Profil

OreganoOriganum vulgare

Oregano, auch als Echter Dost bekannt, ist ein unverzichtbarer Klassiker des mediterranen Kräutergartens. Er besticht nicht nur durch sein herbes Aroma, sondern ist im Hochsommer eine der wertvollsten Insektenweiden überhaupt.

KräuterKräuterKräuterLippenblütler
KalenderAlle Daten
Oregano (Origanum vulgare): Pflanzenportrait für Pflanzenportrait - Kräuter, Lippenblütler, Ernten Jun, Jul, Aug, Sep, Okt
Oregano: Pflanzenportrait. Ernte: Jun, Jul, Aug, Sep, Okt.

Kurzprofil

Wichtigste Daten

Pflanzen

Mai, Jun, Jul, Aug, Sep

Ernten

Jun, Jul, Aug, Sep, Okt

Wasser

niedrig

Gute Nachbarn

KohlZucchiniKohl

Meiden

Knoblauch

Anbaudaten

Oregano Anbaudaten

Saattiefe

0 cm

Pflanzabstand

25 - 30 cm

Reihenabstand

30 - 40 cm

Keimtemperatur

16 - 22 °C

Aussaat und Keimung

Saattiefe0 cm
Keimtemperatur16 - 22 °C
Keimdauer10 - 21 Tage
Saatgut haltbar2 - 5 Jahre
LichtkeimerJa
DunkelkeimerNein
KaltkeimerNein
Stratifikation nötigNein
Vorquellen empfohlenNein
Direktsaat möglichJa
Vorkultur empfohlenJa

Pflanzung und Abstände

Pflanzabstand25 - 30 cm
Reihenabstand30 - 40 cm
Pflanzen pro m²6 - 9 pro m²
Beetbreiteab 30 cm
Pflanzabstand1 per square

Temperatur und Standort

Bodentemperatur12 - 18 °C
Wachstumstemperaturab 10 °C
Optimale Temperatur18 - 28 °C
FrostempfindlichNein
Spätfrost empfindlichJa
Hitzetoleranzhoch
Kältetoleranzhoch

Wasser, Nährstoffe und Pflege

Wasserniedrig
Kritische WasserphasenKeimphase, Anwachsphase nach dem Auspflanzen
Bewässerungbase_only
Trockenheitniedrig
Staunässe empfindlichJa
Mulchen empfohlenNein
NährstoffbedarfSchwachzehrer
Kompost empfohlenJa
Düngersensibilitätmittel

Topf, Stütze und Wuchs

Topf geeignetJa
TopfgrößeVolumen: ab 3 l; Empfohlen: ab 5 l; Durchmesser: ab 20 cm; Tiefe: ab 15 cm
StützeNein
Höhe20 - 60 cm
Breite30 - 50 cm
Wurzeltiefe15 - 30 cm
Wurzelausbreitung20 - 40 cm
Ertrag50 - 150 g fresh

Jahresplan

Oregano Kalender

Alle Pflanzen
VorkulturDirektsaatPflanzenErnten

Vorkultur

FebMärApr

Vorkultur auf der Fensterbank ab Februar möglich.

Direktsaat

MaiJun

Direktsaat im Freiland nach den Eisheiligen.

Pflanzen

MaiJunJulAugSep

Auspflanzen vorgezogener Kräuter ab Mitte Mai.

Ernten

JunJulAugSepOkt

Beste Erntezeit kurz vor oder während der Blüte.

Jahresplan
  1. Rückschnitt
  2. Haupternte

Anbau

Oregano Standort, Boden und Pflege

Pflanzabstand

25 - 30 cm

Lagerung

Methods: Trocknen, Einfrieren, Einlegen in Öl

  • Title: Aroma-Geheimnis, Text: Ernten Sie Oregano in der Mittagssonne, wenn der Gehalt an ätherischen Ölen am höchsten ist.

Schnitt

Oregano Schnitt

regeneration_pruning

Ziel

regeneration_pruning

Schnittzeit

spring

MärApr

Frühjahrspflege und Austriebsförderung Radikaler Rückschnitt der alten Stängel auf 5 cm über dem Boden, bevor der Neuaustrieb beginnt.

summer

JulAug

Ernteschnitt und Remontierschnitt Ein Rückschnitt nach der Blüte um etwa ein Drittel fördert einen zweiten frischen Blattaustrieb.

Entfernen

  • Abgestorbene Triebe aus dem Vorjahr
  • Verholzte, kahle Basisstängel
  • Blütenstände nach der Samenreife

Erhalten

  • Junge Basistriebe
  • Grüne, belaubte Triebspitzen

Vermeiden

  • Rückschnitt bis ins alte Holz im späten Herbst
  • Zu tiefer Schnitt bei Frostgefahr

Werkzeug & Hygiene

Scharfe, saubere Gartenschere verwenden, um Quetschungen der krautigen Triebe zu vermeiden.

Mischkultur

Oregano Mischkultur

Mischkultur

Gute Nachbarn

KohlZucchiniKohl

Meiden

Knoblauch

Gesundheit

Schädlinge, Krankheiten

Pflanzengesundheit

BlattläuseZikadenWurzelfäuleStickstoffmangelStaunässeVerholzung

Häufige Fragen

Ist Oregano winterhart?

Ja, Oregano ist in Mitteleuropa sehr winterhart, sollte aber im Topf vor Durchfrieren geschützt werden.

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Minze

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Rosmarin

Gleiche Kulturgruppe

Wurzelfäule

Ähnliche Krankheiten

Lavendel

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Thymian

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Ratgeber

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Quellen

Öffentliche Quellen

  1. Wikidata entity

    Wikidata · 2026-05-14

  2. GBIF species match

    GBIF · 2026-05-14

  3. Deutschsprachige Wikipedia: Oregano

    Wikipedia · 2026-05-14

  4. English Wikipedia: Oregano

    Wikipedia · 2026-05-14

Details

Weitere öffentliche Pflanzendaten

Names
Common

Oregano

Plural

Oregano

BotanicalOriganum vulgare
Botanical authorL.
Scientific synonyms
  1. Origanum floridum
  2. Thymus origanum
Synonyms
  1. Gemeiner Dost
  2. Echter Dost
  3. Dostenkraut
  4. Origano
  5. Gewöhnlicher Dost
  6. Wilder Majoran
  7. Wohlgemut
  8. Müllerkraut
Common synonyms
  1. Dost
  2. Echter Dost
  3. Wilder Majoran
Regional names
  1. Dorst
  2. Wohlgemut
Historical names
Market names
  1. Pizza-Gewürz
Misspellings
  1. Origano
International names
Fr
  1. origan
It
  1. origano
Es
  1. orégano
Pl
  1. lebiodka pospolita
Ambiguous names
  1. NameMajoran
    Languagede
    Shared with
    1. Origanum majorana
    Clarification

    Oregano (O. vulgare) ist winterhart und kräftiger im Geschmack als der einjährige Majoran (O. majorana).

Search terms
  1. Oregano
  2. Dost
  3. Küchenkräuter
  4. Heilpflanze
Taxonomy
KingdomPlantae
Clades
  1. Tracheophyta
  2. Angiospermae
  3. Eudicotidae
  4. Asteridae
  5. Lamiids
OrderLamiales
Family botanicalLamiaceae
Family

Lippenblütler

Family idlamiaceae
SubfamilyNepetoideae
TribeMentheae
GenusOriganum
SpeciesOriganum vulgare
Hybrid statusnot_hybrid
Related crops
  1. Origanum majorana
  2. Thymus vulgaris
  3. Salvia officinalis
Classification
Main groupherbs
Sub groupculinary_herbs
Crop groupleafy_herbs
Life cycleMehrjährig
Perennialja
Woodyja
Treenein
Shrubja
Essbare Teile
  1. Blätter
  2. Blüten
Nutrient grouplow_feeders
Calendar
Sowing indoor
Months
  1. 2
  2. 3
  3. 4
Earliest month2
Latest month4
Notes

Vorkultur auf der Fensterbank ab Februar möglich.

Sowing outdoor
Months
  1. 5
  2. 6
Earliest month5
Latest month6
Notes

Direktsaat im Freiland nach den Eisheiligen.

Planting out
Months
  1. 5
  2. 6
  3. 7
  4. 8
  5. 9
Earliest month5
Latest month9
Notes

Auspflanzen vorgezogener Kräuter ab Mitte Mai.

Harvest
Months
  1. 6
  2. 7
  3. 8
  4. 9
  5. 10
Earliest month6
Latest month10
Notes

Beste Erntezeit kurz vor oder während der Blüte.

Month tasks
1

  1. Winterruhe einhalten; bei Kahlfrost ggf. mit Reisig schützen.

2

  1. Beginn der Aussaat unter Glas.

3

  1. Alte Triebe bodennah zurückschneiden.

4

  1. Jungpflanzen pikieren und abhärten.

5

  1. Auspflanzen ins Freiland; Direktsaat möglich.

6

  1. Erste Ernte der Triebspitzen; Unkrautkontrolle.

7

  1. Haupternte während der Blüte für maximale Aromastärke.

8

  1. Rückschnitt nach der ersten Blüte fördert Neuaustrieb.

9

  1. Letzte leichte Ernte; keine starken Rückschnitte mehr.

10

  1. Pflanzbereich säubern; Samen für Aussaat sammeln.

11

  1. Frostschutz bei jungen Pflanzen anbringen.

12

  1. Keine Maßnahmen erforderlich.

Month tasks structured
3
  1. Taskpruning
    Label

    Rückschnitt

    Prioritymittel
    Months
    1. 3
    Conditionfrost_free
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Abgestorbene Pflanzenteile entfernen, um Platz für Neuaustrieb zu schaffen.

7
  1. Taskharvesting
    Label

    Haupternte

    Priorityhoch
    Months
    1. 7
    2. 8
    Conditiondry_weather
    Estimated effortmittel
    Notes

    Am späten Vormittag an sonnigen Tagen ernten.

Beschreibung
Overview

Oregano, auch als Echter Dost bekannt, ist ein unverzichtbarer Klassiker des mediterranen Kräutergartens. Er besticht nicht nur durch sein herbes Aroma, sondern ist im Hochsommer eine der wertvollsten Insektenweiden überhaupt.

Monatsaufgaben
3
  1. Taskmaintenance
    Label

    Frühjahrspflege

    Prioritymittel
    Months
    1. 3
    2. 4
    Notes

    Alte Stängel entfernen und Boden leicht lockern.

5
  1. Taskplanting
    Label

    Auspflanzen

    Priorityhoch
    Months
    1. 5
    Notes

    Nach den letzten Frösten an einen sonnigen Standort setzen.

Anbaudaten
Seed
Seed depth cm min.0
Seed depth cm max.0
Light germinatorja
Dark germinatornein
Cold germinatornein
Stratification needednein
Pre soaking recommendednein
Germination Temperatur c min.16
Germination Temperatur c max.22
Germination days min.10
Germination days max.21
Seed lifespan years min.2
Seed lifespan years max.5
Direct sowing possibleja
Pre culture recommendedja
Spacing
Plant spacing cm min.25
Plant spacing cm max.30
Row spacing cm min.30
Row spacing cm max.40
Recommended density per sqm min.6
Recommended density per sqm max.9
Thinning distance25 cm
Min. bed width30 cm
Square foot gardening spacing1 per square
Abstandshinweise

Oregano dehnt sich mit der Zeit flächig aus.

Growth dimensions
Height cm min.20
Height cm max.60
Width cm min.30
Width cm max.50
Root depth cm min.15
Root depth cm max.30
Root spread cm min.20
Root spread cm max.40
Growth speedmittel
Hinweise zur Endgröße

Kompakter Wuchs, im Alter leicht verholzend.

Temperature
Min. growing Temperatur10 °C
Optimal Temperatur c min.18
Optimal Temperatur c max.28
Max. heat tolerance35 °C
Soil Temperatur for sowing c min.12
Soil Temperatur for sowing c optimal18
Frost sensitivenein
Late frost sensitiveja
Heat tolerancehoch
Cold tolerancehoch
Temperaturhinweise

Ausgewachsene Pflanzen sind in Mitteleuropa gut winterhart.

Water
Wasserbedarfniedrig
Critical water phases
  1. Keimphase
  2. Anwachsphase nach dem Auspflanzen
Drought tolerantja
Drought sensitivityniedrig
Waterlogging sensitiveja
Mulching recommendednein
Wasserhinweise

Staunässe unbedingt vermeiden; liebt trockene Füße.

Nutrition
Nutrient groupSchwachzehrer
Heavy feedernein
Medium feedernein
Light feederja
Nitrogen needniedrig
Phosphorus needniedrig
Potassium needmittel
Calcium needmittel
Magnesium needniedrig
Compost recommendedja
Mulching recommendednein
Fertilizer sensitivitymittel
Nährstoffhinweise

Zu viel Stickstoff mindert das Aroma.

Container
Container suitableja
Min. pot volume3 l
Recommended pot volume5 l
Min. pot depth15 cm
Min. pot diameter20 cm
Plants per container min.1
Plants per container max.1
Drainage requiredja
Repotting neededja
Topfhinweise

Durchlässiges Substrat (Kräutererde) verwenden.

Support
Needs supportnein
Support recommendednein
Climbingnein
Viningnein
Trellis recommendednein
Training requirednein
Stützhinweise

Standfest durch verholzende Basis.

Cultivation modes
Outdoor bed suitableja
Raised bed suitableja
Container suitableja
Balcony suitableja
Greenhouse suitablenein
Polytunnel suitablenein
Indoor suitableja
Windowsill suitableja
Hydroponic possibleja
Permaculture suitableja
No dig suitableja
Yield density
Yield per plant min.50
Yield per plant max.150
Yield unitg fresh
Yield per sqm min.300
Yield per sqm max.800
Yield reliabilityhoch
Ertragshinweise

Ertrag steigt mit dem Alter der Pflanze.

Site
Exposure

Vollsonnig bis sonnig

Shelter requirement

Gering; windtolerant

Soil
Soil type

Sandig-lehmig, steinig

PH range6.0 - 8.0
Drainage

Hervorragend

Watering
Frequency

Selten, nur bei anhaltender Trockenheit

Technique

Direkt an die Basis gießen

Nutrition
Fertilization strategy

Einmalige Kompostgabe im Frühjahr ausreichend

Anbauplanung
Succession sowing
Possiblenein
Bed planning notes

Guter Nachbar für Kohl zur Abwehr von Schädlingen.

Rotation priorityniedrig
Interplanting potentialhoch
Mechanization relevanceniedrig
Fruchtfolge
Rotation priorityniedrig
Years break3
Preceding crops
  1. Kohl
  2. Kartoffeln
  3. Leguminosen
Succeeding crops
  1. Tomaten
  2. Zucchini
  3. Bohnen
Notes

Als mehrjährige Staude verbleibt Oregano oft 4-6 Jahre am selben Platz.

Deficiencies
Common
  1. Slugnitrogen-deficiency
    Name

    Stickstoffmangel

    Symptoms

    Gelbliche Blätter, kümmerlicher Wuchs.

Problems
Environmental
  1. Slugwaterlogging
    Name

    Staunässe

    Description

    Häufigste Todesursache; führt zu Wurzelfäule.

  2. Slugwoody-base
    Name

    Verholzung

    Description

    Pflanze treibt bei mangelndem Rückschnitt nur noch spärlich aus.

Problemmanagement
Common pest groups
  1. Saugnäpfe (Blattläuse, Zikaden)
  2. Spinnmilben (bei Trockenheit)
Common disease groups
  1. Bodenbürtige Pilze
  2. Echter Mehltau (selten)
Prevention principles
  1. Durchlässigen Boden sicherstellen
  2. Sonnigen Standort wählen
  3. Regelmäßiger Rückschnitt im Frühjahr
Diagnosis notes

Bei Welkeerscheinungen zuerst die Bodenfeuchtigkeit prüfen; oft ist zu viel Wasser das Problem.

Krankheitsdaten
Scopecentral_europe
Profiles
  1. Slugrhizoctonia-root-rot
    Severityhoch
    Conditions
    1. Hohe Bodenfeuchtigkeit
    2. Schlechte Drainage
    Affected parts
    1. Wurzeln
    2. Stängelbasis
    Prevention
    1. Sand einmischen
    2. Hügelpflanzung
    Organic control
    1. Betroffene Pflanzen entfernen
    2. Boden lockern
Diagnostic rules
  1. Symptom

    Weiße Pünktchen auf den Blättern

    Possible causes
    1. cicadellidae
    2. thrips
    First checks
    1. Blattunterseiten auf kleine Insekten prüfen
    2. Flugaktivität bei Berührung beobachten
Prevention strategy
Cultural
  1. Abstand halten für Luftzirkulation
  2. Nicht über die Blätter gießen
Monitoring
  1. Wöchentliche Kontrolle auf Blattläuse im Mai/Juni
Organic first response
  1. Starker Wasserstrahl gegen Blattläuse
  2. Rückschnitt bei starkem Befall
Notes

Oregano ist grundsätzlich sehr robust und selten ernsthaft krank.

Diagnosis
Common misdiagnoses
  1. Herbstliche Verfärbung wird mit Stickstoffmangel verwechselt.
  2. Trockenschaden wird mit Wurzelfäule verwechselt.
Phenology
Stages
  1. Wiederaustrieb im zeitigen Frühjahr
  2. Vegetative Wachstumsphase
  3. Knospenbildung
  4. Hauptblüte
  5. Samenreife
  6. Einzug in die Winterruhe
Notes

Oregano ist eine ausdauernde Staude, die im Winter oberirdisch weitgehend abstirbt und aus dem Wurzelstock neu austreibt.

Blüte und Bestäubung
Flowering period
Months
  1. 6
  2. 7
  3. 8
  4. 9
Notes

Die rosa bis violetten Blüten erscheinen in dichten Trugdolden.

Flower color

Rosa, Violett, Weiß

Harvest
Parts harvested
  1. Triebspitzen
  2. Blätter
  3. Blüten
Best time of

Später Vormittag, sobald der Tau getrocknet ist.

Erntedetails
Harvest frequency

Laufend während der Vegetationsperiode; Haupternte zur Blütezeit.

Harvest indicators
  1. Triebe haben eine ausreichende Länge erreicht (ca. 15 cm)
  2. Beginn der Knospenöffnung für maximalen Ölgehalt
  3. Vollblüte für die Verwendung von Speiseblüten
Post harvest handling

Frisch verwenden oder zur Konservierung bündeln und kopfüber an einem schattigen, luftigen Ort trocknen.

Storage
Methods
  1. Trocknen
  2. Einfrieren
  3. Einlegen in Öl
Lagerdetails
General storage category

Trockenvorrat oder Tiefkühlware

Storage life

Getrocknet ca. 1-2 Jahre bei vollem Aroma; eingefroren ca. 6-12 Monate.

Processing options
  1. Rebeln der getrockneten Blätter
  2. Herstellung von Kräutersalz
  3. Aromatisieren von Olivenöl
Verarbeitung und Nutzung
Primary use

Küchengewürz

Industrial use

Gewinnung von ätherischem Oregano-Öl für die Pharma- und Kosmetikindustrie.

Küchennutzung
Flavor profile

Würzig, herb-aromatisch, leicht scharf

Dishes
  1. Pizza
  2. Tomatensaucen
  3. Mediterrane Fleischgerichte
  4. Gegrilltes Gemüse
Cooking notes

Oregano kann im Gegensatz zu vielen anderen Kräutern gut mitgekocht werden, da er sein Aroma erst bei Hitze voll entfaltet.

Essbarkeit und Sicherheit
Essbare Teile
  1. Blätter
  2. Blüten
  3. Junge Triebspitzen
Nicht essbare oder kritische Teile
  1. Stark verholzte Stängel der Basis
Sicherheitshinweise

Ungiftig für Menschen; bei Haustieren (insb. Katzen) ist aufgrund der ätherischen Öle Vorsicht geboten.

Rohverzehr

Möglich, aber Aroma ist in gekochten oder getrockneten Zustand intensiver.

Saatgutgewinnung
Collection time

Spätsommer bis Herbst, wenn die Samenkapseln braun und trocken sind.

Method

Ganze Blütenstände abschneiden und über einem Tuch ausschütteln.

Saatgutgewinnung vertieft
Isolation distance meters50
Seed viability years3
Purity notes

Oregano kreuzt sich leicht mit anderen Origanum-Arten (z.B. Majoran), wenn diese gleichzeitig blühen.

Varieties
  1. Slugoriganum-vulgare-hirtum
    Name

    Griechischer Oregano

    Scientific nameOriganum vulgare subsp. hirtum
    Description

    Gilt als die Sorte mit dem intensivsten Aroma; sehr winterhart.

  2. Slugoriganum-vulgare-aureum
    Name

    Gold-Oregano

    Scientific nameOriganum vulgare 'Aureum'
    Description

    Auffälliges gelbes Laub; etwas milder im Geschmack und sonnenbrandempfindlich.

  3. Slugoriganum-vulgare-gracile
    Name

    Russischer Oregano

    Scientific nameOriganum vulgare subsp. gracile
    Description

    Mildes Aroma, oft für Teemischungen verwendet.

Gehölzdetails
Training systems to research
  1. bush_shaping
  2. container_containment
Renewal pruning relevancehoch
Notes

Oregano verholzt an der Basis; regelmäßiger Rückschnitt verhindert das Verkahlen der Pflanze von unten.

Ecology
Pollinator valuehoch
Wildlife valuemittel
Biodiversity notes

Magnet für Schmetterlinge und Schwebfliegen; bietet späte Nektarquelle.

Praxisnotizen
  1. Title

    Aroma-Geheimnis

    Text

    Ernten Sie Oregano in der Mittagssonne, wenn der Gehalt an ätherischen Ölen am höchsten ist.

Saisonale Hinweise
Spring

Jetzt radikal zurückschneiden.

JSON-Daten