Profil

Choy SumBrassica rapa var. parachinensis

Ein schnellwüchsiges Blattgemüse aus der Familie der Kreuzblütler.

GemüseBlattgemüseKohlgewächseKreuzblütler
KalenderAlle Daten
Choy Sum (Brassica rapa var. parachinensis): Pflanzenportrait für Pflanzenportrait - Gemüse, Kreuzblütler, Ernten Mai, Jun
Choy Sum: Pflanzenportrait. Ernte: Mai, Jun, Jul, Aug, Sep, Okt, Nov.

Kurzprofil

Wichtigste Daten

Pflanzen

Apr, Mai, Jun, Jul, Aug, Sep

Ernten

Mai, Jun, Jul, Aug, Sep, Okt, Nov

Wasser

hoch

Gute Nachbarn

ErbsenSalatZwiebeln

Meiden

Andere KohlartenErdbeeren

Anbaudaten

Choy Sum Anbaudaten

Saattiefe

0,5 - 1 cm

Pflanzabstand

15 - 25 cm

Reihenabstand

25 - 30 cm

Keimtemperatur

15 - 25 °C

Aussaat und Keimung

Saattiefe0,5 - 1 cm
Keimtemperatur15 - 25 °C
Keimdauer3 - 7 Tage
Saatgut haltbar3 - 5 Jahre
LichtkeimerNein
DunkelkeimerJa
KaltkeimerNein
Stratifikation nötigNein
Vorquellen empfohlenNein
Direktsaat möglichJa
Vorkultur empfohlenJa

Pflanzung und Abstände

Pflanzabstand15 - 25 cm
Reihenabstand25 - 30 cm
Pflanzen pro m²16 - 25 pro m²
Beetbreiteab 60 cm
Pflanzabstand4-9 per square

Temperatur und Standort

Bodentemperatur12 - 18 °C
Wachstumstemperaturab 10 °C
Optimale Temperatur15 - 22 °C
FrostempfindlichJa
Spätfrost empfindlichJa
Hitzetoleranzniedrig
Kältetoleranzmittel

Wasser, Nährstoffe und Pflege

Wasserhoch
Kritische WasserphasenKeimphase, Blütenstängelbildung
Bewässerungbase watering
Trockenheithoch
Staunässe empfindlichJa
Mulchen empfohlenJa
NährstoffbedarfMittelzehrer
Kompost empfohlenJa
Düngersensibilitätmittel

Topf, Stütze und Wuchs

Topf geeignetJa
TopfgrößeVolumen: ab 3 l; Empfohlen: ab 5 l; Durchmesser: ab 20 cm; Tiefe: ab 15 cm
StützeNein
Höhe20 - 40 cm
Breite15 - 25 cm
Wurzeltiefe10 - 20 cm
Wurzelausbreitung10 - 15 cm
Ertrag0,1 - 0,3 kg

Jahresplan

Choy Sum Kalender

Alle Pflanzen
VorkulturDirektsaatPflanzenErnten

Vorkultur

FebMärApr

Vorzucht für frühe Ernten im Gewächshaus oder unter Vlies.

Direktsaat

AprMaiJunJulAugSep

Direktsaat im Freiland; späte Aussaaten bis September für die Herbsternte möglich.

Pflanzen

AprMaiJunJulAugSep

Auspflanzen vorgezogener Setzlinge nach dem letzten Frost.

Ernten

MaiJunJulAugSepOktNov

Ernte, sobald sich die ersten Blütenknospen öffnen; die Stängel sollten knackig sein.

Jahresplan
  1. Vorzucht im Haus
  2. Direktsaat

Anbau

Choy Sum Standort, Boden und Pflege

Pflanzabstand

15 - 25 cm

Lagerung

Storage temperature c: 0, Storage humidity percent: 95, Storage methods: Kühlung, Kurzzeitiges Wasserbad

  • Aussaat alle 2 Wochen für eine kontinuierliche Ernte.
  • Im Sommer für Schatten sorgen, um vorzeitiges Schießen zu verhindern.

Schnitt

Choy Sum Schnitt

cut_and_come_again

Ziel

cut_and_come_again

Schnittzeit

growing_season

MaiJunJulAugSepOktNov

Ernte und Qualitätskontrolle Regelmäßiges Ernten fördert bei einigen Sorten das Nachwachsen von Seitentrieben.

Entfernen

  • Blütenstängel kurz vor der Blüte
  • Einzelne äußere Blätter bei Bedarf
  • Abgestorbene oder gelbe Grundblätter

Erhalten

  • Wachstumspunkt bei Teilernten
  • Innere Herzblätter für kontinuierliches Wachstum

Vermeiden

  • Zu tiefes Schneiden in das Herz der Pflanze
  • Ernten bei großer Hitze (verursacht schnelles Welken)

Werkzeug & Hygiene

Saubere, scharfe Erntemesser verwenden, um Quetschungen der wasserreichen Stängel zu vermeiden.

Mischkultur

Choy Sum Mischkultur

Mischkultur

Gute Nachbarn

ErbsenSalatZwiebeln

Meiden

Andere KohlartenErdbeeren

Gesundheit

Schädlinge, Krankheiten

Pflanzengesundheit

ErdflöheKohlfliegeKohlmotteKohlhernieFalscher Mehltau

Häufige Fragen

Kann man die gelben Blüten von Choy Sum essen?

Ja, die Blüten sind vollkommen essbar und schmecken leicht süßlich.

Verwandte Pflanzen

Pak Choi

Gleiche Familie

Eng verwandt, teilt ähnliche Schädlinge.

Brokkoli

Gleiche Kulturgruppe

Ähnliche Nährstoffansprüche.

Radieschen

Ähnliche Krankheiten

Beide sind anfällig für Erdflöhe.

Ratgeber

Passende Ratgeber

Gartenratgeber

Quellen

Öffentliche Quellen

  1. Wikidata entity

    Wikidata · 2026-05-12

  2. GBIF species match

    GBIF · 2026-05-12

  3. Deutschsprachige Wikipedia: Choy sum

    Wikipedia · 2026-05-12

  4. English Wikipedia: Choy sum

    Wikipedia · 2026-05-12

Details

Weitere öffentliche Pflanzendaten

Names
Common

Choy Sum

Plural

Choy Sum

BotanicalBrassica rapa var. parachinensis
Botanical author(L.H.Bailey) Hanelt
Scientific synonyms
  1. Brassica parachinensis
  2. Brassica rapa subsp. chinensis var. parachinensis
Synonyms
  1. Falscher Pak Choi
  2. Choisum
  3. Chinesischer Blätterkohl
Common synonyms
  1. Falscher Pak Choi
  2. Choisum
Regional names
  1. Cai Xin
Historical names
Market names
  1. Choy Sum
  2. Asiatischer Senfkohl
Misspellings
  1. Choi Sum
  2. Tschoi Sum
International names
Fr
  1. Choy sum
Es
  1. Choy sum
It
  1. Choy sum
Ambiguous names
  1. NamePak Choi
    Languagede
    Shared with
    1. Brassica rapa subsp. chinensis
    Clarification

    Choy Sum wird oft fälschlicherweise als Pak Choi bezeichnet, bildet aber im Gegensatz dazu Blütenstängel.

Search terms
  1. Choy Sum
  2. Falscher Pak Choi
  3. Asiagemüse
Taxonomy
KingdomPlantae
Clades
  1. Tracheophyta
  2. Angiospermae
  3. Eudicotyledoneae
  4. Rosidae
OrderBrassicales
Family botanicalBrassicaceae
Family

Kreuzblütler

Family idbrassicaceae
GenusBrassica
SpeciesBrassica rapa
Botanical varietyparachinensis
Hybrid statusnot_hybrid
Related crops
  1. Brassica rapa subsp. chinensis
  2. Brassica rapa subsp. pekinensis
Classification
Main groupGemüse
Sub groupLeafy Vegetables
Crop groupBrassicas
Life cycleEinjährig
Perennialnein
Woodynein
Treenein
Shrubnein
Essbare Teile
  1. Blätter
  2. Stängel
  3. Blütenknospen
Nutrient groupHigh
Calendar
Sowing indoor
Months
  1. 2
  2. 3
  3. 4
Earliest month2
Latest month4
Notes

Vorzucht für frühe Ernten im Gewächshaus oder unter Vlies.

Sowing outdoor
Months
  1. 4
  2. 5
  3. 6
  4. 7
  5. 8
  6. 9
Earliest month4
Latest month9
Notes

Direktsaat im Freiland; späte Aussaaten bis September für die Herbsternte möglich.

Planting out
Months
  1. 4
  2. 5
  3. 6
  4. 7
  5. 8
  6. 9
Earliest month4
Latest month9
Notes

Auspflanzen vorgezogener Setzlinge nach dem letzten Frost.

Harvest
Months
  1. 5
  2. 6
  3. 7
  4. 8
  5. 9
  6. 10
  7. 11
Earliest month5
Latest month11
Notes

Ernte, sobald sich die ersten Blütenknospen öffnen; die Stängel sollten knackig sein.

Month tasks
3

  1. Aussaat in Schalen auf der Fensterbank.

4

  1. Erste Direktsaat ins Freiland unter Vlies.

7

  1. Hauptaussaat für die Herbsternte; auf ausreichende Bewässerung achten.

10

  1. Letzte Ernte vor den starken Frösten einfahren.

Beschreibung
Introduction

Choy Sum, auch bekannt als Chinesischer Blütensenf, ist ein Juwel der asiatischen Küche. Er besticht durch seine zarten Stängel und die essbaren gelben Blütenknospen.

Cultural history

Ursprünglich aus Südchina stammend, hat sich dieses schnellwüchsige Gemüse weltweit in Gärten verbreitet, die Wert auf kurze Kulturzeiten legen.

Monatsaufgaben
3
  1. Tasksowing_indoor
    Label

    Vorzucht im Haus

    Prioritymittel
    Months
    1. 3
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Helles Licht ist wichtig, um Vergeilen zu verhindern.

7
  1. Tasksowing_outdoor
    Label

    Direktsaat

    Priorityhoch
    Months
    1. 7
    2. 8
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Ideal für die Nachkultur nach Frühkartoffeln oder Erbsen.

Anbaudaten
Seed
Seed depth cm min.0,5
Seed depth cm max.1
Light germinatornein
Dark germinatorja
Cold germinatornein
Stratification needednein
Pre soaking recommendednein
Germination Temperatur c min.15
Germination Temperatur c max.25
Germination days min.3
Germination days max.7
Seed lifespan years min.3
Seed lifespan years max.5
Direct sowing possibleja
Pre culture recommendedja
Spacing
Plant spacing cm min.15
Plant spacing cm max.25
Row spacing cm min.25
Row spacing cm max.30
Recommended density per sqm min.16
Recommended density per sqm max.25
Thinning distance15 cm
Min. bed width60 cm
Square foot gardening spacing4-9 per square
Abstandshinweise

Engere Pflanzung führt zu zarteren Stängeln; weitere Pflanzung zu kräftigeren Blättern.

Growth dimensions
Height cm min.20
Height cm max.40
Width cm min.15
Width cm max.25
Root depth cm min.10
Root depth cm max.20
Root spread cm min.10
Root spread cm max.15
Growth speedvery_fast
Hinweise zur Endgröße

Wächst sehr schnell und schießt bei Hitze vorzeitig in Blüte.

Temperature
Min. growing Temperatur10 °C
Optimal Temperatur c min.15
Optimal Temperatur c max.22
Max. heat tolerance30 °C
Soil Temperatur for sowing c min.12
Soil Temperatur for sowing c optimal18
Frost sensitiveja
Late frost sensitiveja
Heat toleranceniedrig
Cold tolerancemittel
Temperaturhinweise

Bevorzugt kühleres Wetter; kühle Nächte fördern die Qualität.

Water
Wasserbedarfhoch
Critical water phases
  1. Keimphase
  2. Blütenstängelbildung
Drought tolerantnein
Drought sensitivityhoch
Waterlogging sensitiveja
Mulching recommendedja
Wasserhinweise

Gleichmäßige Feuchtigkeit ist entscheidend, um Bitterkeit und Schießen zu vermeiden.

Nutrition
Nutrient groupMittelzehrer
Heavy feedernein
Medium feederja
Light feedernein
Nitrogen needmittel
Phosphorus needmittel
Potassium needmittel
Calcium needmittel
Magnesium needniedrig
Compost recommendedja
Mulching recommendedja
Fertilizer sensitivitymittel
Nährstoffhinweise

Eine gute Kompostgabe vor der Pflanzung ist meist ausreichend.

Container
Container suitableja
Min. pot volume3 l
Recommended pot volume5 l
Min. pot depth15 cm
Min. pot diameter20 cm
Plants per container min.1
Plants per container max.3
Drainage requiredja
Repotting needednein
Topfhinweise

Gut geeignet für Balkonkästen und flache Töpfe.

Support
Needs supportnein
Support recommendednein
Climbingnein
Viningnein
Trellis recommendednein
Training requirednein
Stützhinweise

Keine Stützhilfe erforderlich.

Cultivation modes
Outdoor bed suitableja
Raised bed suitableja
Container suitableja
Balcony suitableja
Greenhouse suitableja
Polytunnel suitableja
Indoor suitablenein
Windowsill suitableja
Hydroponic possibleja
Permaculture suitableja
No dig suitableja
Yield density
Yield per plant min.0,1
Yield per plant max.0,3
Yield unitkg
Yield per sqm min.1,5
Yield per sqm max.3
Yield reliabilityhoch
Ertragshinweise

Gesamte Pflanze inklusive Blütenknospen ist essbar.

Site
Exposure

Sonnig bis halbschattig

Protection

Vor starkem Wind geschützt

Soil
Type

Humos, locker, tiefgründig

PH min.6
PH max.7,5
Watering
Frequency

Regelmäßig, Boden nie ganz austrocknen lassen

Nutrition
Fertilization strategy

Grunddüngung mit Kompost vor der Saat

Anbauplanung
Succession sowing
Possibleja
Interval days min.14
Interval days max.21
Bed planning notes

Wegen Kohlhernie-Gefahr Anbaupausen zu anderen Kreuzblütlern einhalten.

Rotation prioritymittel
Interplanting potentialhoch
Mechanization relevanceniedrig
Fruchtfolge
Rotation groupbrassicas
Pause years4
Preceding crops
  1. Erbsen
  2. Frühkartoffeln
  3. Salat
Succeeding crops
  1. Spinat
  2. Feldsalat
  3. Lauch
Notes

Wegen Kohlhernie-Gefahr mindestens 3-4 Jahre Anbaupause zu anderen Kreuzblütlern einhalten.

Deficiencies
Nitrogen

Blassgrüne oder gelbliche Blätter; verlangsamtes Wachstum.

Problems
Bolting

Vorzeitiges Schießen in Blüte bei Hitze oder Trockenstress.

Bitterness

Bitterer Geschmack der Stängel durch Wassermangel.

Problemmanagement
Common pest groups
  1. Erdflöhe
  2. Kohlfliegen
  3. Blattläuse
Common disease groups
  1. Kohlhernie
  2. Falscher Mehltau
Prevention principles
  1. Verwendung von Kulturschutznetzen gegen Insekten.
  2. Gleichmäßige Bewässerung zur Vermeidung von Schießen.
  3. Strenge Einhaltung der Fruchtfolge.
Diagnosis notes

Bei Welke ohne Wassermangel sofort Wurzeln auf Kohlhernie prüfen.

Krankheitsdaten
Scopestandard_brassica_issues
Profiles
  1. Slugclubroot
    Severitycritical
    Conditions
    1. Saurer Boden
    2. Staunässe
    Affected parts
    1. Wurzeln
    Prevention
    1. Kalkung des Bodens
    2. Fruchtfolge
    Organic control
    1. Befallene Pflanzen über Hausmüll entsorgen
Diagnostic rules
  1. Symptom

    Kleine Löcher in den Blättern

    Possible causes
    1. phyllotreta
    First checks
    1. Bodenfeuchtigkeit prüfen
    2. Netz kontrollieren
Prevention strategy
Cultural
  1. Feuchthalten des Bodens gegen Erdflöhe
Monitoring
  1. Regelmäßige Kontrolle der Blattunterseiten
Organic first response
  1. Einsatz von Gesteinsmehl oder Brennnesseljauche
Notes

Prävention ist effektiver als Bekämpfung bei Schnellwachsern.

Diagnosis
Phenology
Stages
  1. Keimung
  2. Blattentwicklung
  3. Bildung des Blütenstängels
  4. Blütenknospenstadium
  5. Blüte
  6. Samenreife
Notes

Sehr schneller Wachstumszyklus; die Pflanze wechselt oft innerhalb von 40-50 Tagen von der Aussaat zur Blüte.

Blüte und Bestäubung
Flowering period

Juni bis Oktober

Flower color

Gelb

Harvest
Harvest period

Mai bis November

Optimal time

Kurz bevor oder wenn sich die ersten gelben Blüten öffnen.

Erntedetails
Harvest frequency

Einmalige Ernte der gesamten Pflanze oder sukzessive Ernte der Stängel.

Harvest indicators
  1. Blütenstängel ist 15-20 cm lang
  2. Erste Knospen zeigen Farbe
  3. Stängel sind noch knackig und nicht faserig
Post harvest handling

In ein feuchtes Tuch wickeln oder in einem Glas Wasser aufbewahren, um Welken zu verhindern.

Storage
Storage temperature0 °C
Storage humidity95 %
Storage methods
  1. Kühlung
  2. Kurzzeitiges Wasserbad
Lagerdetails
General storage category

Kurzzeitlagerung (Frischgemüse)

Storage life

3-5 Tage im Kühlschrank

Processing options
  1. Kurz blanchieren und einfrieren
  2. Einlegen (Fermentieren)
Verarbeitung und Nutzung
Primary use

Frischverzehr (Gedünstet, Wok-Gerichte)

Commercial use

Frischmarktgemüse

Küchennutzung
Preparation

Ganze Pflanze waschen; Stängelenden bei Bedarf leicht kürzen.

Cooking methods
  1. Pfannenrühren (Stir-fry)
  2. Dämpfen
  3. Kochen in Suppen
Flavor profile

Mild, süßlich mit einer leichten Bitternote, ähnlich wie Brokkoli aber zarter.

Essbarkeit und Sicherheit
Essbare Teile
  1. Blätter
  2. Stängel
  3. Blütenknospen
  4. Blüten
Nicht essbare oder kritische Teile
  1. Wurzeln (nicht üblich)
Sicherheitshinweise

Ungiftig. Wie alle Kohlgewächse enthält es Senfölglykoside.

Rohverzehr

Möglich, junge Blätter eignen sich gut für Salate.

Saatgutgewinnung
Isolation distance1000 m
Min. population size20
Seed harvest method

Schoten braun werden lassen, dann trocknen und dreschen.

Saatgutgewinnung vertieft
Cross pollination risk

Hoch; kreuzt sich mit allen anderen Brassica rapa Varietäten (z.B. Chinakohl, Speiserüben).

Selection criteria

Spätes Schießen, kräftige Stängel, Krankheitsresistenz.

Gehölzdetails
Notes

Nicht anwendbar; Choy Sum ist eine einjährige krautige Pflanze.

Ecology
Pollinator valuemittel
Wildlife valueniedrig
Biodiversity notes

Die gelben Blüten ziehen Schwebfliegen und kleine Wildbienen an, wenn man einige Pflanzen stehen lässt.

Praxisnotizen

  1. Aussaat alle 2 Wochen für eine kontinuierliche Ernte.

  2. Im Sommer für Schatten sorgen, um vorzeitiges Schießen zu verhindern.

Saisonale Hinweise
Spring

Frühe Sätze unter Glas vorziehen.

Autumn

Die beste Zeit für geschmackvolle Ernten.

JSON-Daten