Profil

PfirsichPrunus persica

Der Pfirsichbaum ist ein wärmeliebendes Steinobst, das mit seinen saftigen Früchten und der frühen Blütenpracht begeistert. Er benötigt einen geschützten Standort und regelmäßigen Schnitt.

ObstSteinobstBaumobstRosengewächse
KalenderAlle Daten
Pfirsich (Prunus persica): Pflanzenportrait für Pflanzenportrait - Obst, Rosengewächse, Ernten Jul, Aug, Sep
Pfirsich: Pflanzenportrait. Ernte: Jul, Aug, Sep.

Kurzprofil

Wichtigste Daten

Pflanzen

Mär, Apr, Okt, Nov

Ernten

Jul, Aug, Sep

Wasser

mittel

Gute Nachbarn

KapuzinerkresseKnoblauchMeerrettich

Meiden

Kartoffel

Anbaudaten

Pfirsich Anbaudaten

Saattiefe

4 - 6 cm

Pflanzabstand

300 - 500 cm

Reihenabstand

400 - 600 cm

Keimtemperatur

4 - 12 °C

Aussaat und Keimung

Saattiefe4 - 6 cm
Keimtemperatur4 - 12 °C
Keimdauer90 - 120 Tage
Saatgut haltbar1 - 2 Jahre
LichtkeimerNein
DunkelkeimerJa
KaltkeimerJa
Stratifikation nötigJa
Vorquellen empfohlenJa
Direktsaat möglichNein
Vorkultur empfohlenNein

Pflanzung und Abstände

Pflanzabstand300 - 500 cm
Reihenabstand400 - 600 cm
Pflanzen pro m²0,04 - 0,1 pro m²
Beetbreiteab 200 cm
Pflanzabstandnot_suitable

Temperatur und Standort

Wachstumstemperaturab 7 °C
Optimale Temperatur18 - 28 °C
FrostempfindlichNein
Spätfrost empfindlichJa
Hitzetoleranzhoch
Kältetoleranzmittel

Wasser, Nährstoffe und Pflege

Wassermittel
Kritische WasserphasenFruchtentwicklung, Anwachsphase
Bewässerungdrip_irrigation
Trockenheitniedrig
Staunässe empfindlichJa
Mulchen empfohlenJa
NährstoffbedarfMittelzehrer
Kompost empfohlenJa
Düngersensibilitätmittel

Topf, Stütze und Wuchs

Topf geeignetJa
TopfgrößeVolumen: ab 30 l; Empfohlen: ab 50 l; Durchmesser: ab 45 cm; Tiefe: ab 40 cm
StützeJa; 150 - 300 cm
Höhe300 - 500 cm
Breite250 - 400 cm
Wurzeltiefe60 - 100 cm
Wurzelausbreitung200 - 400 cm
Ertrag10 - 40 kg

Jahresplan

Pfirsich Kalender

Alle Pflanzen
VorkulturDirektsaatPflanzenErnten

Vorkultur

Keine Angaben

Vermehrung durch Aussaat für den Hausgarten unüblich; meist Veredelung.

Direktsaat

Keine Angaben

Nicht empfohlen, da Sämlinge nicht sortenecht sind.

Pflanzen

MärAprOktNov

Frühjahrspflanzung in rauen Lagen bevorzugt; Containerware ganzjährig möglich.

Ernten

JulAugSep

Hängt stark von der Sorte und dem regionalen Klima ab.

Jahresplan
  1. Kräuselkrankheit-Prävention

Anbau

Pfirsich Standort, Boden und Pflege

Pflanzabstand

300 - 500 cm

Lagerung

Storage temperature c: 0, Storage humidity pct: 90, Shelf life days: 3

Pfirsich (Prunus persica): 2 für Standort und Pflege - Obst, Rosengewächse, Ernten Jul, Aug, Sep
Pfirsich: 2. Standort: 300 - 500 cm.

Schnitt

Pfirsich Schnitt

Mixed pruning (fruiting and structural)

Ziel

Mixed pruning (fruiting and structural)

Schnittzeit

Spring

MärApr

Ertragsschnitt Erfolgt kurz vor oder während der Blüte, um wahre von falschen Fruchtzweigen zu unterscheiden.

Summer

JulAug

Sommerschnitt Entfernen von Wasserschossen zur besseren Belichtung der Früchte.

Entfernen

  • Abgetragene Fruchtruten des Vorjahres
  • Wasserschosse im Bauminneren
  • Steil nach oben wachsende Triebe
  • Krankes oder totes Holz (Monilia-Spitzen)

Erhalten

  • Wahre Fruchtzweige (mit Knospenpaaren aus Blüten- und Blattknospen)
  • Leitasterweiterungen

Vermeiden

  • Schnitt bei Frost
  • Zu später Schnitt nach dem Austrieb
  • Belassen von Holztrieben ohne Fruchtknospen

Werkzeug & Hygiene

Säge und Schere nach jedem Baum desinfizieren (Prävention von Bakterienbrand).

Mischkultur

Pfirsich Mischkultur

Mischkultur

Gute Nachbarn

KapuzinerkresseKnoblauchMeerrettich

Meiden

Kartoffel

Gesundheit

Schädlinge, Krankheiten

Schädlinge

Grüne Pfirsichblattlaus

Gekräuselte Blätter, klebriger Honigtau.

Pfirsichtriebwickler

Welkende Triebspitzen, Maden in der Frucht.

Krankheiten

Kräuselkrankheit

Blasenartige, rötliche Deformationen der Blätter im Frühjahr.

Monilia-Fruchtfäule

Fäulnisringe auf Früchten, vertrocknete 'Fruchtmumien'.

Mangelerscheinungen

Eisenmangel (Chlorose)

Gelbe Blätter mit grünen Adern, oft auf kalkreichen Böden.

Pflanzengesundheit

KräuselkrankheitMonilia-FruchtfäuleEisenmangel

Häufige Fragen

Wann ist die beste Zeit, einen Pfirsichbaum zu pflanzen?

Die beste Pflanzzeit für wurzelnackte Pfirsichbäume ist im Frühjahr (März/April) oder Herbst (Oktober/November). Containerware kann fast ganzjährig gepflanzt werden.

Wie bekämpfe ich die Kräuselkrankheit beim Pfirsich?

Die wichtigste Maßnahme ist eine Austriebsspritzung mit zugelassenen Mitteln (z.B. Kupferpräparate) kurz vor dem Knospenschwellen im Februar/März. Befallene Blätter frühzeitig entfernen.

Muss ich meinen Pfirsichbaum schneiden?

Ja, ein regelmäßiger Schnitt ist unerlässlich. Pfirsiche tragen Früchte am einjährigen Holz, daher ist ein jährlicher Verjüngungsschnitt notwendig, um die Ernte zu sichern und den Baum vital zu halten.

Verwandte Pflanzen

Pflaume

Gleiche FamilieGleiche KulturgruppeÄhnlicher Nährstoffbedarf

Beide gehören zur Gattung Prunus in den Rosengewächsen.

Beide sind Steinobstbäume.

Aprikose

Gleiche FamilieGleiche KulturgruppeÄhnlicher Wasserbedarf

Beide gehören zur Gattung Prunus in den Rosengewächsen.

Beide sind Steinobstbäume.

Monilia-Fruchtfäule

Ähnliche Krankheiten

Monilia befällt viele Steinobstarten.

Verticillium-Welke

Ähnliche Krankheiten

Kann auch andere Rosengewächse befallen.

Ratgeber

Passende Ratgeber

Gartenratgeber

Quellen

Öffentliche Quellen

  1. Wikidata entity

    Wikidata · 2026-05-14

  2. GBIF species match

    GBIF · 2026-05-14

  3. Deutschsprachige Wikipedia: Pfirsich

    Wikipedia · 2026-05-14

  4. English Wikipedia: Peach

    Wikipedia · 2026-05-14

Details

Weitere öffentliche Pflanzendaten

Names
Common

Pfirsich

Plural

Pfirsiche

BotanicalPrunus persica
Botanical author(L.) Stokes
Scientific synonyms
  1. Persica vulgaris var. albaplena
  2. Prunus persica f. magnifica
  3. Persica vulgaris var. pendula
  4. Persica vulgaris var. sympyrena
  5. Persica vulgaris densa
  6. Prunus persica var. uninensis
  7. Amygdalus persica subsp. scleronucipersica
  8. Amygdalus persica f. stellata
  9. Persica domestica
  10. Amygdalus laevis
  11. Persica vulgaris var. lanuginosa
  12. Amygdalus persica var. duracina
  13. Prunus persica subsp. platycarpa
  14. Prunus persica f. camelliiflora
  15. Amygdalus persica var. albaplena
  16. Prunus persica f. pendula
  17. Persica vulgaris var. autumnalis
  18. Persica vulgaris var. fulva
  19. Persica vulgaris var. nana
  20. Persica vulgaris f. dianthiflora
  21. Prunus persica f. nectarina
  22. Prunus persica f. rubroplena
  23. Persica vulgaris var. sanguinolenta
  24. Amygdalus persica var. scleropersica
  25. Amygdalus persica
  26. Persica vulgaris var. alba
  27. Prunus persica var. magnifica
  28. Persica vulgaris f. nuda
  29. Persica vulgaris var. cydonia
  30. Persica vulgaris
  31. Persica vulgaris var. leucocarpa
  32. Persica vulgaris var. praecox
  33. Amygdalus persica var. sinensis
  34. Persica vulgaris f. camelliiflora
  35. Amygdalus persica var. aganonucipersica
  36. Amygdalus persica plena
  37. Persica vulgaris var. tomentosa
  38. Prunus persica var. compressa
  39. Amygdalus persica camelliiflora
  40. Persica vulgaris var. scleropersica
  41. Amygdalus persica f. versicolor
  42. Prunus persica f. albescens
  43. Amygdalus persica subsp. nucipersica
  44. Persica vulgaris subsp. nectarina
  45. Persica vulgaris var. gibbosa
  46. Persica platycarpa
  47. Prunus persica f. sanguinea
  48. Prunus persica subsp. domestica
  49. Prunus persica var. nectarina
  50. Prunus persica var. lasiocalyx
  51. Persica vulgaris scleropersica
  52. Prunus persica f. glabra
  53. Persica vulgaris var. aganopersica
  54. Prunus daemonifuga
  55. Persica vulgaris leucocarpa
  56. Persica vulgaris var. odorata
  57. Amygdalus persica scleropersica
  58. Prunus persica var. pleiocarpa
  59. Persica vulgaris f. pyramidalis
  60. Prunus persica var. commixta
  61. Persica laevis
  62. Amygdalus nucipersica
  63. Persica vulgaris var. diapyrena
  64. Amygdalus persica scleronucipersica
  65. Prunus persica subsp. floriplena
  66. Persica vulgaris var. rosiflora
  67. Prunus persica f. duplex
  68. Amygdalus persica var. multiplex
  69. Prunus persica f. scleronucipersica
  70. Prunus persica f. alba
  71. Amygdalus persica var. nectarina
  72. Prunus persica f. versicolor
  73. Prunus persica f. uninensis
  74. Prunus persica subsp. ferganensis
  75. Persica vulgaris var. campanuliflora
  76. Amygdalus ferganensis
  77. Persica vulgaris ovalis
  78. Prunus persica f. caryophyllodes
  79. Amygdalus persica alba
  80. Persica vulgaris var. loiseleurii
  81. Prunus persica f. compressa
  82. Persica vulgaris var. pyramidalis
  83. Persica vulgaris var. bipartita
  84. Persica vulgaris f. albaplena
  85. Persica mammillata
  86. Prunus persica f. scleropersica
  87. Persica vulgaris var. nucipersica
  88. Prunus persica f. praematura
  89. Prunus persica subsp. laevis
  90. Prunus persica f. albaplena
  91. Persica levis acidula
  92. Persica vulgaris var. dianthiflora
  93. Amygdalus persica duracina
  94. Persica vulgaris var. caucasica
  95. Persica vulgaris var. ovata
  96. Prunus persica f. coccineoplena
  97. Amygdalus persica var. roseoplena
  98. Persica vulgaris f. versicolor
  99. Persica vulgaris f. magnifica
  100. Prunus persica f. stellata
  101. Prunus persica f. dasycarpa
  102. Persica vulgaris var. apiana
  103. Persica vulgaris var. rotundata
  104. Persica vulgaris var. mammosa
  105. Prunus persica f. pyramidalis
  106. Prunus persica subsp. vulgaris
  107. Amygdalus persica ispahamensis
  108. Persica vulgaris var. intermedia
  109. Prunus persica f. pubescens
  110. Persica vulgaris subsp. erythrocarpa
  111. Persica levis
  112. Persica vulgaris f. alba
  113. Persica vulgaris var. densa
  114. Prunus persica var. vulgaris
  115. Persica vulgaris laevis
  116. Persica vulgaris var. carnea
  117. Amygdalus persica var. aganopersica
  118. Persica vulgaris var. violacea
  119. Amygdalus persica var. rubroplena
  120. Prunus persica var. laevis
  121. Prunus persica var. subspontanea
  122. Persica vulgaris var. nectarina
  123. Persica vulgaris versicolor
  124. Prunus persica var. aposarca
  125. Persica ferganensis
  126. Persica vulgaris f. duplex
  127. Persica vulgaris var. ruberrima
  128. Persica vulgaris var. minuta
  129. Persica vulgaris albida
  130. Prunus persica f. aganopersica
  131. Prunus ferganensis
  132. Persica vulgaris var. tristis
  133. Amygdalus persica var. laevis
  134. Persica vulgaris isolata
  135. Prunus persica subsp. nucipersica
  136. Prunus persica f. pumila
  137. Persica chinensis var. radiata
  138. Persica vulgaris secedens
  139. Persica vulgaris var. camelliiflora
  140. Amygdalus persica dianthiflora
  141. Persica vulgaris f. pendula
  142. Amygdalus persica var. scleronucipersica
  143. Persica vulgaris subsp. laevis
  144. Amygdalus persica rosiflora
  145. Prunus persica var. pendula
  146. Persica vulgaris var. xanthocarpa
  147. Prunus persica var. platycarpa
  148. Prunus persica f. nuda
  149. Persica pendula
  150. Persica vulgaris var. magnifica
  151. Persica vulgaris subsp. atropurpurea
  152. Amygdalus persica nuda
  153. Persica vulgaris var. sanguinea
  154. Persica vulgaris flavorubens
  155. Persica vulgaris moschata
  156. Amygdalus persica var. foliis-atropurpureis
  157. Persica vulgaris var. jucunda
  158. Amygdalus persica subsp. aganonucipersica
  159. Prunus persica var. densa
  160. Persica vulgaris var. atropurpurea
  161. Prunus persica var. longistyla
  162. Persica vulgaris succosa
  163. Amygdalus persica var. stellata
  164. Persica levis aurantia
  165. Prunus persica var. xanthocarpa
  166. Persica nucipersica
  167. Amygdalus persica var. duplex
  168. Amygdalus persica var. compressa
  169. Prunus persica f. aganonucipersica
  170. Amygdalus persica f. roseaplena
  171. Prunus persica f. atropurpurea
  172. Persica vulgaris xanthocarpa
  173. Prunus persica f. nudicarpa
  174. Amygdalus persica f. pendula
  175. Persica vulgaris var. duplex
  176. Persica vulgaris duracina
  177. Persica nana
  178. Amygdalus communis var. persica
  179. Amygdalus persica persicaduplex
  180. Persica chinensis
  181. Persica vulgaris f. sanguinea
  182. Persica vulgaris var. muscata
  183. Persica vulgaris f. atropurpurea
  184. Persica vulgaris var. foliis-rubris
  185. Prunus persica f. mollis
  186. Amygdalus persica foliis-rubris
  187. Prunus persica var. pyramidalis
  188. Persica vulgaris var. laevis
  189. Prunus persica f. dianthiflora
  190. Amygdalus persica var. nucipersica
  191. Persica vulgaris var. haematocarpa
  192. Prunus persica var. nucipersica
  193. Persica vulgaris var. compressa
Synonyms
  1. Pfirsichbaum
  2. Persica vulgaris
  3. Amygdalus persica
  4. Persica ispahanensis
Common synonyms
  1. Pfirsichbaum
Regional names
Historical names
Market names
Misspellings
International names
La
  1. Prunus persica
Ambiguous names
  1. NamePfirsichblättrige Glockenblume
    Languagede
    Shared with
    1. Campanula persicifolia
    Clarification

    Nicht zu verwechseln mit der Pfirsichblättrigen Glockenblume (Campanula persicifolia).

  2. NamePfirsichpalme
    Languagede
    Shared with
    1. Bactris gasipaes
    Clarification

    Nicht zu verwechseln mit der Pfirsichpalme (Bactris gasipaes).

  3. NamePfirsich
    Languagede
    Shared with
    1. Prunus persica (Frucht)
    Clarification

    Bezieht sich auf die Pflanze, nicht nur auf die Frucht.

  4. NamePeach
    Languageen
    Shared with
    1. Prunus persica (fruit)
    Clarification

    Bezieht sich auf die Pflanze, nicht nur auf die Frucht.

Search terms
  1. Pfirsich
  2. Pfirsichbaum
  3. Nektarine
  4. Prunus persica
Taxonomy
KingdomPlantae
OrderRosales
Family botanicalRosaceae
Family

Rosengewächse

Family idrosaceae
GenusPrunus
SpeciesPrunus persica
Hybrid statusnot_hybrid
Related crops
  1. Prunus domestica
  2. Prunus armeniaca
  3. Prunus avium
  4. Prunus cerasus
  5. Prunus dulcis
Classification
Main groupObst
Sub groupStone Fruit
Crop groupFruit Tree
Life cycleMehrjährig
Perennialja
Woodyja
Treeja
Shrubnein
Essbare Teile
  1. Frucht
Calendar
Sowing indoor
Notes

Vermehrung durch Aussaat für den Hausgarten unüblich; meist Veredelung.

Sowing outdoor
Notes

Nicht empfohlen, da Sämlinge nicht sortenecht sind.

Planting out
Months
  1. 3
  2. 4
  3. 10
  4. 11
Earliest month3
Latest month11
Notes

Frühjahrspflanzung in rauen Lagen bevorzugt; Containerware ganzjährig möglich.

Harvest
Months
  1. 7
  2. 8
  3. 9
Earliest month7
Latest month9
Notes

Hängt stark von der Sorte und dem regionalen Klima ab.

Month tasks
1

  1. Winterschnitt an frostfreien Tagen.

2

  1. Austriebsspritzung gegen Kräuselkrankheit bei Knospenschwellen.

3

  1. Pflanzzeit für wurzelnackte Bäume.

4

  1. Frostschutz der Blüte bei Spätfrostgefahr.

5

  1. Düngung mit Kompost oder organischem Obstdünger.

6

  1. Fruchtausdünnung bei zu dichtem Behang.

7

  1. Ernte früher Sorten beginnen.

8

  1. Haupterntezeit; Sommerschnitt nach der Ernte.

9

  1. Ernte später Sorten abschließen.

10

  1. Herbstpflanzung vorbereiten.

11

  1. Stammschutz (Weißanstrich) gegen Frostrisse anbringen.

12

  1. Werkzeugpflege und Planung.

Month tasks structured
2
  1. Taskpest_control
    Label

    Kräuselkrankheit-Prävention

    Priorityhoch
    Months
    1. 2
    Conditionbud_swell
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Behandlung muss zwingend vor dem Öffnen der Knopsenschuppen erfolgen.

Beschreibung
Introduction

Der Pfirsichbaum (Prunus persica) ist ein beliebtes Obstgehölz für den Hausgarten, das mit seinen saftigen, aromatischen Früchten den Sommer versüßt. Ursprünglich aus China stammend, hat er sich über Persien in Europa verbreitet und ist heute aus vielen Gärten nicht mehr wegzudenken. Obwohl er als wärmeliebend gilt, gibt es robuste Sorten, die auch in kühleren Regionen gedeihen, insbesondere an geschützten Standorten.

Cultivation tips

Ein sonniger, windgeschützter Standort ist entscheidend für reiche Ernten. Der Boden sollte tiefgründig, humos und gut durchlässig sein. Achten Sie auf eine ausgewogene Nährstoffversorgung und vermeiden Sie Staunässe. Der jährliche Schnitt ist unerlässlich, um die Vitalität des Baumes zu erhalten und die Fruchtqualität zu fördern.

Monatsaufgaben
3
  1. Taskplanting
    Label

    Obstbaumpflanzung

    Prioritymittel
    Months
    1. 3
    2. 4
    Conditionfrost_free_soil
    Estimated effortmittel
    Notes

    Pflanzloch großzügig ausheben und Pfahl setzen.

Anbaudaten
Seed
Seed depth cm min.4
Seed depth cm max.6
Light germinatornein
Dark germinatorja
Cold germinatorja
Stratification neededja
Pre soaking recommendedja
Germination Temperatur c min.4
Germination Temperatur c max.12
Germination days min.90
Germination days max.120
Seed lifespan years min.1
Seed lifespan years max.2
Direct sowing possiblenein
Pre culture recommendednein
Spacing
Plant spacing cm min.300
Plant spacing cm max.500
Row spacing cm min.400
Row spacing cm max.600
Recommended density per sqm min.0,04
Recommended density per sqm max.0,1
Min. bed width200 cm
Square foot gardening spacingnot_suitable
Abstandshinweise

Abstände variieren stark je nach Unterlage (schwachwüchsig vs. starkwüchsig).

Growth dimensions
Height cm min.300
Height cm max.500
Width cm min.250
Width cm max.400
Root depth cm min.60
Root depth cm max.100
Root spread cm min.200
Root spread cm max.400
Growth speedmittel
Hinweise zur Endgröße

Regelmäßiger Schnitt hält den Baum kompakt und fördert die Fruchtqualität.

Temperature
Min. growing Temperatur7 °C
Optimal Temperatur c min.18
Optimal Temperatur c max.28
Max. heat tolerance38 °C
Frost sensitivenein
Late frost sensitiveja
Heat tolerancehoch
Cold tolerancemittel
Temperaturhinweise

Holz ist frosthart bis ca. -20°C, aber Blüten sind extrem empfindlich gegen Spätfroste.

Water
Wasserbedarfmittel
Critical water phases
  1. Fruchtentwicklung
  2. Anwachsphase
Drought tolerantja
Drought sensitivityniedrig
Waterlogging sensitiveja
Mulching recommendedja
Wasserhinweise

Staunässe führt schnell zu Wurzelfäule; Trockenheit während der Fruchtreife mindert die Qualität.

Nutrition
Nutrient groupMittelzehrer
Heavy feedernein
Medium feederja
Light feedernein
Nitrogen needmittel
Phosphorus needmittel
Potassium needhoch
Calcium needmittel
Magnesium needmittel
Compost recommendedja
Mulching recommendedja
Fertilizer sensitivitymittel
Nährstoffhinweise

Kaliumbetonte Düngung fördert die Fruchtausreife und Frosthärte des Holzes.

Container
Container suitableja
Min. pot volume30 l
Recommended pot volume50 l
Min. pot depth40 cm
Min. pot diameter45 cm
Plants per container min.1
Plants per container max.1
Drainage requiredja
Repotting neededja
Topfhinweise

Nur Zwergsorten für die dauerhafte Kübelhaltung geeignet.

Support
Needs supportja
Support recommendedja
Climbingnein
Viningnein
Trellis recommendedja
Support types
  1. stake
  2. espalier
Support height cm min.150
Support height cm max.300
Training requiredja
Stützhinweise

Anbau als Spalier an einer Südwand ideal für wärmebedürftige Sorten.

Cultivation modes
Outdoor bed suitableja
Raised bed suitablenein
Container suitableja
Balcony suitableja
Greenhouse suitableja
Polytunnel suitableja
Indoor suitablenein
Windowsill suitablenein
Hydroponic possiblenein
Permaculture suitableja
No dig suitableja
Yield density
Yield per plant min.10
Yield per plant max.40
Yield unitkg
Yield per sqm min.1
Yield per sqm max.5
Yield reliabilitymittel
Ertragshinweise

Ertrag schwankt je nach Frostschäden während der Blüte.

Site
Exposure

Vollsonnig, geschützt

Microclimate needs

Weinbauklima oder geschützte Hauswand bevorzugt.

Soil
Soil type

Humos, tiefgründig, sandiger Lehm

PH range
Min.6
Max.7,5
Drainage

Sehr gut, keine Staunässe

Watering
General

Gleichmäßig feucht halten, besonders während der Fruchtbildung.

Nutrition
General

Jährliche Kompostgabe im Frühjahr ausreichend.

Anbauplanung
Succession sowing
Possiblenein
Bed planning notes

Wegen Bodenmüdigkeit nicht nach anderen Rosengewächsen pflanzen.

Rotation prioritypermanent
Interplanting potentialniedrig
Mechanization relevanceniedrig
Fruchtfolge
Rotation prioritypermanent
Notes

Als Dauerkultur keine klassische Fruchtfolge. Wegen Bodenmüdigkeit (Replant-Disease) sollte eine Neupflanzung von Pfirsichen oder anderen Rosengewächsen am selben Standort für mindestens 5-7 Jahre vermieden werden.

Deficiencies
  1. Slugiron-chlorosis
    Name

    Eisenmangel (Chlorose)

    Symptoms

    Gelbe Blätter mit grünen Adern, oft auf kalkreichen Böden.

Problems
  1. Slugfrost-damage-blossoms
    Name

    Spätfrostschäden an der Blüte

    Symptoms

    Braune, absterbende Blüten nach Frostnächten.

Problemmanagement
Common pest groups
  1. Blattläuse
  2. Wickler
  3. Schildläuse
Common disease groups
  1. Echter Mehltau
  2. Schrotschusskrankheit
  3. Kragenfäule
Prevention principles
  1. Wahl resistenter Sorten (z.B. 'Revita')
  2. Lichter Schnitt für schnelle Abtrocknung
  3. Ausgewogene Düngung (kein Stickstoffüberschuss)
Diagnosis notes

Blattveränderungen im frühen Austrieb deuten meist auf Pilzinfektionen des Vorjahres hin.

Krankheitsdaten
Scopecentral_europe_temperate
Profiles
  1. Slugtaphrina-deformans
    Severityhoch
    Conditions
    1. Feuchtes Frühjahr
    2. Temperaturen unter 16°C beim Austrieb
    Affected parts
    1. Blätter
    2. Triebe
    Prevention
    1. Wahl geschützter Standorte
    2. Stärkung mit Schachtelhalmtee
    Organic control
    1. Befallene Blätter frühzeitig absammeln
    2. Pflanzenstärkungsmittel
Diagnostic rules
  1. Symptom

    Blätter kräuseln sich und verfärben sich rötlich

    Possible causes
    1. taphrina-deformans
    First checks
    1. Zeitpunkt des Auftretens (Frühjahr?)
    2. Vorhandensein von Blattläusen (Ausschluss)
Prevention strategy
Cultural
  1. Sonniger, luftiger Standort
  2. Regenschutz bei kleinen Bäumen
Monitoring
  1. Knospenschwellen im Februar/März beobachten
Organic first response
  1. Entfernen von Infektionsquellen (Mumien, Falllaub)
Notes

Hygiene ist bei Steinobst der wichtigste Faktor.

Diagnosis
Common misdiagnoses
  1. Kräuselkrankheit vs. Blattlausbefall
  2. Frostschaden vs. Stickstoffmangel
Phenology
Stages
  1. Winterruhe
  2. Knospenschwellen
  3. Blüte
  4. Fruchtansatz
  5. Fruchtausdehnung
  6. Fruchtreife
  7. Blattfall
Notes

Die Blüte erfolgt sehr früh im Jahr, oft noch vor dem Laubaustrieb.

Blüte und Bestäubung
Flowering period

März bis April

Flower color

Rosa bis kräftig pink

Harvest
Harvest period

Juli bis September

Yield estimate

10-40 kg pro Baum

Erntedetails
Harvest frequency

Mehrfaches Durchpflücken erforderlich, da Früchte ungleichmäßig reifen.

Harvest indicators
  1. Frucht gibt auf leichten Fingerdruck nach
  2. Grundfarbe schlägt von grün nach gelb/weiß um
  3. Typischer intensiver Duft
  4. Frucht lässt sich leicht vom Stiel lösen
Post harvest handling

Vorsichtig handhaben, da Pfirsiche extrem druckempfindlich sind.

Storage
Storage temperature0 °C
Storage humidity90 %
Shelf life3 Tage
Lagerdetails
General storage category

Kurzzeitlagerung

Storage life

Im Kühlschrank ca. 3-5 Tage; bei Zimmertemperatur nur 1-2 Tage.

Processing options
  1. Einkochen
  2. Einfrieren (entsteint)
  3. Trocknen
  4. Saft/Sirup
  5. Marmelade
Verarbeitung und Nutzung
Commercial products
  1. Dosenpfirsiche
  2. Pfirsichnektar
  3. Likör
Küchennutzung
Preparation methods
  1. Frischverzehr
  2. Backen
  3. Desserts
  4. Grillen
Culinary notes

Haut kann durch kurzes Blanchieren leicht entfernt werden.

Essbarkeit und Sicherheit
Essbare Teile
  1. Fruchtfleisch
  2. Haut
Nicht essbare oder kritische Teile
  1. Kern (enthält Amygdalin)
  2. Blätter
Sicherheitshinweise

Der Samenkern im Inneren des Steins ist giftig und darf nicht verzehrt werden.

Rohverzehr

Sehr gut geeignet und üblich.

Saatgutgewinnung
Seed typestone
Cleaning methodflesh_removal
Drying neededja
Saatgutgewinnung vertieft
Stratification requiredja
Stratification period90 Tage
Isolation distance0 m
Notes

Sämlinge sind nicht sortenecht und werden meist nur als Veredelungsunterlagen verwendet.

Varieties
  1. Slugredhaven
    NameRedhaven
    Characteristics

    Weltweit verbreitete Standardsorte, festes Fleisch, gut steinlösend.

    Harvest time

    Anfang bis Mitte August

  2. Slugrevita
    NameRevita
    Characteristics

    Sehr widerstandsfähig gegen Kräuselkrankheit, weißfleischig.

    Harvest time

    Mitte bis Ende August

  3. Slugbenedicte
    NameBénédicte
    Characteristics

    Robuste Sorte mit exzellentem Aroma, weißfleischig, wenig anfällig.

    Harvest time

    Ende August

Rootstocks
  1. NameSt. Julien A
    Vigormittel
    Notes

    Häufigste Unterlage für Hausgärten, gute Bodenanpassung.

  2. NameGF 677
    Vigorhoch
    Notes

    Sehr starkwüchsig, ideal für trockene, kalkhaltige Böden.

  3. NamePrunus pumila
    Vigorniedrig
    Notes

    Schwachwüchsig, geeignet für kleine Gärten oder Kübel.

Gehölzdetails
Training systems to research
  1. Hohlkrone
  2. Spindel
  3. Fächerspalier
Rootstock relevanceHigh - rootstock determines final size and soil adaptability.
Renewal pruning relevanceCritical - peaches fruit only on one-year-old wood.
Notes

Der Pfirsich benötigt einen regelmäßigen Verjüngungsschnitt, da er sonst schnell vergreist.

Ecology
Pollinator valuehoch
Wildlife valuemittel
Biodiversity notes

Die frühe Blüte bietet eine wichtige Nahrungsquelle für Bienen und Hummeln im zeitigen Frühjahr. Alte Bäume bieten Nistplätze.

JSON-Daten