Pflanzenprofil
GartenbohnePhaseolus vulgaris
Wärmeliebende Leguminose für die Sommerernte.

Kurzprofil
Wichtigste Daten
Geeignete Anbauorte:
Gute Nachbarn
BohnenkrautKohl
Voranzucht & Direktsaat
Gartenbohne: Aussaat und Keimung
Direktsaat ins Freiland ab Mitte Mai, wenn keine Frostgefahr mehr besteht und der Boden sich erwärmt hat.
Pflanzung & Standort
Gartenbohne: Pflanzung und Abstände
Vorgezogene Pflanzen können ab Mitte Mai ins Freiland gesetzt werden, wenn die Nachttemperaturen konstant über 10°C liegen.
Standort & Praxis
Pro tips: Bohnen erst bei einer Bodentemperatur von mindestens 12°C säen, sonst verfaulen die Samen oft im Boden., Ein kurzes Anhäufeln der Jungpflanzen (ca. 10 cm hoch) verbessert die Standfestigkeit.
Temperatur & Frost
Gartenbohne: Temperatur und Standort
Wasser & Nährstoffe
Gartenbohne: Wasser, Nährstoffe und Pflege
Topf & Wuchs
Gartenbohne: Topf, Stütze und Wuchs
Jahresplan
Gartenbohne Kalender
Im Juli beginnt das große Ernteglück.
Wiederkehrende Aufgaben
Jetzt relevant
Juni
- Bei Bedarf nachdüngen, besonders bei Starkzehrern.Organische Dünger sind gut verträglich.
- Bei Trockenheit regelmäßig gießen.Gleichmäßige Feuchtigkeit ist wichtig, Staunässe vermeiden.
- Unkraut jäten, dabei die jungen Pflanzen nicht beschädigen.Mulchen kann helfen, Unkraut zu unterdrücken.
Als Nächstes
Juli
- Regelmäßige Ernte zur Förderung weiterer Blütenbildung.Junge, zarte Bohnen sind am schmackhaftesten.
- Weiterhin für ausreichende Wasserversorgung sorgen.Besonders wichtig während der Blüte und Fruchtbildung.
- Auf Schädlinge wie Bohnenläuse und Spinnmilben achten.Bei starkem Befall biologische Mittel einsetzen.
Monatsaufgaben
Einzelaufgaben aus Monatsdaten; wiederkehrende Saisonfenster stehen oben im Überblick.
Januar
Ruhephase
Februar
Ruhephase
März
Ruhephase
April
Ruhephase
Mai
Pflanzen
- Direktsaat ins Freiland oder Auspflanzen vorgezogener Jungpflanzen.Abstand je nach Sorte beachten (Busch- vs. Stangenbohne).
Anbau
- Bei Stangenbohnen Rankhilfen anbringen.Stabile Konstruktionen wählen, die dem Wind standhalten.
- Boden vorbereiten und ggf. Kompost einarbeiten.Gut durchlüfteter, humusreicher Boden ist ideal.
Juni
Anbau
- Bei Bedarf nachdüngen, besonders bei Starkzehrern.Organische Dünger sind gut verträglich.
- Bei Trockenheit regelmäßig gießen.Gleichmäßige Feuchtigkeit ist wichtig, Staunässe vermeiden.
Pflanzengesundheit
- Unkraut jäten, dabei die jungen Pflanzen nicht beschädigen.Mulchen kann helfen, Unkraut zu unterdrücken.
August
Ernten
- Fortlaufende Ernte.Regelmäßiges Pflücken regt die Pflanze zu neuer Blüte an.
Anbau
- Bei Stangenbohnen auf gleichmäßigen Wuchs und Stabilität der Rankhilfe achten.Bei Bedarf nachjustieren oder sichern.
- Bei anhaltender Trockenheit weiter wässern.Vermeiden Sie es, die Blätter zu benetzen, um Pilzkrankheiten vorzubeugen.
September
Ernten
- Letzte Ernte vor dem ersten Frost.Auch unreifen Bohnen noch eine Chance geben, falls der Frost ausbleibt.
Pflanzengesundheit
- Pflanzenreste entfernen und kompostieren (außer bei Krankheitsbefall).Kranke Pflanzenteile nicht auf den Kompost geben.
Oktober
Ruhephase
November
Ruhephase
Dezember
Ruhephase
Blüte & Bestäubung
Gartenbohne Blüte & Bestäubung
Blütezeit
Juni bis August
Blütenfarbe
Weiß, gelblich oder violett
Selbstfruchtbarkeit
hoch
Bestäuber nötig
nein
Überblick
Gartenbohnen sind vorwiegend Selbstbestäuber. Die Bestäubung erfolgt oft schon vor dem Öffnen der Blüte (Kleistogamie).
Hinweise
Insektenbesuch (besonders Hummeln) kann den Fruchtansatz bei einigen Sorten leicht erhöhen, ist aber nicht zwingend erforderlich.
Schnitt & Pflege
Gartenbohne Schnitt & Pflege
Schnittart
climbing_support_only
Schnittzeit
Ertragsoptimierung und Hygiene Regelmäßiges Pflücken alle 2-3 Tage wirkt wie ein Erhaltungsschnitt und regt neue Blütenbildung an.
Entfernen
Erhalten
Vermeiden
Werkzeug & Hygiene
Scharfe Scheren verwenden, um Quetschungen an den empfindlichen Trieben zu vermeiden; Desinfektion nach Kontakt mit Brennfleckenkrankheit.
Mischkultur
Gartenbohne Mischkultur
Gute Nachbarn
BohnenkrautKohl
Nutzung & Lagerung
Gartenbohne Nutzung & Lagerung
Die Ernte erfolgt fortlaufend, sobald die Bohnen die gewünschte Größe erreicht haben. Bei Buschbohnen mehrmals ernten, Stangenbohnen tragen oft bis zum ersten Frost.
Lagerung
Kurzzeitlagerung (frisch) oder Langzeitlagerung (konserviert/getrocknet)
Haltbarkeit
Frisch: 2–4 Tage im Kühlschrank; Gefroren/Eingeweckt: 12 Monate; Trockenbohnen: Mehrere Jahre.
Hauptnutzung
Kochgemüse
Ernten
Die Ernte erfolgt fortlaufend, sobald die Bohnen die gewünschte Größe erreicht haben. Bei Buschbohnen mehrmals ernten, Stangenbohnen tragen oft bis zum ersten Frost.
Verarbeitung
Nach der Ernte
Bohnen nach der Ernte kühl lagern und schnell verarbeiten; Ernte bei trockenem Wetter, um Krankheitsübertragung zu vermeiden.
Essbarkeit & Sicherheit
Gartenbohne Essbarkeit & Sicherheit
Für Menschen
Kurz zusammengefasst: welche Teile essbar sind, welche Teile kritisch bleiben und ob Rohverzehr sinnvoll ist.
Sicherheitshinweise
Enthält das Protein Phasin, das zu schweren Magen-Darm-Beschwerden führt. Dieses wird erst durch Erhitzen zerstört.
Tiersicherheit
Bei dieser Pflanze kommt es für Tiere besonders auf den Pflanzenteil an: einzelne Teile können geeignet sein, andere sollten vermieden werden. Für 12 Tierarten ist mindestens eine kritische Einstufung hinterlegt.
Jede Zeile zeigt direkt, welche Teile eher geeignet und welche kritisch sind.
Haustiere
Hundgekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
gekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
Rohverzehr, Unreife Hülsen, Große Mengen
Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen
bei Symptomen Tierarzt kontaktieren
Gartenbohne enthält das Lectin Phasin, das bei Hunden bei Rohverzehr gastrointestinale Beschwerden verursacht. Durch Kochen wird das Toxin zerstört und die Bohne wird verträglich. Nur gekochte Hülsen und Samen in Maßen als Leckerli geeignet. Rohes Material meiden. Bei Symptomen Tierarzt kontaktieren.
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Katzegekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
gekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
Rohverzehr, Unreife Samen
Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen
bei Symptomen Tierarzt kontaktieren
Gartenbohne enthält das Lectin Phasin, das bei rohem Verzehr gastrointestinale Reizungen verursacht. Durch Kochen wird das Toxin inaktiviert. Katzen sind streng carnivor und benötigen keine pflanzliche Nahrung, aber gekochte Bohnen in kleinen Mengen sind nicht giftig und können gelegentlich als Leckerli gegeben werden. Eine artgerechte Ernährung besteht hauptsächlich aus tierischem Eiweiß. Bei Symptomen nach…
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Kaninchengekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
gekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
Rohverzehr, Unreife Hülsen, Große Mengen
Durchfall, Bauchschmerzen
bei Symptomen Tierarzt kontaktieren
Gartenbohne enthält das Lectin Phasin, das bei Rohverzehr schwere Magen-Darm-Beschwerden verursacht. Durch Erhitzen wird das Toxin zerstört und die Bohne wird verträglich. Für Kaninchen sind nur gekochte Hülsen und Samen in kleinen Mengen als gelegentliche Leckerei geeignet. Rohes Material ist giftig und sollte vermieden werden.
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Meerschweinchengekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
gekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
Rohverzehr, Unreife Hülsen, Übermäßiger Verzehr gekochter Bohnen
Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen
bei Symptomen Tierarzt kontaktieren
Gartenbohne (Phaseolus vulgaris) enthält im rohen Zustand das Lectin Phasin, das bei Meerschweinchen gastrointestinale Reizungen verursachen kann. Durch gründliches Kochen wird das Toxin zerstört und die Bohnen können in kleinen Mengen als gelegentliche Leckerei gefüttert werden. Rohe oder unreife Teile sind zu vermeiden. Aufgrund fehlender artspezifischer Studien wird eine konservative Einstufung vorgenommen.
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Hamstergekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
gekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
Rohverzehr, Unreife Samen
Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen
bei Symptomen Tierarzt kontaktieren
Gartenbohne enthält das Lectin Phasin, das bei rohem Verzehr gastrointestinale Reizungen verursacht. Gekochte Hülsen und Samen sind für Hamster in kleinen Mengen als gelegentlicher Leckerbissen geeignet, jedoch nicht als Hauptfutter aufgrund geringer Nährwertdichte und Überfütterungsrisiko. Rohes Material ist zu vermeiden.
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Wellensittichgekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
gekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
Rohverzehr, Unreife Samen
Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen
bei Symptomen Tierarzt kontaktieren
Gartenbohne enthält das Lectin Phasin, das bei Rohverzehr Magen-Darm-Beschwerden verursacht. Gekochte Hülsen und Samen sind in kleinen Mengen als Leckerli geeignet. Budgies sollten nur gekochte Teile erhalten, niemals roh. Bei Symptomen Tierarzt kontaktieren.
Tierseite öffnenNutztiere
Pferdgekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
gekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
Rohverzehr, Unreife Hülsen, Große Mengen
Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen
bei Symptomen Tierarzt kontaktieren
['Gartenbohne enthält das Lectin Phasin, das bei rohem Verzehr gastrointestinale Reizung verursacht. Durch Kochen wird das Toxin zerstört. Pferde können gekochte Bohnen in kleinen Mengen als Leckerli vertragen, sollten jedoch keinen Zugang zu rohen oder unreifen Pflanzenteilen haben.']
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Huhngekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
gekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
Rohverzehr, Unzureichendes Kochen
Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen
bei Symptomen Tierarzt kontaktieren
Gartenbohne enthält das Lectin Phasin, das bei rohem Verzehr gastrointestinale Reizungen verursacht. Durch gründliches Kochen wird das Toxin zerstört und die Bohne für Hühner sicher in Maßen verfütterbar. Rohes Material ist gefährlich und sollte vermieden werden. Hühner können gekochte Bohnen als gelegentlichen Leckerbissen erhalten, jedoch nicht als Hauptfutter aufgrund mangelnder ausgewogener Nährstoffe für…
Tierseite öffnen
Entegekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
gekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
Rohverzehr, Unreife Samen
Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen
beobachten
Gartenbohne enthält das Lectin Phasin, das bei Rohverzehr gastrointestinale Beschwerden verursacht. Durch Kochen wird das Toxin zerstört. Enten können gekochte Bohnen in kleinen Mengen vertragen, rohe Teile sind jedoch riskant. Keine artspezifischen Studien gefunden, aber konservative Einschätzung aufgrund bekannter Toxizität für Vögel und Geflügel sowie allgemeiner Wirkung von Phasin.
Tierseite öffnen
Gansgekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
gekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
Rohverzehr, Unreife Samen
Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen
bei Symptomen Tierarzt kontaktieren
Gartenbohne enthält das Lectin Phasin, das bei Rohverzehr gastrointestinale Reizungen verursacht. Gänse können gekochte Hülsen und Samen in Maßen vertragen, rohe Teile sind giftig. Keine artspezifischen Studien gefunden, aber konservative Einstufung aufgrund bekannter Toxizität bei Vögeln und Geflügel.
Tierseite öffnen
Schafgekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
gekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
Rohverzehr, Unreife Samen
Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen
bei Symptomen Tierarzt kontaktieren
['Gartenbohne enthält das Lectin Phasin, das bei Rohverzehr Magen-Darm-Beschwerden verursacht. Durch Erhitzen wird das Toxin zerstört. Schafe können gekochte Bohnen in kleinen Mengen vertragen, sollten jedoch nicht als Hauptfutter verwendet werden.']
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Ziegegekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
gekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
Rohverzehr, Unreife Samen
Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen
bei Symptomen Tierarzt kontaktieren
['Gartenbohne enthält das Lectin Phasin, das bei rohem Verzehr gastrointestinale Reizungen verursacht. Durch Kochen wird das Toxin zerstört. Geeignete Teile (gekochte Hülsen und Samen) können in Maßen als Ergänzungsfutter verwendet werden. Rohe Pflanzenteile sind für Ziegen nicht geeignet und können Magen-Darm-Beschwerden hervorrufen.']
Tierseite öffnen
RindJunge Hülsen (gekocht), Reife Samen (gekocht)
Rohe Hülsen, Rohe Samen
Junge Hülsen (gekocht), Reife Samen (gekocht)
Rohe Hülsen, Rohe Samen
Rohverzehr, Unzureichendes Erhitzen
Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen
bei Symptomen Tierarzt kontaktieren
Gartenbohne enthält das Lectin Phasin, das bei Rohverzehr zu schweren Magen-Darm-Beschwerden führen kann. Durch gründliches Kochen wird das Toxin zerstört. Gekochte Hülsen und Samen sind für Rinder in Maßen geeignet als Ergänzungsfutter. Rohes Material sollte vermieden werden. Bei Symptomen nach Verzehr roher Bohnen sollte ein Tierarzt konsultiert werden.
Tierseite öffnen
Schweingekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
gekochte Hülsen, gekochte Samen
rohe Hülsen, rohe Samen
Rohverzehr, Unvollständiges Kochen
Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen
bei Symptomen Tierarzt kontaktieren
Gartenbohne (Phaseolus vulgaris) enthält im rohen Zustand das toxische Protein Phasin, das bei Schweinen zu schweren Magen-Darm-Beschwerden führen kann. Durch gründliches Kochen wird das Toxin zerstört und die Hülsen sowie Samen sind in Maßen als Ergänzungsfutter geeignet. Rohe Bohnen sollten niemals verfüttert werden. Schweine vertragen gekochte Bohnen gut als gelegentlichen Leckerbissen, jedoch sollte der Anteil…
Tierseite öffnenDie Hinweise dienen der Orientierung und ersetzen keine tierärztliche Diagnose. Bei Aufnahme kritischer Pflanzenteile, auffälligem Verhalten oder Symptomen sollte tierärztlicher Rat eingeholt werden.
Max. Risiko
unklar
Höchste Einstufung
nicht füttern
Dringlichkeit
bei Symptomen Tierarzt kontaktieren
Saatgut gewinnen
Gartenbohne Saatgut gewinnen
Saatgut haltbar
2 - 4 Jahre
Praxis-Tipps
Gartenbohne Praxis-Tipps
Häufige Anfängerfehler
Erfolgsmuster
Sonniger Mai, regelmäßiges Gießen ab der Blüte und alle 2 Tage ernten führt zu Rekorderträgen.
Schnelle Hebel
Samen vor der Aussaat für 2 Stunden in lauwarmem Wasser quellen lassen.
Praxisbeobachtungen
Stangenbohnen 'Blauhilde' verfärben sich beim Kochen von Violett zu Grün – ein faszinierendes Schauspiel für Kinder.
Gesundheit
Schädlinge, Krankheiten
Pflanzengesundheit
Diagnosehilfe
Gartenbohne Diagnosehilfe
Schädlingsgruppen
Krankheitsgruppen
Vorbeugung
Diagnose
Flecken auf den Hülsen deuten meist auf Pilzbefall hin; Blattverformungen oft auf Läuse oder Viren.
Kulturführung
Monitoring
Wöchentliche Kontrolle der Blattunterseiten
Erste Reaktion
Diagnoseregeln
Eingesunkene, dunkle Flecken mit hellem Rand auf den Hülsen
Mögliche Ursachen: Colletotrichum lindemuthianum
- Wurde bei Regen geerntet?
- Ist das Saatgut aus eigenem Anbau?
Häufige Fragen
Darf man Gartenbohnen roh essen?
Nein, niemals! Gartenbohnen enthalten Phasin, ein giftiges Protein, das erst durch Kochen (mind. 10-15 Min) zerstört wird.
Warum blühen meine Bohnen, setzen aber keine Früchte an?
Häufige Ursachen sind extreme Hitze über 30°C oder starke Trockenheit während der Blütezeit.
Ist Gartenbohne für Hund sicher?
Gartenbohne ist für Hund als nicht füttern eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: bei Symptomen Tierarzt kontaktieren. Gartenbohne enthält das Lectin Phasin, das bei Hunden bei Rohverzehr gastrointestinale Beschwerden verursacht. Durch Kochen wird das Toxin zerstört und die Bohne wird verträglich. Nur gekochte Hülsen und Samen in Maßen als Leckerli geeignet. Rohes Material meiden. Bei Symptomen Tierarzt kontaktieren.
Ist Gartenbohne für Katze sicher?
Gartenbohne ist für Katze als nicht füttern eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: bei Symptomen Tierarzt kontaktieren. Gartenbohne enthält das Lectin Phasin, das bei rohem Verzehr gastrointestinale Reizungen verursacht. Durch Kochen wird das Toxin inaktiviert. Katzen sind streng carnivor und benötigen keine pflanzliche Nahrung, aber gekochte Bohnen in kleinen Mengen sind nicht giftig und können gelegentlich als Leckerli gegeben werden. Eine artgerechte Ernährung besteht hauptsächlich aus tierischem Eiweiß. Bei Symptomen nach…
Ist Gartenbohne für Kaninchen sicher?
Gartenbohne ist für Kaninchen als nicht füttern eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: bei Symptomen Tierarzt kontaktieren. Gartenbohne enthält das Lectin Phasin, das bei Rohverzehr schwere Magen-Darm-Beschwerden verursacht. Durch Erhitzen wird das Toxin zerstört und die Bohne wird verträglich. Für Kaninchen sind nur gekochte Hülsen und Samen in kleinen Mengen als gelegentliche Leckerei geeignet. Rohes Material ist giftig und sollte vermieden werden.
Ist Gartenbohne für Meerschweinchen sicher?
Gartenbohne ist für Meerschweinchen als nicht füttern eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: bei Symptomen Tierarzt kontaktieren. Gartenbohne (Phaseolus vulgaris) enthält im rohen Zustand das Lectin Phasin, das bei Meerschweinchen gastrointestinale Reizungen verursachen kann. Durch gründliches Kochen wird das Toxin zerstört und die Bohnen können in kleinen Mengen als gelegentliche Leckerei gefüttert werden. Rohe oder unreife Teile sind zu vermeiden. Aufgrund fehlender artspezifischer Studien wird eine konservative Einstufung vorgenommen.
Interne Links
Verwandte Pflanzen
Duftwicke
Mungbohne
Erbse
Beide anfällig für Wurzelfäule und Echten Mehltau.
Ebenfalls eine Leguminose, jedoch für kühleres Wetter geeignet.
Erbsen
Sojabohne
Beide gehören zur Familie der Fabaceae.
Augenbohne
Ähnliche Verwendung der getrockneten Samen.
Ackerbohne
Ackerbohnen sind kältetoleranter und werden früher gesät.
Feuerbohne
Feuerbohnen haben größere Blüten und sind meist robuster gegen kühle Witterung.
Quellen
Öffentliche Quellen
- Wikidata entity
Wikidata · 2026-05-13
- GBIF species match
GBIF · 2026-05-13
- Deutschsprachige Wikipedia: Gartenbohne
Wikipedia · 2026-05-13
- English Wikipedia: Phaseolus vulgaris
Wikipedia · 2026-05-13


