Profil

KomatsunaBrassica rapa var. perviridis

Komatsuna, oft als Japanischer Senfspinat bezeichnet, ist ein Juwel für den Ganzjahresgarten. Er wächst extrem schnell und kann bereits nach wenigen Wochen als zarter Baby-Leaf geerntet werden. Besonders wertvoll ist seine Kältetoleranz, die Ernten bis tief in den Winter ermöglicht.

GemüseBlattgemüseKohlgewächseKreuzblütler
KalenderAlle Daten
Komatsuna (Brassica rapa var. perviridis): Pflanzenportrait für Pflanzenportrait - Gemüse, Kreuzblütler, Ernten Mai, Jun
Komatsuna: Pflanzenportrait. Ernte: Mai, Jun, Jul, Aug, Sep, Okt, Nov.

Kurzprofil

Wichtigste Daten

Pflanzen

Apr, Mai, Aug, Sep

Ernten

Mai, Jun, Jul, Aug, Sep, Okt, Nov

Wasser

mittel

Gute Nachbarn

TomatenZwiebeln

Meiden

Andere KohlartenKopfkohl

Anbaudaten

Komatsuna Anbaudaten

Saattiefe

0,5 - 1,5 cm

Pflanzabstand

10 - 25 cm

Reihenabstand

25 - 35 cm

Keimtemperatur

10 - 25 °C

Aussaat und Keimung

Saattiefe0,5 - 1,5 cm
Keimtemperatur10 - 25 °C
Keimdauer3 - 10 Tage
Saatgut haltbar3 - 5 Jahre
LichtkeimerNein
DunkelkeimerJa
KaltkeimerNein
Stratifikation nötigNein
Vorquellen empfohlenNein
Direktsaat möglichJa
Vorkultur empfohlenNein

Pflanzung und Abstände

Pflanzabstand10 - 25 cm
Reihenabstand25 - 35 cm
Pflanzen pro m²15 - 40 pro m²
Beetbreiteab 60 cm
Pflanzabstand4-9 plants

Temperatur und Standort

Bodentemperatur8 - 18 °C
Wachstumstemperaturab 5 °C
Optimale Temperatur15 - 22 °C
FrostempfindlichNein
Spätfrost empfindlichNein
Hitzetoleranzmittel
Kältetoleranzhoch

Wasser, Nährstoffe und Pflege

Wassermittel
Kritische WasserphasenKeimphase, Hauptwachstumsphase
Bewässerungbottom watering / drip irrigation
Trockenheithoch
Staunässe empfindlichJa
Mulchen empfohlenJa
NährstoffbedarfMittelzehrer
Kompost empfohlenJa
Düngersensibilitätmittel

Topf, Stütze und Wuchs

Topf geeignetJa
TopfgrößeVolumen: ab 3 l; Empfohlen: ab 5 l; Durchmesser: ab 20 cm; Tiefe: ab 20 cm
StützeNein
Höhe20 - 45 cm
Breite15 - 30 cm
Wurzeltiefe15 - 25 cm
Wurzelausbreitung10 - 20 cm
Ertrag0,1 - 0,3 kg

Jahresplan

Komatsuna Kalender

Alle Pflanzen
VorkulturDirektsaatPflanzenErnten

Vorkultur

FebMärAugSep

Voranzucht für frühe Ernten oder im Spätsommer möglich.

Direktsaat

AprMaiJunJulAugSep

Direktsaat alle 2-3 Wochen für kontinuierliche Ernte; verträgt leichten Frost.

Pflanzen

AprMaiAugSep

Auspflanzen von Jungpflanzen mit ca. 4 Blättern.

Ernten

MaiJunJulAugSepOktNov

Ernte als Baby-Leaf nach 3 Wochen oder ausgewachsen nach 6-8 Wochen.

Jahresplan
  1. Voranzucht
  2. Direktsaat

Anbau

Komatsuna Standort, Boden und Pflege

Pflanzabstand

10 - 25 cm

Lagerung

Storage methods: Kühlung, Einfrieren (blanchiert), Einlegen

  • Topic: bolting_prevention, Notes: Im Hochsommer schießt Komatsuna extrem schnell. In dieser Zeit nur im Halbschatten anbauen und reichlich gießen.

Schnitt

Komatsuna Schnitt

cut_and_come_again

Ziel

cut_and_come_again

Schnittzeit

growing_season

MaiJunJulAugSepOkt

Laufende Ernte und Vitalität Regelmäßiges Pflücken fördert die Bildung neuer Blätter.

Entfernen

  • Einzelne äußere Blätter für die fortlaufende Ernte.
  • Komplette Rosette ca. 2-3 cm über dem Boden bei Einmalernte.
  • Gelbe oder beschädigte Grundblätter.
  • Frühzeitig erscheinende Blütenstiele (Schosser).

Erhalten

  • Das Herz (Wachstumspunkt) der Pflanze bei der Teilernte.
  • Junge, innere Blätter für weiteres Wachstum.

Vermeiden

  • Zu tiefes Schneiden in das Herzgewebe, was das Nachwachsen verhindert.
  • Ernte bei Frost, da die verletzten Gewebe matschig werden.

Werkzeug & Hygiene

Saubere Messer oder Scheren verwenden, um Fäulnis an den Schnittstellen zu vermeiden.

Mischkultur

Komatsuna Mischkultur

Mischkultur

Gute Nachbarn

TomatenZwiebeln

Meiden

Andere KohlartenKopfkohl

Gesundheit

Schädlinge, Krankheiten

Pflanzengesundheit

ErdflöheKohlweißlingKohlhernieFalscher Mehltau

Häufige Fragen

Ist Komatsuna winterhart?

Ja, Komatsuna verträgt Fröste bis ca. -10°C problemlos und kann im Winter geerntet werden.

Verwandte Pflanzen

Senf

Gleiche Familie

Pak Choi

Gleiche Kulturgruppe

Kohlhernie

Ähnliche Krankheiten

Salat

Ähnlicher Nährstoffbedarf

Spinat

Ähnlicher Wasserbedarf

Ratgeber

Passende Ratgeber

Gartenratgeber

Quellen

Öffentliche Quellen

  1. Wikidata entity

    Wikidata · 2026-05-13

  2. GBIF species match

    GBIF · 2026-05-13

  3. Deutschsprachige Wikipedia: Komatsuna

    Wikipedia · 2026-05-13

  4. English Wikipedia: Komatsuna

    Wikipedia · 2026-05-13

Details

Weitere öffentliche Pflanzendaten

Names
Common

Komatsuna

Plural

Komatsuna

BotanicalBrassica rapa var. perviridis
Botanical authorL.H.Bailey
Scientific synonyms
  1. Brassica perviridis
  2. Brassica rapa subsp. perviridis
  3. Brassica chinensis var. komatsuna
  4. Brassica chinensis f. komatsuna
Synonyms
  1. Japanischer Senfspinat
  2. Senfspinat
Common synonyms
  1. Japanischer Senfspinat
Regional names
Historical names
Market names
Misspellings
  1. Komatsuma
International names
Ja
  1. コマツナ
  2. 小松菜
Fr
  1. Moutarde japonaise
Ambiguous names
  1. NameMustard spinach
    Languageen
    Shared with
    1. Brassica juncea
    Clarification

    Bezieht sich hier speziell auf die Varietät B. rapa var. perviridis, nicht auf echten Senf.

Search terms
  1. Komatsuna
  2. Japanischer Spinat
  3. Asiagemüse
Taxonomy
KingdomPlantae
Clades
  1. Tracheophyta
  2. Angiosperms
  3. Eudicots
  4. Rosids
OrderBrassicales
Family botanicalBrassicaceae
Family

Kreuzblütler

Family idbrassicaceae
GenusBrassica
SpeciesBrassica rapa
Botanical varietyperviridis
Cultivar groupPerviridis Group
Hybrid statusnot_hybrid
Related crops
  1. Mizuna
  2. Pak Choi
  3. Tatsoi
  4. Speiserübe
Classification
Main groupGemüse
Sub groupLeafy Greens
Crop groupBrassicas
Life cycleEinjährig
Perennialnein
Woodynein
Treenein
Shrubnein
Essbare Teile
  1. Blätter
  2. Blattstiele
  3. Blütenknospen
Nutrient groupLeafy Green
Calendar
Sowing indoor
Months
  1. 2
  2. 3
  3. 8
  4. 9
Earliest month2
Latest month9
Notes

Voranzucht für frühe Ernten oder im Spätsommer möglich.

Sowing outdoor
Months
  1. 4
  2. 5
  3. 6
  4. 7
  5. 8
  6. 9
Earliest month4
Latest month9
Notes

Direktsaat alle 2-3 Wochen für kontinuierliche Ernte; verträgt leichten Frost.

Planting out
Months
  1. 4
  2. 5
  3. 8
  4. 9
Earliest month4
Latest month9
Notes

Auspflanzen von Jungpflanzen mit ca. 4 Blättern.

Harvest
Months
  1. 5
  2. 6
  3. 7
  4. 8
  5. 9
  6. 10
  7. 11
Earliest month5
Latest month11
Notes

Ernte als Baby-Leaf nach 3 Wochen oder ausgewachsen nach 6-8 Wochen.

Month tasks
2

  1. Frühe Voranzucht auf der Fensterbank beginnen.

3

  1. Jungpflanzen für das Gewächshaus vorbereiten.

4

  1. Erste Direktsaat ins Freiland bei abgetrocknetem Boden.

5

  1. Folgesaat ausbringen und auf Erdflöhe kontrollieren.

6

  1. Ausreichend wässern, um Schießen bei Hitze zu vermeiden.

7

  1. Sommersaat für die Herbsternte ausbringen.

8

  1. Hauptsaatzeit für die späte Saison.

9

  1. Letzte Saten für den Winteranbau im geschützten Bereich.

10

  1. Ernte von ausgewachsenen Pflanzen fortsetzen.

11

  1. Letzte Ernte vor starken Frösten; Winterschutz anbringen.

Month tasks structured
3
  1. Tasksowing
    Label

    Voranzucht

    Prioritymittel
    Months
    1. 3
    Notes

    In Schalen säen für frühen Anbau.

4
  1. Tasksowing
    Label

    Direktsaat

    Priorityhoch
    Months
    1. 4
    2. 5
    3. 6
    4. 7
    5. 8
    6. 9
    Notes

    Reihenabstand 25-30 cm.

Beschreibung
Overview

Komatsuna, oft als Japanischer Senfspinat bezeichnet, ist ein Juwel für den Ganzjahresgarten. Er wächst extrem schnell und kann bereits nach wenigen Wochen als zarter Baby-Leaf geerntet werden. Besonders wertvoll ist seine Kältetoleranz, die Ernten bis tief in den Winter ermöglicht.

Monatsaufgaben
4
  1. Tasksowing
    Label

    Aussaat im Freiland

    Priorityhoch
    Months
    1. 4
    2. 5
    3. 6
    4. 7
    5. 8
    6. 9
    Notes

    Laufend nachsäen für junge Blätter.

8
  1. Tasksowing
    Label

    Herbstaussaat

    Priorityhoch
    Months
    1. 8
    2. 9
    Notes

    Beste Zeit für große, kräftige Pflanzen.

Anbaudaten
Seed
Seed depth cm min.0,5
Seed depth cm max.1,5
Light germinatornein
Dark germinatorja
Cold germinatornein
Stratification needednein
Pre soaking recommendednein
Germination Temperatur c min.10
Germination Temperatur c max.25
Germination days min.3
Germination days max.10
Seed lifespan years min.3
Seed lifespan years max.5
Direct sowing possibleja
Pre culture recommendednein
Spacing
Plant spacing cm min.10
Plant spacing cm max.25
Row spacing cm min.25
Row spacing cm max.35
Recommended density per sqm min.15
Recommended density per sqm max.40
Thinning distance15 cm
Min. bed width60 cm
Square foot gardening spacing4-9 plants
Abstandshinweise

Enger für Baby-Leaf, weiter für große Einzelpflanzen.

Growth dimensions
Height cm min.20
Height cm max.45
Width cm min.15
Width cm max.30
Root depth cm min.15
Root depth cm max.25
Root spread cm min.10
Root spread cm max.20
Growth speedvery_fast
Hinweise zur Endgröße

Bildet aufrechte Rosetten; schießt bei Hitze schnell in die Höhe.

Temperature
Min. growing Temperatur5 °C
Optimal Temperatur c min.15
Optimal Temperatur c max.22
Max. heat tolerance30 °C
Soil Temperatur for sowing c min.8
Soil Temperatur for sowing c optimal18
Frost sensitivenein
Late frost sensitivenein
Heat tolerancemittel
Cold tolerancehoch
Temperaturhinweise

Sehr frosthart bis ca. -10°C; ideal für den Winteranbau.

Water
Wasserbedarfmittel
Critical water phases
  1. Keimphase
  2. Hauptwachstumsphase
Drought tolerantnein
Drought sensitivityhoch
Waterlogging sensitiveja
Mulching recommendedja
Wasserhinweise

Gleichmäßige Feuchtigkeit verhindert vorzeitiges Schießen.

Nutrition
Nutrient groupMittelzehrer
Heavy feedernein
Medium feederja
Light feedernein
Nitrogen needmittel
Phosphorus needniedrig
Potassium needmittel
Calcium needmittel
Magnesium needniedrig
Compost recommendedja
Mulching recommendedja
Fertilizer sensitivitymittel
Nährstoffhinweise

Mäßige Kompostgaben vor der Saat sind meist ausreichend.

Container
Container suitableja
Min. pot volume3 l
Recommended pot volume5 l
Min. pot depth20 cm
Min. pot diameter20 cm
Plants per container min.1
Plants per container max.3
Drainage requiredja
Repotting needednein
Topfhinweise

Hervorragend für Balkonkästen und Töpfe geeignet.

Support
Needs supportnein
Support recommendednein
Climbingnein
Viningnein
Trellis recommendednein
Training requirednein
Stützhinweise

Wächst eigenständig aufrecht.

Cultivation modes
Outdoor bed suitableja
Raised bed suitableja
Container suitableja
Balcony suitableja
Greenhouse suitableja
Polytunnel suitableja
Indoor suitablenein
Windowsill suitableja
Hydroponic possibleja
Permaculture suitableja
No dig suitableja
Yield density
Yield per plant min.0,1
Yield per plant max.0,3
Yield unitkg
Yield per sqm min.2
Yield per sqm max.4,5
Yield reliabilityhoch
Ertragshinweise

Mehrfache Ernte durch Nachwachsen der Herzblätter möglich.

Site
Exposure

Sonnig bis halbschattig

Wind protection

Nicht zwingend erforderlich

Microclimate notes

Im Sommer ist Halbschatten besser, um Schießen zu verzögern.

Soil
Type

Humos, locker, mittelschwer

PH range
  1. 6,5
  2. 7,5
Drainage

Gut durchlässig

Watering
Frequency

Regelmäßig, Boden nie ganz austrocknen lassen

Method

An der Basis gießen, um Blattkrankheiten zu vermeiden

Nutrition
Fertilization strategy

Grunddüngung mit reifem Kompost oder organischem Langzeitdünger

Deficiency symptoms

Gelbe Blätter bei Stickstoffmangel

Anbauplanung
Succession sowing
Possibleja
Interval days min.14
Interval days max.21
Bed planning notes

Guter Lückenfüller zwischen langsamer wachsenden Kulturen.

Rotation prioritymittel
Interplanting potentialhoch
Mechanization relevanceniedrig
Fruchtfolge
Rotation groupbrassicas
Years break3
Preceding crops
  1. Leguminosen
  2. Frühe Kartoffeln
  3. Salat
Succeeding crops
  1. Starkzehrer (nächstes Jahr)
  2. Gründüngung
  3. Radieschen
Rotation notes

Wegen Kohlhernie mindestens 3-4 Jahre Pause zu anderen Kreuzblütlern einhalten.

Deficiencies
Nitrogen

Helle, gelbliche Blätter und kümmerlicher Wuchs.

Problems
Bolting

Vorzeitiges Schießen bei Hitze oder Trockenstress.

Problemmanagement
Common pest groups
  1. Beißende Insekten
  2. Blattsauger
Common disease groups
  1. Bodenbürtige Pilze
  2. Blattfleckenkrankheiten
Prevention principles
  1. Kulturschutznetze gegen Insekten verwenden.
  2. Gleichmäßig feucht halten gegen Schießen.
  3. Fruchtfolge strikt einhalten.
Diagnosis notes

Prüfen Sie bei welkenden Blättern zuerst die Bodenfeuchtigkeit und dann die Wurzeln auf Knotenbildung.

Krankheitsdaten
Scopebrassica_leaf_health
Profiles
  1. Slugflea_beetle_infestation
    Severitymittel
    Conditions
    1. Trockenheit
    2. Warmer Boden
    Affected parts
    1. Blätter
    Prevention
    1. Boden feucht halten
    2. Hacken
    Organic control
    1. Gesteinsmehl stäuben
    2. Wermuttee
Diagnostic rules
  1. Symptom

    Viele kleine Löcher in jungen Blättern

    Possible causes
    1. flea_beetles
    First checks
    1. Auf springende Käfer achten
    2. Bodenfeuchte prüfen
Prevention strategy
Cultural
  1. Mulchen
  2. Mischkultur mit Zwiebeln
Monitoring
  1. Wöchentliche Blattunterseitenkontrolle
Organic first response
  1. Absammeln von Raupen
  2. Stäuben mit Algenkalk
Notes

Schnelles Wachstum hilft der Pflanze, Schäden oft zu verwachsen.

Diagnosis
Common misdiagnoses

Schießen wird oft mit natürlichem Wachstum verwechselt; Erdflöhe mit Hagelschaden.

Phenology
Stages
  1. Keimung
  2. Keimblattstadium
  3. Jugendentwicklung
  4. Rosettenbildung
  5. Blattreife
  6. Schossen (bei Blüte)
  7. Blüte
  8. Samenreife
Notes

Sehr schnelle Entwicklung; vom Samen bis zur ersten Ernte vergehen oft nur 25 bis 40 Tage.

Blüte und Bestäubung
Flowering period

April bis Juni (bei Überwinterung) oder bei Hitze-Stress

Flower color

Gelb

Harvest
Harvest period

Mai bis November

Yield estimate

2,0 - 4,5 kg pro m²

Erntedetails
Harvest frequency

Mehrfache Ernte möglich (Cut-and-come-again).

Harvest indicators
  1. Blattlänge ca. 10 cm für Baby-Leaf
  2. Blattlänge 20-30 cm für vollausgewachsene Pflanzen
  3. Vor dem Erscheinen von Blütenstielen
Post harvest handling

Blätter sofort kühlen oder in ein feuchtes Tuch einschlagen, um Welken zu verhindern.

Storage
Storage methods
  1. Kühlung
  2. Einfrieren (blanchiert)
  3. Einlegen
Lagerdetails
General storage category

Kurzzeitlagerung (frisch)

Storage life

2 bis 5 Tage im Kühlschrank.

Processing options
  1. Einfrieren
  2. Milchsäuregärung
  3. In Salz einlegen (Tsukemono)
Verarbeitung und Nutzung
Culinary suitability
  1. Pfannengerichte
  2. Suppen
  3. Salate
  4. Dünsten
Küchennutzung
Flavor profile

Mild, leicht süßlich mit einer dezenten Senfnote; weniger scharf als andere Senfkohlarten.

Preparation tips
  1. Stiele benötigen etwas längere Garzeit als die Blätter.
  2. Hervorragend als Ersatz für Spinat oder Pak Choi.
  3. Kurzes Blanchieren erhält die kräftige grüne Farbe.
Essbarkeit und Sicherheit
Essbare Teile
  1. Blätter
  2. Blattstiele
  3. Blütenknospen
  4. Junge Blütenstiele
Nicht essbare oder kritische Teile
  1. Wurzeln (nicht gebräuchlich)
  2. Alte, verholzte Stiele
Sicherheitshinweise

Ungiftig. Wie alle Brassica-Arten enthält Komatsuna Senfölglykoside, die in normalen Mengen gesundheitsfördernd sind.

Rohverzehr

Sehr gut möglich, besonders junge Blätter sind zart und schmackhaft.

Saatgutgewinnung
Difficulty

Mittel

Isolation distance meters800
Seed type

Schoten (Schotenfrüchte)

Saatgutgewinnung vertieft
Isolation methods

Abstand oder Käfige verwenden, da Kreuzungen mit anderen Brassica rapa (z.B. Pak Choi, Chinakohl, Rüben) sehr wahrscheinlich sind.

Selection criteria
  1. Spätes Schossen
  2. Große Blätter
  3. Resistenz gegen Krankheiten
  4. Guter Geschmack
Varieties
  1. Sluggreen-boy
    NameGreen Boy
    Notes

    Wüchsige Sorte mit dunkelgrünen, ovalen Blättern; sehr schossfest.

  2. Slugsummer-fest
    NameSummer Fest
    Notes

    Speziell für den Sommeranbau gezüchtet, verträgt Hitze besser als Standardtypen.

  3. Slugred-komatsuna
    Name

    Rote Komatsuna

    Notes

    Dekorative Sorte mit rötlich-violetten Blattadern und Stielen.

Gehölzdetails
Notes

Nicht zutreffend, da Komatsuna eine einjährige krautige Pflanze ist.

Ecology
Pollinator valuemittel
Wildlife valueniedrig
Biodiversity notes

Wenn man die Pflanzen im Frühjahr blühen lässt, bieten sie eine frühe Nahrungsquelle für Wildbienen.

Praxisnotizen
  1. Topicbolting_prevention
    Notes

    Im Hochsommer schießt Komatsuna extrem schnell. In dieser Zeit nur im Halbschatten anbauen und reichlich gießen.

Saisonale Hinweise
Spring

Säen Sie frühzeitig unter Glas oder Vlies für die erste Vitaminquelle des Jahres.

Autumn

Die beste Zeit für Komatsuna! Die kürzer werdenden Tage verhindern das Schießen.

JSON-Daten