Profil
BasilikumOcimum basilicum
Basilikum ist ein unverzichtbares mediterranes Gewürz mit vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Es gedeiht besonders gut in Töpfen auf sonnigen Balkonen und ist einfach anzubauen.
Kurzprofil
Wichtigste Daten
Pflanzen
Mai, Jun
Ernten
Jun, Jul, Aug, Sep
Licht
warm, sonnig, geschützt
Wasser
mittel
Anbaudaten
Basilikum Anbaudaten
Saattiefe
0 cm
Pflanzabstand
30 cm
Reihenabstand
30 cm
Aussaat und Keimung
Pflanzung und Abstände
Temperatur und Standort
Wasser, Nährstoffe und Pflege
Topf, Stütze und Wuchs
Jahresplan
Basilikum Kalender
Vorkultur
Warm und hell vorziehen.
Direktsaat
Erst nach Frostgefahr in warmen Boden säen.
Pflanzen
Nach den Eisheiligen an geschützte warme Plätze setzen.
Ernten
Triebspitzen regelmäßig schneiden.
Anbau
Basilikum Standort, Boden und Pflege
Licht
warm, sonnig, geschützt
Pflanzabstand
30 cm
Lagerung
Storage life: frisch nur kurz haltbar, Conditions: kühl, sauber und je nach Kultur trocken oder leicht feucht, Processing options: Pesto, Einfrieren, Ölansatz
- Basilikum ist frostempfindlich und sollte erst nach den Eisheiligen (Mitte Mai) ins Freiland gepflanzt werden.
- Verwende nährstoffreiche, durchlässige Erde und halte den Boden gleichmäßig feucht, aber nicht nass.
- Regelmäßiges Ernten fördert buschiges Wachstum und verhindert die Blütenbildung.
- Basilikum verträgt keine Zugluft und sollte windgeschützt stehen.
- Düngen Sie alle 2–3 Wochen mit einem milden Kräuterdünger oder verdünntem Brennnesseljauche.
- Bei Temperaturen unter 10°C stellt Basilikum das Wachstum ein. Kübelpflanzen sollten dann ins Haus geholt werden.
- Basilikum kann durch Stecklinge vermehrt werden. Schneiden Sie hierfür 10–15 cm lange Triebspitzen ab und stellen Sie sie in Wasser.
- Vermeiden Sie Staunässe, da Basilikum sehr empfindlich auf Wurzelfäule reagiert.
- Basilikum sollte nicht neben Minze oder anderen stark wuchernden Kräutern gepflanzt werden.
- Ernten Sie Basilikum am besten morgens, wenn die Blätter am aromatischsten sind.
Schnitt
Basilikum Schnitt
Schnittzeit
spring
Aussaat und Pflanzung Nach den Eisheiligen auspflanzen, wenn keine Spätfröste mehr drohen.
summer
Ernte und Nachsaat Regelmäßig beernten, um die Bildung von Blüten zu verzögern und die Blattbildung zu fördern.
autumn
Letzte Ernte und Aussaat für Winterkultur Bei Temperaturen unter 10°C Wachstum einstellen. In Kübeln ins Haus holen.
Vermeiden
- Verholzte Triebe entfernen
- Blütenansätze belassen
Werkzeug & Hygiene
Scheren und Messer vor und nach dem Schnitt mit Alkohol desinfizieren, um Pilzinfektionen zu vermeiden.
Mischkultur
Basilikum Mischkultur
Gesundheit
Schädlinge, Krankheiten
Pflanzengesundheit
Häufige Fragen
Kann man Basilikum überwintern?
Basilikum ist frostempfindlich und kann in Mitteleuropa nicht im Freiland überwintern. Kübelpflanzen sollten vor dem ersten Frost ins Haus geholt werden. Ideal sind helle, kühle Räume bei 10–15°C. Alternativ kann man Basilikum im Herbst aus Stecklingen vermehren und diese überwintern.
Warum wird mein Basilikum gelb?
Gelbe Blätter können verschiedene Ursachen haben: zu viel Wasser (Wurzelfäule), zu wenig Wasser (Vertrocknung), Nährstoffmangel (besonders Stickstoff), oder eine Pilzinfektion (z.B. Falscher Mehltau). Überprüfen Sie die Bewässerung, Drainage und den Standort. Bei Pilzbefall entfernen Sie die befallenen Blätter und behandeln Sie mit einem geeigneten Fungizid.
Wie oft muss ich Basilikum gießen?
Basilikum benötigt gleichmäßig feuchte Erde, aber keine Staunässe. Gießen Sie, wenn die oberste Erdschicht (ca. 2 cm) trocken ist. Im Sommer kann das täglich notwendig sein, im Topf häufiger als im Freiland. Staunässe führt zu Wurzelfäule und sollte unbedingt vermieden werden.
Kann man Basilikum aus Stecklingen ziehen?
Ja, Basilikum lässt sich einfach aus Stecklingen vermehren. Schneiden Sie 10–15 cm lange Triebspitzen ab, entfernen Sie die unteren Blätter und stellen Sie die Stecklinge in ein Glas mit Wasser. Nach etwa 1–2 Wochen bilden sich Wurzeln. Alternativ können Stecklinge direkt in Erde gepflanzt werden.
Welche Erde braucht Basilikum?
Basilikum bevorzugt nährstoffreiche, lockere und durchlässige Erde mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,5. Eine Mischung aus Kräutererde und etwas Sand oder Perlite eignet sich gut. Vermeiden Sie schwere, lehmige Böden, die zu Staunässe führen können.
Warum blüht mein Basilikum?
Basilikum blüht, wenn es zu alt wird oder unter Stress steht (z.B. durch zu wenig Wasser, Nährstoffmangel oder zu hohe Temperaturen). Blütenbildung führt zu bitteren Blättern und reduziert das Aroma. Regelmäßiges Ernten und Ausgeizen der Blütenansätze kann dies verhindern.
Kann man Basilikum im Freiland anbauen?
Ja, Basilikum kann im Freiland angebaut werden, sobald keine Spätfröste mehr drohen (nach den Eisheiligen, Mitte Mai). Wählen Sie einen sonnigen, windgeschützten Standort mit nährstoffreicher, durchlässiger Erde. Im Freiland ist die Ernte oft üppiger als in Töpfen.
Wie lagert man frisches Basilikum?
Frisches Basilikum hält sich im Kühlschrank etwa 3–5 Tage, wenn die Stiele in ein Glas Wasser gestellt und das Glas mit einer Plastiktüte abgedeckt wird. Alternativ können die Blätter gewaschen, getrocknet und in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach gelagert werden. Eine weitere Methode ist das Einfrieren in Eiswürfel mit Olivenöl.
Darf man Basilikum einfrieren?
Ja, Basilikum lässt sich gut einfrieren. Waschen Sie die Blätter, trocknen Sie sie gründlich ab und frieren Sie sie entweder in Eiswürfeln mit Olivenöl oder in portionsweise in Gefrierbeuteln ein. Eingefrorenes Basilikum eignet sich gut für gekochte Gerichte, verliert aber etwas an Frische für frische Verwendung.
Warum wird Basilikum braun?
Braune Blätter oder Stängel können durch Sonnenbrand (bei zu intensiver Sonne), Pilzinfektionen (z.B. Botrytis), oder zu trockene Luft (besonders bei Heizungsluft) verursacht werden. Überprüfen Sie den Standort und die Luftfeuchtigkeit. Bei Pilzbefall befallene Pflanzenteile entfernen und behandeln.
Verwandte Pflanzen
Rosmarin
Beide gehören zur Familie der Lippenblütler und haben ähnliche Standortansprüche.
Echter Salbei
Salbei ist ein weiteres Lippenblütler-Kraut mit mediterranem Ursprung.
Thymian
Thymian und Basilikum gedeihen unter ähnlichen Bedingungen und werden oft gemeinsam kultiviert.
Thymian und Basilikum gedeihen in durchlässiger, nährstoffreicher Erde.
Pfefferminze
Pfefferminze gehört wie Basilikum zur Familie der Lippenblütler.
Petersilie
Beide sind beliebte Küchenkräuter, die oft in Mischkultur angebaut werden.
Beide benötigen nährstoffreiche Erde und regelmäßige Düngung für optimales Wachstum.
Echter Koriander
Koriander und Basilikum werden oft in asiatischen und mediterranen Gerichten kombiniert.
Koriander und Basilikum haben ähnliche Wasseransprüche.
Dill
Dill und Basilikum haben ähnliche Standortansprüche und werden häufig in Kräutergärten kombiniert.
Falscher Mehltau
Falscher Mehltau kann auch Basilikum befallen, besonders bei feuchtem Wetter und schlechter Belüftung.
Wurzelfäule
Basilikum ist besonders anfällig für Wurzelfäule bei Staunässe.
Ratgeber
Passende Ratgeber
Ratgeber
Aussaatkalender Mai: Auspflanzen und Nachsäen
Was du im Mai pflanzen und säen kannst: frostempfindliche Gemüse auspflanzen, Nachsaaten planen und Beete optimal nutzen.
Ratgeber
Apfelbaum schneiden: Zeitpunkt, Schnittarten und Fehler
Wann und wie du Apfelbäume richtig schneidest - mit Winterschnitt, Sommerschnitt, Erziehungsschnitt und Tipps für gesunde, ertragreiche Bäume.
Ratgeber
Gurken anbauen: Vorziehen, Rankhilfe und Ernte
So baust du Gurken erfolgreich an: Vorziehen, Auspflanzen, Rankhilfen, Pflege und regelmäßige Ernte im Garten oder Gewächshaus.
Ratgeber
Paprika und Chili vorziehen: Wärme, Licht und Pflege
Paprika und Chili erfolgreich vorziehen: optimale Keimtemperatur, viel Licht, Pikieren und Pflege kräftiger Jungpflanzen.
Interne Links
Verwandte Pflanzen
Quellen
Öffentliche Quellen
- Wikidata entity
Wikidata · 2026-05-12
- GBIF species match
GBIF · 2026-05-12
- Deutschsprachige Wikipedia: Basilikum
Wikipedia · 2026-05-12
- English Wikipedia: Basil
Wikipedia · 2026-05-12
Details
Weitere öffentliche Pflanzendaten
Names
Common
Basilikum
Plural
Basilikum
Synonyms
- Hirnkraut
- Basilienkraut
- Ocimum basilicum
- Basilie
- Königskraut
Common synonyms
- Hirnkraut
- Basilienkraut
- Ocimum basilicum
- Basilie
- Königskraut
Regional names
Historical names
Market names
Misspellings
Search terms
- Basilikum
Taxonomy
Clades
- Lamiaceae
Family
Lamiaceae
Classification
Essbare Teile
- leaves
Calendar
Sowing indoor
Months
- 3
- 4
Notes
Warm und hell vorziehen.
Sowing outdoor
Months
- 5
- 6
Notes
Erst nach Frostgefahr in warmen Boden säen.
Planting out
Months
- 5
- 6
Notes
Nach den Eisheiligen an geschützte warme Plätze setzen.
Harvest
Months
- 6
- 7
- 8
- 9
Notes
Triebspitzen regelmäßig schneiden.
Month tasks
Beschreibung
Cosmetic use
Basilikum wird in der Kosmetikindustrie für die Herstellung von Seifen, Shampoos und Hautpflegeprodukten genutzt. Sein Duft wirkt belebend und entspannend.
Culinary use
Basilikumblätter werden frisch oder getrocknet in der Küche verwendet. Sie sind ein Hauptbestandteil von Pesto Genovese und passen hervorragend zu Tomaten, Mozzarella, Olivenöl und Knoblauch. Auch in Salaten, Suppen und als Garnitur für Pasta oder Pizza wird Basilikum geschätzt.
Description
Basilikum ist eine krautige, einjährige Pflanze mit aufrechtem Wuchs. Die Blätter sind eiförmig bis lanzettlich, glatt oder leicht gewellt und von intensiv grün bis dunkelviolett gefärbt, je nach Sorte. Die kleinen weißen oder rosa Blüten erscheinen im Sommer und locken Bienen und Schmetterlinge an. Basilikum erreicht eine Höhe von 30 bis 60 cm und eine Breite von 20 bis 30 cm.
History
Basilikum wurde bereits im alten Ägypten und Griechenland als Heil- und Gewürzpflanze genutzt. Im Mittelalter gelangte es über die Klostergärten nach Europa und entwickelte sich zu einem der wichtigsten Küchenkräuter der mediterranen Küche.
Introduction
Basilikum (Ocimum basilicum) ist ein beliebtes Küchenkraut aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Es stammt aus tropischen Regionen und wird in Mitteleuropa meist als einjährige Pflanze kultiviert. Mit seinem intensiven Aroma ist Basilikum ein unverzichtbarer Bestandteil der mediterranen Küche und eignet sich hervorragend für Töpfe auf Balkon und Terrasse.
Medicinal use
Basilikum wirkt verdauungsfördernd, entzündungshemmend und antioxidativ. In der Volksmedizin wird es bei Blähungen, Appetitlosigkeit und zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt. Ätherische Öle aus Basilikum werden in der Aromatherapie verwendet.
Origin
Tropische Regionen von Zentralafrika bis Südostasien
Other uses
Basilikum eignet sich als natürliches Insektenschutzmittel und kann in Mischkultur mit Tomaten Schädlinge fernhalten. In der Parfümindustrie wird es für frische, grüne Duftnoten verwendet.
Anbaudaten
Seed
Spacing
Abstandshinweise
Ausreichenden Abstand für gute Luftzirkulation einhalten.
Growth dimensions
Hinweise zur Endgröße
Basilikum kann bis zu 60 cm hoch und 30 cm breit werden.
Temperature
Temperaturhinweise
Basilikum gedeiht bei warmen Temperaturen und ist frostempfindlich.
Water
Critical water phases
- Aussaat
- Keimung
- flowering
Wasserhinweise
Den Boden feucht halten, aber Staunässe vermeiden.
Nutrition
Nährstoffhinweise
Für optimales Wachstum ausgewogenen Dünger und Kompost verwenden.
Container
Topfhinweise
Töpfe mit guter Drainage verwenden und umtopfen, wenn die Wurzeln zu dicht stehen.
Support
Stützhinweise
Basilikum benötigt keine Stütze.
Cultivation modes
Yield density
Ertragshinweise
Regelmäßig ernten, um kontinuierliches Wachstum zu fördern.
Site
Sun
warm, sonnig, geschützt
Shelter
geschützt nach Bedarf
Notes
Basilikum braucht Wärme und reagiert empfindlich auf Kälte.
Soil
Texture
locker, humos, gut drainiert
PH range
Notes
Topfkultur braucht gleichmäßige, aber nicht nasse Erde.
Watering
Frequency
regelmäßig, ohne Staunässe
Method
am Wurzelbereich
Notes
Morgens gießen und Blätter möglichst trocken halten.
Nutrition
Fertilizer type
milde organische Düngung
Frequency
nach Bedarf
Notes
Im Topf sparsam flüssig nachdüngen.
Anbauplanung
Succession sowing
Bed planning notes
Beete für Folgesaaten planen.
Problems
Common
- Kälteschäden
- Schossen
- verholzte Triebe
Diagnosis
Wasser, Standort, Nährstoffversorgung und Schädlingsdruck zuerst prüfen.
Problemmanagement
Common pest groups
- Blattläuse
- Weiße Fliegen
- Schnecken
Common disease groups
- Falscher Mehltau
- Botrytis
- Wurzelfäule
Prevention principles
- Standort passend wählen
- Bestände luftig halten
- Fruchtfolge und Hygiene beachten
- Pflanzen regelmäßig kontrollieren
Diagnosis notes
Symptome immer zusammen mit Standort, Wetter und Kulturphase bewerten.
Krankheitsdaten
Profiles
- Slugdowny-mildew
Name
Falscher Mehltau
SeveritymittelConditions
- feuchte Bestände
- Stress durch Standort oder Witterung
Prevention
- luftig pflanzen
- kranke Pflanzenteile entfernen
- Slugbotrytis
Name
Botrytis
SeveritymittelConditions
- feuchte Bestände
- Stress durch Standort oder Witterung
Prevention
- luftig pflanzen
- kranke Pflanzenteile entfernen
- Slugroot-rot
Name
Wurzelfäule
SeveritymittelConditions
- feuchte Bestände
- Stress durch Standort oder Witterung
Prevention
- luftig pflanzen
- kranke Pflanzenteile entfernen
Harvest
Timing
ab kräftigem Wachstum laufend
Harvest indicators
- aromatische junge Triebe
- vor der Vollblüte
Method
schonend und sauber ernten
Storage
Storage life
frisch nur kurz haltbar
Conditions
kühl, sauber und je nach Kultur trocken oder leicht feucht
Processing options
- Pesto
- Einfrieren
- Ölansatz
Küchennutzung
Primary uses
- Pesto
- Salat
- Tomatengerichte
- Kräuteröl
Flavor profile
süß-aromatisch, je nach Sorte würzig
Preparation notes
Vor der Verwendung gründlich waschen und nur einwandfreie Pflanzenteile nutzen.
Essbarkeit und Sicherheit
Essbare Teile
- Blätter
- junge Triebe
- Blüten
Nicht essbare oder kritische Teile
- ätherische Öle bei empfindlichen Personen beachten
Sicherheitshinweise
Bei Unsicherheit nicht verzehren; keine Heilversprechen ableiten.
Rohverzehr
Roh üblich.
Gehölzdetails
Notes
Basilikum ist eine einjährige, krautige Pflanze und wird nicht als verholzende Kultur geführt.
Ecology
Biodiversity notes
Basilikum zieht Bienen, Schmetterlinge und andere bestäubende Insekten an, die von den kleinen Blüten profitieren. Es trägt jedoch nicht direkt zur Förderung der Biodiversität bei, da es nicht heimisch ist und in Mitteleuropa nicht natürlich vorkommt.
Praxisnotizen
Basilikum ist frostempfindlich und sollte erst nach den Eisheiligen (Mitte Mai) ins Freiland gepflanzt werden.
Verwende nährstoffreiche, durchlässige Erde und halte den Boden gleichmäßig feucht, aber nicht nass.
Regelmäßiges Ernten fördert buschiges Wachstum und verhindert die Blütenbildung.
Basilikum verträgt keine Zugluft und sollte windgeschützt stehen.
Düngen Sie alle 2–3 Wochen mit einem milden Kräuterdünger oder verdünntem Brennnesseljauche.
Bei Temperaturen unter 10°C stellt Basilikum das Wachstum ein. Kübelpflanzen sollten dann ins Haus geholt werden.
Basilikum kann durch Stecklinge vermehrt werden. Schneiden Sie hierfür 10–15 cm lange Triebspitzen ab und stellen Sie sie in Wasser.
Vermeiden Sie Staunässe, da Basilikum sehr empfindlich auf Wurzelfäule reagiert.
Basilikum sollte nicht neben Minze oder anderen stark wuchernden Kräutern gepflanzt werden.
Ernten Sie Basilikum am besten morgens, wenn die Blätter am aromatischsten sind.
Saisonale Hinweise
Spring
Tasks
- Aussaat im Haus ab März
- Vorkultur für frühe Ernte
Tips
- Basilikum erst nach den Eisheiligen (Mitte Mai) ins Freiland setzen.
- Regelmäßig lüften, um Schimmelbildung zu vermeiden.
Summer
Tasks
- Regelmäßige Ernte
- Nachsaat für Herbsternte
- Blütenansätze entfernen
Tips
- Morgens ernten für intensiveres Aroma.
- Gleichmäßig gießen, Staunässe vermeiden.
- Mulchen, um Feuchtigkeit zu halten.
Autumn
Tasks
- Letzte Ernte vor dem Frost
- Stecklinge für Überwinterung schneiden
- Kübelpflanzen ins Haus holen
Tips
- Bei Temperaturen unter 10°C Wachstum einstellen lassen.
- Stecklinge in Wasser oder Erde bewurzeln.
- Ernte für Lagerung vorbereiten (trocknen, einfrieren).
Winter
Tasks
- Überwinterung von Stecklingen
- Licht und Temperatur kontrollieren
Tips
- Stecklinge hell und kühl (10–15°C) überwintern.
- Nicht düngen, nur mäßig gießen.
- Bei Schädlingsbefall behandeln.