Profil
PflaumePrunus domestica
Die Pflaume (Prunus domestica) ist ein unverzichtbarer Klassiker im europäischen Obstgarten. Ob als saftige Edel-Pflaume, festfleischige Zwetschge oder zuckersüße Mirabelle – die Sortenvielfalt bietet für jeden Geschmack und jede Gartengröße die passende Wahl.

Kurzprofil
Wichtigste Daten
Pflanzen
Mär, Apr, Okt, Nov
Ernten
Jul, Aug, Sep, Okt
Wasser
mittel
Gute Nachbarn
KapuzinerkresseKnoblauch
Meiden
Kartoffel
Anbaudaten
Pflaume Anbaudaten
Saattiefe
3 - 5 cm
Pflanzabstand
300 - 500 cm
Reihenabstand
400 - 600 cm
Keimtemperatur
4 - 12 °C
Aussaat und Keimung
Pflanzung und Abstände
Temperatur und Standort
Wasser, Nährstoffe und Pflege
Topf, Stütze und Wuchs
Jahresplan
Pflaume Kalender
Vorkultur
Vermehrung meist durch Veredelung, Aussaat für Hobbygärtner unüblich.
Direktsaat
Direktsaat nur zur Anzucht von Unterlagen im Herbst.
Pflanzen
Wurzelnackte Bäume im Spätherbst oder zeitigen Frühjahr pflanzen; Containerware ganzjährig möglich.
Ernten
Erntezeitpunkt stark sortenabhängig; Zwetschgen oft später als Rundpflaumen.
Jahresplan
- Startdüngung
- Sommerschnitt
Anbau
Pflaume Standort, Boden und Pflege
Pflanzabstand
300 - 500 cm
Lagerung
Storage temperature c: 0, Humidity percent: 90, Storage potential: Kurzzeitig
- Topic: variety_selection, Notes: Wählen Sie in Gebieten mit bekanntem Scharka-Vorkommen unbedingt resistente Sorten wie 'Jojo'.
Schnitt
Pflaume Schnitt
Mixed pruning (winter for structure, summer for fruit)
Ziel
Mixed pruning (winter for structure, summer for fruit)
Schnittzeit
winter
Aufbau- und Erziehungsschnitt bei Jungbäumen, Korrekturschnitt bei älteren Bäumen. Nur an frostfreien Tagen durchführen. Fördert das Wachstum und die Verzweigung.
summer
Auslichtungsschnitt nach der Ernte zur Förderung der Fruchtqualität im Folgejahr und zur besseren Belichtung. Reduziert die Bildung von Wasserschossen und fördert die Blütenknospenbildung. Ideal bei trockenem Wetter.
Entfernen
- Totes, krankes oder beschädigtes Holz
- Nach innen wachsende oder sich kreuzende Äste
- Wasserschosse und zu starke Konkurrenztriebe
- Altes, abgetragenes Fruchtholz (Erneuerungsschnitt)
- Zu dicht stehende Früchte (Fruchtausdünnung)
Erhalten
- Junge, gut positionierte Fruchttriebe
- Leitäste für eine offene Kronenstruktur
- Fruchtspieße und kurzes Fruchtholz
- Ausreichend Licht und Luft in der Krone
Vermeiden
- Große Schnittwunden im Winter (Gefahr von Gummifluss und Pilzbefall)
- Zu starken Rückschnitt bei älteren Bäumen (fördert Wasserschosse)
- Entfernung von zu viel jungem Fruchtholz
- Schnitt bei Frost oder feuchtem Wetter (Pilzinfektionen)
Werkzeug & Hygiene
Schnittwerkzeuge vor und nach dem Schnitt sowie zwischen verschiedenen Bäumen desinfizieren, um die Übertragung von Krankheiten (insbesondere Scharka-Virus) zu vermeiden.
Mischkultur
Pflaume Mischkultur
Gute Nachbarn
KapuzinerkresseKnoblauch
Meiden
Kartoffel
Gesundheit
Schädlinge, Krankheiten
Pflanzengesundheit
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Pflaume und Zwetschge?
Zwetschgen sind eine Unterart der Pflaume. Sie sind länglich, haben festes Fruchtfleisch und lassen sich gut vom Stein lösen, während Rundpflaumen saftiger und oft steinbehaftet sind.
Interne Links
Verwandte Pflanzen
Quellen
Öffentliche Quellen
- Wikidata entity
Wikidata · 2026-05-15
- GBIF species match
GBIF · 2026-05-15
- Deutschsprachige Wikipedia: Pflaume
Wikipedia · 2026-05-15
- English Wikipedia: Prunus domestica
Wikipedia · 2026-05-15
Details
Weitere öffentliche Pflanzendaten
Names
Common
Pflaume
Plural
Pflaumen
Scientific synonyms
- Prunus communis
- Prunus sativa
Synonyms
- Kultur-Pflaume
- Echte Pflaume
Common synonyms
- Zwetschge
- Zwetsche
- Quetsche
Regional names
- Gatsche
- Pflaum
Historical names
Market names
- Tafel-Pflaume
Misspellings
- Pflaume
- Zwetschke
International names
Fr
- Prunier domestique
Es
- Ciruelo
It
- Prugno
- Susino
Pl
- Śliwa domowa
Ambiguous names
- NamePflaumeLanguagede
Shared with
- Vulva
Clarification
Botanische Bezeichnung für die Frucht und den Baum Prunus domestica.
Search terms
- Pflaume
- Zwetschge
- Prunus domestica
- Obstbaum
Taxonomy
Clades
- Tracheophyta
- Angiospermae
- Eudicotidae
- Rosids
Family
Rosengewächse
Related crops
- Prunus spinosa
- Prunus cerasifera
- Prunus armeniaca
- Prunus persica
Classification
Essbare Teile
- Früchte
Calendar
Sowing indoor
Notes
Vermehrung meist durch Veredelung, Aussaat für Hobbygärtner unüblich.
Sowing outdoor
Notes
Direktsaat nur zur Anzucht von Unterlagen im Herbst.
Planting out
Months
- 3
- 4
- 10
- 11
Notes
Wurzelnackte Bäume im Spätherbst oder zeitigen Frühjahr pflanzen; Containerware ganzjährig möglich.
Harvest
Months
- 7
- 8
- 9
- 10
Notes
Erntezeitpunkt stark sortenabhängig; Zwetschgen oft später als Rundpflaumen.
Month tasks
1
Winterschnitt an frostfreien Tagen.
2
Stammweißanstrich zur Vermeidung von Frostrissen.
3
Pflanzzeit für Jungbäume; Düngung mit Kompost.
4
Blütezeit: Schutz vor Spätfrösten bei Bedarf.
5
Kontrolle auf Blattläuse und Pflaumenwickler.
6
Fruchtausdünnung bei zu dichtem Behang (Junifall unterstützen).
7
Ernte früher Sorten; Wässern bei Trockenheit.
8
Haupterntezeit; Sommerschnitt nach der Ernte.
9
Ernte später Sorten (z.B. Hauszwetschge).
10
Leimringe gegen Frostspanner anbringen.
11
Pflanzung wurzelnackter Bäume; Falllaub entfernen.
12
Werkzeugpflege und Kontrolle auf Mumienfrüchte.
Month tasks structured
3
- Taskfertilizing
Label
Startdüngung
PrioritymittelMonths
- 3
Conditionbefore bud burstEstimated effortniedrigNotes
Organischen Langzeitdünger oder Kompost im Traufbereich verteilen.
8
- Taskpruning
Label
Sommerschnitt
PrioritymittelMonths
- 8
Conditionafter harvestEstimated effortmittelNotes
Auslichten der Krone zur Förderung der Fruchtqualität im Folgejahr.
Beschreibung
Overview
Die Pflaume (Prunus domestica) ist ein unverzichtbarer Klassiker im europäischen Obstgarten. Ob als saftige Edel-Pflaume, festfleischige Zwetschge oder zuckersüße Mirabelle – die Sortenvielfalt bietet für jeden Geschmack und jede Gartengröße die passende Wahl.
Monatsaufgaben
3
- Taskplanting
Label
Frühjahrspflanzung
PriorityhochMonths
- 3
- 4
Conditionfrost-free soilEstimated efforthochNotes
Pflanzloch doppelt so groß wie Ballen; Pfahl zur Stütze setzen.
Anbaudaten
Seed
Spacing
Abstandshinweise
Abstände stark abhängig von der Unterlage (Schwachwüchsig vs. Starkwüchsig).
Growth dimensions
Hinweise zur Endgröße
Buschbäume bleiben kleiner, Hochstämme erreichen maximale Maße.
Temperature
Temperaturhinweise
Blüten sind empfindlich gegen Spätfröste im April/Mai.
Water
Critical water phases
- Blüte
- Fruchtansatz
- Fruchtvergrößerung
Wasserhinweise
Gleichmäßige Feuchtigkeit verhindert das Aufplatzen der Früchte.
Nutrition
Nährstoffhinweise
Kaliumbetonte Düngung fördert die Fruchtqualität und Frosthärte.
Container
Topfhinweise
Nur für schwachwüchsige Zwergsorten oder Säulenpflaumen geeignet.
Support
Support types
- stake
- espalier
Stützhinweise
Jungbäume benötigen Pfahl zur Stabilisierung; Spalierobst erfordert Erziehung.
Cultivation modes
Yield density
Ertragshinweise
Alternanz (schwankende Erträge pro Jahr) ist bei Pflaumen häufig.
Site
Exposure
Sonnig bis halbschattig; warm und windgeschützt bevorzugt.
Microclimate suitability
Weinbauklima ideal für späte Sorten.
Soil
Soil type
Mittelschwer, humusreich, tiefgründig.
Watering
Strategy
Zusatzbewässerung in Trockenperioden, besonders während der Fruchtbildung.
Nutrition
Fertilization regime
Kompostgabe im Frühjahr; bei Mangel mineralischer Volldünger.
Anbauplanung
Succession sowing
Bed planning notes
Befruchtersorten in der Nähe einplanen, falls Sorte nicht selbstfruchtend.
Fruchtfolge
Notes
Bodenmüdigkeit bei Neupflanzung an gleicher Stelle beachten; Rosengewächse als Vorfrucht vermeiden.
Deficiencies
Nitrogen
Kleine, hellgrüne Blätter; geringer Zuwachs.
Potassium
Blattränder braun und eingerollt; schlechte Fruchtqualität.
Problems
Physiological
- Slugfruit-cracking
Name
Fruchtplatzen
Cause
Starke Regenfälle nach Trockenperiode.
Problemmanagement
Common pest groups
- Wickler
- Sägewespen
- Blattläuse
Common disease groups
- Virose
- Pilzerkrankungen
- Bakteriosen
Prevention principles
- Wahl resistenter Sorten (besonders gegen Scharka).
- Regelmäßiger Auslichtungsschnitt für gute Durchlüftung.
- Entfernung von Fruchtmumien im Winter.
Diagnosis notes
Bei Scharka-Verdacht besteht Meldepflicht beim Pflanzenschutzamt.
Krankheitsdaten
Profiles
- SlugsharkaSeveritycritical
Conditions
- Übertragung durch Blattläuse oder infiziertes Edelreis
Affected parts
- Blätter
- Früchte
- Steine
Prevention
- Zertifiziertes Pflanzgut
- Resistente Sorten wie 'Jojo'
Organic control
- Keine Heilung möglich; Rodung infizierter Bäume
Diagnostic rules
Symptom
Früchte faulen am Baum und werden trocken/hart.
Possible causes
- monilinia
First checks
- Prüfung auf Verletzungen der Fruchthaut
- Check auf dichten Behang
Prevention strategy
Cultural
- Optimale Standortwahl
- Sorgfältiger Schnitt
Monitoring
- Pheromonfallen für Pflaumenwickler ab Mai
Organic first response
- Absammeln von Fallobst
- Einsatz von Nützlingen
Notes
Hygiene ist der wichtigste Faktor bei Steinobst.
Diagnosis
Tree check
Regelmäßige Kontrolle von Rinde, Blättern und Fruchtansatz.
Phenology
Stages
- Knospenaufbruch
- Blütezeit
- Fruchtansatz
- Fruchtentwicklung
- Fruchtreife
- Blattfall
- Winterruhe
Notes
Der Austrieb erfolgt im zeitigen Frühjahr, oft zeitgleich mit oder kurz nach der Blüte.
Blüte und Bestäubung
Flowering period
April bis Mai
Flower color
Weiß
Pollination type
Insektenbestäubung (vorwiegend Bienen und Hummeln)
Harvest
Harvest period
Juli bis Oktober
Yield estimate
10-50 kg pro Baum je nach Alter und Erziehungsform
Erntedetails
Harvest frequency
Mehrmalige Durchpflückung wird empfohlen, da die Früchte nacheinander reifen.
Harvest indicators
- Frucht gibt auf leichtem Fingerdruck nach
- Typische Sortenfärbung ist voll ausgeprägt
- Frucht lässt sich leicht vom Stiel lösen
- Intensiver Duft bei Edel-Pflaumen
Post harvest handling
Vorsichtig handhaben, um die natürliche Wachsschicht (Duftig) nicht zu beschädigen.
Storage
Storage potential
Kurzzeitig
Lagerdetails
General storage category
Frischverzehr oder zeitnahe Verarbeitung
Storage life
Im Kühlschrank ca. 1-2 Wochen haltbar.
Processing options
- Einfrieren (entsteint)
- Trocknen (Dörren)
- Einkochen (Kompott/Mus)
- Einlegen in Alkohol
Verarbeitung und Nutzung
Suitability
- Backen
- Brennerei
- Saftgewinnung
- Konservierung
Küchennutzung
Description
Vielseitig verwendbar für Kuchen (Pflaumenkuchen), Mus (Latwerge), Knödel oder als Beilage zu Fleisch.
Essbarkeit und Sicherheit
Essbare Teile
- Fruchtfleisch
- Schale
Nicht essbare oder kritische Teile
- Samen (Kern)
- Blätter
- Rinde
Sicherheitshinweise
Die Kerne enthalten Amygdalin, das im Körper Blausäure freisetzen kann. Nicht verzehren.
Rohverzehr
Sehr gut für den Rohverzehr geeignet; Schale ist essbar.
Saatgutgewinnung
Difficulty
Hoch (Sortenechtheit nicht garantiert)
Method
Kaltstratifikation der gereinigten Steine über den Winter.
Saatgutgewinnung vertieft
Genetic notes
Sämlinge weichen meist stark von der Muttersorte ab; dienen meist als Unterlage.
Stratification details
3-4 Monate bei 1-5°C in feuchtem Sand lagern.
Varieties
- Slughauszwetschge
Name
Hauszwetschge
Scientific namePrunus domestica 'Hauszwetschge'Pollination statusself_fertileRipening period
Spät (Ende August bis September)
Fruit characteristics
Länglich-oval, dunkelblau, festes, süßes Fruchtfleisch, gut steinlösend.
Use
- Frischverzehr
- Kuchen
- Marmelade
- Dörren
Notes
Sehr alte, bewährte Sorte mit hervorragendem Aroma, anfällig für Scharka-Virus.
- Slugjojo
Name
Jojo
Scientific namePrunus domestica 'Jojo'Pollination statusself_fertileRipening period
Mittelspät (August)
Fruit characteristics
Mittelgroß, dunkelblau, saftig, süß-säuerlich, gut steinlösend.
Use
- Frischverzehr
- Kuchen
- Marmelade
Notes
Erste scharkaresistente Zwetschgensorte, ideal für Hausgärten in Risikogebieten.
- Slugcacaks-schoene
Name
Cacaks Schöne
Scientific namePrunus domestica 'Cacaks Schöne'Pollination statusself_fertileRipening period
Mittel (Anfang August)
Fruit characteristics
Groß, oval, blauviolett, festes, saftiges Fruchtfleisch, gut steinlösend.
Use
- Frischverzehr
- Kuchen
- Konservierung
Notes
Sehr ertragreich und robust, weit verbreitet im Erwerbs- und Hobbyanbau.
- Sluggrosse-gruene-renekolde
Name
Große Grüne Reneklode
Scientific namePrunus domestica 'Große Grüne Reneklode'Pollination statusnot_self_fertileRipening period
Spät (Ende August bis September)
Fruit characteristics
Rundlich, grüngelb, sehr süß, saftig, oft schwer steinlösend.
Use
- Frischverzehr
- Edelbrand
Notes
Benötigt eine Befruchtersorte (z.B. 'Oullins Reneklode') in der Nähe. Eine der besten Tafel-Pflaumen.
- Slugmirabelle-von-nancy
Name
Mirabelle von Nancy
Scientific namePrunus domestica subsp. syriaca 'Mirabelle von Nancy'Pollination statusself_fertileRipening period
Früh (Juli bis August)
Fruit characteristics
Klein, rundlich, goldgelb mit roten Punkten, sehr süß, gut steinlösend.
Use
- Frischverzehr
- Marmelade
- Kompott
- Edelbrand
Notes
Sehr beliebte Mirabellensorte mit hohem Ertrag und gutem Aroma.
Rootstocks
- Slugwangenheim
Name
Wangenheim
Scientific namePrunus domestica 'Wangenheim'VigormittelTree size effect
Mittelstark wachsend, für Buschbaum und Halbstamm geeignet.
Soil suitability
Für alle guten Böden geeignet, auch für leichtere Böden.
Anchorage
Gute Standfestigkeit.
Notes
Fördert frühe und hohe Erträge, gute Kompatibilität mit vielen Sorten.
- Slugst-julien-a
Name
St. Julien A
Scientific namePrunus insititia 'St. Julien A'VigormittelTree size effect
Mittelstark wachsend, für Buschbaum, Halbstamm und Spalier geeignet.
Soil suitability
Breite Bodentoleranz, auch für schwerere Böden.
Anchorage
Sehr gute Standfestigkeit.
Notes
Sehr verbreitete und bewährte Unterlage, fördert gute Fruchtqualität.
- Slugpixy
Name
Pixy
Scientific namePrunus insititia 'Pixy'VigordwarfingTree size effect
Schwach wachsend, für kleine Gärten, Kübel und Säulenformen.
Soil suitability
Benötigt gute, nährstoffreiche Böden und ausreichende Bewässerung.
Anchorage
Benötigt oft eine Stütze.
Notes
Fördert sehr frühe Erträge, ideal für den Anbau auf Balkon oder Terrasse.
- Slugbrompton
Name
Brompton
Scientific namePrunus domestica 'Brompton'VigorvigorousTree size effect
Stark wachsend, für Hochstämme und Streuobstwiesen.
Soil suitability
Tolerant gegenüber verschiedenen Bodentypen, auch weniger optimale Standorte.
Anchorage
Sehr gute Standfestigkeit.
Notes
Erreicht große Baumformen, langlebig, aber spätere Ertragsreife.
- Slugmyrobalan
Name
Wilde Kirschpflaume
Scientific namePrunus cerasiferaVigorvery_vigorousTree size effect
Sehr stark wachsend, für Hochstämme und ungünstige Standorte.
Soil suitability
Sehr anspruchslos, auch für trockene und nährstoffarme Böden.
Anchorage
Ausgezeichnete Standfestigkeit.
Notes
Verleiht dem Baum eine hohe Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit, aber späte Erträge.
Gehölzdetails
Training systems to research
- Spindelbusch
- Buschbaum
- Halbstamm
- Hochstamm
- Spalier
Notes
Die Wahl der Unterlage und der Erziehungsform ist entscheidend für die spätere Baumgröße, den Ertrag und die Pflegeintensität von Pflaumenbäumen. Schwachwüchsige Unterlagen eignen sich für kleine Gärten und Kübel, starkwüchsige für große Gärten und Streuobstwiesen.
Ecology
Biodiversity notes
Die frühe Blüte ist eine wichtige Nahrungsquelle für Wildbienen. Überreife Früchte am Baum werden von Schmetterlingen und Vögeln geschätzt.
Praxisnotizen
- Topicvariety_selection
Notes
Wählen Sie in Gebieten mit bekanntem Scharka-Vorkommen unbedingt resistente Sorten wie 'Jojo'.
Saisonale Hinweise
Spring
Zeit für Pflanzung und Düngung mit Kompost.
Summer
Haupterntezeit und Sommerschnitt nach der Ernte.
Autumn
Pflanzzeit für wurzelnackte Bäume; Laub entfernen.
Winter
Kontrolle auf Fruchtmumien und Winterschnitt.



