Pflanzenprofil

WurzelpetersiliePetroselinum crispum subsp. tuberosum

Zweijährige Wurzelpflanze mit intensivem Aroma und hoher Lagerfähigkeit.

Wurzelgemüse Doldenblütler

Kalender

Wurzelpetersilie: Pflanzenportrait. Ernte: September - Dezember.

Kurzprofil

Wichtigste Daten

Anbaukalender

JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez

Direktsaat Freiland

Ernte

Schnitt

Direktsaat FreilandErnteSchnitt

Geeignete Anbauorte:

Freilandbeet Hochbeet Kübel Balkon

Gute Nachbarn

Tomate Zwiebel Gurke

Meiden

MöhreFenchel

Voranzucht & Direktsaat

Wurzelpetersilie: Aussaat und Keimung

Voranzucht

Vorkultur unüblich, da Pfahlwurzeln Umpflanzen schlecht vertragen.

Direktsaat Freiland

Frühe Aussaat ab März möglich, sobald der Boden bearbeitbar ist.

Saattiefe1 - 2 cm

Keimtemperatur5 - 25 °C

Keimdauer21 - 30 Tage

LichtkeimerNein

DunkelkeimerJa

KaltkeimerNein

Stratifikation nötigNein

Vorquellen empfohlenJa

Pflanzung & Standort

Wurzelpetersilie: Pflanzung und Abstände

Pflanzung Freiland

Direktsaat wird dringend empfohlen.

Pflanzabstand5 - 10 cm

Reihenabstand25 - 30 cm

Pflanzen pro m²35 - 45 pro m²

Beetbreiteab 60 cm

Standort & Praxis

Germination tip: Geduld ist gefragt: Die Keimung kann bis zu 4 Wochen dauern. Boden stets feucht halten., Soil prep: Den Boden tiefgründig und steinfrei lockern, um gerade, lange Wurzeln zu fördern.

Temperatur & Frost

Wurzelpetersilie: Temperatur und Standort

Wachstumstemperaturab 5 °C

Optimale Temperatur15 - 22 °C

Max. Hitzebis 30 °C

Bodentemperatur8 - 15 °C

FrostempfindlichNein

Spätfrost empfindlichNein

Hitzetoleranzmittel

Kältetoleranzhoch

Wasser & Nährstoffe

Wurzelpetersilie: Wasser, Nährstoffe und Pflege

Wassermittel

Kritische WasserphasenKeimphase, Hauptwachstum der Wurzel

BewässerungVon unten durchdringend wässern

Trockenheitmittel

Staunässe empfindlichJa

Mulchen empfohlenJa

NährstoffbedarfMittelzehrer

Kompost empfohlenJa

Düngersensibilitätmittel

Topf & Wuchs

Wurzelpetersilie: Topf, Stütze und Wuchs

Topf geeignetJa

TopfgrößeVolumen: ab 5 l; Empfohlen: ab 10 l; Durchmesser: ab 25 cm; Tiefe: ab 40 cm

StützeNein

Höhe20 - 40 cm

Breite15 - 25 cm

Wurzeltiefe20 - 35 cm

Wurzelausbreitung5 - 10 cm

Ertrag0,1 - 0,2 kg

Jahresplan

Wurzelpetersilie Kalender

Pflanzen

Wenn die ersten Fröste kommen, wird das Aroma der Wurzeln noch intensiver.

Jahresüberblick

JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez

Direktsaat Freiland

Ernte

Schnitt

Wiederkehrende Aufgaben

DirektsaatMärz - April

Lange Keimdauer (bis 4 Wochen); Markiersaat mit Radieschen empfohlen.

BestandspflegeJuni - August

Nur abgestorbene Blätter entfernen, um Krankheiten vorzubeugen.

Jetzt relevant

Juni

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

Als Nächstes

Juli

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

Monatsaufgaben

Einzelaufgaben aus Monatsdaten; wiederkehrende Saisonfenster stehen oben im Überblick.

Januar

Ruhephase

Februar

Ruhephase

März

Ruhephase

April

Ruhephase

Mai

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

Juni

Ruhephase

Juli

Ruhephase

August

Ruhephase

September

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

Oktober

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

November

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

Dezember

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

Blüte & Bestäubung

Wurzelpetersilie Blüte & Bestäubung

Blütezeit

Months: 6, 7, Notes: Blüte tritt nur auf, wenn die Wurzeln im Boden überwintern.

Selbstfruchtbarkeit

teilweise

Bestäuber nötig

Überblick

Fremdbestäubung durch Insekten wie Schwebfliegen und Wildbienen.

Hinweise

Die Blüten sind eine hervorragende Nahrungsquelle für Nützlinge.

Schnitt & Pflege

Wurzelpetersilie Schnitt & Pflege

Schnittzeit

Sommer

Bestandspflege Nur abgestorbene Blätter entfernen, um Krankheiten vorzubeugen.

Entfernen

Erhalten

Vermeiden

Werkzeug & Hygiene

Saubere Messer verwenden, um Fäulniserreger am Wurzelhals zu vermeiden.

Mischkultur

Wurzelpetersilie Mischkultur

Mischkultur

Gute Nachbarn

Tomate Zwiebel Gurke

Meiden

MöhreFenchel

Nutzung & Lagerung

Wurzelpetersilie Nutzung & Lagerung

Ernte

Haupternte im Spätherbst; kann bei frostfreiem Boden über Winter in der Erde bleiben.

Lagerung

Winterlagergemüse

Haltbarkeit

Sehr gut lagerfähig unter kühlen, feuchten Bedingungen (0-1°C, 95% RLF).

Hauptnutzung

Suppengrün und Würzwurzel

Ernten

Haupternte im Spätherbst; kann bei frostfreiem Boden über Winter in der Erde bleiben.

Verarbeitung

Nach der Ernte

Laub bis auf 2-3 cm einkürzen, nicht waschen, wenn eine lange Lagerung geplant ist.

Essbarkeit & Sicherheit

Wurzelpetersilie Essbarkeit & Sicherheit

Für Menschen

Kurz zusammengefasst: welche Teile essbar sind, welche Teile kritisch bleiben und ob Rohverzehr sinnvoll ist.

Essbare Teile:Rübe, Blätter, Samen (in geringen Mengen als Gewürz)

Kritische Teile:Blühende Pflanzen im zweiten Jahr (erhöhter Apiol-Gehalt)

Rohverzehr:Unbedenklich und sehr aromatisch; oft fein gerieben in Rohkostsalaten.

Sicherheitshinweise

Enthält Apiol; der Gehalt steigt während der Blüte stark an, was in großen Mengen gesundheitsschädlich sein kann (besonders in der Schwangerschaft).

Tiersicherheit

Für viele Tiere ist diese Pflanze eher unproblematisch: 14 Tierarten sind als geeignet oder eher geeignet eingestuft. Trotzdem sollten Menge, Pflanzenteil und individuelle Verträglichkeit beachtet werden.

Tiersicherheit nach Pflanzenteilen

Jede Zeile zeigt direkt, welche Teile eher geeignet und welche kritisch sind.

Haustiere

Hund

Rübe, Blätter

Blühende Pflanzen im zweiten Jahr (erhöhter Apiol-Gehalt), Samen (in größeren Mengen)

Risikofaktoren

Übermäßiger Verzehr, Verzehr blühender Pflanzen, Verzehr von Samen

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden (bei übermäßigem Verzehr), Erbrechen

beobachten

Die Wurzel und Blätter sind für Hunde in Maßen sicher und werden als Nahrungsmittel verwendet. Große Mengen, insbesondere von blühenden Pflanzen oder Samen, können aufgrund des Apiol- und Myristicin-Gehalts unerwünschte Wirkungen wie Magen-Darm-Beschwerden und Erbrechen haben.

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Katze

Rübe, Blätter

Blühende Pflanzen im zweiten Jahr (erhöhter Apiol-Gehalt), Samen (in größeren Mengen)

Risikofaktoren

Übermäßiger Verzehr, Verzehr blühender Pflanzen, Verzehr von Samen

Symptome

Gastrointestinale Beschwerden (bei übermäßigem Verzehr), Erbrechen

beobachten

Die Wurzel und Blätter von Wurzelpetersilie sind für Katzen im Allgemeinen sicher, wenn sie in kleinen Mengen gefüttert werden. Große Mengen oder blühende Pflanzen können aufgrund des Apiol- und Myristicin-Gehalts problematisch sein und Magen-Darm-Beschwerden sowie Erbrechen verursachen.

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Kaninchen

Rübe, Blätter

Blühende Pflanzen im zweiten Jahr (erhöhter Apiol-Gehalt), Samen (in größeren Mengen)

Risikofaktoren

Übermäßiger Verzehr, Verzehr blühender Pflanzen, Verzehr von Samen

Symptome

Gastrointestinale Beschwerden bei übermäßigem Verzehr

beobachten

Die Rübe und Blätter von Petersilienwurzel sind für Kaninchen in Maßen sicher und können als Ergänzung zur Ernährung angeboten werden. Der Verzehr von blühenden Pflanzen im zweiten Jahr und größeren Mengen an Samen sollte vermieden werden, da der Apiol- und Myristicin-Gehalt dann höher ist und zu gesundheitlichen Problemen führen kann. Übermäßiger Verzehr kann zu Magen-Darm-Beschwerden führen.

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Meerschweinchen

Rübe, Blätter

Samen (in größeren Mengen), Blühende Pflanzen im zweiten Jahr

Risikofaktoren

Hoher Apiol-Gehalt in Samen und blühenden Pflanzen, Trächtigkeit, Übermäßiger Verzehr

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden, Übelkeit

beobachten

Wurzelpetersilie ist für Meerschweinchen in kleinen Mengen sicher, wobei die Knolle und Blätter gefüttert werden können. Samen und blühende Pflanzen sollten aufgrund des erhöhten Apiol- und Myristicin-Gehalts vermieden werden. Bei übermäßigem Konsum können Magen-Darm-Beschwerden und Übelkeit auftreten.

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Hamster

Rübe, Blätter

Blühende Pflanzen im zweiten Jahr (erhöhter Apiol-Gehalt), Samen (in größeren Mengen)

Risikofaktoren

Hoher Apiol-Gehalt in Samen und blühenden Pflanzen, Übermäßiger Verzehr

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden

beobachten

Wurzelpetersilie kann Hamstern in kleinen Mengen als Leckerli angeboten werden, wobei die Rübe und Blätter geeignet sind. Blühende Pflanzen und größere Mengen an Samen sollten aufgrund des erhöhten Apiol- und Myristicin-Gehalts vermieden werden, da dies zu Magen-Darm-Beschwerden führen kann. Eine belastbare artspezifische Einstufung ist nicht vorhanden, daher basiert diese Einschätzung auf Toxininformationen und…

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Wellensittich

Rübe, Blätter

Blühende Pflanzen im zweiten Jahr (erhöhter Apiol-Gehalt), Samen (in größeren Mengen)

Risikofaktoren

Blütezeit (höherer Apiol-Gehalt), Übermäßiger Verzehr, Samen in großen Mengen

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden, Erbrechen, Durchfall

beobachten

Wurzelpetersilie ist für Wellensittiche in kleinen Mengen als Leckerli geeignet. Die Blätter und die Rübe sind essbar und nahrhaft, während blühende Pflanzen und größere Mengen an Samen aufgrund erhöhten Apiol- und Myristicin-Gehalts vermieden werden sollten. Bei übermäßigem Verzehr können Magen-Darm-Beschwerden, Erbrechen und Durchfall auftreten. Bei Symptomen einen Vogelarzt konsultieren.

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Nutztiere

Pferd

Rübe, Blätter

Blühende Pflanzen im zweiten Jahr (erhöhter Apiol-Gehalt), Samen (in größeren Mengen)

Risikofaktoren

Hoher Apiol-Gehalt in blühenden Pflanzen, Trächtigkeit, Übermäßiger Verzehr

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden bei übermäßigem Verzehr

beobachten

Wurzelpetersilie ist für Pferde in normalen Mengen sicher, wobei die Wurzel und Blätter verfüttert werden können. Blütenpflanzen im zweiten Jahr und größere Mengen an Samen enthalten erhöhte Apiol- und Myristicin-Gehalte und sollten vermieden werden, insbesondere bei trächtigen Stuten. Bei übermäßigem Verzehr können Magen-Darm-Beschwerden auftreten.

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Huhn

Rübe, Blätter

Blühende Pflanzen im zweiten Jahr (erhöhter Apiol-Gehalt), Samen (in größeren Mengen)

Risikofaktoren

Hoher Apiol-Gehalt in Samen und blühenden Pflanzen, Übermäßiger Verzehr

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden

beobachten

Wurzelpetersilie kann Hühnern in kleinen Mengen angeboten werden, wobei die Rübe und Blätter geeignet sind. Blühende Pflanzen und größere Mengen an Samen sollten aufgrund des erhöhten Apiol- und Myristicin-Gehalts vermieden werden, da dies zu Magen-Darm-Beschwerden führen kann. Eine belastbare artspezifische Einstufung ist nicht vorhanden, daher basiert diese Einschätzung auf Toxininformationen und allgemeiner…

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Ente

Wurzel, Blätter

Blühende Pflanzen im zweiten Jahr (erhöhter Apiol-Gehalt), Samen (in größeren Mengen)

Risikofaktoren

Hoher Apiol-Gehalt in blühenden Pflanzen, Übermäßiger Verzehr, Verzehr von Samen

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden bei Überverzehr

beobachten

Wurzel und Blätter von Wurzelpetersilie sind für Enten in Maßen unbedenklich. Blütezeit und größere Mengen an Samen sollten aufgrund erhöhten Apiol- und Myristicin-Gehalts vermieden werden, da dies zu Magen-Darm-Beschwerden führen kann.

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Gans

Rübe, Blätter

Blühende Pflanzen im zweiten Jahr (erhöhter Apiol-Gehalt), Samen (in größeren Mengen)

Risikofaktoren

Hoher Apiol-Gehalt in Samen und blühenden Pflanzen, Übermäßiger Verzehr

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden

beobachten

Wurzelpetersilie kann Gänsen in kleinen Mengen angeboten werden, wobei die Rübe und Blätter geeignet sind. Blühende Pflanzen und größere Mengen an Samen sollten aufgrund des erhöhten Apiol- und Myristicin-Gehalts vermieden werden, da dies zu Magen-Darm-Beschwerden führen kann. Eine belastbare artspezifische Einstufung ist nicht vorhanden, daher basiert diese Einschätzung auf Toxininformationen und allgemeiner…

Tierseite öffnen

Schaf

Rübe, Blätter

Samen (in größeren Mengen), Blühende Pflanzen im zweiten Jahr

Risikofaktoren

Hoher Apiol-Gehalt in Samen und blühenden Pflanzen, Trächtigkeit bei Schafen, Übermäßiger Verzehr

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden bei Übermäßiger Samenaufnahme

beobachten

Wurzelpetersilie ist für Schafe in Maßen sicher, wobei die Rübe und Blätter verfüttert werden können. Samen und blühende Pflanzen enthalten erhöhte Apiol- und Myristicin-Gehalte und sollten vermieden werden, insbesondere bei trächtigen Schafen aufgrund potenzieller uteriner Stimulation. Bei Übermäßiger Samenaufnahme können Magen-Darm-Beschwerden auftreten.

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Ziege

Rübe, Blätter

Blühende Pflanzen im zweiten Jahr (erhöhter Apiol-Gehalt), Samen (in größeren Mengen)

Risikofaktoren

Hoher Apiol-Gehalt in Samen und blühenden Pflanzen, Trächtigkeit, Übermäßiger Verzehr

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden

beobachten

Wurzelpetersilie ist für Ziegen in Maßen sicher, wobei die Rübe und Blätter verfüttert werden können. Blühende Pflanzen und größere Mengen an Samen enthalten erhöhte Apiol- und Myristicin-Gehalte und sollten vermieden werden, insbesondere bei trächtigen Ziegen. Bei übermäßigem Verzehr können Magen-Darm-Beschwerden auftreten. Eine belastbare artspezifische Einstufung ist nicht vorhanden, daher basiert diese…

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Rind

Rübe, Blätter

Blühende Pflanzen im zweiten Jahr (erhöhter Apiol-Gehalt), Samen (in größeren Mengen)

Risikofaktoren

Hoher Apiol-Gehalt in Samen und blühenden Pflanzen, Trächtigkeit, Übermäßiger Verzehr

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden

beobachten

Wurzelpetersilie ist für Rinder in Maßen sicher, wobei die Rübe und Blätter verfüttert werden können. Blühende Pflanzen und größere Mengen an Samen enthalten erhöhte Apiol- und Myristicin-Gehalte und sollten vermieden werden, insbesondere bei trächtigen Tieren. Bei übermäßigem Verzehr können Magen-Darm-Beschwerden auftreten. Eine belastbare artspezifische Einstufung ist nicht vorhanden, daher basiert diese…

Tierseite öffnen

Schwein

Rübe

Blätter, Samen, Blühende Pflanzen im zweiten Jahr

Risikofaktoren

Hoher Apiol-Gehalt in Samen und blühenden Pflanzen, Trächtigkeit bei Sauen, Übermäßiger Verzehr

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden, Übelkeit, Erbrechen

beobachten

Die Rübe der Wurzelpetersilie ist für Schweine in geringen Mengen unbedenklich und nahrhaft. Blätter, Samen und blühende Pflanzen enthalten höhere Konzentrationen an Apiol und Myristicin, das bei übermäßigem Verzehr Magen-Darm-Beschwerden, Übelkeit und Erbrechen verursachen kann. Besonders trächtige Sauen sollten keinen Zugang zu blühenden Pflanzen haben.

Tierseite öffnen

Die Hinweise dienen der Orientierung und ersetzen keine tierärztliche Diagnose. Bei Aufnahme kritischer Pflanzenteile, auffälligem Verhalten oder Symptomen sollte tierärztlicher Rat eingeholt werden.

Max. Risiko

unklar

Höchste Einstufung

nur in Maßen

Dringlichkeit

beobachten

Saatgut gewinnen

Wurzelpetersilie Saatgut gewinnen

Saatgut haltbar

2 - 3 Jahre

Praxis-Tipps

Wurzelpetersilie Praxis-Tipps

Häufige Anfängerfehler

Zu spätes Ausdünnen führt zu verknoteten, dünnen Wurzeln.

Erfolgsmuster

Ein lockeres, sandig-humoses Beet garantiert meist gerade, prachtvolle Rüben.

Schnelle Hebel

Samen vor der Aussaat über Nacht in lauwarmem Wasser einweichen.

Praxisbeobachtungen

In schweren Böden neigen die Wurzeln stark zur Verzweigung.

Pflanzenprofil

Weitere Pflanzenbilder

Gesundheit

Schädlinge, Krankheiten

Schädlinge

psila_rosae

Fraßgänge in der Wurzel, rötliche Verfärbung.

Krankheiten

septoria_petroselini

Kleine braune Flecken mit schwarzem Rand auf den Blättern.

Mangelerscheinungen

boron_deficiency

Herz- und Trockenfäule, rissige Wurzeln.

Pflanzengesundheit

Diagnosehilfe

Wurzelpetersilie Diagnosehilfe

Schädlingsgruppen

Krankheitsgruppen

Vorbeugung

Diagnose

Achten Sie bei Wurzelproblemen immer auf die Bodenstruktur und vorangegangene Düngung.

Kulturführung

Monitoring

Gelbtafeln für Möhrenfliege

Erste Reaktion

Entfernen befallener Pflanzenteile

Diagnoseregeln

Blätter vergilben und welken vorzeitig

Mögliche Ursachen: Psila rosae, Staunässe

Wurzel auf Fraßgänge prüfen
Bodenfeuchte kontrollieren

Häufige Fragen

Warum wächst meine Wurzelpetersilie so langsam?

Die Keimphase ist mit bis zu 30 Tagen sehr lang. Auch danach wächst sie im Vergleich zu Blattpetersilie langsamer, da sie Energie in die Wurzelbildung steckt.

Kann man die Blätter der Wurzelpetersilie essen?

Ja, die Blätter sind essbar und schmecken ähnlich wie glatte Petersilie. Ernten Sie aber nur mäßig, um die Wurzel nicht zu schwächen.

Ist Wurzelpetersilie für Hund sicher?

Wurzelpetersilie ist für Hund als nur in Maßen eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: beobachten. Die Wurzel und Blätter sind für Hunde in Maßen sicher und werden als Nahrungsmittel verwendet. Große Mengen, insbesondere von blühenden Pflanzen oder Samen, können aufgrund des Apiol- und Myristicin-Gehalts unerwünschte Wirkungen wie Magen-Darm-Beschwerden und Erbrechen haben.

Ist Wurzelpetersilie für Katze sicher?

Wurzelpetersilie ist für Katze als nur in Maßen eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: beobachten. Die Wurzel und Blätter von Wurzelpetersilie sind für Katzen im Allgemeinen sicher, wenn sie in kleinen Mengen gefüttert werden. Große Mengen oder blühende Pflanzen können aufgrund des Apiol- und Myristicin-Gehalts problematisch sein und Magen-Darm-Beschwerden sowie Erbrechen verursachen.

Ist Wurzelpetersilie für Kaninchen sicher?

Wurzelpetersilie ist für Kaninchen als nur in Maßen eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: beobachten. Die Rübe und Blätter von Petersilienwurzel sind für Kaninchen in Maßen sicher und können als Ergänzung zur Ernährung angeboten werden. Der Verzehr von blühenden Pflanzen im zweiten Jahr und größeren Mengen an Samen sollte vermieden werden, da der Apiol- und Myristicin-Gehalt dann höher ist und zu gesundheitlichen Problemen führen kann. Übermäßiger Verzehr kann zu Magen-Darm-Beschwerden führen.

Ist Wurzelpetersilie für Meerschweinchen sicher?

Wurzelpetersilie ist für Meerschweinchen als nur in Maßen eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: beobachten. Wurzelpetersilie ist für Meerschweinchen in kleinen Mengen sicher, wobei die Knolle und Blätter gefüttert werden können. Samen und blühende Pflanzen sollten aufgrund des erhöhten Apiol- und Myristicin-Gehalts vermieden werden. Bei übermäßigem Konsum können Magen-Darm-Beschwerden und Übelkeit auftreten.

Interne Links

Öffentliche Quellen

Wikidata entity
Wikidata · 2026-05-14
GBIF species match
GBIF · 2026-05-14
Deutschsprachige Wikipedia: Wurzelpetersilie
Wikipedia · 2026-05-14
GBIF species match
GBIF · 2026-05-14