Pflanzenprofil
GartenkresseLepidium sativum
Gartenkresse ist der Inbegriff des unkomplizierten Gärtnerns. Als extrem schnellwüchsiges Kraut liefert sie bereits nach wenigen Tagen frische, scharfe Vitamine, egal ob im Gartenbeet oder auf der heimischen Fensterbank.
Kurzprofil
Wichtigste Daten
Geeignete Anbauorte:
Gute Nachbarn
Meiden
Kohlarten
Voranzucht & Direktsaat
Gartenkresse: Aussaat und Keimung
Ganzjährig auf der Fensterbank möglich.
Direktsaat im Freiland von März bis September.
Pflanzung & Standort
Gartenkresse: Pflanzung und Abstände
Verpflanzen ist nicht üblich; Direktsaat bevorzugt.
Standort & Praxis
Säen Sie alle 2 Wochen kleine Mengen aus, um eine kontinuierliche Versorgung mit frischem Grün zu gewährleisten.
Temperatur & Frost
Gartenkresse: Temperatur und Standort
Wasser & Nährstoffe
Gartenkresse: Wasser, Nährstoffe und Pflege
Topf & Wuchs
Gartenkresse: Topf, Stütze und Wuchs
Jahresplan
Gartenkresse Kalender
Frisches Grün auch im tiefsten Winter.
Wiederkehrende Aufgaben
Jetzt relevant
Juni
- Keine zusätzliche Einzelaufgabe
Als Nächstes
Juli
- Keine zusätzliche Einzelaufgabe
Monatsaufgaben
Einzelaufgaben aus Monatsdaten; wiederkehrende Saisonfenster stehen oben im Überblick.
Januar
Keine zusätzliche Einzelaufgabe
Februar
Keine zusätzliche Einzelaufgabe
März
Keine zusätzliche Einzelaufgabe
April
Keine zusätzliche Einzelaufgabe
Mai
Keine zusätzliche Einzelaufgabe
Juni
Keine zusätzliche Einzelaufgabe
August
Keine zusätzliche Einzelaufgabe
September
Keine zusätzliche Einzelaufgabe
Oktober
Keine zusätzliche Einzelaufgabe
November
Keine zusätzliche Einzelaufgabe
Dezember
Keine zusätzliche Einzelaufgabe
Blüte & Bestäubung
Gartenkresse Blüte & Bestäubung
Blütezeit
Juni bis August (bei nicht geernteten Pflanzen)
Blütenfarbe
Weiß bis zartrosa
Selbstfruchtbarkeit
hoch
Bestäuber nötig
nein
Überblick
Selbstbestäubend, wird aber auch von kleinen Insekten wie Schwebfliegen besucht.
Hinweise
Für die Kräuterernte irrelevant, nur für die Samengewinnung von Bedeutung.
Schnitt & Pflege
Gartenkresse Schnitt & Pflege
Schnittart
cut-and-come-again-limited
Schnittzeit
Ernteschnitt Schnitt erfolgt ca. 7-14 Tage nach der Aussaat.
Entfernen
Erhalten
Vermeiden
Werkzeug & Hygiene
Küchenschere nach Gebrauch reinigen; bei gewerblicher Keimlingszucht Desinfektion nötig.
Mischkultur
Gartenkresse Mischkultur
Gute Nachbarn
Meiden
Kohlarten
Nutzung & Lagerung
Gartenkresse Nutzung & Lagerung
Ernte meist 1-2 Wochen nach der Aussaat.
Lagerung
Kurzlebiger Frischverzehr
Haltbarkeit
1 bis 2 Tage
Geschmack
Scharf, senfartig, rettichähnlich
Ernten
Ernte meist 1-2 Wochen nach der Aussaat.
Verarbeitung
Nach der Ernte
Sofort verbrauchen; Welkt extrem schnell nach dem Schnitt.
Hinweise
Trocknen führt zu fast vollständigem Aromaverlust.
Essbarkeit & Sicherheit
Gartenkresse Essbarkeit & Sicherheit
Für Menschen
Kurz zusammengefasst: welche Teile essbar sind, welche Teile kritisch bleiben und ob Rohverzehr sinnvoll ist.
Sicherheitshinweise
Ungiftig; enthält Senfölglykoside, die in sehr großen Mengen bei empfindlichen Personen Magenreizungen auslösen können.
Tiersicherheit
Für viele Tiere ist diese Pflanze eher unproblematisch: 11 Tierarten sind als geeignet oder eher geeignet eingestuft. Trotzdem sollten Menge, Pflanzenteil und individuelle Verträglichkeit beachtet werden.
Jede Zeile zeigt direkt, welche Teile eher geeignet und welche kritisch sind.
Haustiere
HundBlätter, Keimlinge
Samen
Blätter, Keimlinge
Samen
Große Mengen verzehrt, Empfindlicher Magen-Darm-Trakt
Magenreizung, Erbrechen, Durchfall
beobachten
Gartenkresse ist für Hunde in kleinen Mengen als Leckerli unbedenklich. Die Blätter, Keimlinge und Blüten können gefüttert werden, jedoch sollten Samen aufgrund ihres höheren Senfölgehalts vermieden werden, da sie bei übermäßigem Verzehr Magenreizungen verursachen können. Bei normaler Fütterung als gelegentliches Leckerli sind keine schwerwiegenden Effekte zu erwarten. Bei Verzehr großer Mengen, insbesondere der…
Tierseite öffnen
KatzeKeine geeigneten Teile genannt
Keine kritischen Teile genannt
Keine geeigneten Teile genannt
Keine kritischen Teile genannt
unklar
Blätter, Keimlinge und Blüten sind für Katzen in normalen Mengen unbedenklich und können als gelegentliches Grünfutter angeboten werden. Samen sollten aufgrund höherer Senfölglykosid-Konzentrationen vermieden werden. Bei übermäßigem Verzehr können Magen-Darm-Beschwerden auftreten.
Tierseite öffnen
KaninchenKeine geeigneten Teile genannt
Keine kritischen Teile genannt
Keine geeigneten Teile genannt
Keine kritischen Teile genannt
unklar
Gartenkresse ist für Kaninchen in geringen Mengen sicher und wird als nahrhafte Ergänzung geschätzt. Die Samen enthalten höhere Konzentrationen an Senfölglykosiden und sollten vermieden werden. Blätter, Keimlinge und Blüten sind unbedenklich und können gelegentlich gefüttert werden. Bei übermäßigem Verzehr können Magen-Darm-Beschwerden auftreten.
Tierseite öffnen
MeerschweinchenKeine geeigneten Teile genannt
Keine kritischen Teile genannt
Keine geeigneten Teile genannt
Keine kritischen Teile genannt
unklar
Gartenkresse ist für Meerschweinchen in kleinen Mengen als frisches Grünfutter geeignet. Die Blätter, Keimlinge und Blüten sind sicher und nährstoffreich. Samen enthalten höhere Konzentrationen an Senfölglykosiden und sollten vermieden werden, da sie bei übermäßigem Verzehr Magenreizungen verursachen können. Als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung in Maßen verfüttern.
Tierseite öffnen
HamsterBlätter, Keimlinge
Samen
Blätter, Keimlinge
Samen
Hohe Konzentration von Senfölglykosiden in Samen
Magen-Darm-Beschwerden bei Übermengen
beobachten
Gartenkresse ist für Hamster in kleinen Mengen als Leckerli geeignet. Blätter, Keimlinge und Blüten sind sicher und nährstoffreich. Samen enthalten höhere Konzentrationen an Senfölglykosiden und können bei übermäßigem Verzehr Magenreizungen verursachen. Nicht als Hauptfutter verwenden.
Tierseite öffnen
WellensittichBlätter, Keimlinge
Samen
Blätter, Keimlinge
Samen
Überfütterung, Empfindlichkeit gegenüber Senfölen
Magen-Darm-Beschwerden bei Übermäßiger Aufnahme
beobachten
Gartenkresse ist für Wellensittiche in kleinen Mengen als Leckerbissen geeignet. Die Blätter, Keimlinge und Blüten sind sicher und nährstoffreich. Die Samen enthalten höhere Konzentrationen an Senfölglykosiden und sollten vermieden werden, da sie bei übermäßigem Verzehr Magenreizungen verursachen können. Eine ausgewogene Ernährung sollte hauptsächlich aus speziellem Wellensittichfutter bestehen.
Tierseite öffnenNutztiere
PferdBlätter, Keimlinge
Samen
Blätter, Keimlinge
Samen
Große Mengen an Samen können Reizungen verursachen
Magen-Darm-Beschwerden bei Übermäßiger Aufnahme
beobachten
Blätter, Keimlinge und Blüten sind für Pferde in Maßen unbedenklich und nährstoffreich. Samen enthalten höhere Konzentrationen an Senfölglykosiden und sollten vermieden werden. Bei übermäßigem Verzehr können Magen-Darm-Beschwerden auftreten. Keine bekannten schwerwiegenden Vergiftungsfälle bei Pferden dokumentiert. Als gelegentliches Grünfutter geeignet.
Tierseite öffnen
HuhnBlätter, Keimlinge
Samen
Blätter, Keimlinge
Samen
Große Mengen an Samen können Reizungen verursachen
Magen-Darm-Beschwerden bei Übermäßiger Aufnahme
beobachten
Blätter, Keimlinge und Blüten sind für Hühner als Leckerbissen geeignet. Samen enthalten höhere Konzentrationen an Senfölglykosiden und sollten vermieden werden. Bei normaler Fütterung als Grünfutter unbedenklich.
Tierseite öffnen
EnteBlätter, Keimlinge
Samen
Blätter, Keimlinge
Samen
Hoher Glucosinolatgehalt in Samen, Empfindlichkeit bei Vögeln möglich
Magen-Darm-Beschwerden bei Überverzehr
beobachten
Gartenkresse ist für Enten in geringen Mengen als Leckerbissen geeignet. Blätter, Keimlinge und Blüten sind sicher und nährstoffreich. Samen enthalten höhere Konzentrationen an Senfölglykosiden und sollten vermieden werden, da sie bei Überverzehr Magenreizungen verursachen können. Enten sollten nur gelegentlich kleine Mengen der sicheren Teile erhalten. Bei Anzeichen von Unwohlsein einen Tierarzt konsultieren.
Tierseite öffnen
GansBlätter, Keimlinge
Samen
Blätter, Keimlinge
Samen
Übermäßiger Samenverzehr, Empfindlichkeit gegenüber Senfölen
Magen-Darm-Beschwerden bei Überverzehr
beobachten
Gartenkresse ist für Gänse in geringen Mengen sicher, insbesondere Blätter, Keimlinge und Blüten. Samen enthalten höhere Konzentrationen an Senfölglykosiden und sollten vermieden werden. Bei Überverzehr können Magen-Darm-Beschwerden auftreten. Als gelegentliches Grünfutter geeignet.
Tierseite öffnen
SchafBlätter, Keimlinge
Samen
Blätter, Keimlinge
Samen
Große Mengen an Samen können zu Magenreizungen führen
Magen-Darm-Reizung bei Übermäßiger Aufnahme
beobachten
Gartenkresse ist für Schafe in geringen Mengen als ergänzendes Futter geeignet. Blätter, Keimlinge und Blüten sind sicher und nahrhaft. Samen enthalten Senfölglykoside und sollten nur sehr sparsam gefüttert werden, da sie bei Übermäßiger Aufnahme Magenreizungen verursachen können. Nicht als Hauptfutter verwenden.
Tierseite öffnen
ZiegeBlätter, Keimlinge
Samen
Blätter, Keimlinge
Samen
Übermäßiger Samenverzehr, Empfindlichkeit gegenüber Senfölen
Magenreizung, Durchfall
beobachten
Blätter, Keimlinge und Blüten sind für Ziegen in Maßen sicher und nährstoffreich. Samen enthalten höhere Konzentrationen an Senfölglykosiden und können bei großer Menge Magen-Darm-Beschwerden verursachen. Keine Hinweise auf schwerwiegende Toxizität bei Ziegen, aber Teil-spezifisches Risiko beachten.
Tierseite öffnen
RindBlätter, Keimlinge
Samen
Blätter, Keimlinge
Samen
Übermäßiger Samenverzehr, Empfindlichkeit gegenüber Senfölen
Magenreizung, Gastrointestinale Beschwerden
beobachten
Blätter, Keimlinge und Blüten sind für Rinder in Maßen unbedenklich und können als ergänzendes Futter verwendet werden. Samen enthalten höhere Konzentrationen an Senfölglykosiden und können bei übermäßigem Verzehr Magenreizungen verursachen. Wurzeln werden aufgrund möglicher Substratkontamination nicht empfohlen.
Tierseite öffnen
SchweinBlätter, Keimlinge
Samen
Blätter, Keimlinge
Samen
Übermäßiger Samenverzehr, Empfindlichkeit gegenüber Senfölen
Magenreizung, Durchfall bei Übermäßiger Aufnahme
beobachten
Gartenkresse ist für Schweine in normalen Fütterungsmengen unbedenklich. Blätter, Keimlinge und Blüten können als ergänzendes Futter gegeben werden. Samen enthalten höhere Konzentrationen an Senfölglykosiden und sollten nur sehr sparsam gefüttert werden, da sie bei Übermäßiger Aufnahme Magenreizungen verursachen können. Die Pflanze liefert Vitamin C und Eisen und wird aufgrund ihres scharfen Geschmacks gut…
Tierseite öffnenDie Hinweise dienen der Orientierung und ersetzen keine tierärztliche Diagnose. Bei Aufnahme kritischer Pflanzenteile, auffälligem Verhalten oder Symptomen sollte tierärztlicher Rat eingeholt werden.
Max. Risiko
unklar
Höchste Einstufung
nicht gesichert
Dringlichkeit
unklar
Saatgut gewinnen
Gartenkresse Saatgut gewinnen
Saatgut haltbar
2 - 3 Jahre
Samengewinnung
Trockene Pflanzen schütteln oder in einem Beutel ausklopfen.
Praxis-Tipps
Gartenkresse Praxis-Tipps
Häufige Anfängerfehler
Abdecken der Samen mit Erde (Lichtkeimer!).
Erfolgsmuster
Keimung bereits nach 24-48 Stunden bei Zimmertemperatur.
Schnelle Hebel
Verwenden Sie einen Kresse-Igel aus Ton für eine dekorative Optik.
Praxisbeobachtungen
Kresse wächst auf fast jedem feuchten Medium, sogar auf Küchenpapier.
Gesundheit
Schädlinge, Krankheiten
Schädlinge
Erdflöhe
Kleine, siebartige Löcher in den Keimblättern.
Krankheiten
Umfallkrankheit
Keimlinge knicken am Wurzelhals um und verfaulen.
Pflanzengesundheit
Diagnosehilfe
Gartenkresse Diagnosehilfe
Schädlingsgruppen
Beißende Insekten (Erdflöhe)
Krankheitsgruppen
Keimlingskrankheiten (Pilze)
Vorbeugung
Diagnose
Die meisten Probleme bei Kresse entstehen durch zu dichte Aussaat oder Austrocknung.
Kulturführung
Monitoring
Tägliche Kontrolle auf Schimmelbildung
Erste Reaktion
Kamillentee zum Gießen verwenden (leicht fungizid)
Diagnoseregeln
Keimlinge kippen um
Mögliche Ursachen: Damping off
- Substratfeuchte prüfen
- Saatdichte kontrollieren
Häufige Fragen
Warum schimmelt meine Kresse?
Meist liegt es an zu dichter Aussaat oder stehendem Wasser. Achten Sie auf gute Belüftung und gießen Sie mäßig, aber regelmäßig.
Ist Gartenkresse für Hund sicher?
Gartenkresse ist für Hund als nur in Maßen eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: beobachten. Gartenkresse ist für Hunde in kleinen Mengen als Leckerli unbedenklich. Die Blätter, Keimlinge und Blüten können gefüttert werden, jedoch sollten Samen aufgrund ihres höheren Senfölgehalts vermieden werden, da sie bei übermäßigem Verzehr Magenreizungen verursachen können. Bei normaler Fütterung als gelegentliches Leckerli sind keine schwerwiegenden Effekte zu erwarten. Bei Verzehr großer Mengen, insbesondere der…
Ist Gartenkresse für Katze sicher?
Gartenkresse ist für Katze als nicht gesichert eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: unklar. Blätter, Keimlinge und Blüten sind für Katzen in normalen Mengen unbedenklich und können als gelegentliches Grünfutter angeboten werden. Samen sollten aufgrund höherer Senfölglykosid-Konzentrationen vermieden werden. Bei übermäßigem Verzehr können Magen-Darm-Beschwerden auftreten.
Ist Gartenkresse für Kaninchen sicher?
Gartenkresse ist für Kaninchen als nicht gesichert eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: unklar. Gartenkresse ist für Kaninchen in geringen Mengen sicher und wird als nahrhafte Ergänzung geschätzt. Die Samen enthalten höhere Konzentrationen an Senfölglykosiden und sollten vermieden werden. Blätter, Keimlinge und Blüten sind unbedenklich und können gelegentlich gefüttert werden. Bei übermäßigem Verzehr können Magen-Darm-Beschwerden auftreten.
Ist Gartenkresse für Meerschweinchen sicher?
Gartenkresse ist für Meerschweinchen als nicht gesichert eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: unklar. Gartenkresse ist für Meerschweinchen in kleinen Mengen als frisches Grünfutter geeignet. Die Blätter, Keimlinge und Blüten sind sicher und nährstoffreich. Samen enthalten höhere Konzentrationen an Senfölglykosiden und sollten vermieden werden, da sie bei übermäßigem Verzehr Magenreizungen verursachen können. Als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung in Maßen verfüttern.
Ratgeber
Passende Ratgeber
Ratgeber
Kaninchen im Garten: Kräuter und Gemüse auswählen
Welche Kräuter und Gemüse sich für Kaninchen eignen, wie du Futterpflanzen anbaust und den Garten kaninchensicher planst.
Ratgeber
Giftige Gartenpflanzen für Katzen sicher planen
Welche Gartenpflanzen für Katzen riskant sind, wie du Beete sicherer planst und worauf du bei neugierigen Freigängern achtest.
Ratgeber
Haustiersicherer Kräutergarten für Balkon und Beet
So planst du einen haustiersicheren Kräutergarten mit geeigneten Kräutern für Hunde, Katzen und andere tierfreundliche Haushalte.
Ratgeber
Hund im Garten: Fallobst, Samen und Risiken
So machst du den Garten hundesicher: Fallobst kontrollieren, Samen beachten und problematische Pflanzenteile rechtzeitig entfernen.
Interne Links
Verwandte Pflanzen
Kohl
Beide gehören zur Familie der Brassicaceae.
Radieschen
Beide gehören zu den Kreuzblütlern mit scharfem Aroma.
Salat
Weißer Senf
Wird ebenfalls oft als Keimling (Mustard & Cress) verzehrt.
Brunnenkresse
Namensähnlichkeit, wächst aber im Wasser.
Kapuzinerkresse
Ähnlicher Geschmack, aber völlig anderer Wuchs.
Quellen
Öffentliche Quellen
- Wikidata entity
Wikidata · 2026-05-13
- GBIF species match
GBIF · 2026-05-13
- Deutschsprachige Wikipedia: Gartenkresse
Wikipedia · 2026-05-13
- English Wikipedia: Garden cress
Wikipedia · 2026-05-13