Profil

GartenbohnePhaseolus vulgaris

Wärmeliebende Leguminose für die Sommerernte.

GemüseLeguminosenLeguminosenHülsenfrüchtler
KalenderAlle Daten
Gartenbohne (Phaseolus vulgaris): Pflanzenportrait für Pflanzenportrait - Gemüse, Hülsenfrüchtler, Ernten Juli - September
Gartenbohne: Pflanzenportrait. Ernte: Juli - September.

Kurzprofil

Wichtigste Daten

Pflanzen

Mai

Ernten

Juli - September

Wasser

mittel

Gute Nachbarn

BohnenkrautKohl

Meiden

ZwiebelKnoblauch

Anbaudaten

Gartenbohne Anbaudaten

Saattiefe

2 - 3 cm

Pflanzabstand

10 - 15 cm

Reihenabstand

40 - 50 cm

Keimtemperatur

12 - 25 °C

Aussaat und Keimung

Saattiefe2 - 3 cm
Keimtemperatur12 - 25 °C
Keimdauer7 - 14 Tage
Saatgut haltbar2 - 4 Jahre
LichtkeimerNein
DunkelkeimerJa
KaltkeimerNein
Stratifikation nötigNein
Vorquellen empfohlenNein
Direktsaat möglichJa
Vorkultur empfohlenNein

Pflanzung und Abstände

Pflanzabstand10 - 15 cm
Reihenabstand40 - 50 cm
Pflanzen pro m²10 - 20 pro m²
Beetbreiteab 40 cm
Pflanzabstand4 plants per square

Temperatur und Standort

Bodentemperatur12 - 18 °C
Wachstumstemperaturab 10 °C
Optimale Temperatur18 - 25 °C
FrostempfindlichJa
Spätfrost empfindlichJa
Hitzetoleranzmittel
Kältetoleranzniedrig

Wasser, Nährstoffe und Pflege

Wassermittel
Kritische WasserphasenBlüte, Fruchtbildung
Bewässerungat the base
Trockenheithoch
Staunässe empfindlichJa
Mulchen empfohlenJa
Nährstoffbedarfnitrogen_fixer
Kompost empfohlenJa
Düngersensibilitätniedrig

Topf, Stütze und Wuchs

Topf geeignetJa
TopfgrößeVolumen: ab 10 l; Empfohlen: ab 20 l; Durchmesser: ab 30 cm; Tiefe: ab 20 cm
StützeJa; 150 - 250 cm
Höhe30 - 200 cm
Breite15 - 30 cm
Wurzeltiefe30 - 60 cm
Wurzelausbreitung20 - 40 cm
Ertrag0,2 - 0,5 kg

Jahresplan

Gartenbohne Kalender

Alle Pflanzen
VorkulturDirektsaatPflanzenErnten

Direktsaat

Mai - Juni

Direktsaat ins Freiland ab Mitte Mai, wenn keine Frostgefahr mehr besteht und der Boden sich erwärmt hat.

Pflanzen

Mai

Vorgezogene Pflanzen können ab Mitte Mai ins Freiland gesetzt werden, wenn die Nachttemperaturen konstant über 10°C liegen.

Ernten

Juli - September

Die Ernte erfolgt fortlaufend, sobald die Bohnen die gewünschte Größe erreicht haben. Bei Buschbohnen mehrmals ernten, Stangenbohnen tragen oft bis zum ersten Frost.

Jahresplan
  1. Boden vorbereiten und ggf. Kompost einarbeiten.
  2. Direktsaat ins Freiland oder Auspflanzen vorgezogener Jungpflanzen.
  3. Bei Trockenheit regelmäßig gießen.
  4. Unkraut jäten, dabei die jungen Pflanzen nicht beschädigen.
  5. Regelmäßige Ernte zur Förderung weiterer Blütenbildung.
  6. Auf Schädlinge wie Bohnenläuse und Spinnmilben achten.
  7. Fortlaufende Ernte.
  8. Bei anhaltender Trockenheit weiter wässern.
  9. Letzte Ernte vor dem ersten Frost.
  10. Pflanzenreste entfernen und kompostieren (außer bei Krankheitsbefall).

Anbau

Gartenbohne Standort, Boden und Pflege

Pflanzabstand

10 - 15 cm

Lagerung

Storage methods: Kühlung, Einfrieren (nach Blanchieren), Einwecken, Trocknen (nur bei ausgereiften Samen)

Pro tips: Bohnen erst bei einer Bodentemperatur von mindestens 12°C säen, sonst verfaulen die Samen oft im Boden., Ein kurzes Anhäufeln der Jungpflanzen (ca. 10 cm hoch) verbessert die Standfestigkeit.

Schnitt

Gartenbohne Schnitt

climbing_support_only

Ziel

climbing_support_only

Schnittzeit

Sommer

Juli - September

Ertragsoptimierung und Hygiene Regelmäßiges Pflücken alle 2-3 Tage wirkt wie ein Erhaltungsschnitt und regt neue Blütenbildung an.

Entfernen

  • Abgestorbene oder gelbe Blätter zur Förderung der Luftzirkulation
  • Kranke Pflanzenteile (sofort entsorgen)
  • Pflanzenreste nach der letzten Ernte

Erhalten

  • Haupttrieb bei Stangenbohnen
  • Blütenansätze
  • Wurzelstöcke im Boden nach Saisonende (Stickstoffanreicherung)

Vermeiden

  • Kappen der Triebspitzen vor Erreichen der Gerüsthöhe
  • Ernten oder Bearbeiten bei nasser Witterung (Pilzgefahr)
  • Beschädigung der flachen Wurzeln beim Hacken

Werkzeug & Hygiene

Scharfe Scheren verwenden, um Quetschungen an den empfindlichen Trieben zu vermeiden; Desinfektion nach Kontakt mit Brennfleckenkrankheit.

Mischkultur

Gartenbohne Mischkultur

Mischkultur

Gute Nachbarn

BohnenkrautKohl

Meiden

ZwiebelKnoblauch

Gesundheit

Schädlinge, Krankheiten

Pflanzengesundheit

Schwarze BohnenlausSpinnmilbenBrennfleckenkrankheitBohnenrostKälteschockBlütenabwurf

Häufige Fragen

Darf man Gartenbohnen roh essen?

Nein, niemals! Gartenbohnen enthalten Phasin, ein giftiges Protein, das erst durch Kochen (mind. 10-15 Min) zerstört wird.

Warum blühen meine Bohnen, setzen aber keine Früchte an?

Häufige Ursachen sind extreme Hitze über 30°C oder starke Trockenheit während der Blütezeit.

Verwandte Pflanzen

Duftwicke

Gleiche Familie

Mungbohne

Gleiche Kulturgruppe

Erbse

Ähnliche Krankheiten

Beide anfällig für Wurzelfäule und Echten Mehltau.

Erbsen

Ähnlicher Nährstoffbedarf

Gurke

Ähnlicher Wasserbedarf

Ratgeber

Passende Ratgeber

Gartenratgeber

Quellen

Öffentliche Quellen

  1. Wikidata entity

    Wikidata · 2026-05-13

  2. GBIF species match

    GBIF · 2026-05-13

  3. Deutschsprachige Wikipedia: Gartenbohne

    Wikipedia · 2026-05-13

  4. English Wikipedia: Phaseolus vulgaris

    Wikipedia · 2026-05-13

Details

Weitere öffentliche Pflanzendaten

Names
Common

Gartenbohne

Plural

Gartenbohnen

BotanicalPhaseolus vulgaris
Botanical authorL.
Synonyms
  1. Keniabohne
  2. Buschbohne
  3. Gartenbohne
  4. Stangenbohne
  5. Pintobohne
  6. Wachsbohne
  7. Grüne Bohne
  8. Bohnschoten
  9. Strankerl
  10. Schnittbohne
  11. Fisole
  12. Wachtelbohne
  13. Prinzeßbohne
  14. Prinzessbohne
Common synonyms
  1. Keniabohne
  2. Buschbohne
  3. Gartenbohne
  4. Stangenbohne
  5. Pintobohne
  6. Wachsbohne
  7. Grüne Bohne
  8. Bohnschoten
  9. Strankerl
  10. Schnittbohne
  11. Fisole
  12. Wachtelbohne
  13. Prinzeßbohne
  14. Prinzessbohne
Regional names
  1. Fisole (Austria)
Historical names
Market names
Misspellings
Search terms
  1. Gartenbohne
  2. Buschbohne
  3. Stangenbohne
  4. Grüne Bohne
  5. Schnittbohne
  6. Fisole
Taxonomy
KingdomPlantae
Clades
  1. Tracheophytes
  2. Angiosperms
  3. Eudicots
  4. Rosids
OrderFabales
Family botanicalFabaceae
Family

Hülsenfrüchtler

Family idfabaceae
SubfamilyFaboideae
TribePhaseoleae
GenusPhaseolus
SpeciesPhaseolus vulgaris
Hybrid statusnot_hybrid
Classification
Main groupVegetable
Sub groupLegume
Crop groupBean
Life cycleEinjährig
Perennialnein
Woodynein
Treenein
Shrubnein
Essbare Teile
  1. Hülsen
  2. Samen
Nutrient groupProtein
Calendar
Sowing outdoor
Months
  1. 5
  2. 6
Earliest month5
Latest month6
Notes

Direktsaat ins Freiland ab Mitte Mai, wenn keine Frostgefahr mehr besteht und der Boden sich erwärmt hat.

Planting out
Months
  1. 5
Earliest month5
Latest month5
Notes

Vorgezogene Pflanzen können ab Mitte Mai ins Freiland gesetzt werden, wenn die Nachttemperaturen konstant über 10°C liegen.

Harvest
Months
  1. 7
  2. 8
  3. 9
Earliest month7
Latest month9
Notes

Die Ernte erfolgt fortlaufend, sobald die Bohnen die gewünschte Größe erreicht haben. Bei Buschbohnen mehrmals ernten, Stangenbohnen tragen oft bis zum ersten Frost.

Month tasks
5

  1. Boden vorbereiten und ggf. Kompost einarbeiten.

  2. Direktsaat ins Freiland oder Auspflanzen vorgezogener Jungpflanzen.

  3. Bei Stangenbohnen Rankhilfen anbringen.

6

  1. Bei Trockenheit regelmäßig gießen.

  2. Unkraut jäten, dabei die jungen Pflanzen nicht beschädigen.

  3. Bei Bedarf nachdüngen, besonders bei Starkzehrern.

7

  1. Regelmäßige Ernte zur Förderung weiterer Blütenbildung.

  2. Auf Schädlinge wie Bohnenläuse und Spinnmilben achten.

  3. Weiterhin für ausreichende Wasserversorgung sorgen.

8

  1. Fortlaufende Ernte.

  2. Bei anhaltender Trockenheit weiter wässern.

  3. Bei Stangenbohnen auf gleichmäßigen Wuchs und Stabilität der Rankhilfe achten.

9

  1. Letzte Ernte vor dem ersten Frost.

  2. Pflanzenreste entfernen und kompostieren (außer bei Krankheitsbefall).

Month tasks structured
5
  1. TaskBoden vorbereiten
    Label

    Boden vorbereiten und ggf. Kompost einarbeiten.

    Priorityhoch
    Months
    1. 5
    Conditionsoil_temperature_above_10C
    Estimated effortmittel
    Notes

    Gut durchlüfteter, humusreicher Boden ist ideal.

  2. TaskAussaat/Pflanzung
    Label

    Direktsaat ins Freiland oder Auspflanzen vorgezogener Jungpflanzen.

    Priorityhoch
    Months
    1. 5
    Conditionno_frost_risk
    Estimated effortmittel
    Notes

    Abstand je nach Sorte beachten (Busch- vs. Stangenbohne).

  3. TaskRankhilfe anbringen
    Label

    Bei Stangenbohnen Rankhilfen anbringen.

    Prioritymittel
    Months
    1. 5
    Conditionpole_bean_variety
    Estimated effortmittel
    Notes

    Stabile Konstruktionen wählen, die dem Wind standhalten.

6
  1. TaskBewässerung
    Label

    Bei Trockenheit regelmäßig gießen.

    Priorityhoch
    Months
    1. 6
    Conditiondry_weather
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Gleichmäßige Feuchtigkeit ist wichtig, Staunässe vermeiden.

  2. TaskUnkrautkontrolle
    Label

    Unkraut jäten, dabei die jungen Pflanzen nicht beschädigen.

    Prioritymittel
    Months
    1. 6
    Conditionweeds_present
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Mulchen kann helfen, Unkraut zu unterdrücken.

  3. TaskDüngung
    Label

    Bei Bedarf nachdüngen, besonders bei Starkzehrern.

    Prioritymittel
    Months
    1. 6
    Conditionsigns_of_deficiency
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Organische Dünger sind gut verträglich.

7
  1. TaskErnte
    Label

    Regelmäßige Ernte zur Förderung weiterer Blütenbildung.

    Priorityhoch
    Months
    1. 7
    Conditionbeans_ready
    Estimated effortmittel
    Notes

    Junge, zarte Bohnen sind am schmackhaftesten.

  2. TaskSchädlingskontrolle
    Label

    Auf Schädlinge wie Bohnenläuse und Spinnmilben achten.

    Prioritymittel
    Months
    1. 7
    Conditionpest_infestation
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Bei starkem Befall biologische Mittel einsetzen.

  3. TaskBewässerung
    Label

    Weiterhin für ausreichende Wasserversorgung sorgen.

    Priorityhoch
    Months
    1. 7
    Conditiondry_weather
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Besonders wichtig während der Blüte und Fruchtbildung.

8
  1. TaskErnte
    Label

    Fortlaufende Ernte.

    Priorityhoch
    Months
    1. 8
    Conditionbeans_ready
    Estimated effortmittel
    Notes

    Regelmäßiges Pflücken regt die Pflanze zu neuer Blüte an.

  2. TaskBewässerung
    Label

    Bei anhaltender Trockenheit weiter wässern.

    Priorityhoch
    Months
    1. 8
    Conditiondry_weather
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Vermeiden Sie es, die Blätter zu benetzen, um Pilzkrankheiten vorzubeugen.

  3. TaskRankhilfe prüfen
    Label

    Bei Stangenbohnen auf gleichmäßigen Wuchs und Stabilität der Rankhilfe achten.

    Prioritymittel
    Months
    1. 8
    Conditionpole_bean_variety
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Bei Bedarf nachjustieren oder sichern.

9
  1. TaskErnte
    Label

    Letzte Ernte vor dem ersten Frost.

    Priorityhoch
    Months
    1. 9
    Conditionbefore_first_frost
    Estimated effortmittel
    Notes

    Auch unreifen Bohnen noch eine Chance geben, falls der Frost ausbleibt.

  2. TaskPflanzenreste entsorgen
    Label

    Pflanzenreste entfernen und kompostieren (außer bei Krankheitsbefall).

    Prioritymittel
    Months
    1. 9
    Conditionend_of_season
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Kranke Pflanzenteile nicht auf den Kompost geben.

Beschreibung
Short portrait

Die Gartenbohne ist ein unverzichtbarer Klassiker im Gemüsegarten, geschätzt für ihre nahrhaften Hülsen und die einfache Kultur. Ob als kompakte Buschbohne oder hochrankende Stangenbohne, sie bereichert jeden Garten und verbessert durch Stickstofffixierung nachhaltig die Bodenqualität.

Monatsaufgaben
5
  1. TaskBoden vorbereiten
    Label

    Boden vorbereiten und ggf. Kompost einarbeiten.

    Priorityhoch
    Months
    1. 5
    Conditionsoil_temperature_above_10C
    Estimated effortmittel
    Notes

    Gut durchlüfteter, humusreicher Boden ist ideal.

  2. TaskAussaat/Pflanzung
    Label

    Direktsaat ins Freiland oder Auspflanzen vorgezogener Jungpflanzen.

    Priorityhoch
    Months
    1. 5
    Conditionno_frost_risk
    Estimated effortmittel
    Notes

    Abstand je nach Sorte beachten (Busch- vs. Stangenbohne).

  3. TaskRankhilfe anbringen
    Label

    Bei Stangenbohnen Rankhilfen anbringen.

    Prioritymittel
    Months
    1. 5
    Conditionpole_bean_variety
    Estimated effortmittel
    Notes

    Stabile Konstruktionen wählen, die dem Wind standhalten.

6
  1. TaskBewässerung
    Label

    Bei Trockenheit regelmäßig gießen.

    Priorityhoch
    Months
    1. 6
    Conditiondry_weather
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Gleichmäßige Feuchtigkeit ist wichtig, Staunässe vermeiden.

  2. TaskUnkrautkontrolle
    Label

    Unkraut jäten, dabei die jungen Pflanzen nicht beschädigen.

    Prioritymittel
    Months
    1. 6
    Conditionweeds_present
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Mulchen kann helfen, Unkraut zu unterdrücken.

  3. TaskDüngung
    Label

    Bei Bedarf nachdüngen, besonders bei Starkzehrern.

    Prioritymittel
    Months
    1. 6
    Conditionsigns_of_deficiency
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Organische Dünger sind gut verträglich.

7
  1. TaskErnte
    Label

    Regelmäßige Ernte zur Förderung weiterer Blütenbildung.

    Priorityhoch
    Months
    1. 7
    Conditionbeans_ready
    Estimated effortmittel
    Notes

    Junge, zarte Bohnen sind am schmackhaftesten.

  2. TaskSchädlingskontrolle
    Label

    Auf Schädlinge wie Bohnenläuse und Spinnmilben achten.

    Prioritymittel
    Months
    1. 7
    Conditionpest_infestation
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Bei starkem Befall biologische Mittel einsetzen.

  3. TaskBewässerung
    Label

    Weiterhin für ausreichende Wasserversorgung sorgen.

    Priorityhoch
    Months
    1. 7
    Conditiondry_weather
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Besonders wichtig während der Blüte und Fruchtbildung.

8
  1. TaskErnte
    Label

    Fortlaufende Ernte.

    Priorityhoch
    Months
    1. 8
    Conditionbeans_ready
    Estimated effortmittel
    Notes

    Regelmäßiges Pflücken regt die Pflanze zu neuer Blüte an.

  2. TaskBewässerung
    Label

    Bei anhaltender Trockenheit weiter wässern.

    Priorityhoch
    Months
    1. 8
    Conditiondry_weather
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Vermeiden Sie es, die Blätter zu benetzen, um Pilzkrankheiten vorzubeugen.

  3. TaskRankhilfe prüfen
    Label

    Bei Stangenbohnen auf gleichmäßigen Wuchs und Stabilität der Rankhilfe achten.

    Prioritymittel
    Months
    1. 8
    Conditionpole_bean_variety
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Bei Bedarf nachjustieren oder sichern.

9
  1. TaskErnte
    Label

    Letzte Ernte vor dem ersten Frost.

    Priorityhoch
    Months
    1. 9
    Conditionbefore_first_frost
    Estimated effortmittel
    Notes

    Auch unreifen Bohnen noch eine Chance geben, falls der Frost ausbleibt.

  2. TaskPflanzenreste entsorgen
    Label

    Pflanzenreste entfernen und kompostieren (außer bei Krankheitsbefall).

    Prioritymittel
    Months
    1. 9
    Conditionend_of_season
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Kranke Pflanzenteile nicht auf den Kompost geben.

Anbaudaten
Seed
Seed depth cm min.2
Seed depth cm max.3
Light germinatornein
Dark germinatorja
Cold germinatornein
Stratification needednein
Pre soaking recommendednein
Germination Temperatur c min.12
Germination Temperatur c max.25
Germination days min.7
Germination days max.14
Seed lifespan years min.2
Seed lifespan years max.4
Direct sowing possibleja
Pre culture recommendednein
Spacing
Plant spacing cm min.10
Plant spacing cm max.15
Row spacing cm min.40
Row spacing cm max.50
Recommended density per sqm min.10
Recommended density per sqm max.20
Min. bed width40 cm
Square foot gardening spacing4 plants per square
Abstandshinweise

Abstände variieren je nach Sorte (Buschbohne vs. Stangenbohne). Stangenbohnen benötigen mehr Platz pro Pflanze und eine Rankhilfe.

Growth dimensions
Height cm min.30
Height cm max.200
Width cm min.15
Width cm max.30
Root depth cm min.30
Root depth cm max.60
Root spread cm min.20
Root spread cm max.40
Growth speedfast
Hinweise zur Endgröße

Buschbohnen sind niedriger (30-60 cm), Stangenbohnen können bis zu 2-3 Meter hoch ranken.

Temperature
Min. growing Temperatur10 °C
Optimal Temperatur c min.18
Optimal Temperatur c max.25
Max. heat tolerance30 °C
Soil Temperatur for sowing c min.12
Soil Temperatur for sowing c optimal18
Frost sensitiveja
Late frost sensitiveja
Heat tolerancemittel
Cold toleranceniedrig
Temperaturhinweise

Bohnen sind sehr frostempfindlich und benötigen warme Temperaturen für optimales Wachstum.

Water
Wasserbedarfmittel
Critical water phases
  1. Blüte
  2. Fruchtbildung
Drought tolerantnein
Drought sensitivityhoch
Waterlogging sensitiveja
Mulching recommendedja
Wasserhinweise

Gleichmäßige Wasserversorgung ist entscheidend, besonders während der Blüte und Fruchtbildung. Staunässe unbedingt vermeiden.

Nutrition
Nutrient groupnitrogen_fixer
Heavy feedernein
Medium feederja
Light feedernein
Nitrogen needniedrig
Phosphorus needmittel
Potassium needmittel
Calcium needniedrig
Magnesium needniedrig
Compost recommendedja
Mulching recommendedja
Fertilizer sensitivityniedrig
Nährstoffhinweise

Als Leguminosen können Bohnen Stickstoff aus der Luft binden. Eine gute Grundversorgung mit Phosphor und Kalium ist jedoch wichtig. Überdüngung mit Stickstoff vermeiden.

Container
Container suitableja
Min. pot volume10 l
Recommended pot volume20 l
Min. pot depth20 cm
Min. pot diameter30 cm
Plants per container min.1
Plants per container max.3
Drainage requiredja
Repotting needednein
Topfhinweise

Geeignet für Buschbohnen und kleinere Stangenbohnensorten. Ausreichende Topfgröße und gute Drainage sind wichtig.

Support
Needs supportja
Support recommendedja
Climbingja
Viningja
Trellis recommendedja
Support types
  1. stake
  2. trellis
  3. arch
Support height cm min.150
Support height cm max.250
Training requirednein
Stützhinweise

Stangenbohnen benötigen stabile Rankhilfen wie Stangen, Netze oder Spaliere. Buschbohnen benötigen keine Rankhilfe.

Cultivation modes
Outdoor bed suitableja
Raised bed suitableja
Container suitableja
Balcony suitableja
Greenhouse suitablenein
Polytunnel suitablenein
Indoor suitablenein
Windowsill suitablenein
Hydroponic possiblenein
Permaculture suitableja
No dig suitableja
Yield density
Yield per plant min.0,2
Yield per plant max.0,5
Yield unitkg
Yield per sqm min.1,5
Yield per sqm max.3
Yield reliabilitymittel
Ertragshinweise

Erträge können je nach Sorte, Standort und Pflege stark variieren.

Site
Location

Sonnig bis halbschattig

Wind protection

Bevorzugt windgeschützt, besonders für Stangenbohnen.

Notes

Ein warmer, sonniger Standort fördert das Wachstum und die Ernte. Halbschatten wird toleriert, kann aber den Ertrag reduzieren.

Soil
Type

Humos, locker, durchlässig, nährstoffreich

PH range
Min.6
Max.7
Notes

Bohnen bevorzugen tiefgründige, warme Böden. Schwere, kalte Böden vermeiden. Vor der Aussaat oder Pflanzung den Boden gut lockern und mit Kompost anreichern.

Watering
Frequency

Regelmäßig, besonders bei Trockenheit und während der Blüte/Fruchtbildung.

Method

Am besten am Wurzelbereich, um Pilzkrankheiten vorzubeugen.

Notes

Gleichmäßige Feuchtigkeit ist wichtig. Staunässe unbedingt vermeiden. Bei Hitze kann tägliches Gießen notwendig sein.

Nutrition
Fertilization

Gute Grundversorgung mit Kompost vor der Pflanzung. Bei Bedarf während der Wachstumsphase mit organischem Flüssigdünger nachdüngen.

Notes

Als Leguminosen benötigen Bohnen wenig Stickstoff. Fokus auf Phosphor und Kalium. Überdüngung mit Stickstoff vermeiden, da dies zu viel Blattwachstum und wenig Fruchtbildung führen kann.

Anbauplanung
Succession sowing
Possibleja
Interval days min.14
Interval days max.21
Bed planning notes

Bohnen sind gute Vorfrüchte für viele Gemüsearten. Nicht nach anderen Leguminosen anbauen (Fruchtfolge beachten).

Rotation prioritymittel
Interplanting potentialhoch
Mechanization relevanceniedrig
Fruchtfolge
Rotation period years3
Successors
  1. Kohlarten
  2. Sellerie
  3. Lauch
  4. Salat
Predecessors
  1. Starkzehrer
  2. Kartoffeln
  3. Tomaten
Notes

Bohnen hinterlassen wertvollen Stickstoff im Boden. Ein Anbauabstand von 3 Jahren zu anderen Leguminosen ist zwingend einzuhalten.

Deficiencies
Nitrogen

Kümmerwuchs und helle Blätter (selten, da Stickstofffixierer).

Manganese

Gelbe Flecken zwischen den Blattadern bei kalkreichen Böden.

Problems
Environmental
  1. Typecold_shock
    Label

    Kälteschock

    Description

    Wachstumsstopp bei Temperaturen unter 10°C.

  2. Typeflower_drop
    Label

    Blütenabwurf

    Description

    Häufig durch extreme Trockenheit oder Hitze verursacht.

Problemmanagement
Common pest groups
  1. Blattläuse
  2. Spinnmilben
  3. Bohnenkäfer
Common disease groups
  1. Pilzkrankheiten (Rost, Brennflecken)
  2. Viren (Mosaikvirus)
Prevention principles
  1. Fruchtfolge einhalten
  2. Nicht bei Nässe bearbeiten oder ernten
  3. Resistente Sorten wählen
  4. Ausreichend Pflanzabstand für Luftzirkulation
Diagnosis notes

Flecken auf den Hülsen deuten meist auf Pilzbefall hin; Blattverformungen oft auf Läuse oder Viren.

Krankheitsdaten
ScopePhaseolus vulgaris pathosphere
Profiles
  1. Slugcolletotrichum-lindemuthianum
    Severityhoch
    Conditions
    1. Kühle, feuchte Witterung
    2. Staunässe
    Affected parts
    1. Stängel
    2. Blätter
    3. Hülsen
    Prevention
    1. Zertifiziertes Saatgut verwenden
    2. Fruchtfolge
    Organic control
    1. Befallene Pflanzen sofort entfernen
    2. Schachtelhalmtee
Diagnostic rules
  1. Symptom

    Eingesunkene, dunkle Flecken mit hellem Rand auf den Hülsen

    Possible causes
    1. colletotrichum-lindemuthianum
    First checks
    1. Wurde bei Regen geerntet?
    2. Ist das Saatgut aus eigenem Anbau?
Prevention strategy
Cultural
  1. Anbaupausen einhalten
  2. Boden locker halten
Monitoring
  1. Wöchentliche Kontrolle der Blattunterseiten
Organic first response
  1. Abstrahlen mit Wasserstrahl bei Lausbefall
  2. Einsatz von Nützlingen
Notes

Vorbeugung ist bei Bohnen wichtiger als Heilung, da viele Krankheiten samenbürtig sind.

Diagnosis
Common misdiagnoses

Sonnenbrand an jungen Blättern wird oft fälschlicherweise als Viruserkrankung interpretiert.

Phenology
Stages
  1. Keimung
  2. Primärblattstadium
  3. Dreiblattstadium
  4. Längenwachstum/Rankenbildung
  5. Blütenknospenbildung
  6. Blüte
  7. Hülsenbildung
  8. Hülsenreife
  9. Samenreife/Seneszenz
Notes

Das Wachstum ist stark temperaturabhängig; unter 10°C findet kaum Entwicklung statt.

Blüte und Bestäubung
Flowering period

Juni bis August

Flower color

Weiß, gelblich oder violett

Harvest
Harvest period

Juli bis September

Yield estimate

1,5–3 kg pro Quadratmeter

Erntedetails
Harvest frequency

Alle 2–3 Tage pflücken, um die Produktion neuer Hülsen anzuregen.

Harvest indicators
  1. Hülsen brechen glatt durch beim Biegen (Knacktest)
  2. Samen zeichnen sich noch nicht oder nur schwach ab
  3. Glatte, kräftige Farbe der Hülsen
Post harvest handling

Bohnen nach der Ernte kühl lagern und schnell verarbeiten; Ernte bei trockenem Wetter, um Krankheitsübertragung zu vermeiden.

Storage
Storage methods
  1. Kühlung
  2. Einfrieren (nach Blanchieren)
  3. Einwecken
  4. Trocknen (nur bei ausgereiften Samen)
Lagerdetails
General storage category

Kurzzeitlagerung (frisch) oder Langzeitlagerung (konserviert/getrocknet)

Storage life

Frisch: 2–4 Tage im Kühlschrank; Gefroren/Eingeweckt: 12 Monate; Trockenbohnen: Mehrere Jahre.

Processing options
  1. Blanchieren und Einfrieren
  2. Milchsauer Vergären (Salzbohnen)
  3. Einkochen im Glas
  4. Trocknen der reifen Kerne
Verarbeitung und Nutzung
Primary use

Kochgemüse

Küchennutzung
Preparation tips

Bohnen immer mindestens 10-15 Minuten kochen, um das giftige Phasin zu zerstören.

Dish examples
  1. Bohnensalat mit Zwiebeln und Bohnenkraut
  2. Speckbohnen
  3. Eintöpfe
  4. Grüne Bohnen mit Butterbröseln
Essbarkeit und Sicherheit
Essbare Teile
  1. Junge Hülsen
  2. Reife Samen (Kerne)
Nicht essbare oder kritische Teile
  1. Rohe Hülsen
  2. Rohe Samen
Sicherheitshinweise

Enthält das Protein Phasin, das zu schweren Magen-Darm-Beschwerden führt. Dieses wird erst durch Erhitzen zerstört.

Rohverzehr

Niemals roh verzehren!

Saatgutgewinnung
Difficulty

Einfach

Isolation distance5 m
Saatgutgewinnung vertieft
Method

Die besten Hülsen an der Pflanze vollständig vertrocknen lassen, bis die Kerne beim Schütteln klappern.

Selection criteria

Nur von gesunden, ertragreichen Pflanzen ohne Anzeichen von Brennflecken ernten.

Gehölzdetails
Notes

Als einjährige krautige Pflanze weist die Gartenbohne keine Verholzung auf. Die Unterscheidung erfolgt primär in Busch- und Stangenbohnen.

Ecology
Pollinator valuemittel
Wildlife valueniedrig
Biodiversity notes

Bohnenblüten bieten Nektar für Hummeln und Wildbienen. Als Leguminosen verbessern sie das Bodenleben durch Symbiose mit Knöllchenbakterien.

Praxisnotizen
Pro tips

  1. Bohnen erst bei einer Bodentemperatur von mindestens 12°C säen, sonst verfaulen die Samen oft im Boden.

  2. Ein kurzes Anhäufeln der Jungpflanzen (ca. 10 cm hoch) verbessert die Standfestigkeit.

Saisonale Hinweise
Spring

Boden vorbereiten, Rankgerüste aufstellen.

Summer

Hauptzeit für Bewässerung und fortlaufende Ernte.

Autumn

Samenreife abwarten für die eigene Saatgutgewinnung.

Winter

Lagerung der getrockneten Kerne kontrollieren.

JSON-Daten