Profil

LavendelLavandula

Lavendel ist ein aromatischer Halbstrauch, der für seine duftenden Blüten und seine pflegeleichten Eigenschaften geschätzt wird. Er ist ideal für sonnige Standorte und trockene Böden, wo er mit seinen blauvioletten Blüten Akzente setzt und Bienen anlockt. Lavendel ist nicht nur eine Zierpflanze, sondern findet auch in der Küche, zur Duftgewinnung und in der Volksmedizin Verwendung.

Lavendel (Lavandula): Pflanzenportrait für Pflanzenportrait - Zierpflanzen, Lippenblütler, Ernten Jun, Jul, Aug
Lavendel: Pflanzenportrait. Ernte: Jun, Jul, Aug.

Kurzprofil

Wichtigste Daten

Pflanzen

Apr, Mai, Sep

Ernten

Jun, Jul, Aug

Wasser

niedrig

Gute Nachbarn

RoseRosmarinThymianOregano

Meiden

MinzeFunkie

Anbaudaten

Lavendel Anbaudaten

Saattiefe

0,3 - 0,5 cm

Pflanzabstand

30 - 45 cm

Reihenabstand

40 - 60 cm

Keimtemperatur

15 - 21 °C

Aussaat und Keimung

Saattiefe0,3 - 0,5 cm
Keimtemperatur15 - 21 °C
Keimdauer14 - 28 Tage
Saatgut haltbar1 - 3 Jahre
LichtkeimerJa
DunkelkeimerNein
KaltkeimerNein
Stratifikation nötigNein
Vorquellen empfohlenNein
Direktsaat möglichJa
Vorkultur empfohlenJa

Pflanzung und Abstände

Pflanzabstand30 - 45 cm
Reihenabstand40 - 60 cm
Pflanzen pro m²4 - 6 pro m²
Beetbreiteab 40 cm
Pflanzabstand1 per sqft

Temperatur und Standort

Bodentemperatur12 - 18 °C
Wachstumstemperaturab 5 °C
Optimale Temperatur15 - 25 °C
FrostempfindlichNein
Spätfrost empfindlichJa
Hitzetoleranzhoch
Kältetoleranzmittel

Wasser, Nährstoffe und Pflege

Wasserniedrig
Kritische WasserphasenAnwachsen nach Pflanzung, Blütenbildung
Bewässerungwasser sparsam am Boden gießen
Trockenheitvery_low
Staunässe empfindlichJa
Mulchen empfohlenJa
NährstoffbedarfSchwachzehrer
Kompost empfohlenNein
Düngersensibilitätniedrig

Topf, Stütze und Wuchs

Höhe30 - 80 cm
Breite30 - 60 cm
Wurzeltiefe20 - 40 cm
Wurzelausbreitung20 - 50 cm

Jahresplan

Lavendel Kalender

Alle Pflanzen
VorkulturDirektsaatPflanzenErnten

Vorkultur

MärApr

Aussaat ist möglich, Sorten werden oft über Stecklinge vermehrt.

Direktsaat

Mai

Direktsaat nur in warmen, feinkrümeligen Boden.

Pflanzen

AprMaiSep

Im Frühjahr oder Frühherbst in drainierten Boden pflanzen.

Ernten

JunJulAug

Blüten kurz vor oder zu Beginn der Vollblüte schneiden.

Anbau

Lavendel Standort, Boden und Pflege

Pflanzabstand

30 - 45 cm

Lagerung

Getrocknete Blüten, Getrocknete Blätter, Ätherisches Öl

  • Lavendel ist eine pflegeleichte Pflanze, die jedoch von einigen grundlegenden Pflegemaßnahmen profitiert. Der wichtigste Aspekt ist die Vermeidung von Staunässe. Ein jährlicher Rückschnitt fördert die Blüte und hält die Pflanze kompakt. Lavendel ist gut für Anfänger geeignet, solange der Standort sonnig und der Boden gut drainiert ist.

Schnitt

Lavendel Schnitt

renewal_pruning

Ziel

renewal_pruning

Schnittzeit

spring

MärApr

Hauptschnitt zur Formgebung und Verjüngung Vor dem Neuaustrieb, um die Pflanze zu kräftigen und die Blütenbildung im Sommer zu fördern.

summer

JulAug

Entfernen verblühter Blütenstände zur Förderung der Nachblüte Direkt nach der ersten Blüte, um eine zweite Blüte zu stimulieren.

Entfernen

  • Abgestorbene, kranke oder beschädigte Triebe
  • Verblühte Blütenstände (zur Förderung der Nachblüte und zur Vermeidung von Samenbildung)
  • Überlange oder nach innen wachsende Triebe, die die Form beeinträchtigen

Erhalten

  • Junge, kräftige Triebe
  • Knospen und junge Austriebe unterhalb des Schnitts
  • Die grundlegende Form des Strauches

Vermeiden

  • Schnitt ins alte, tote Holz
  • Zu tiefes Zurückschneiden, das die Pflanze schwächt
  • Schnitt bei Frostgefahr

Werkzeug & Hygiene

Verwenden Sie saubere, scharfe Werkzeuge, um Krankheiten zu vermeiden und saubere Schnitte zu gewährleisten.

Mischkultur

Lavendel Mischkultur

Mischkultur

Gute Nachbarn

RoseRosmarinThymianOreganoSonnenhutFetthenne

Meiden

MinzeFunkie

Gesundheit

Schädlinge, Krankheiten

Schädlinge

Blattläuse

Gelegentlich können Blattläuse auftreten, besonders an jungen Trieben, sind aber selten ein ernstes Problem für Lavendel.

Schaumzikaden

Die Larven der Schaumzikaden erzeugen Schaumnester an den Stängeln. Sie sind meist harmlos, aber unansehnlich.

Weiße Fliegen

In geschützten, warmen Lagen oder Gewächshäusern können Weiße Fliegen auftreten und die Pflanzen schwächen.

Krankheiten

Wurzelfäule

Die häufigste Krankheit bei Lavendel, verursacht durch Staunässe und schlecht durchlässigen Boden. Führt zum Absterben der Pflanze.

Grauschimmel (Botrytis cinerea)

Eine Pilzkrankheit, die bei hoher Luftfeuchtigkeit und schlechter Luftzirkulation auftritt, besonders an Blüten und Blättern.

Septoria-Blattfleckenkrankheit

Eine Pilzkrankheit, die kleine braune Flecken auf den Blättern verursacht, meist bei feuchtem Wetter. Selten schwerwiegend.

Mangelerscheinungen

Stickstoffüberschuss

Lavendel bevorzugt magere Böden. Ein Überschuss an Stickstoff führt zu üppigem, weichem Wuchs auf Kosten der Blüte und des Duftes.

Eisenmangel (Chlorose)

Kann in extrem kalkhaltigen oder verdichteten Böden auftreten, obwohl Lavendel kalkhaltigen Boden bevorzugt. Selten ein Problem.

Pflanzengesundheit

Häufige Fragen

Wann ist die beste Zeit, Lavendel zu pflanzen?

Die beste Pflanzzeit für Lavendel ist das Frühjahr, sobald keine Frostgefahr mehr besteht, oder im frühen Herbst. Dies gibt den Pflanzen Zeit, sich vor dem Winter gut zu etablieren.

Wie oft muss Lavendel gegossen werden?

Lavendel ist sehr trockenheitstolerant und benötigt nur wenig Wasser, sobald er etabliert ist. Gießen Sie nur bei anhaltender Trockenheit und vermeiden Sie unbedingt Staunässe. Junge Pflanzen benötigen anfangs regelmäßiger Wasser.

Wann und wie schneide ich Lavendel?

Schneiden Sie Lavendel nach der Blüte leicht zurück, um die Form zu erhalten und eine Nachblüte zu fördern. Im zeitigen Frühjahr (März/April) erfolgt ein kräftigerer Rückschnitt, um die Verholzung zu reduzieren und die Pflanze kompakt zu halten. Schneiden Sie nie ins alte, tote Holz.

Kann Lavendel im Topf auf dem Balkon wachsen?

Ja, Lavendel eignet sich gut für die Topfkultur auf dem Balkon, vorausgesetzt, der Topf hat gute Drainagelöcher und die Erde ist durchlässig. Achten Sie auf ausreichend Sonne und vermeiden Sie Überwässerung.

Warum blüht mein Lavendel nicht?

Mangelnde Blüte kann an zu wenig Sonne, zu nährstoffreichem Boden (insbesondere zu viel Stickstoff), falschem Schnitt oder zu feuchten Bedingungen liegen. Überprüfen Sie diese Faktoren und passen Sie die Pflege entsprechend an.

Verwandte Pflanzen

Minze

Gleiche Familie

Beide gehören zur Familie der Lamiaceae (Lippenblütler).

Salbei

Gleiche Familie

Beide gehören zur Familie der Lamiaceae (Lippenblütler).

Rosmarin

Gleiche KulturgruppeÄhnlicher NährstoffbedarfÄhnlicher Wasserbedarf

Beide sind mediterrane Kräuter, die ähnliche Standortansprüche haben.

Beide bevorzugen magere Böden und benötigen keine starke Düngung.

Thymian

Gleiche KulturgruppeÄhnlicher NährstoffbedarfÄhnlicher Wasserbedarf

Beide sind mediterrane Kräuter, die ähnliche Standortansprüche haben.

Beide bevorzugen magere Böden und benötigen keine starke Düngung.

Quellen

Öffentliche Quellen

  1. Wikidata entity

    Wikidata · 2026-05-13

  2. GBIF species match

    GBIF · 2026-05-13

  3. Deutschsprachige Wikipedia: Lavendel (Gattung)

    Wikipedia · 2026-05-13

  4. English Wikipedia: Lavandula

    Wikipedia · 2026-05-13

Details

Weitere öffentliche Pflanzendaten

Names
Common

Lavendel

Plural

Lavendel

BotanicalLavandula
Synonyms
  1. Lavandula
Common synonyms
  1. Lavandula
Regional names
Historical names
Market names
Misspellings
Search terms
  1. Lavendel
Taxonomy
KingdomPlantae
Clades
  1. angiosperms
  2. eudicots
  3. asterids
  4. lamiids
OrderLamiales
Family botanicalLamiaceae
Family

Lippenblütler

GenusLavandula
Classification
Main groupornamental plant
Sub groupfragrant herb
Crop groupherb
Life cycleMehrjährig
Perennialja
Woodyja
Treenein
Shrubja
Essbare Teile
  1. Blüten
  2. Blätter
Nutrient groupherb
Calendar
Sowing indoor
Months
  1. 3
  2. 4
Earliest month3
Latest month4
Notes

Aussaat ist möglich, Sorten werden oft über Stecklinge vermehrt.

Sowing outdoor
Months
  1. 5
Earliest month5
Latest month5
Notes

Direktsaat nur in warmen, feinkrümeligen Boden.

Planting out
Months
  1. 4
  2. 5
  3. 9
Earliest month4
Latest month9
Notes

Im Frühjahr oder Frühherbst in drainierten Boden pflanzen.

Harvest
Months
  1. 6
  2. 7
  3. 8
Earliest month6
Latest month8
Notes

Blüten kurz vor oder zu Beginn der Vollblüte schneiden.

Month tasks
Beschreibung
Overview

Lavendel ist ein aromatischer Halbstrauch, der für seine duftenden Blüten und seine pflegeleichten Eigenschaften geschätzt wird. Er ist ideal für sonnige Standorte und trockene Böden, wo er mit seinen blauvioletten Blüten Akzente setzt und Bienen anlockt. Lavendel ist nicht nur eine Zierpflanze, sondern findet auch in der Küche, zur Duftgewinnung und in der Volksmedizin Verwendung.

Anbaudaten
Seed
Seed depth cm min.0,3
Seed depth cm max.0,5
Light germinatorja
Dark germinatornein
Cold germinatornein
Stratification needednein
Pre soaking recommendednein
Germination Temperatur c min.15
Germination Temperatur c max.21
Germination days min.14
Germination days max.28
Seed lifespan years min.1
Seed lifespan years max.3
Direct sowing possibleja
Pre culture recommendedja
Spacing
Plant spacing cm min.30
Plant spacing cm max.45
Row spacing cm min.40
Row spacing cm max.60
Recommended density per sqm min.4
Recommended density per sqm max.6
Thinning distance30 cm
Min. bed width40 cm
Square foot gardening spacing1 per sqft
Abstandshinweise

Pflanzabstand 30-45 cm, Reihenabstand 40-60 cm. Für dichte Bepflanzung 6 Pflanzen pro m². Beim Ausdünnen auf 30 cm Abstand setzen.

Growth dimensions
Height cm min.30
Height cm max.80
Width cm min.30
Width cm max.60
Root depth cm min.20
Root depth cm max.40
Root spread cm min.20
Root spread cm max.50
Growth speedmittel
Hinweise zur Endgröße

Wuchshöhe 30-80 cm, Breite 30-60 cm. Wuchs mittel, kompakt bis breit buschig je nach Sorte. Wurzelreich bis 40 cm tief, seitlich ausgebreitet.

Temperature
Min. growing Temperatur5 °C
Optimal Temperatur c min.15
Optimal Temperatur c max.25
Max. heat tolerance35 °C
Soil Temperatur for sowing c min.12
Soil Temperatur for sowing c optimal18
Frost sensitivenein
Late frost sensitiveja
Heat tolerancehoch
Cold tolerancemittel
Temperaturhinweise

Frosthart bis -15°C, aber jungpflanzen empfindlich gegen Spätfröste. Optimales Wachstum bei 15-25°C. Hitze- und trockenheitsresistent.

Water
Wasserbedarfniedrig
Critical water phases
  1. Anwachsen nach Pflanzung
  2. Blütenbildung
Drought tolerantja
Drought sensitivityvery_low
Waterlogging sensitiveja
Mulching recommendedja
Wasserhinweise

Gießen nur bei längerer Trockenheit, sonst kaum Wasserbedarf. Staunässe vermeiden - führt schnell zu Wurzelfäule. Junge Pflanzen regelmäßig gießen bis angewachsen.

Nutrition
Nutrient groupSchwachzehrer
Heavy feedernein
Medium feedernein
Light feederja
Nitrogen needniedrig
Phosphorus needmittel
Potassium needmittel
Calcium needmittel
Magnesium needmittel
Compost recommendednein
Mulching recommendedja
Fertilizer sensitivityniedrig
Nährstoffhinweise

Nährstoffarmer Boden bevorzugt. Zu reiche Böden führen zu wüchsigem, aber weniger duftendem Wuchs. Einmal jährlich im Frühjahr leicht kompostieren reicht aus.

Site

Vollsonniger, warmer Standort mit guter Luftzirkulation. Ideal an Südhängen, Mauerkrönungen oder in Kiesbeeten. Vermeidet schattige, feuchte Lagen.

Soil

Durchlässiger, kalkhaltiger, magerer Boden. Sandig-lehmig mit pH 6,5-7,5. Schweren, lehmigen Boden mit Sand und Kalk verbessern. Staunässe unbedingt vermeiden.

Watering
Frequency

sparsam nach dem Anwachsen

Method

am Wurzelbereich

Notes

Staunässe ist einer der wichtigsten Ausfallgründe.

Nutrition
Fertilizer type

sehr sparsam

Frequency

nach Bedarf

Notes

Magerer Boden fördert kompakte, aromatische Pflanzen.

Anbauplanung
Succession sowing
Possiblenein
Bed planning notes

Lavendel ist mehrjährig und bleibt 5-10 Jahre am selben Standort. Nicht für Fruchtfolge geeignet, sondern als Dauerbepflanzung in Staudenbeeten, Kräuterspiralen oder Steingärten verwenden. Abstand zu anderen Pflanzen mindestens 40 cm halten.

Rotation prioritypermanent
Interplanting potentialniedrig
Mechanization relevanceniedrig
Deficiencies
  1. Slugnitrogen_excess
    Name

    Stickstoffüberschuss

    Description

    Lavendel bevorzugt magere Böden. Ein Überschuss an Stickstoff führt zu üppigem, weichem Wuchs auf Kosten der Blüte und des Duftes.

    Severitymittel
    Symptoms
    1. Sehr üppiger, dunkelgrüner Wuchs
    2. Weniger Blüten
    3. Geringerer Duft
    4. Erhöhte Anfälligkeit für Krankheiten
    Control
    1. Düngung einstellen
    2. Boden mit Sand oder Kies abmagern
    3. Auswaschen des Bodens bei Topfkultur
  2. Slugiron_chlorosis
    Name

    Eisenmangel (Chlorose)

    Description

    Kann in extrem kalkhaltigen oder verdichteten Böden auftreten, obwohl Lavendel kalkhaltigen Boden bevorzugt. Selten ein Problem.

    Severityniedrig
    Symptoms
    1. Gelbe Blätter mit grünen Blattadern (insbesondere an jungen Blättern)
    2. Allgemeine Wuchsschwäche
    Control
    1. Boden pH-Wert prüfen
    2. Eisenchelat-Dünger anwenden (vorsichtig, da Lavendel mageren Boden bevorzugt)
Problems
  1. Slugwaterlogging
    Name

    Staunässe

    Description

    Die größte Gefahr für Lavendel. Führt schnell zu Wurzelfäule und Absterben der Pflanze.

    Severityhoch
    Symptoms
    1. Welke Blätter
    2. Gelbliche Verfärbung
    3. Weiche Stängelbasis
    4. Fauliger Geruch
    Causes
    1. Schlechte Bodendrainage
    2. Übermäßige Bewässerung
    3. Schwere, undurchlässige Böden
    Management
    1. Standortwahl mit guter Drainage
    2. Boden mit Sand/Kies verbessern
    3. Sparsam gießen
  2. Sluglegginess
    Name

    Verholzung und Verkahlen

    Description

    Ohne regelmäßigen Rückschnitt verholzt Lavendel von unten und verkahlt, was zu einer unansehnlichen Form führt.

    Severitymittel
    Symptoms
    1. Lange, spärlich beblätterte Triebe
    2. Wenige Blüten
    3. Verholzte Basis ohne neue Triebe
    Causes
    1. Mangelnder Rückschnitt
    2. Zu wenig Sonnenlicht
    3. Überalterung der Pflanze
    Management
    1. Jährlicher Rückschnitt im Frühjahr und nach der Blüte
    2. Ausreichend Sonnenlicht gewährleisten
  3. Slugpoor_flowering
    Name

    Geringe Blüte

    Description

    Lavendel blüht spärlich, wenn die Bedingungen nicht optimal sind.

    Severityniedrig
    Symptoms
    1. Wenige oder kleine Blütenstände
    2. Kurze Blütezeit
    Causes
    1. Zu wenig Sonne
    2. Zu viel Stickstoffdünger
    3. Falscher Rückschnittzeitpunkt
    4. Zu feuchter Boden
    Management
    1. Vollsonnigen Standort wählen
    2. Mageren Boden beibehalten
    3. Richtig schneiden
  4. Slugfrost_damage
    Name

    Frostschäden

    Description

    Obwohl viele Lavendelsorten winterhart sind, können strenge Winter oder Spätfröste Schäden verursachen, besonders bei jungen Pflanzen.

    Severitymittel
    Symptoms
    1. Braune, abgestorbene Triebe
    2. Gespaltene Rinde
    3. Absterben ganzer Pflanzenteile
    Causes
    1. Starke Fröste ohne Schneedecke
    2. Spätfröste nach frühem Austrieb
    3. Unzureichender Winterschutz
    Management
    1. Winterschutz (Reisig, Vlies) in rauen Lagen
    2. Sortenwahl nach Winterhärte
    3. Nicht zu spät im Herbst schneiden
Problemmanagement
Common pest groups
  1. Saugende Insekten (Blattläuse, Weiße Fliegen)
  2. Schaumzikaden
Common disease groups
  1. Pilzkrankheiten (Wurzelfäule, Grauschimmel, Blattflecken)
Prevention principles
  1. Standortwahl: Vollsonnig, warm und gut belüftet.
  2. Boden: Gut durchlässig, mager und kalkhaltig.
  3. Bewässerung: Staunässe unbedingt vermeiden, nur bei längerer Trockenheit gießen.
  4. Rückschnitt: Regelmäßiger Schnitt fördert die Vitalität und verhindert Verholzung.
  5. Pflanzabstand: Ausreichend Abstand für gute Luftzirkulation.
Diagnosis notes

Achten Sie auf welke Blätter, Verfärbungen, ungewöhnliche Wuchsformen oder sichtbare Schädlinge. Die meisten Probleme bei Lavendel sind auf falsche Standortbedingungen oder Überwässerung zurückzuführen.

Krankheitsdaten
Scopecommon_lavender_problems
Profiles
  1. Slugroot_rot
    Severityhoch
    Conditions
    1. Staunässe
    2. Schlechte Bodendrainage
    3. Hohe Luftfeuchtigkeit
    Affected parts
    1. Wurzeln
    2. Stängelbasis
    3. Gesamte Pflanze
    Prevention
    1. Sicherstellung einer exzellenten Bodendrainage
    2. Pflanzung auf Hügeln oder in Hochbeeten
    3. Sparsame Bewässerung
    Organic control
    1. Betroffene Pflanzenteile entfernen
    2. Boden lockern und mit Sand/Kies verbessern
    3. Bewässerung sofort einstellen
  2. Sluggrey_mold
    Severitymittel
    Conditions
    1. Hohe Luftfeuchtigkeit
    2. Schlechte Luftzirkulation
    3. Dichte Bepflanzung
    4. Kühle Temperaturen
    Affected parts
    1. Blüten
    2. Blätter
    3. Triebe
    Prevention
    1. Ausreichender Pflanzabstand
    2. Regelmäßiger Rückschnitt zur Förderung der Luftzirkulation
    3. Vermeidung von Überkopfbewässerung
    Organic control
    1. Befallene Pflanzenteile sofort entfernen und vernichten
    2. Verbesserung der Standortbedingungen
  3. Sluglegginess
    Severitymittel
    Conditions
    1. Mangelnder Rückschnitt
    2. Zu wenig Sonnenlicht
    3. Überalterung
    Affected parts
    1. Stängel
    2. Blätter (unterer Bereich)
    Prevention
    1. Jährlicher kräftiger Rückschnitt im Frühjahr
    2. Leichter Rückschnitt nach der Blüte
    3. Pflanzung an vollsonnigem Standort
    Organic control
    1. Verholzte Triebe bis ins grüne Holz zurückschneiden (nicht ins alte Holz)
Diagnostic rules
  1. Symptom

    Pflanze welkt, Blätter werden gelb, Stängelbasis ist weich und riecht faulig.

    Possible causes
    1. root_rot
    First checks
    1. Bodenfeuchtigkeit prüfen
    2. Drainage des Bodens beurteilen
    3. Wurzeln auf Fäulnis untersuchen
  2. Symptom

    Grauer, pelziger Schimmel auf Blüten und Blättern, absterbende Triebe.

    Possible causes
    1. grey_mold
    First checks
    1. Luftfeuchtigkeit und Luftzirkulation prüfen
    2. Pflanzdichte beurteilen
  3. Symptom

    Pflanze wird von unten kahl, lange, spärlich beblätterte Triebe.

    Possible causes
    1. legginess
    First checks
    1. Letzten Rückschnittzeitpunkt prüfen
    2. Sonnenlichtexposition beurteilen
  4. Symptom

    Wenige oder kleine Blüten, geringer Duft.

    Possible causes
    1. poor_flowering
    2. nitrogen_excess
    First checks
    1. Sonnenlicht prüfen
    2. Düngungshistorie überprüfen
    3. Bodenfeuchtigkeit kontrollieren
  5. Symptom

    Braune, abgestorbene Triebe, gespaltene Rinde nach dem Winter.

    Possible causes
    1. frost_damage
    First checks
    1. Winterhärte der Sorte prüfen
    2. Winterschutzmaßnahmen überprüfen
Prevention strategy
Cultural
  1. Wählen Sie einen vollsonnigen, gut belüfteten Standort.
  2. Sorgen Sie für einen extrem gut durchlässigen, mageren und kalkhaltigen Boden.
  3. Pflanzen Sie Lavendel auf leicht erhöhten Beeten oder in Töpfen mit Drainageloch.
  4. Halten Sie ausreichende Pflanzabstände ein, um die Luftzirkulation zu fördern.
  5. Führen Sie jährlich einen kräftigen Rückschnitt im Frühjahr durch und einen leichten nach der Blüte.
Monitoring
  1. Überprüfen Sie regelmäßig die Bodenfeuchtigkeit, um Staunässe zu vermeiden.
  2. Kontrollieren Sie die Pflanzen auf erste Anzeichen von Welke oder Verfärbungen.
  3. Achten Sie auf ungewöhnliche Schaumnester oder Insekten an den Trieben.
Organic first response
  1. Bei Staunässe: Bewässerung einstellen, Boden lockern, ggf. umpflanzen.
  2. Bei Pilzbefall: Befallene Pflanzenteile sofort entfernen und im Hausmüll entsorgen.
  3. Bei Schädlingsbefall: Mit starkem Wasserstrahl abspülen oder Neemöl anwenden.
Notes

Die beste Vorbeugung gegen die meisten Lavendelprobleme ist die Einhaltung der optimalen Standort- und Pflegebedingungen, insbesondere eine gute Drainage und sparsame Bewässerung.

Phenology
Stages
  1. Keimung: 14-28 Tage
  2. Austrieb: Frühling
  3. Blüte: Juni-August
  4. Fruchtbildung: Spätsommer
  5. Laubfall: Nicht zutreffend (immergrün)
Notes

Lavendel ist ein mehrjähriger Halbstrauch, der im Frühjahr austreibt und im Sommer blüht. Die Blütezeit kann durch Schnittmaßnahmen verlängert werden.

Harvest
  1. Blüten: Juni-August
  2. Blätter: Ganzjährig (junge Blätter im Frühjahr am aromatischsten)
Erntedetails
Harvest frequency

Einmal jährlich für Blüten, laufend für Blätter.

Harvest indicators
  1. Blüten: Vollständig geöffnet, aber noch nicht verblüht.
  2. Blätter: Jung und frisch, vor der Verholzung.
Post harvest handling

Blüten und Blätter zum Trocknen aufhängen oder auf einem Gitter ausbreiten. Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Nach dem Trocknen luftdicht lagern.

Storage
  1. Getrocknete Blüten
  2. Getrocknete Blätter
  3. Ätherisches Öl
Lagerdetails
General storage category

Trocken, kühl und dunkel lagern.

Storage life

Getrocknete Blüten und Blätter: 1-2 Jahre. Ätherisches Öl: Mehrere Jahre bei korrekter Lagerung.

Processing options
  1. Trocknen
  2. Destillation zu ätherischem Öl
  3. Einlegen in Öl oder Alkohol
  4. Verwendung als Gewürz
Küchennutzung

Lavendelblüten und junge Blätter können sparsam in der Küche verwendet werden, z.B. in Gebäck, Süßspeisen, herzhaften Gerichten (besonders mit Lamm oder Geflügel) oder zur Aromatisierung von Essig und Öl. Der Geschmack ist intensiv und sollte vorsichtig dosiert werden.

Essbarkeit und Sicherheit
Essbare Teile
  1. Blüten
  2. Junge Blätter
Nicht essbare oder kritische Teile
  1. Ältere, verholzte Pflanzenteile
Sicherheitshinweise

In üblichen kulinarischen Mengen gilt Lavendel als sicher. Übermäßiger Verzehr oder die Einnahme großer Mengen ätherischen Öls kann zu Magen-Darm-Beschwerden führen. Schwangere und stillende Frauen sollten vorsichtig sein.

Rohverzehr

Junge Blätter können roh in kleinen Mengen verzehrt werden. Blüten sind meist getrocknet oder frisch in Gerichten verarbeitet.

Saatgutgewinnung
  1. Samen können aus den getrockneten Blütenständen gewonnen werden.
  2. Samen sind nach der Trocknung lagerfähig.
Saatgutgewinnung vertieft

Sammeln Sie Samen von gesunden, reifen Pflanzen. Lassen Sie die Samenstände vollständig trocknen, bis die Samen herausfallen. Lagern Sie die Samen kühl, trocken und dunkel. Die Keimfähigkeit ist begrenzt (1-3 Jahre). Bei Sorten darauf achten, dass keine Kreuzbestäubung mit anderen Lavendelarten stattgefunden hat, wenn sortenreines Saatgut gewünscht ist.

Gehölzdetails
Rootstock relevancenot_applicable
Renewal pruning relevancehoch
Notes

Lavendel ist ein robuster, mehrjähriger Halbstrauch, der kaum spezielle Erziehungs- oder Formschnitte benötigt. Die Hauptpflege besteht im regelmäßigen Rückschnitt zur Förderung von Blütenbildung und kompakter Wuchsform.

Ecology
Pollinator valuehoch
Wildlife valuemittel
Biodiversity notes

Lavendel ist eine ausgezeichnete Nahrungsquelle für Bienen, Hummeln und andere bestäubende Insekten. Seine Blüten bieten Nektar und Pollen, was zur lokalen Biodiversität beiträgt. Die Pflanze selbst bietet nur wenig Schutz oder Nahrung für andere Wildtiere.

Praxisnotizen
  1. Lavendel ist eine pflegeleichte Pflanze, die jedoch von einigen grundlegenden Pflegemaßnahmen profitiert. Der wichtigste Aspekt ist die Vermeidung von Staunässe. Ein jährlicher Rückschnitt fördert die Blüte und hält die Pflanze kompakt. Lavendel ist gut für Anfänger geeignet, solange der Standort sonnig und der Boden gut drainiert ist.

Saisonale Hinweise
Spring

Im zeitigen Frühjahr (März/April) erfolgt der wichtigste Rückschnitt, um die Pflanze zu verjüngen und für die Blüte vorzubereiten. Bei Bedarf können junge Pflanzen ausgepflanzt werden.

Summer

Die Hauptblütezeit ist von Juni bis August. Nach der Blüte die verblühten Stiele kürzen, um eine Nachblüte zu fördern. Regelmäßige Ernte der Blüten für Duft und Küche.

Autumn

Im Herbst kann bei Bedarf nochmals ein leichter Schnitt erfolgen, um die Form zu erhalten. Die Herbstpflanzung ist ebenfalls möglich.

Winter

In rauen Lagen ist ein leichter Winterschutz (z.B. mit Reisig) ratsam, um die Pflanze vor starkem Frost zu schützen. Staunässe unbedingt vermeiden.