Profil
SchafgarbeAchillea
Die Schafgarbe (Achillea millefolium) ist eine ausdauernde krautige Pflanze, die in Europa und Asien heimisch ist. Sie ist bekannt für ihre gefiederten Blätter und ihre schirmförmigen Blütenstände, die in verschiedenen Farben von Weiß über Rosa bis Rot erhältlich sind. Schafgarbe ist äußerst anspruchslos und gedeiht an sonnigen Standorten auf fast jedem gut durchlässigen Boden. Sie ist trockenheitsresistent und pflegeleicht, was sie zu einer idealen Pflanze für sonnige Beete, Steingärten und als Schnittblume macht. Traditionell wird sie als Heilpflanze für Verdauungsbeschwerden und Wundheilung genutzt. Ihre Blüten und Blätter sind essbar und können sparsam in der Küche verwendet werden. Schafgarbe ist ein wichtiger Nützlingsmagnet und fördert die Biodiversität im Garten.

Kurzprofil
Wichtigste Daten
Ernten
Mai, Jun, Jul, Aug, Sep
Wasser
niedrig
Anbaudaten
Schafgarbe Anbaudaten
Saattiefe
0,5 - 1 cm
Pflanzabstand
30 - 40 cm
Reihenabstand
30 - 40 cm
Keimtemperatur
15 - 20 °C
Aussaat und Keimung
Pflanzung und Abstände
Temperatur und Standort
Wasser, Nährstoffe und Pflege
Topf, Stütze und Wuchs
Jahresplan
Schafgarbe Kalender
Vorkultur
Schafgarbe wird in der Regel nicht vorgezogen.
Direktsaat
Direktsaat ins Freiland ist möglich. Aussaat dünn und nur leicht mit Erde bedecken.
Pflanzen
Da Schafgarbe meist direkt gesät wird, ist kein Auspflanzen nötig.
Ernten
Blüten und Blätter können während der Blütezeit geerntet werden. Am besten an einem sonnigen Vormittag ernten.
Jahresplan
- Aussaat ins Freiland
- Boden vorbereiten
- Aussaat ins Freiland
- Unkraut jäten
- Erste Ernte von Blättern und Blüten
- Verblühtes entfernen
- Ernte von Blättern und Blüten
- Teilung von älteren Pflanzen
- Ernte von Blättern und Blüten
- Verblühtes entfernen
- Ernte von Blättern und Blüten
- Teilung von älteren Pflanzen
- Aussaat ins Freiland
- Pflanzen zurückschneiden
- Aussaat ins Freiland
Anbau
Schafgarbe Standort, Boden und Pflege
Pflanzabstand
30 - 40 cm
Lagerung
Getrocknete Schafgarbenblüten und -blätter können für medizinische oder kulinarische Zwecke gelagert werden.
- Schafgarbe ist sehr anspruchslos und benötigt wenig Pflege.
- Staunässe unbedingt vermeiden, da dies zu Wurzelfäule führen kann.
- Regelmäßiges Entfernen verblühter Blütenstände fördert die Nachblüte und verhindert unerwünschte Selbstaussaat.
- Hohe Sorten können bei starkem Wind oder Regen leicht umknicken; ggf. Stützen.
- Die Pflanze kann sich stark ausbreiten; bei Bedarf durch Teilung eindämmen.
- Für Heilzwecke oder als Gewürz die Blüten und Blätter ernten, am besten an einem sonnigen Vormittag.
- Trocknen Sie die geernteten Pflanzenteile an einem luftigen, schattigen Ort.
Schnitt
Schafgarbe Schnitt
not_applicable
Ziel
not_applicable
Werkzeug & Hygiene
Sauberes Werkzeug verwenden, um die Übertragung von Krankheiten zu vermeiden.
Mischkultur
Schafgarbe Mischkultur
Gesundheit
Schädlinge, Krankheiten
Pflanzengesundheit
Häufige Fragen
Wie pflege ich Schafgarbe?
Schafgarbe ist sehr pflegeleicht. Sie benötigt volle Sonne, gut durchlässigen Boden und nur wenig Wasser. Entfernen Sie verblühte Blütenstände, um die Nachblüte zu fördern und Selbstaussaat zu verhindern. Teilen Sie die Pflanzen alle paar Jahre, um sie vital zu halten.
Kann man Schafgarbe essen?
Ja, die jungen Blätter und Blüten der Schafgarbe sind essbar. Sie haben einen leicht bitteren, aromatischen Geschmack und können sparsam in Salaten, Suppen oder als Gewürz verwendet werden. Traditionell wird sie auch als Heilkraut genutzt.
Welche Krankheiten oder Schädlinge befallen Schafgarbe?
Schafgarbe ist generell robust. Anfällig kann sie für Echten Mehltau werden, besonders bei schlechter Luftzirkulation. Staunässe kann Wurzelfäule verursachen. Blattläuse können gelegentlich junge Triebe befallen, sind aber meist leicht biologisch zu bekämpfen.
Wann und wie sät man Schafgarbe aus?
Schafgarbe kann im Frühjahr (März-Mai) oder Herbst (September-Oktober) direkt ins Freiland gesät werden. Die Samen sind Lichtkeimer und sollten nur dünn mit Erde bedeckt oder angedrückt werden. Halten Sie den Boden feucht, bis die Keimung erfolgt ist.
Verwandte Pflanzen
Kamille
Beide gehören zur Familie der Korbblütler (Asteraceae).
Sonnenblume
Gehören beide zur Familie der Korbblütler (Asteraceae).
Lavendel
Beide sind sonnenliebende, trockenheitsresistente Stauden, die oft in ähnlichen Gartengestaltungen verwendet werden.
Beide sind Schwachzehrer und bevorzugen magere Böden.
Sonnenhut
Beide sind beliebte Heilkräuter und Zierstauden mit ähnlichen Standortansprüchen.
Thymian
Beide sind Schwachzehrer und benötigen wenig Nährstoffe.
Echter Salbei
Beide sind trockenheitsresistent und vertragen keine Staunässe.
Interne Links
Verwandte Pflanzen
Quellen
Öffentliche Quellen
- Wikidata entity
Wikidata · 2026-05-15
- GBIF species match
GBIF · 2026-05-15
- Deutschsprachige Wikipedia: Schafgarben
Wikipedia · 2026-05-15
- English Wikipedia: Achillea
Wikipedia · 2026-05-15
Details
Weitere öffentliche Pflanzendaten
Names
Common
Schafgarbe
Plural
Schafgarben
Synonyms
- Schafgarbe
- Achillea
Common synonyms
- Schafgarbe
- Achillea
Regional names
Historical names
Market names
Misspellings
Search terms
- Schafgarbe
- Achillea
Taxonomy
Clades
- Tracheophytes
- Angiosperms
- Eudicots
- Asterids
Family
Korbblütler
Classification
Essbare Teile
Calendar
Sowing indoor
Notes
Schafgarbe wird in der Regel nicht vorgezogen.
Sowing outdoor
Months
- 3
- 4
- 5
- 9
- 10
Notes
Direktsaat ins Freiland ist möglich. Aussaat dünn und nur leicht mit Erde bedecken.
Planting out
Notes
Da Schafgarbe meist direkt gesät wird, ist kein Auspflanzen nötig.
Harvest
Months
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Notes
Blüten und Blätter können während der Blütezeit geerntet werden. Am besten an einem sonnigen Vormittag ernten.
Month tasks
3
Aussaat ins Freiland
Boden vorbereiten
4
Aussaat ins Freiland
Unkraut jäten
5
Erste Ernte von Blättern und Blüten
Verblühtes entfernen
6
Ernte von Blättern und Blüten
Teilung von älteren Pflanzen
7
Ernte von Blättern und Blüten
Verblühtes entfernen
8
Ernte von Blättern und Blüten
Teilung von älteren Pflanzen
9
Aussaat ins Freiland
Pflanzen zurückschneiden
10
Aussaat ins Freiland
Month tasks structured
3
- TaskSow seeds outdoors.
Label
Aussaat ins Freiland
PriorityhochMonths
- 3
Conditionsoil_temperature_above_7cEstimated effortniedrigNotes
Aussaat dünn und nur leicht mit Erde bedecken.
- TaskPrepare soil.
Label
Boden vorbereiten
PrioritymittelMonths
- 3
Conditionsoil_workableEstimated effortmittelNotes
Boden lockern und von Unkraut befreien.
4
- TaskSow seeds outdoors.
Label
Aussaat ins Freiland
PriorityhochMonths
- 4
Conditionsoil_temperature_above_10cEstimated effortniedrigNotes
Aussaat dünn und nur leicht mit Erde bedecken.
- TaskWeed control.
Label
Unkraut jäten
PrioritymittelMonths
- 4
Conditionweeds_visibleEstimated effortniedrigNotes
Regelmäßig jäten, um Konkurrenz zu vermeiden.
5
- TaskFirst harvest of leaves and flowers.
Label
Erste Ernte von Blättern und Blüten
PriorityhochMonths
- 5
Conditionflowering_startedEstimated effortmittelNotes
Am besten an einem sonnigen Vormittag ernten.
- TaskDeadhead spent flowers.
Label
Verblühtes entfernen
PrioritymittelMonths
- 5
Conditionspent_flowers_visibleEstimated effortniedrigNotes
Fördert Nachblüte und verhindert Selbstaussaat.
6
- TaskHarvest leaves and flowers.
Label
Ernte von Blättern und Blüten
PriorityhochMonths
- 6
ConditionfloweringEstimated effortmittelNotes
Regelmäßige Ernte hält die Pflanze kompakt.
- TaskDivide older plants.
Label
Teilung von älteren Pflanzen
PrioritymittelMonths
- 6
Conditionplant_establishedEstimated effortmittelNotes
Zur Verjüngung und zur Vermehrung. Nach der Teilung gut wässern.
7
- TaskHarvest leaves and flowers.
Label
Ernte von Blättern und Blüten
PriorityhochMonths
- 7
ConditionfloweringEstimated effortmittelNotes
Kann mehrmals im Jahr geerntet werden.
- TaskDeadhead spent flowers.
Label
Verblühtes entfernen
PrioritymittelMonths
- 7
Conditionspent_flowers_visibleEstimated effortniedrigNotes
Fördert eine zweite Blüte.
8
- TaskHarvest leaves and flowers.
Label
Ernte von Blättern und Blüten
PriorityhochMonths
- 8
ConditionfloweringEstimated effortmittelNotes
Letzte Ernte vor dem Winter.
- TaskDivide older plants.
Label
Teilung von älteren Pflanzen
PrioritymittelMonths
- 8
Conditionplant_establishedEstimated effortmittelNotes
Zur Verjüngung und zur Vermehrung. Nach der Teilung gut wässern.
9
- TaskSow seeds outdoors.
Label
Aussaat ins Freiland
PriorityhochMonths
- 9
Conditionsoil_temperature_above_10cEstimated effortniedrigNotes
Aussaat für die nächste Saison.
- TaskCut back plants.
Label
Pflanzen zurückschneiden
PrioritymittelMonths
- 9
Conditionplants_untidyEstimated effortniedrigNotes
Falls die Pflanzen unordentlich aussehen oder sich stark versamt haben.
10
- TaskSow seeds outdoors.
Label
Aussaat ins Freiland
PriorityhochMonths
- 10
Conditionsoil_temperature_above_7cEstimated effortniedrigNotes
Späte Herbstaussaat für frühes Wachstum im Frühjahr.
Beschreibung
Overview
Die Schafgarbe (Achillea millefolium) ist eine ausdauernde krautige Pflanze, die in Europa und Asien heimisch ist. Sie ist bekannt für ihre gefiederten Blätter und ihre schirmförmigen Blütenstände, die in verschiedenen Farben von Weiß über Rosa bis Rot erhältlich sind. Schafgarbe ist äußerst anspruchslos und gedeiht an sonnigen Standorten auf fast jedem gut durchlässigen Boden. Sie ist trockenheitsresistent und pflegeleicht, was sie zu einer idealen Pflanze für sonnige Beete, Steingärten und als Schnittblume macht. Traditionell wird sie als Heilpflanze für Verdauungsbeschwerden und Wundheilung genutzt. Ihre Blüten und Blätter sind essbar und können sparsam in der Küche verwendet werden. Schafgarbe ist ein wichtiger Nützlingsmagnet und fördert die Biodiversität im Garten.
Monatsaufgaben
3
- TaskSow seeds outdoors.
Label
Aussaat ins Freiland
PriorityhochMonths
- 3
Conditionsoil_temperature_above_7cEstimated effortniedrigNotes
Aussaat dünn und nur leicht mit Erde bedecken.
- TaskPrepare soil.
Label
Boden vorbereiten
PrioritymittelMonths
- 3
Conditionsoil_workableEstimated effortmittelNotes
Boden lockern und von Unkraut befreien.
4
- TaskSow seeds outdoors.
Label
Aussaat ins Freiland
PriorityhochMonths
- 4
Conditionsoil_temperature_above_10cEstimated effortniedrigNotes
Aussaat dünn und nur leicht mit Erde bedecken.
- TaskWeed control.
Label
Unkraut jäten
PrioritymittelMonths
- 4
Conditionweeds_visibleEstimated effortniedrigNotes
Regelmäßig jäten, um Konkurrenz zu vermeiden.
5
- TaskFirst harvest of leaves and flowers.
Label
Erste Ernte von Blättern und Blüten
PriorityhochMonths
- 5
Conditionflowering_startedEstimated effortmittelNotes
Am besten an einem sonnigen Vormittag ernten.
- TaskDeadhead spent flowers.
Label
Verblühtes entfernen
PrioritymittelMonths
- 5
Conditionspent_flowers_visibleEstimated effortniedrigNotes
Fördert Nachblüte und verhindert Selbstaussaat.
6
- TaskHarvest leaves and flowers.
Label
Ernte von Blättern und Blüten
PriorityhochMonths
- 6
ConditionfloweringEstimated effortmittelNotes
Regelmäßige Ernte hält die Pflanze kompakt.
- TaskDivide older plants.
Label
Teilung von älteren Pflanzen
PrioritymittelMonths
- 6
Conditionplant_establishedEstimated effortmittelNotes
Zur Verjüngung und zur Vermehrung. Nach der Teilung gut wässern.
7
- TaskHarvest leaves and flowers.
Label
Ernte von Blättern und Blüten
PriorityhochMonths
- 7
ConditionfloweringEstimated effortmittelNotes
Kann mehrmals im Jahr geerntet werden.
- TaskDeadhead spent flowers.
Label
Verblühtes entfernen
PrioritymittelMonths
- 7
Conditionspent_flowers_visibleEstimated effortniedrigNotes
Fördert eine zweite Blüte.
8
- TaskHarvest leaves and flowers.
Label
Ernte von Blättern und Blüten
PriorityhochMonths
- 8
ConditionfloweringEstimated effortmittelNotes
Letzte Ernte vor dem Winter.
- TaskDivide older plants.
Label
Teilung von älteren Pflanzen
PrioritymittelMonths
- 8
Conditionplant_establishedEstimated effortmittelNotes
Zur Verjüngung und zur Vermehrung. Nach der Teilung gut wässern.
9
- TaskSow seeds outdoors.
Label
Aussaat ins Freiland
PriorityhochMonths
- 9
Conditionsoil_temperature_above_10cEstimated effortniedrigNotes
Aussaat für die nächste Saison.
- TaskCut back plants.
Label
Pflanzen zurückschneiden
PrioritymittelMonths
- 9
Conditionplants_untidyEstimated effortniedrigNotes
Falls die Pflanzen unordentlich aussehen oder sich stark versamt haben.
10
- TaskSow seeds outdoors.
Label
Aussaat ins Freiland
PriorityhochMonths
- 10
Conditionsoil_temperature_above_7cEstimated effortniedrigNotes
Späte Herbstaussaat für frühes Wachstum im Frühjahr.
Anbaudaten
Seed
Spacing
Abstandshinweise
Bei dichterer Pflanzung als Bodendecker oder zur Massenblüte.
Growth dimensions
Hinweise zur Endgröße
Wuchshöhe variiert je nach Sorte und Standort.
Temperature
Temperaturhinweise
Winterhart, verträgt aber keinen extremen Dauerfrost ohne Schutz.
Water
Critical water phases
- Keimung
- Etablierung
Wasserhinweise
Staunässe unbedingt vermeiden.
Nutrition
Nährstoffhinweise
Anspruchslos, bevorzugt magere Böden. Überdüngung vermeiden.
Container
Topfhinweise
Benötigt gute Drainage. Regelmäßiges Umtopfen alle 2-3 Jahre fördert die Vitalität.
Support
Stützhinweise
Hohe Sorten können bei starkem Wind oder Regen leicht umknicken.
Cultivation modes
Yield density
Ertragshinweise
Erträge beziehen sich auf Blätter und Blüten für Heilzwecke oder Dekoration.
Site
Sunlight
Notes
Bevorzugt volle Sonne für beste Blüte und kompakten Wuchs.
Location notes
Geeignet für sonnige Beete, Steingärten und als Schnittblume.
Soil
Soil type
- sandy
- loamy
- chalky
Bodenart
- light
- mittel
Bodenhinweise
Magerer, gut durchlässiger Boden ist ideal. Staunässe unbedingt vermeiden.
Watering
Frequency
selten
Amount
mäßig
Watering notes
Nur bei anhaltender Trockenheit gießen. Staunässe vermeiden.
Nutrition
Fertilizer type
- organic
Frequency
einmal jährlich
Amount
gering
Nährstoffhinweise
Eine leichte Kompostgabe im Frühjahr ist ausreichend. Überdüngung vermeiden.
Anbauplanung
Succession sowing
Bed planning notes
Gut geeignet für sonnige Rabatten, Steingärten und als Randbepflanzung. Auch als Schnittblume.
Fruchtfolge
Schafgarbe ist ein Schwachzehrer und kann nach Stark- oder Mittelzehrern angebaut werden. Sie ist selbstverträglich, sollte aber nicht öfter als alle 3-4 Jahre am selben Standort stehen.
Deficiencies
Iron chlorosis
Eisenmangel zeigt sich durch gelbe Blätter mit grünen Blattadern, besonders bei kalkhaltigen Böden.
Problems
Lodging
Hohe Sorten können bei starkem Wind oder Regen umknicken.
Overcrowding
Zu dichte Pflanzung kann zu Konkurrenz um Licht, Wasser und Nährstoffe führen und die Anfälligkeit für Krankheiten erhöhen.
Self seeding
Schafgarbe kann sich stark versamen, was unerwünschte Ausbreitung zur Folge haben kann.
Problemmanagement
Common pest groups
- Saugende Insekten
- Milben
Common disease groups
- Pilzkrankheiten (Blattflecken, Mehltau, Rost)
- Bakterielle Krankheiten
- Wurzelkrankheiten
Prevention principles
- Gute Drainage und Vermeidung von Staunässe.
- Ausreichender Pflanzabstand zur Förderung der Luftzirkulation.
- Standortwahl mit voller Sonne.
- Regelmäßige Ernte fördert Vitalität und beugt starker Selbstaussaat vor.
- Entfernen von befallenen Pflanzenteilen.
- Vermeidung von Überdüngung, besonders mit Stickstoff.
- Sortenwahl mit guter Widerstandsfähigkeit.
Diagnosis notes
Die Diagnose von Problemen bei Schafgarbe basiert auf der Beobachtung von Symptomen wie Verfärbungen, Blattverlust, Welke oder dem Auftreten von Schädlingen und Krankheitserregern. Eine genaue Identifizierung ist wichtig für die richtige Bekämpfung.
Krankheitsdaten
Profiles
- Slugpowdery_mildew_achilleaSeveritymittel
Conditions
- Hohe Luftfeuchtigkeit
- Schlechte Luftzirkulation
- Schattenstandort
Affected parts
- Blätter
- Stängel
Prevention
- Ausreichender Pflanzabstand.
- Standort mit voller Sonne.
- Sortenwahl mit Resistenz.
Organic control
- Sprühen mit Pflanzenjauchen (z.B. Ackerschachtelhalm).
- Entfernen und Vernichten befallener Pflanzenteile.
- Slugrust_achilleaSeverityniedrig
Conditions
- Feuchte Witterung
- Schlechte Luftzirkulation
Affected parts
- Blätter
Prevention
- Gute Luftzirkulation durch Pflanzabstand.
- Entfernen von Pflanzenresten im Herbst.
Organic control
- Entfernen und Vernichten befallener Blätter.
- Slugroot_rot_achilleaSeverityhoch
Conditions
- Staunässe
- Schwere, verdichtete Böden
Affected parts
- Wurzeln
- Gesamte Pflanze
Prevention
- Verbesserung der Bodendrainage (Sand, Kompost).
- Standortwahl mit guter Drainage.
- Vermeidung von Überwässerung.
Organic control
- Nicht direkt behandelbar; Fokus auf Prävention.
Diagnostic rules
Symptom
Weißer, mehliger Belag auf Blättern und Stängeln
Possible causes
- powdery_mildew_achillea
First checks
- Luftfeuchtigkeit und Luftzirkulation prüfen.
- Standort und Pflanzabstand bewerten.
Symptom
Orange bis braune Pusteln auf den Blättern
Possible causes
- rust_achillea
First checks
- Befallene Blätter auf Anzeichen von Rostpilzen untersuchen.
- Witterungsbedingungen berücksichtigen.
Symptom
Welkeerscheinungen, gelbliche Verfärbung, kümmerlicher Wuchs
Possible causes
- root_rot_achillea
First checks
- Bodenfeuchtigkeit prüfen, auf Staunässe achten.
- Wurzeln auf Fäulnis untersuchen (falls möglich).
Prevention strategy
Cultural
- Wählen Sie einen sonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden.
- Sorgen Sie für ausreichenden Pflanzabstand zur Belüftung.
- Vermeiden Sie Staunässe durch geeignete Bodenverbesserung oder Hochbeete.
- Entfernen Sie abgestorbene Pflanzenteile im Herbst, um Pilzinfektionen vorzubeugen.
- Teilen Sie ältere Pflanzen alle paar Jahre, um die Vitalität zu erhalten.
Monitoring
- Kontrollieren Sie regelmäßig auf Anzeichen von Blattläusen, Spinnmilben und Pilzkrankheiten.
- Achten Sie auf Verfärbungen oder Wachstumsstörungen, die auf Nährstoffmangel oder Wurzelfäule hindeuten könnten.
Organic first response
- Bei Blattläusen: Abspritzen mit Wasser oder Einsatz von Neemöl.
- Bei beginnendem Mehltau: Spritzung mit einer Mischung aus Milch und Wasser (1:10) oder Ackerschachtelhalm-Sud.
- Bei Spinnmilben: Erhöhung der Luftfeuchtigkeit durch Besprühen mit Wasser (wenn möglich) und Einsatz von Raubmilben.
Notes
Prävention ist der Schlüssel zur Gesunderhaltung von Schafgarben. Gute Kulturpraktiken minimieren das Risiko von Problemen.
Diagnosis
Die Diagnose von Problemen bei Schafgarbe erfordert eine genaue Beobachtung der Symptome und der Umgebungsbedingungen. Häufige Probleme sind pilzliche Blattkrankheiten wie Mehltau und Rost, die durch gute Luftzirkulation und trockene Blätter vermieden werden können. Staunässe kann zu Wurzelfäule führen. Schädlinge wie Blattläuse sind meist leicht zu erkennen und mit biologischen Mitteln zu bekämpfen. Eisenmangel äußert sich durch Chlorose.
Phenology
Stages
- Keimung: 14-21 Tage
- Blüte: Mai bis September
Notes
Die Blütezeit kann durch regelmäßiges Entfernen verblühter Blütenstände verlängert werden.
Blüte und Bestäubung
Die Blütenstände sind Schirmrispen, die aus vielen kleinen Einzelblüten bestehen. Sie sind zwittrig und werden hauptsächlich durch Insekten bestäubt.
Harvest
Blüten und Blätter können während der Blütezeit geerntet werden. Die Ernte erfolgt am besten an einem sonnigen Vormittag, wenn der Tau abgetrocknet ist.
Erntedetails
Harvest frequency
Mehrmals während der Blütezeit, je nach Bedarf.
Harvest indicators
- Beginn der Blüte
- Vollständige Blüte
Post harvest handling
Die geernteten Pflanzenteile sollten schnell getrocknet werden, um ihre Wirkstoffe zu erhalten. Zum Trocknen aufhängen oder auf einem Gitter ausbreiten.
Storage
Getrocknete Schafgarbenblüten und -blätter können für medizinische oder kulinarische Zwecke gelagert werden.
Lagerdetails
General storage category
Trocken, kühl und dunkel lagern.
Storage life
Bis zu 1-2 Jahre, wenn richtig gelagert.
Processing options
- Trocknen
- Teezubereitung
- Extrakte
- Salben
- Öle
Verarbeitung und Nutzung
Schafgarbe wird traditionell als Heilkraut verwendet, z.B. für Verdauungsbeschwerden, Wundheilung und zur Blutstillung. In der Küche können die jungen Blätter sparsam als Gewürz verwendet werden.
Küchennutzung
Junge Blätter können roh oder gekocht verwendet werden. Sie haben einen leicht bitteren, aromatischen Geschmack. Sparsam einsetzen, z.B. in Salaten, Suppen oder als Gewürz für Fleischgerichte.
Essbarkeit und Sicherheit
Essbare Teile
- Blätter (jung)
- Blüten
Nicht essbare oder kritische Teile
Sicherheitshinweise
Schafgarbe gilt allgemein als ungiftig. Bei empfindlichen Personen kann es jedoch zu Hautreaktionen kommen. Nicht während der Schwangerschaft ohne ärztlichen Rat verwenden.
Rohverzehr
Junge Blätter können roh in kleinen Mengen verzehrt werden. Der Geschmack ist intensiv bitter.
Saatgutgewinnung
Samen können aus reifen Blütenständen gewonnen werden. Die Samenstände trocknen lassen und dann die Samen ausschütteln.
Saatgutgewinnung vertieft
Um sortenreine Samen zu erhalten, sollten isolierte Pflanzen oder Sorten angebaut werden. Die Samen sind Lichtkeimer und sollten nur dünn mit Erde bedeckt werden.
Gehölzdetails
Notes
Schafgarbe ist keine verholzende Pflanze und benötigt daher keine spezifischen Details für verholzte Kulturen.
Ecology
Biodiversity notes
Schafgarbe ist eine wertvolle Nahrungsquelle für Bienen, Schmetterlinge und andere bestäubende Insekten. Ihre Samen dienen auch als Nahrung für einige Vogelarten. Sie kann als Teil eines naturnahen Gartens zur Förderung der lokalen Biodiversität beitragen.
Praxisnotizen
- Schafgarbe ist sehr anspruchslos und benötigt wenig Pflege.
- Staunässe unbedingt vermeiden, da dies zu Wurzelfäule führen kann.
- Regelmäßiges Entfernen verblühter Blütenstände fördert die Nachblüte und verhindert unerwünschte Selbstaussaat.
- Hohe Sorten können bei starkem Wind oder Regen leicht umknicken; ggf. Stützen.
- Die Pflanze kann sich stark ausbreiten; bei Bedarf durch Teilung eindämmen.
- Für Heilzwecke oder als Gewürz die Blüten und Blätter ernten, am besten an einem sonnigen Vormittag.
- Trocknen Sie die geernteten Pflanzenteile an einem luftigen, schattigen Ort.



