Pflanzenprofil
StangensellerieApium graveolens var. dulce
Saftige, aromatische Stangen, roh oder gekocht genießbar.
Kurzprofil
Wichtigste Daten
Geeignete Anbauorte:
Voranzucht & Direktsaat
Stangensellerie: Aussaat und Keimung
Aussaat ab Februar in Anzuchtschalen bei 15–20 °C. Nicht zu früh aussäen, da sonst Schossergefahr.
Direktsaat ab Mitte April möglich, wenn der Boden bereits erwärmt ist. Reihenabstand 40 cm.
Pflanzung & Standort
Stangensellerie: Pflanzung und Abstände
Pflanzung ab Ende April nach den letzten Frösten. Pflanzabstand 30–40 cm in der Reihe.
Temperatur & Frost
Stangensellerie: Temperatur und Standort
Wasser & Nährstoffe
Stangensellerie: Wasser, Nährstoffe und Pflege
Topf & Wuchs
Stangensellerie: Topf, Stütze und Wuchs
Jahresplan
Stangensellerie Kalender
Die Haupterntezeit von Stangensellerie ist von Juli bis Oktober.
Jetzt relevant
Juni
- Unkraut jätenAs needed: Beete unkrautfrei halten.
- WässernDry period: Gleichmäßige Wasserversorgung sicherstellen.
Als Nächstes
Juli
- ErntenStalks > 2 cm diameter: Stangen von außen nach innen ernten.
Monatsaufgaben
Einzelaufgaben aus Monatsdaten; wiederkehrende Saisonfenster stehen oben im Überblick.
Januar
Ruhephase
Februar
Direktsaat
- Aussaat im HausHeated propagation area available: Samen leicht bedecken, gleichmäßig feucht halten.
März
Anbau
- PikierenSeedlings have first true leaves: In Einzeltöpfe mit 8 cm Durchmesser pikieren.
April
Pflanzen
- AuspflanzenNo frost forecast: Pflanzabstand 30–40 cm, Reihenabstand 40 cm.
Anbau
- AbhärtenDaytime temperatures above 10 °C: Pflanzen tagsüber an geschützten Ort stellen, nachts reinholen.
Mai
Direktsaat
- DirektsaatSoil temperature > 10 °C: Samen 0,5 cm tief säen, feucht halten.
Anbau
- Regelmäßig gießenDry weather: Gleichmäßige Feuchtigkeit ist wichtig.
Juni
Anbau
- Unkraut jätenAs needed: Beete unkrautfrei halten.
- WässernDry period: Gleichmäßige Wasserversorgung sicherstellen.
August
Ernten
- ErntenHaupterntezeit.
September
Ernten
- ErntenErnte fortsetzen.
Oktober
Ernten
- Letzte ErnteBefore first hard frost: Vor Frost alles ernten.
November
Ruhephase
Dezember
Ruhephase
Blüte & Bestäubung
Stangensellerie Blüte & Bestäubung
Selbstfruchtbarkeit
teilweise selbstfruchtbar, aber Fremdbestäubung bevorzugt
Bestäuber nötig
ja
Überblick
Stangensellerie wird überwiegend durch Insekten bestäubt. Selbstbestäubung ist möglich, jedoch gering. Für die Samenproduktion wird Fremdbestäubung empfohlen.
Hinweise
Hauptbestäuber sind Fliegen, kleinere Käfer und Wildbienen. Honigbienen besuchen die Blüten nur gelegentlich.
Schnitt & Pflege
Stangensellerie Schnitt & Pflege
Schnittart
Kein Schnittsystem.
Werkzeug & Hygiene
Nicht zutreffend.
Mischkultur
Stangensellerie Mischkultur
Nutzung & Lagerung
Stangensellerie Nutzung & Lagerung
Ernte beginnt im Juli, sobald die Stangen die gewünschte Dicke erreicht haben. Vor starkem Frost beernten.
Lagerung
Kurzzeitlagerung (Kühlschrank).
Haltbarkeit
1–2 Wochen im Kühlschrank; bei Raumtemperatur nur 2–3 Tage.
Ernten
Ernte beginnt im Juli, sobald die Stangen die gewünschte Dicke erreicht haben. Vor starkem Frost beernten.
Verarbeitung
Nach der Ernte
Nach der Ernte Blätter entfernen und Stangen kühl und feucht lagern. Schnell verbrauchen oder verarbeiten, da Stangen schnell an Aroma verlieren.
Essbarkeit & Sicherheit
Stangensellerie Essbarkeit & Sicherheit
Für Menschen
Kurz zusammengefasst: welche Teile essbar sind, welche Teile kritisch bleiben und ob Rohverzehr sinnvoll ist.
Sicherheitshinweise
Stangensellerie enthält geringe Mengen an Psoralen (Furocumarine), die bei empfindlichen Personen in Verbindung mit UV-Licht Hautreizungen hervorrufen können. In üblichen Verzehrmengen unbedenklich.
Tiersicherheit
Für viele Tiere ist diese Pflanze eher unproblematisch: 12 Tierarten sind als geeignet oder eher geeignet eingestuft. Trotzdem sollten Menge, Pflanzenteil und individuelle Verträglichkeit beachtet werden.
Jede Zeile zeigt direkt, welche Teile eher geeignet und welche kritisch sind.
Haustiere
HundStängel, Blätter
Wurzel, Samen
Stängel, Blätter
Wurzel, Samen
UV-Lichtexposition
Übelkeit, Erbrechen, Durchfall
bei Symptomen Tierarzt kontaktieren
Stangensellerie kann in Maßen als Leckerli für Hunde verwendet werden. Wurzel und Samen sollten jedoch vermieden werden.
Tierseite öffnen
KatzeStängel, Blätter
Samen
Stängel, Blätter
Samen
Übermäßiger Samenverzehr, UV-Licht bei Hautkontakt mit Psoralen
Magen-Darm-Beschwerden, Erbrechen, Durchfall
beobachten
Stangensellerie ist für Katzen in kleinen Mengen als Leckerli geeignet. Stängel und Blätter sind allgemein sicher, während Samen aufgrund konzentrierter ätherischer Öle und Psoralen vermieden werden sollten. Bei übermäßigem Verzehr können milde Magen-Darm-Beschwerden auftreten. Bei Hautkontakt mit Pflanzensaft und anschließendem Sonnenlicht besteht ein geringes Risiko für Lichtempfindlichkeit. Bei anhaltenden…
Tierseite öffnen
KaninchenKeine geeigneten Teile genannt
Keine kritischen Teile genannt
Keine geeigneten Teile genannt
Keine kritischen Teile genannt
unklar
Stangensellerie-Stängel und -Blätter sind für Kaninchen in Maßen geeignet als Leckerli. Samen enthalten konzentrierte Psoralen und ätherische Öle und sollten vermieden werden. Bei normaler Fütterung der Stängel geringe Übermengenrisiken wie weicher Kot möglich. Keine bekannten schweren Toxizitäten für Kaninchen bei üblicher Verwendung.
Tierseite öffnen
MeerschweinchenKeine geeigneten Teile genannt
Keine kritischen Teile genannt
Keine geeigneten Teile genannt
Keine kritischen Teile genannt
unklar
Stangensellerie (Stängel und Blätter) ist für Meerschweinchen in Maßen geeignet und wird häufig als Leckerli gefüttert. Samen enthalten höhere Konzentrationen an ätherischen Ölen und Psoralen und sollten vermieden werden. Bei normaler Fütterung der essbaren Teile sind schwerwiegende Vergiftungen nicht zu erwarten. Bei Übermengen können Magen-Darm-Beschwerden auftreten. Bei Kontakt mit Samen und Sonnenlicht ist eine…
Tierseite öffnen
HamsterStängel, Blätter
Samen
Stängel, Blätter
Samen
Überfütterung, Empfindlichkeit gegenüber Psoralen
Magen-Darm-Beschwerden bei Übermäßiger Aufnahme
beobachten
Stangensellerie (Selleriestängel und -blätter) ist für Hamster in kleinen Mengen als Leckerli geeignet. Die Samen enthalten konzentrierte ätherische Öle und sollten vermieden werden. Bei normaler Fütterung des Stängels und der Blätter sind keine Vergiftungserscheinungen zu erwarten. Bei übermäßigem Verzehr können Magen-Darm-Beschwerden auftreten. Psoralen können bei direkter Hautkontakt und UV-Licht Hautreizungen…
Tierseite öffnen
WellensittichStängel, Blätter
Samen
Stängel, Blätter
Samen
Übermäßiger Samenverzehr, Empfindlichkeit gegenüber Psoralen
Magen-Darm-Beschwerden, Durchfall
beobachten
Stangensellerie-Stängel und -Blätter sind für Wellensittiche in kleinen Mengen als Leckerbissen geeignet. Samen enthalten höhere Konzentrationen an Psoralen und ätherischen Ölen und sollten vermieden werden. Bei übermäßigem Verzehr können Magen-Darm-Beschwerden auftreten. Keine bekannten schwerwiegenden Vergiftungsfälle bei Vögeln dokumentiert.
Tierseite öffnenNutztiere
PferdStängel, Blätter
Wurzel, Samen
Stängel, Blätter
Wurzel, Samen
Übermäßiger Verzehr, Empfindlichkeit gegenüber Psoralen, Verwendung von nicht lebensmitteltauglichem Sellerie
Magen-Darm-Beschwerden bei Übermengen, Lichtempfindlichkeit bei Kontakt mit Psoralen und UV-Licht
beobachten
Stangensellerie (Stängel und Blätter) ist für Pferde in geringen Mengen als Leckerli geeignet. Wurzel und Samen enthalten höhere Konzentrationen an Psoralen und ätherischen Ölen und sollten vermieden werden. Bei Übermengen können Magen-Darm-Beschwerden auftreten. Bei Kontakt mit Psoralen-haltigem Saft und anschließendem Sonnenlicht besteht ein geringes Risiko für Lichtempfindlichkeit. Normale Futtermenge sollte…
Tierseite öffnen
HuhnStängel
Blätter, Samen
Stängel
Blätter, Samen
Übermäßiger Verzehr, Verzehr von Blättern oder Samen
Magen-Darm-Beschwerden, Durchfall
beobachten
Stangensellerie-Stängel sind für Hühner in kleinen Mengen als Leckerli geeignet. Blätter und Samen enthalten höhere Konzentrationen an ätherischen Ölen und Psoralen, die bei übermäßigem Verzehr Magen-Darm-Beschwerden verursachen können. Keine Hinweise auf schwere Toxizität bei Hühnern vorliegend.
Tierseite öffnen
EnteStängel, Blätter
Samen
Stängel, Blätter
Samen
Übermäßiger Verzehr, Samenverzehr
Magen-Darm-Beschwerden bei Übermengen
beobachten
Stangensellerie-Stängel und -Blätter sind für Enten in Maßen unbedenklich. Samen enthalten konzentrierte ätherische Öle und Psoralen, die bei größeren Mengen Magen-Darm-Beschwerden verursachen können. Keine artspezifischen Toxizitätsfälle bekannt, aber vorsichtige Fütterung empfohlen aufgrund allgemeiner Pflanzenkunde und ähnlicher Geflügelverträglichkeit.
Tierseite öffnen
GansStängel, Blätter
Samen
Stängel, Blätter
Samen
Übermäßiger Samenverzehr, Empfindlichkeit gegenüber Psoralen
Magen-Darm-Beschwerden bei Übermäßiger Aufnahme, Hautreizung bei Kontakt mit Samen und UV-Licht
beobachten
Stangensellerie ist für Gänse in kleinen Mengen als Leckerbissen geeignet. Stängel und Blätter sind allgemein sicher, während Samen aufgrund ihres hohen Gehalts an ätherischen Ölen und Psoralen vorsichtig verwendet werden sollten. Bei normaler Fütterung des Stängels und Blättern sind keine Vergiftungserscheinungen zu erwarten. Bei Samenverzehr können Magen-Darm-Beschwerden auftreten. Die Pflanze enthält geringe…
Tierseite öffnen
SchafStängel, Blätter
Samen
Stängel, Blätter
Samen
Übermäßiger Samenverzehr, Empfindlichkeit gegenüber Psoralen
Magen-Darm-Beschwerden bei Übermäßiger Aufnahme, Photosensibilisierung bei Samen und UV-Licht
beobachten
Stangensellerie ist für Schafe in geringen Mengen als Leckerbissen geeignet. Stängel und Blätter sind sicher, Samen sollten aufgrund ihres hohen Gehalts an Psoralen und ätherischen Ölen nur sparsam verfüttert werden. Bei normaler Fütterung des Grünfutters besteht kein Risiko.
Tierseite öffnen
ZiegeStängel, Blätter
Samen
Stängel, Blätter
Samen
Samenverzehr, Überfütterung, UV-Exposition bei Samen
Magen-Darm-Beschwerden bei Übermengen, Photosensibilisierung bei Samen und UV-Licht
beobachten
Stangensellerie (Stängel und Blätter) ist für Ziegen allgemein sicher in Maßen. Samen enthalten höhere Konzentrationen an Psoralen und ätherischen Ölen und sollten vermieden werden. Bei normaler Fütterung der Stängel und Blätter sind Vergiftungen unwahrscheinlich. Bei Samenverzehr mögliche Magen-Darm-Beschwerden oder Photosensibilisierung.
Tierseite öffnen
RindStängel, Blätter
Samen
Stängel, Blätter
Samen
Übermäßiger Samenverzehr, Hohe Fütterungsfrequenz
Magen-Darm-Beschwerden bei Übermengen
beobachten
Stangensellerie (Stängel und Blätter) ist für Rinder in Maßen sicher und nahrhaft. Samen enthalten konzentrierte ätherische Öle und Psoralen, die bei großen Mengen gereizt wirken können. Übliche Fütterung als Teil einer gemischten Ration ist unproblematisch.
Tierseite öffnen
SchweinStängel, Blätter
Samen
Stängel, Blätter
Samen
Übermäßiger Samenverzehr, Empfindlichkeit gegenüber Psoralen
Magen-Darm-Beschwerden bei Übermengen, Hautreizung bei Kontakt mit Samen und UV-Licht
beobachten
Stangensellerie ist für Schweine in normalen Mengen sicher, wobei Stängel und Blätter verfüttert werden können. Samen sollten aufgrund ihres hohen Gehalts an ätherischen Ölen und Psoralen vermieden werden. Bei üblichen Fütterungsmengen besteht geringes Risiko von Magen-Darm-Beschwerden.
Tierseite öffnenDie Hinweise dienen der Orientierung und ersetzen keine tierärztliche Diagnose. Bei Aufnahme kritischer Pflanzenteile, auffälligem Verhalten oder Symptomen sollte tierärztlicher Rat eingeholt werden.
Max. Risiko
unklar
Höchste Einstufung
nicht gesichert
Dringlichkeit
bei Symptomen Tierarzt kontaktieren
Saatgut gewinnen
Stangensellerie Saatgut gewinnen
Saatgut haltbar
3 - 5 Jahre
Praxis-Tipps
Stangensellerie Praxis-Tipps
Häufige Anfängerfehler
Erfolgsmuster
Regelmäßiges Gießen und eine gleichmäßige Nährstoffversorgung ab der Jungpflanzenphase.
Schnelle Hebel
Mulchen hält die Feuchtigkeit im Boden und reduziert Unkraut.
Pflanzenprofil
Weitere Pflanzenbilder
Gesundheit
Schädlinge, Krankheiten
Schädlinge
Möhrenfliege
- Fraßgänge in den Stangen
- Verbräunung der Blätter
Sellerieblattlaus
- Kräuselung der Blätter
- Klebriger Honigtau
- Rußtaupilz
Krankheiten
Sellerieschorf (Septoria-Blattflecken)
- Braune Flecken auf den Blättern
- Gelbe Höfe um die Flecken
- Blattfall
Fusarium-Welke
- Gelbwerden und Welken der Blätter
- Braune Leitungsbahnen im Stängel
Mangelerscheinungen
- Hellgrüne bis gelbe Blätter
- Schwaches Wachstum
- Kleine, dünne Stangen
- Braune Blattränder
- Schwache Stangen
- Erhöhte Krankheitsanfälligkeit
Pflanzengesundheit
Diagnosehilfe
Stangensellerie Diagnosehilfe
Schädlingsgruppen
Krankheitsgruppen
Vorbeugung
Diagnose
Zeigen sich auf den Blättern braune Flecken mit gelbem Hof, handelt es sich vermutlich um Septoria-Blattflecken. Bei gelben, welken Blättern und verfärbten Leitungsbahnen liegt wahrscheinlich Fusarium-Welke vor. Blattläuse erkennt man an Kräuselung und klebrigen Belägen.
Kulturführung
Monitoring
Erste Reaktion
Diagnoseregeln
Braune Flecken auf Blättern mit gelbem Rand
Mögliche Ursachen: Septoria Blattflecken
- Flecken auf der Blattunterseite mit Lupe betrachten
- Bodenfeuchte prüfen
Gelbe, welkende Blätter, dunkle Leitungsbahnen
Mögliche Ursachen: Fusarium-Welke
- Stängelanschnitt auf braune Ringe prüfen
- Bodenprobe auf Fusarium
Häufige Fragen
Wann wird Stangensellerie ausgesät?
Die Aussaat erfolgt ab Februar im Haus bei 15–20 °C. Direktsaat ist ab Mitte April möglich.
Wie oft muss Stangensellerie gegossen werden?
Gleichmäßige Feuchtigkeit ist entscheidend. An trockenen Tagen täglich gießen, Staunässe vermeiden.
Kann Stangensellerie im Topf angebaut werden?
Ja, in einem Kübel mit mindestens 10 L Volumen und guter Drainage. Regelmäßig gießen und düngen.
Warum wird Stangensellerie bitter?
Bittere Stangen entstehen oft durch Trockenstress, zu hohe Temperaturen oder wenn die Pflanze zum Blühen kommt (Schießen).
Welche Sorten Stangensellerie sind empfehlenswert?
Bewährte Sorten sind 'Tall Utah', 'Golden Self-Blanching' und 'Tango' (resistenter gegen Schossen).
Ist Stangensellerie für Hund sicher?
Stangensellerie ist für Hund als nur in Maßen eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: bei Symptomen Tierarzt kontaktieren. Stangensellerie kann in Maßen als Leckerli für Hunde verwendet werden. Wurzel und Samen sollten jedoch vermieden werden.
Ist Stangensellerie für Katze sicher?
Stangensellerie ist für Katze als nur in Maßen eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: beobachten. Stangensellerie ist für Katzen in kleinen Mengen als Leckerli geeignet. Stängel und Blätter sind allgemein sicher, während Samen aufgrund konzentrierter ätherischer Öle und Psoralen vermieden werden sollten. Bei übermäßigem Verzehr können milde Magen-Darm-Beschwerden auftreten. Bei Hautkontakt mit Pflanzensaft und anschließendem Sonnenlicht besteht ein geringes Risiko für Lichtempfindlichkeit. Bei anhaltenden…
Ist Stangensellerie für Kaninchen sicher?
Stangensellerie ist für Kaninchen als nicht gesichert eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: unklar. Stangensellerie-Stängel und -Blätter sind für Kaninchen in Maßen geeignet als Leckerli. Samen enthalten konzentrierte Psoralen und ätherische Öle und sollten vermieden werden. Bei normaler Fütterung der Stängel geringe Übermengenrisiken wie weicher Kot möglich. Keine bekannten schweren Toxizitäten für Kaninchen bei üblicher Verwendung.
Ist Stangensellerie für Meerschweinchen sicher?
Stangensellerie ist für Meerschweinchen als nicht gesichert eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: unklar. Stangensellerie (Stängel und Blätter) ist für Meerschweinchen in Maßen geeignet und wird häufig als Leckerli gefüttert. Samen enthalten höhere Konzentrationen an ätherischen Ölen und Psoralen und sollten vermieden werden. Bei normaler Fütterung der essbaren Teile sind schwerwiegende Vergiftungen nicht zu erwarten. Bei Übermengen können Magen-Darm-Beschwerden auftreten. Bei Kontakt mit Samen und Sonnenlicht ist eine…
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Gehören beide zu den Doldenblütlern.
Knollensellerie
Sellerieschorf und Fusarium-Welke betreffen beide Sellerieformen.
Beide sind Varietäten derselben Art, aber Knollensellerie wird für die dicke Wurzelknolle angebaut, Stangensellerie für die Stangen.
Kohl
Beides Starkzehrer.
Sellerie
Übergeordnete Art
Petersilie
Familie Apiaceae.
Fenchel
Familie Apiaceae.
Spargel
Stangenartiges Gemüse.
Schnittsellerie
Wird für die Blätter angebaut, Stangensellerie für die dicken Stängel.
Quellen
Öffentliche Quellen
- Wikidata entity
Wikidata · 2026-05-15
- GBIF species match
GBIF · 2026-05-15
- English Wikipedia: Apium graveolens dulce
Wikipedia · 2026-05-15