignet eingestuft. Trotzdem sollten Menge, Pflanzenteil und individuelle Verträglichkeit beachtet werden.
Jede Zeile zeigt direkt, welche Teile eher geeignet und welche kritisch sind.
Haustiere
HundKopf, Blätter
Strunk (sehr faserig, nicht roh essbar), Äußere welke Blätter
Kopf, Blätter
Strunk (sehr faserig, nicht roh essbar), Äußere welke Blätter
Übermäßiger Verzehr, Rohverzehr des faserigen Strunks
Blähungen, Magen-Darm-Beschwerden bei Übermäßiger Aufnahme
beobachten
Spitzkohl ist für Hunde in kleinen Mengen als ergänzendes Futter geeignet. Die Blätter und der Kopf sind sicher, während der Strunk und welke äußere Blätter aufgrund von Fasern und möglichen Senfölkonzentrationen vermieden werden sollten. Bei Übermäßiger Aufnahme können Blähungen und Magen-Darm-Beschwerden auftreten. Bei anhaltenden Symptomen einen Tierarzt konsultieren.
Tierseite öffnen
KatzeKeine geeigneten Teile genannt
Keine kritischen Teile genannt
Keine geeigneten Teile genannt
Keine kritischen Teile genannt
unklar
Spitzkohl ist für Katzen in kleinen Mengen als Leckerli geeignet. Die enthaltenen Senföle können bei übermäßigem Verzehr Magen-Darm-Beschwerden verursachen. Kopf und Blätter sind die sicheren Teile. Strunk und äußere welke Blätter sollten aufgrund von Fasergehalt und möglicher Schweregrad vermieden werden.
Tierseite öffnen
KaninchenKopf, Blätter
Keine kritischen Teile genannt
Kopf, Blätter
Keine kritischen Teile genannt
Überfütterung, empfindliche Verdauung
Blähungen, leichtes gastrointestinales Unbehagen bei Überfütterung
beobachten
Spitzkohl ist für Kaninchen in kleinen Mengen als Leckerli geeignet. Die Blätter und der Kopf sind sicher, jedoch können Senföle bei großen Mengen Blähungen verursachen. Nicht als Hauptfutter verwenden.
Tierseite öffnen
MeerschweinchenKopf, Blätter
Keine kritischen Teile genannt
Kopf, Blätter
Keine kritischen Teile genannt
Überfütterung, empfindliche Verdauung
Blähungen, Magen-Darm-Beschwerden bei Überfütterung
beobachten
Spitzkohl ist für Meerschweinchen in kleinen Mengen als ergänzendes Futter geeignet. Aufgrund des Senfölgehalts kann es bei zu großer Menge zu Blähungen kommen. Kopf und Blätter sind die sicheren Teile. Nicht als Hauptfutter verwenden.
Tierseite öffnen
HamsterKopf, Blätter
Strunk, Äußere welke Blätter, Samen
Kopf, Blätter
Strunk, Äußere welke Blätter, Samen
große Mengen
Blähungen
bei Symptomen Tierarzt kontaktieren
Spitzkohl kann für Hamster in Maßen als Nahrungsergänzung verwendet werden, aber der Strunk und die äußeren welken Blätter sollten entfernt werden.
Tierseite öffnen
WellensittichKopf, Blätter
Strunk (sehr faserig)
Kopf, Blätter
Strunk (sehr faserig)
Nutztiere
PferdKopf, Blätter
Keine kritischen Teile genannt
Kopf, Blätter
Keine kritischen Teile genannt
Überfütterung, empfindliche Pferde
Blähungen, leichtes Unwohlsein bei Überfütterung
beobachten
Spitzkohl ist für Pferde in kleinen Mengen als Leckerli geeignet. Kopf und Blätter können verfüttert werden, jedoch aufgrund des Senfölgehalts nur in Maßen, um Blähungen zu vermeiden. Der Strunk sollte aufgrund seiner Fasrigkeit entfernt werden. Bei Überfütterung können Blähungen und leichtes Unwohlsein auftreten, was in der Regel durch Beobachten und Reduzieren der Menge abgeklungen ist. Bei anhaltenden Symptomen…
Tierseite öffnen
HuhnKopf, Blätter
Keine kritischen Teile genannt
Kopf, Blätter
Keine kritischen Teile genannt
Überfütterung, roh und unverdaut in großen Mengen
Blähungen, Magen-Darm-Beschwerden bei Überfütterung
beobachten
Spitzkohl ist für Hühner in kleinen Mengen als Leckerli geeignet. Die Blätter und der Kopf sind sicher, jedoch können Senföle bei übermäßigem Verzehr Blähungen verursachen. Nicht als Hauptfutter verwenden. Strunk vermeiden aufgrund hoher Fasergehalt und schlechter Verdaulichkeit.
Tierseite öffnen
EnteKopf, Blätter
Keine kritischen Teile genannt
Kopf, Blätter
Keine kritischen Teile genannt
Überfütterung, rohe Verfütterung in großen Mengen
Blähungen, Magen-Darm-Beschwerden bei Übermengen
beobachten
Spitzkohl ist für Enten in kleinen Mengen als Ergänzung geeignet. Die Blätter und der Kopf sind verzehrsfähig, jedoch können Senföle bei übermäßigem Verzehr Blähungen verursachen. Nicht als Hauptfutter verwenden.
Tierseite öffnen
GansKopf, Blätter
Strunk, Äußere welke Blätter, Samen
Kopf, Blätter
Strunk, Äußere welke Blätter, Samen
große Mengen
Blähungen
bei Symptomen Tierarzt kontaktieren
Spitzkohl kann für Gänse in Maßen gefüttert werden, wenn nur die Kopf und Blätter verwendet werden. Der Strunk und die äußeren welken Blätter sollten entfernt werden.
Tierseite öffnen
SchafKopf, Blätter
Keine kritischen Teile genannt
Kopf, Blätter
Keine kritischen Teile genannt
Überfütterung, empfindliche Tiere
Blähungen, leichtes Unwohlsein bei Überfütterung
beobachten
Spitzkohl ist für Schafe in Maßen sicher. Die Blätter und der Kopf können als ergänzendes Futter gegeben werden, jedoch kann ein übermäßiger Verzehr aufgrund der Senföle zu Blähungen führen. Der Strunk sollte aufgrund seiner Fasern entfernt werden.
Tierseite öffnen
ZiegeKopf, Blätter
Keine kritischen Teile genannt
Kopf, Blätter
Keine kritischen Teile genannt
Überfütterung, empfindliche Tiere
Blähungen, leichtes Unwohlsein bei Überfütterung
beobachten
Keine direkte artspezifische Quelle fuer Ziegen gefunden. Diese Einstufung ist eine vorsichtige Ableitung aus dem Profil fuer Schafe und den bekannten pflanzenteilbezogenen Risiken.
Tierseite öffnen
RindKopf, Blätter
Strunk (sehr faserig, nicht roh essbar), Äußere welke Blätter
Kopf, Blätter
Strunk (sehr faserig, nicht roh essbar), Äußere welke Blätter
Überfütterung, falsche Lagerung (verwelkte Blätter), roher Strunk
Blähungen, leichtes Unwohlsein bei Überfütterung
beobachten
Spitzkohl ist für Rinder in geringen Mengen als Zusatzfutter geeignet. Der Kopf und die Blätter sind verträglich, während der faserige Strunk und welke Blätter vermieden werden sollten. Bei Überfütterung können Blähungen auftreten. Ansonsten unbedenklich.
Tierseite öffnen
SchweinKopf, Blätter
Strunk, Äußere welke Blätter
Kopf, Blätter
Strunk, Äußere welke Blätter
große Mengen
Blähungen
bei Symptomen Tierarzt kontaktieren
Spitzkohl kann als Supplementarfutter für Schweine verwendet werden, aber nur in Maßen und mit Vorsicht.
Tierseite öffnenDie Hinweise dienen der Orientierung und ersetzen keine tierärztliche Diagnose. Bei Aufnahme kritischer Pflanzenteile, auffälligem Verhalten oder Symptomen sollte tierärztlicher Rat eingeholt werden.
Max. Risiko
unklar
Höchste Einstufung
nicht gesichert
Dringlichkeit
bei Symptomen Tierarzt kontaktieren
Saatgut gewinnen
Spitzkohl Saatgut gewinnen
Saatgut haltbar
4 - 5 Jahre
Praxis-Tipps
Spitzkohl Praxis-Tipps
Häufige Anfängerfehler
Erfolgsmuster
Schnelle Hebel
Praxisbeobachtungen
Pflanzenprofil
Weitere Pflanzenbilder


Gesundheit
Schädlinge, Krankheiten
Schädlinge
Kohlfliege
- Welke Blätter
- minderes Wachstum
- Fraßgänge an Wurzeln
Erdflöhe
- Löcher in Blättern
- Schäden an jungen Pflanzen
Kohlweißling
- Raupenfraß an Blättern
- Kotspuren
- Köpfchen können zerstört werden
Blattläuse
- Eingerollte Blätter
- klebriger Honigtau
- Rußtaupilze
Krankheiten
Kohlhernie
- Verdickte, verkrüppelte Wurzeln
- Welke an heißen Tagen
- Kümmerwuchs
Falscher Mehltau
- Grauweißer Pilzrasen auf Blattunterseiten
- Gelbliche Blattflecken oben
- Blattverformungen
Ringfleckenkrankheit
- Braune Ringe oder Flecken auf Blättern
- Vergilbung
- Blattabwurf
Schwarze Aderfäule
- Gelbe V-förmige Flecken am Blattrand
- Schwarze Adern
- Köpfchenfäule
Mangelerscheinungen
Stickstoffmangel
- Hellgrüne bis gelbe Blätter
- Kümmerwuchs
- kleine Köpfe
Bormangel
- Hohle Stängel
- glockenförmige Köpfe
- rissige Köpfe
Kalkmangel
- Blattrandnekrosen
- Kopfvertiefungen
- Randwelke
Pflanzengesundheit
Diagnosehilfe
Spitzkohl Diagnosehilfe
Schädlingsgruppen
Krankheitsgruppen
Vorbeugung
Diagnose
Bei Verdacht auf Kohlhernie Wurzeln kontrollieren. Welke an heißen Tagen deutet oft auf Wurzelschäden hin. Blattläuse erkennt man an eingerollten Blättern und klebrigem Honigtau. Raupen des Kohlweißlings sind ab Mai an den Blättern sichtbar.
Kulturführung
Monitoring
Erste Reaktion
Diagnoseregeln
Welke an heißen Tagen, obwohl der Boden feucht ist
Mögliche Ursachen: Kohlhernie, Kohlfliege larven
- Wurzeln ausgraben und auf Verdickungen prüfen
- Erde auf Larven der Kohlfliege untersuchen
Löcher in den Blättern, besonders bei jungen Pflanzen
Mögliche Ursachen: Erdflöhe
- Unterseite der Blätter auf kleine schwarze Käfer prüfen
- Bodenfeuchte überprüfen
Gelbe V-förmige Flecken an den Blatträndern
Mögliche Ursachen: Schwarze aderfaeule
- Blattadern auf Schwärzung prüfen
- Kopf auf Fäulnis kontrollieren
Kopf platzt auf
Mögliche Ursachen: Ungleichmaessige wasserversorgung, Bormangel
- Wasserversorgung prüfen
- Boden auf Bor untersuchen
Häufige Fragen
Wann sät man Spitzkohl aus?
Aussaat im Haus ab Februar, Direktsaat ab April.
Wie groß wird ein Spitzkohlkopf?
Ein Spitzkohlkopf erreicht 500–1000 g und einen Durchmesser von ca. 15–25 cm.
Kann man Spitzkohl im Kübel anbauen?
Spitzkohl ist aufgrund seines Platzbedarfs für Kübel nicht geeignet.
Welche Schädlinge treten bei Spitzkohl auf?
Häufige Schädlinge sind Kohlfliege, Erdflöhe, Kohlweißling und Blattläuse.
Wie beugt man Kohlhernie bei Spitzkohl vor?
Kalkung auf pH über 7,0 und eine Fruchtfolge mit mindestens 4 Jahren Pause zu anderen Kohlarten.
Ist Spitzkohl für Hund sicher?
Spitzkohl ist für Hund als nur in Maßen eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: beobachten. Spitzkohl ist für Hunde in kleinen Mengen als ergänzendes Futter geeignet. Die Blätter und der Kopf sind sicher, während der Strunk und welke äußere Blätter aufgrund von Fasern und möglichen Senfölkonzentrationen vermieden werden sollten. Bei Übermäßiger Aufnahme können Blähungen und Magen-Darm-Beschwerden auftreten. Bei anhaltenden Symptomen einen Tierarzt konsultieren.
Ist Spitzkohl für Katze sicher?
Spitzkohl ist für Katze als nicht gesichert eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: unklar. Spitzkohl ist für Katzen in kleinen Mengen als Leckerli geeignet. Die enthaltenen Senföle können bei übermäßigem Verzehr Magen-Darm-Beschwerden verursachen. Kopf und Blätter sind die sicheren Teile. Strunk und äußere welke Blätter sollten aufgrund von Fasergehalt und möglicher Schweregrad vermieden werden.
Ist Spitzkohl für Kaninchen sicher?
Spitzkohl ist für Kaninchen als nur in Maßen eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: beobachten. Spitzkohl ist für Kaninchen in kleinen Mengen als Leckerli geeignet. Die Blätter und der Kopf sind sicher, jedoch können Senföle bei großen Mengen Blähungen verursachen. Nicht als Hauptfutter verwenden.
Ist Spitzkohl für Meerschweinchen sicher?
Spitzkohl ist für Meerschweinchen als nur in Maßen eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: beobachten. Spitzkohl ist für Meerschweinchen in kleinen Mengen als ergänzendes Futter geeignet. Aufgrund des Senfölgehalts kann es bei zu großer Menge zu Blähungen kommen. Kopf und Blätter sind die sicheren Teile. Nicht als Hauptfutter verwenden.
Interne Links
Verwandte Pflanzen
Brokkoli
Gehört zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae).
Teilt typische Kohlkrankheiten wie Kohlhernie.
Rotkohl
Gehört zur selben botanischen Varietät.
Wirsing
Ähnliche Ansprüche an Anbau und Pflege.
Blumenkohl
Gehört zur Familie der Kreuzblütler.
Chinakohl
Ebenfalls mild im Geschmack und für Salate geeignet.
Quellen
Öffentliche Quellen
- Wikidata entity
Wikidata · 2026-05-15
- GBIF species match
GBIF · 2026-05-15
- Deutschsprachige Wikipedia: Spitzkohl
Wikipedia · 2026-05-15
- English Wikipedia: Pointed cabbage
Wikipedia · 2026-05-15



