Pflanzenprofil
BergbohnenkrautSatureja montana
Bergbohnenkraut ist ein robustes, winterhartes Kraut mit intensivem, pfeffrigem Geschmack. Es eignet sich hervorragend für Kräutergärten, Beete mit mediterranen Kräutern und als Topfpflanze. Ein klassisches Gewürz für Bohnengerichte und Kräutermischungen.
Kurzprofil
Wichtigste Daten
Geeignete Anbauorte:
Gute Nachbarn
BohnenKohlErdbeerenEchter Salbei
Meiden
Voranzucht & Direktsaat
Bergbohnenkraut: Aussaat und Keimung
Eine Vorkultur ist bei Bergbohnenkraut nicht üblich.
Direktsaat ist möglich, aber eine Vorkultur im Frühjahr ist oft ertragreicher. Aussaat in gut vorbereiteten Boden.
Pflanzung & Standort
Bergbohnenkraut: Pflanzung und Abstände
Nach den letzten Frösten, wenn die Pflanzen abgehärtet sind.
Standort & Praxis
Temperatur & Frost
Bergbohnenkraut: Temperatur und Standort
Wasser & Nährstoffe
Bergbohnenkraut: Wasser, Nährstoffe und Pflege
Topf & Wuchs
Bergbohnenkraut: Topf, Stütze und Wuchs
Jahresplan
Bergbohnenkraut Kalender
Im Sommer blüht Bergbohnenkraut mit kleinen, weißen bis hellrosa Blüten, die Bienen anziehen. Die Ernte für die Trocknung erfolgt vor der Blüte.
Wiederkehrende Aufgaben
Jetzt relevant
Juni
- DüngungBei Anzeichen von Nährstoffmangel oder schwachem Wachstum: Eine leichte Düngung mit Kompost oder organischem Flüssigdünger ist ausreichend.
Als Nächstes
Juli
- SchnittmaßnahmenNach der Blüte: Entfernen Sie verblühte Blütenstände, um die Samenbildung zu verhindern und die Pflanze zu neuem Wachstum anzuregen.
Monatsaufgaben
Einzelaufgaben aus Monatsdaten; wiederkehrende Saisonfenster stehen oben im Überblick.
Januar
Ruhephase
Februar
Ruhephase
März
Direktsaat
- Aussaat/VorkulturBoden ist bearbeitbar: Direktsaat im Freiland ab März möglich, wenn der Boden erwärmt ist. Vorkultur im Haus ab Februar/März.
Anbau
- BodenpflegeBoden ist bearbeitbar: Entfernen Sie Unkraut und Steine, verbessern Sie die Drainage.
April
Ernten
- ErntenPflanzen haben sich etabliert: Ernten Sie vorsichtig, um die Pflanze nicht zu beschädigen.
Mai
Ernten
- ErntenPflanzen wachsen: Regelmäßiges Ernten regt die Pflanze zu neuem Austrieb an und hält sie kompakt.
Juni
Anbau
- DüngungBei Anzeichen von Nährstoffmangel oder schwachem Wachstum: Eine leichte Düngung mit Kompost oder organischem Flüssigdünger ist ausreichend.
August
Pflanzengesundheit
- PflanzenschutzRegelmäßig: Bergbohnenkraut ist relativ robust, aber auf Blattläuse achten.
September
Keine zusätzliche Einzelaufgabe
Oktober
Schnitt
- Leichter Rückschnitt zur Formgebung und zur Vorbereitung auf den Winter.Nur bei Bedarf, um die Pflanze ordentlich zu halten. Vermeiden Sie starke Schnitte.
- SchnittmaßnahmenNach Bedarf: Ein leichter Rückschnitt kann das Erscheinungsbild verbessern und die Pflanze auf den Winter vorbereiten.
November
Pflanzengesundheit
- WinterschutzBei anhaltender Kälte: Eine dicke Mulchschicht oder Vlies kann die Pflanze schützen.
Dezember
Ruhephase
Blüte & Bestäubung
Bergbohnenkraut Blüte & Bestäubung
Selbstfruchtbarkeit
selbstfruchtbar
Bestäuber nötig
nein
Überblick
Bergbohnenkraut ist selbstbestäubend, wird aber auch von Insekten besucht.
Hinweise
Obwohl selbstbestäubend, zieht die Pflanze Bienen und andere Bestäuber an, was zur allgemeinen Gesundheit des Gartens beiträgt.
Schnitt & Pflege
Bergbohnenkraut Schnitt & Pflege
Schnittart
Verjüngungsschnitt
Schnittzeit
Entfernen von Winterschäden und Vorbereitung auf das neue Wachstum. Nachdem die Gefahr von starkem Frost vorüber ist. Leichter Rückschnitt zur Formgebung.
Entfernen verblühter Blütenstände zur Förderung der Verzweigung und zur Ernte. Nach der Hauptblüte. Kann auch für die Ernte von Trieben genutzt werden.
Leichter Rückschnitt zur Formgebung und zur Vorbereitung auf den Winter. Nur bei Bedarf, um die Pflanze ordentlich zu halten. Vermeiden Sie starke Schnitte.
Entfernen
Erhalten
Vermeiden
Werkzeug & Hygiene
Säubern Sie Schnittwerkzeuge vor und nach Gebrauch, um die Übertragung von Krankheiten zu verhindern.
Mischkultur
Bergbohnenkraut Mischkultur
Gute Nachbarn
BohnenKohlErdbeerenEchter SalbeiRosmarinThymianLavendel
Meiden
Nutzung & Lagerung
Bergbohnenkraut Nutzung & Lagerung
Die Ernte kann laufend erfolgen. Für die Trocknung werden die Triebe vor der Blüte geschnitten.
Lagerung
Kräuter
Haltbarkeit
Getrocknet: 1-2 Jahre. Frisch: wenige Tage.
Ernten
Die Ernte kann laufend erfolgen. Für die Trocknung werden die Triebe vor der Blüte geschnitten.
Verarbeitung
Nach der Ernte
Frische Triebe sofort verwenden oder kühl lagern. Getrocknete Kräuter luftdicht aufbewahren.
Essbarkeit & Sicherheit
Bergbohnenkraut Essbarkeit & Sicherheit
Für Menschen
Kurz zusammengefasst: welche Teile essbar sind, welche Teile kritisch bleiben und ob Rohverzehr sinnvoll ist.
Sicherheitshinweise
Keine bekannten Toxizitäten bei üblichem Verzehr.
Tiersicherheit
Bei dieser Pflanze kommt es für Tiere besonders auf den Pflanzenteil an: einzelne Teile können geeignet sein, andere sollten vermieden werden. Für 2 Tierarten ist mindestens eine kritische Einstufung hinterlegt.
Jede Zeile zeigt direkt, welche Teile eher geeignet und welche kritisch sind.
Haustiere
HundBlätter, Junge Triebe
Keine kritischen Teile genannt
Blätter, Junge Triebe
Keine kritischen Teile genannt
normalerweise keine Maßnahme
Wie bei jedem Pflanzenmaterial kann der Verzehr großer Mengen leichte Magen-Darm-Beschwerden verursachen.
Tierseite öffnen
KatzeBlätter, Junge Triebe
Keine kritischen Teile genannt
Blätter, Junge Triebe
Keine kritischen Teile genannt
Übermäßiger Verzehr, Individuelle Empfindlichkeit
Magen-Darm-Verstimmung (Erbrechen, Durchfall)
normalerweise keine Maßnahme
Wie bei jeder Pflanze kann der Verzehr jedoch leichte Magen-Darm-Verstimmungen verursachen, insbesondere bei übermäßigem Verzehr oder individueller Empfindlichkeit.
Tierseite öffnen
KaninchenKeine geeigneten Teile genannt
Keine kritischen Teile genannt
Keine geeigneten Teile genannt
Keine kritischen Teile genannt
MeerschweinchenBlätter, Junge Triebe
Keine kritischen Teile genannt
Blätter, Junge Triebe
Keine kritischen Teile genannt
Übermäßiger Verzehr
Magen-Darm-Verstimmung (bei übermäßigem Verzehr)
beobachten
Obwohl Winterbohnenkraut für Hunde, Katzen und Pferde als ungiftig eingestuft wird und als Küchengewürz für Menschen gilt, gibt es keine spezifischen Daten für Meerschweinchen. Aufgrund des Gehalts an ätherischen Ölen sollte es nur in sehr kleinen Mengen als gelegentlicher Leckerbissen angeboten werden, um Magen-Darm-Beschwerden zu vermeiden.
Tierseite öffnen
HamsterBlätter, Junge Triebe
Keine kritischen Teile genannt
Blätter, Junge Triebe
Keine kritischen Teile genannt
Übermäßiger Verzehr, Empfindliche Verdauung
Magen-Darm-Verstimmung, Erbrechen, Durchfall
beobachten
Für Hamster gibt es keine spezifischen Daten. Aufgrund des starken Aromas und der empfindlichen Verdauung von Hamstern sollte es, wenn überhaupt, nur in sehr kleinen Mengen als gelegentlicher Leckerbissen angeboten werden, um Magen-Darm-Verstimmungen zu vermeiden.
Tierseite öffnen
WellensittichBlätter, Junge Triebe
Keine kritischen Teile genannt
Blätter, Junge Triebe
Keine kritischen Teile genannt
Übermäßiger Verzehr
Magen-Darm-Verstimmung (bei übermäßigem Verzehr)
normalerweise keine Maßnahme
Winterbohnenkraut gilt für andere Haustiere als ungiftig und wird als Küchengewürz verwendet. In kleinen Mengen können frische Blätter als gelegentlicher Leckerbissen angeboten werden. Große Mengen könnten aufgrund der ätherischen Öle zu leichten Magen-Darm-Beschwerden führen.
Tierseite öffnenNutztiere
PferdKeine geeigneten Teile genannt
Keine kritischen Teile genannt
Keine geeigneten Teile genannt
Keine kritischen Teile genannt
HuhnBlätter, Junge Triebe
Keine kritischen Teile genannt
Blätter, Junge Triebe
Keine kritischen Teile genannt
Übermäßiger Verzehr
Magen-Darm-Verstimmung (bei übermäßigem Verzehr)
beobachten
Bergbohnenkraut gilt für andere Haustiere (Hunde, Katzen, Pferde) als ungiftig und wird als Küchengewürz für Menschen verwendet. In kleinen Mengen als Leckerbissen oder zur Bereicherung ist es für Hühner wahrscheinlich sicher. Übermäßiger Verzehr kann wie bei jeder Pflanze zu leichten Magen-Darm-Beschwerden führen.
Tierseite öffnen
EnteBlätter, Junge Triebe
Keine kritischen Teile genannt
Blätter, Junge Triebe
Keine kritischen Teile genannt
Übermäßiger Verzehr
Magen-Darm-Verstimmung (bei übermäßigem Verzehr)
normalerweise keine Maßnahme
Winterbohnenkraut ist ein kulinarisches Kraut, das für andere Tiere als ungiftig eingestuft wird. Es wird angenommen, dass es für Enten in kleinen Mengen sicher ist, aber nicht als Hauptfutter geeignet. Übermäßiger Verzehr kann zu leichten Magen-Darm-Beschwerden führen.
Tierseite öffnen
GansBlätter, Junge Triebe
Keine kritischen Teile genannt
Blätter, Junge Triebe
Keine kritischen Teile genannt
Übermäßiger Verzehr
normalerweise keine Maßnahme
Winterbohnenkraut gilt allgemein als ungiftig und wird als Küchengewürz verwendet. Obwohl keine spezifischen Daten für Gänse vorliegen, ist ein mäßiger Verzehr der Blätter und jungen Triebe als Leckerbissen wahrscheinlich unbedenklich. Übermäßiger Verzehr könnte leichte Magen-Darm-Beschwerden verursachen.
Tierseite öffnen
SchafKeine geeigneten Teile genannt
Ganze Pflanze (insbesondere bei übermäßigem Verzehr)
Keine geeigneten Teile genannt
Ganze Pflanze (insbesondere bei übermäßigem Verzehr)
Große Mengen, Empfindliche Tiere
Magen-Darm-Beschwerden (z.B. Erbrechen, Durchfall)
bei Symptomen Tierarzt kontaktieren
Bergbohnenkraut enthält ätherische Öle, die bei übermäßigem Verzehr Magen-Darm-Beschwerden verursachen können. Es ist kein übliches Futter für Schafe und sollte nicht als solches angeboten werden.
Tierseite öffnen
ZiegeBlätter, Junge Triebe
Keine kritischen Teile genannt
Blätter, Junge Triebe
Keine kritischen Teile genannt
normalerweise keine Maßnahme
Winterbohnenkraut ist ein kulinarisches Kraut, das allgemein als ungiftig gilt. Obwohl keine spezifischen Daten für Ziegen vorliegen, wird es aufgrund seiner allgemeinen Sicherheit und der Verwendung in der menschlichen Ernährung als sicher in Maßen eingestuft. Übermäßiger Verzehr von ätherischen Ölen könnte theoretisch zu Magen-Darm-Beschwerden führen, ist aber bei normaler Aufnahme unwahrscheinlich.
Tierseite öffnen
RindKeine geeigneten Teile genannt
Keine kritischen Teile genannt
Keine geeigneten Teile genannt
Keine kritischen Teile genannt
Verfügbarkeit als Weidepflanze, Mangel an alternativen Futterquellen, Aufnahme großer Mengen
Magen-Darm-Beschwerden (potenziell bei großen Mengen)
beobachten
Obwohl Bergbohnenkraut für den menschlichen Verzehr in kleinen Mengen als sicher gilt und für einige Haustiere als ungiftig eingestuft wird, gibt es keine spezifischen Daten zur Sicherheit oder Eignung für Rinder. Eine Aufnahme in großen Mengen könnte aufgrund der enthaltenen ätherischen Öle zu Magen-Darm-Beschwerden führen. Es wird nicht als Futtermittel empfohlen.
Tierseite öffnen
SchweinBlätter, Junge Triebe
Keine kritischen Teile genannt
Blätter, Junge Triebe
Keine kritischen Teile genannt
Übermäßiger Verzehr
Magen-Darm-Beschwerden bei übermäßigem Verzehr
normalerweise keine Maßnahme
Bergbohnenkraut wird traditionell als Gewürz und Heilpflanze verwendet. Für Schweine gilt es als generell sicher in moderaten Mengen, wobei übermäßiger Verzehr zu leichten Magen-Darm-Beschwerden führen kann. Es gibt keine bekannten toxischen Bestandteile.
Tierseite öffnenDie Hinweise dienen der Orientierung und ersetzen keine tierärztliche Diagnose. Bei Aufnahme kritischer Pflanzenteile, auffälligem Verhalten oder Symptomen sollte tierärztlicher Rat eingeholt werden.
Max. Risiko
unklar
Höchste Einstufung
nicht füttern
Dringlichkeit
bei Symptomen Tierarzt kontaktieren
Saatgut gewinnen
Bergbohnenkraut Saatgut gewinnen
Saatgut haltbar
2 - 3 Jahre
Praxis-Tipps
Bergbohnenkraut Praxis-Tipps
Häufige Anfängerfehler
Erfolgsmuster
Schnelle Hebel
Praxisbeobachtungen
Pflanzenprofil
Weitere Pflanzenbilder
Gesundheit
Schädlinge, Krankheiten
Pflanzengesundheit
Diagnosehilfe
Bergbohnenkraut Diagnosehilfe
Schädlingsgruppen
Blattläuse
Krankheitsgruppen
Wurzelfäule
Vorbeugung
Diagnose
Symptome wie gelbe Blätter oder schlechtes Wachstum können auf Staunässe oder Nährstoffungleichgewicht hinweisen. Blattläuse sind leicht als kleine grüne oder schwarze Insekten auf Trieben und Blättern zu erkennen.
Kulturführung
Monitoring
Erste Reaktion
Diagnoseregeln
Welkende oder gelb werdende Blätter, besonders an der Basis, trotz ausreichender Bewässerung.
Mögliche Ursachen: Wurzelfäule
- Bodenfeuchtigkeit prüfen (ist er zu nass?)
- Wurzeln auf Fäulnis untersuchen
Kleine, klebrige Insekten auf jungen Trieben und Blattunterseiten, oft mit verkrüppelten Blättern.
Mögliche Ursachen: Blattläuse
- Pflanzen auf Insektenbefall untersuchen
- Vorhandensein von Ameisen (oft Symbiose mit Blattläusen) prüfen
Häufige Fragen
Kann man Bergbohnenkraut im Topf halten?
Ja, Bergbohnenkraut eignet sich gut für die Haltung im Topf. Verwenden Sie einen Topf mit mindestens 20 cm Durchmesser und guter Drainage. Ein Umtopfen alle 2-3 Jahre fördert die Gesundheit der Pflanze.
Wie oft sollte man Bergbohnenkraut gießen?
Bergbohnenkraut ist trockenheitsresistent und benötigt nur mäßiges Gießen. Staunässe ist zu vermeiden. Während der Keimung und Etablierung der Jungpflanzen sollte der Boden gleichmäßig feucht gehalten werden.
Wann ist die beste Zeit, Bergbohnenkraut zu ernten?
Bergbohnenkraut kann laufend geerntet werden. Für die Trocknung werden die Triebe vor der Blüte (Juli-August) geschnitten. Frische Triebe können ganzjährig geerntet werden, besonders in milden Regionen.
Wie trocknet man Bergbohnenkraut richtig?
Binden Sie die geernteten Triebe zu kleinen Büscheln und hängen Sie sie kopfüber an einem luftigen, dunklen und trockenen Ort auf. Alternativ können Sie die Triebe auf einem Gitter ausbreiten. Nach etwa 2-3 Wochen sind die Kräuter trocken und können in luftdichten Gläsern gelagert werden.
Kann man Bergbohnenkraut einfrieren?
Ja, Bergbohnenkraut kann eingefroren werden. Waschen Sie die Triebe, trocknen Sie sie gut ab und frieren Sie sie portionsweise in Gefrierbeuteln ein. Allerdings verliert es beim Einfrieren etwas an Aroma.
Wie schützt man Bergbohnenkraut im Winter?
Bergbohnenkraut ist winterhart, profitiert aber von einer leichten Mulchschicht im Herbst, um die Wurzeln vor starkem Frost zu schützen. In rauen Lagen oder bei empfindlichen Topfpflanzen kann ein Vlies hilfreich sein.
Welche Schädlinge befallen Bergbohnenkraut?
Bergbohnenkraut ist relativ robust, aber gelegentlich können Blattläuse auftreten, besonders an jungen Trieben. Staunässe führt zu Wurzelfäule. Überdüngung kann die Pflanze anfälliger für Schädlinge machen.
Kann man Bergbohnenkraut aus Samen ziehen?
Ja, Bergbohnenkraut kann aus Samen gezogen werden. Die Keimung erfolgt bei 15-20°C innerhalb von 10-20 Tagen. Direktsaat ist ab März möglich, eine Vorkultur im Haus ab Februar/März.
Wie schneidet man Bergbohnenkraut richtig?
Nach der Blüte können verblühte Triebe zurückgeschnitten werden, um buschiges Wachstum zu fördern. Abgestorbene oder beschädigte Triebe sollten im Frühjahr entfernt werden. Ein starker Rückschnitt alle 2-3 Jahre verjüngt ältere Pflanzen.
Welche Kräuter passen gut zu Bergbohnenkraut?
Gute Begleitkräuter sind Salbei, Rosmarin, Thymian und Lavendel. Diese mediterranen Kräuter haben ähnliche Standortansprüche und fördern sich gegenseitig. Fenchel und Koriander sollten vermieden werden.
Ist Bergbohnenkraut für Hund sicher?
Bergbohnenkraut ist für Hund als geeignet eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: normalerweise keine Maßnahme. Wie bei jedem Pflanzenmaterial kann der Verzehr großer Mengen leichte Magen-Darm-Beschwerden verursachen.
Ist Bergbohnenkraut für Katze sicher?
Bergbohnenkraut ist für Katze als nur in Maßen eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: normalerweise keine Maßnahme. Wie bei jeder Pflanze kann der Verzehr jedoch leichte Magen-Darm-Verstimmungen verursachen, insbesondere bei übermäßigem Verzehr oder individueller Empfindlichkeit.
Ist Bergbohnenkraut für Kaninchen sicher?
Bergbohnenkraut ist für Kaninchen als nicht gesichert eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: unklar. Keine belastbare artspezifische Einstufung vorhanden.
Ist Bergbohnenkraut für Schaf sicher?
Bergbohnenkraut ist für Schaf als nicht füttern eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: bei Symptomen Tierarzt kontaktieren. Bergbohnenkraut enthält ätherische Öle, die bei übermäßigem Verzehr Magen-Darm-Beschwerden verursachen können. Es ist kein übliches Futter für Schafe und sollte nicht als solches angeboten werden.
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Interne Links
Verwandte Pflanzen
Basilikum
Beide gehören zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und haben ähnliche Standortansprüche.
Echter Salbei
Mediterranes Kraut aus der Familie der Lippenblütler mit ähnlichen Pflegeansprüchen.
Thymian
Mediterranes Kraut mit ähnlichen Standortansprüchen und Verwendung in der Küche.
Ähnliche Ansprüche an Boden und Nährstoffe.
Sommer-Bohnenkraut
Beide gehören zur Gattung Satureja und werden als Gewürzkräuter verwendet, unterscheiden sich aber in Lebensdauer und Aroma.
Ähnlicher Name und Verwendung, aber Sommer-Bohnenkraut ist einjährig und hat ein milderes Aroma.
Majoran
Mediterranes Kraut mit ähnlichen Standortansprüchen und Verwendung in der Küche.
Wurzelfäule
Staunässe kann bei vielen Lippenblütlern zu Wurzelfäule führen.
Rosmarin
Beide bevorzugen magere, durchlässige Böden und benötigen nur mäßige Nährstoffe.
Ähnliche Wasserbedürfnisse wie Bergbohnenkraut.
Lavendel
Beide sind trockenheitsresistent und benötigen nur mäßiges Gießen.
Mediterranes, verholzendes Kraut aus der Familie der Lippenblütler, das ähnliche Standortbedingungen bevorzugt.
Herbes de Provence
Bergbohnenkraut ist ein klassischer Bestandteil dieser Kräutermischung.
Quellen
Öffentliche Quellen
- Wikidata entity
Wikidata · 2026-05-12
- GBIF species match
GBIF · 2026-05-12
- Deutschsprachige Wikipedia: Winter-Bohnenkraut
Wikipedia · 2026-05-12
- English Wikipedia: Winter savory
Wikipedia · 2026-05-12
- PlantNet species data
PlantNet · 2026-05-12