Pflanzenprofil

Guter HeinrichBlitum bonus-henricus

Ein mehrjähriges Blattgemüse, das wenig Arbeit macht und reichlich Ernte liefert.

WildkräuterBlattgemüseFuchsschwanzgewächse
Kalender
Guter Heinrich (Blitum bonus-henricus): Pflanzenportrait - Wildkräuter, Fuchsschwanzgewächse, Ernten April - August
Guter Heinrich: Pflanzenportrait. Ernte: April - August.

Kurzprofil

Wichtigste Daten

Anbaukalender
JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
Voranzucht
Direktsaat Freiland
Pflanzung Freiland
Ernte
Schnitt
VoranzuchtDirektsaat FreilandPflanzung FreilandErnteSchnitt

Geeignete Anbauorte:

FreilandbeetHochbeetKübelBalkon

Gute Nachbarn

RhabarberMeerrettich

Meiden

SpinatRote Bete

Voranzucht & Direktsaat

Guter Heinrich: Aussaat und Keimung

Voranzucht

Vorkultur in Töpfen zur besseren Keimkontrolle.

Direktsaat Freiland

Herbstaussaat nutzt die natürliche Kälteeinwirkung.

Saattiefe0 - 0,5 cm
Keimtemperatur5 - 15 °C
Keimdauer14 - 42 Tage
LichtkeimerJa
DunkelkeimerNein
KaltkeimerJa
Stratifikation nötigJa
Vorquellen empfohlenJa

Pflanzung & Standort

Guter Heinrich: Pflanzung und Abstände

Pflanzung Freiland

Jungpflanzen mit ausreichendem Abstand setzen.

Pflanzabstand30 - 40 cm
Reihenabstand40 - 50 cm
Pflanzen pro m²4 - 6 pro m²
Beetbreiteab 60 cm

Standort & Praxis

Title: Standortwahl, Text: Da die Pflanze Jahrzehnte am selben Ort bleiben kann, sollte der Boden tiefgründig und gut mit Kompost vorbereitet sein.Title: Oxalsäure-Hinweis, Text: Wie Spinat enthält die Pflanze Oxalsäure; kurzes Blanchieren reduziert den Gehalt.

Temperatur & Frost

Guter Heinrich: Temperatur und Standort

Wachstumstemperaturab 5 °C
Optimale Temperatur12 - 22 °C
Max. Hitzebis 30 °C
Bodentemperatur5 - 10 °C
FrostempfindlichNein
Spätfrost empfindlichNein
Hitzetoleranzmittel
Kältetoleranzsehr hoch

Wasser & Nährstoffe

Guter Heinrich: Wasser, Nährstoffe und Pflege

Wassermittel
Kritische WasserphasenAnwachsphase, Sommertrockenheit
BewässerungAusschließlich bodennah gießen
Trockenheitniedrig
Staunässe empfindlichJa
Mulchen empfohlenJa
NährstoffbedarfStarkzehrer
Kompost empfohlenJa
Düngersensibilitätniedrig

Topf & Wuchs

Guter Heinrich: Topf, Stütze und Wuchs

Topf geeignetJa
TopfgrößeVolumen: ab 15 l; Empfohlen: ab 25 l; Durchmesser: ab 35 cm; Tiefe: ab 30 cm
StützeNein
Höhe40 - 80 cm
Breite30 - 50 cm
Wurzeltiefe30 - 60 cm
Wurzelausbreitung20 - 40 cm
Ertrag0,2 - 0,5 kg

Jahresplan

Guter Heinrich Kalender

Pflanzen

Im frühen Frühjahr liefert er die ersten frischen Vitamine des Jahres.

Jahresüberblick
JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
Voranzucht
Direktsaat Freiland
Pflanzung Freiland
Ernte
Schnitt

Wiederkehrende Aufgaben

FrühjahrssäuberungMärz - April
Alte Vorjahrestriebe bodennah entfernen, bevor der Neuaustrieb beginnt.
AussaatMärz - April
Lichtkeimer, Samen nur leicht andrücken.
VitalisierungsschnittJuni - August
Entfernen von Blütenstielen fördert die Bildung neuer, zarter Blätter.
Vermehrung durch TeilungSeptember - Oktober
Wurzelstöcke vorsichtig teilen.

Jetzt relevant

Juni

  • Keine zusätzliche Einzelaufgabe

Als Nächstes

Juli

  • Keine zusätzliche Einzelaufgabe

Monatsaufgaben

Einzelaufgaben aus Monatsdaten; wiederkehrende Saisonfenster stehen oben im Überblick.

Januar

Ruhephase

Februar

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

März

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

April

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

Mai

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

Juni

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

Juli

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

August

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

September

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

Oktober

Keine zusätzliche Einzelaufgabe

November

Ruhephase

Dezember

Ruhephase

Blüte & Bestäubung

Guter Heinrich Blüte & Bestäubung

Blütezeit

Months: 5, 6, 7, 8, Notes: Unauffällige grünliche Blütenstände in Knäueln.

Selbstfruchtbarkeit

selbstfruchtbar

Bestäuber nötig

nein

Überblick

Die Bestäubung erfolgt hauptsächlich durch den Wind (Anemophilie).

Hinweise

Keine Insektenbestäubung für die Fruchtbildung notwendig.

Schnitt & Pflege

Guter Heinrich Schnitt & Pflege

Schnittart

herbaceous_perennial_cut

Schnittzeit

Frühling

Frühjahrssäuberung Alte Vorjahrestriebe bodennah entfernen, bevor der Neuaustrieb beginnt.

Sommer

Vitalisierungsschnitt Entfernen von Blütenstielen fördert die Bildung neuer, zarter Blätter.

Entfernen

Abgestorbene oberirdische Teile im späten WinterBlütenstiele (sofern keine Samengewinnung erwünscht)Alte, zähe Blätter während der Saison

Erhalten

Wurzelstock (Rhizom)Junge HerzblätterAustriebsknospen an der Basis

Vermeiden

Beschädigung der fleischigen Pfahlwurzel beim HackenKomplettreinigung des Beetes vor dem Winter (Frostschutz)

Werkzeug & Hygiene

Saubere Messer verwenden, um Fäulnis am fleischigen Wurzelstock zu vermeiden.

Mischkultur

Guter Heinrich Mischkultur

Mischkultur

Gute Nachbarn

RhabarberMeerrettich

Meiden

SpinatRote Bete

Nutzung & Lagerung

Guter Heinrich Nutzung & Lagerung

Ernte

Beste Qualität vor der Blüte; junge Triebe wie Spargel ernten.

Lagerung

Kurzzeitlagerung (frisch) oder Tiefkühlen

Haltbarkeit

Frisch: 2 Tage; Tiefgekühlt: 6-10 Monate

Geschmack

Herzhaft, leicht nussig, ähnlich wie Spinat aber intensiver.

Ernten

Beste Qualität vor der Blüte; junge Triebe wie Spargel ernten.

Verarbeitung

BlanchierenEinfrieren

Nach der Ernte

Blätter welken schnell; am besten sofort verarbeiten oder in ein feuchtes Tuch einschlagen.

Essbarkeit & Sicherheit

Guter Heinrich Essbarkeit & Sicherheit

Für Menschen

Kurz zusammengefasst: welche Teile essbar sind, welche Teile kritisch bleiben und ob Rohverzehr sinnvoll ist.

Essbare Teile:Blätter, Junge Triebe, Blütenstände, Samen
Kritische Teile:Ältere, zähe Stängel, Wurzeln (ungenießbar)
Rohverzehr:Möglich, aber wegen Oxalsäure und Saponinen nur in Maßen empfohlen; Kochen reduziert diese Stoffe.

Sicherheitshinweise

Enthält Saponine und Oxalsäure. Personen mit Nierenproblemen sollten den Verzehr einschränken.

Tiersicherheit

Bei dieser Pflanze kommt es für Tiere besonders auf den Pflanzenteil an: einzelne Teile können geeignet sein, andere sollten vermieden werden. Für 12 Tierarten ist mindestens eine kritische Einstufung hinterlegt.

Tiersicherheit nach Pflanzenteilen

Jede Zeile zeigt direkt, welche Teile eher geeignet und welche kritisch sind.

Haustiere

Hund Icon für TiersicherheitsbewertungHund

Blätter, junge Triebe

Samen, ältere, zähe Stängel, Wurzeln

Risikofaktoren

Hoher Oxalsäuregehalt kann Nieren belasten, Saponine können Schleimhäute reizen

Symptome

Erbrechen, Durchfall, Magen-Darm-Beschwerden

bei Symptomen Tierarzt kontaktieren

Blätter, junge Triebe und Blütenstände können in kleinen Mengen als Leckerli gefüttert werden. Samen, ältere Stängel und Wurzeln enthalten höhere Konzentrationen an Saponinen und Oxalsäure und sollten vermieden werden. Kochen reduziert den Gehalt an Oxalsäure und Saponinen.

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Katze Icon für TiersicherheitsbewertungKatze

Blätter, junge Triebe

Samen

Risikofaktoren

Verzehr von Samen, Übermäßiger Verzehr roher Blätter

Symptome

Erbrechen, Durchfall, Magen-Darm-Beschwerden

beobachten

Blätter, junge Triebe und Blütenstände von Guter Heinrich können in kleinen Mengen als gelegentliches Leckerli für Katzen geeignet sein, enthalten jedoch Saponine und Oxalsäure, die bei übermäßigem Verzehr Magen-Darm-Beschwerden verursachen können. Samen sollten aufgrund höherer Konzentration dieser Verbindungen vermieden werden. Kochen reduziert den Gehalt an Saponinen und Oxalsäure.

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Kaninchen Icon für TiersicherheitsbewertungKaninchen

Blätter, junge Triebe

Samen, ältere, zähe Stängel, Wurzeln

Risikofaktoren

Hoher Oxalsäuregehalt bei übermäßigem Verzehr, Saponin-reizende Wirkung

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden, Durchfall

beobachten

Blätter, junge Triebe und Blütenstände von Guter Heinrich können Kaninchen in kleinen Mengen als ergänzendes Futter gegeben werden. Samen, ältere Stängel und Wurzeln enthalten höhere Konzentrationen an Saponinen und Oxalsäure und sollten vermieden werden. Bei übermäßigem Verzehr können Magen-Darm-Beschwerden auftreten. Einführung langsam und in Maßen erfolgen lassen. Bei anhaltenden Symptomen Tierarzt konsultieren.

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Meerschweinchen Icon für TiersicherheitsbewertungMeerschweinchen

Blätter, junge Triebe

Samen, ältere, zähe Stängel, Wurzeln

Risikofaktoren

Hoher Oxalsäuregehalt bei übermäßigem Verzehr, Saponin-reizende Wirkung

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden, Durchfall

beobachten

Keine direkte artspezifische Quelle fuer Meerschweinchen gefunden. Diese Einstufung ist eine vorsichtige Ableitung aus dem Profil fuer Kaninchen und den bekannten pflanzenteilbezogenen Risiken.

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Hamster Icon für TiersicherheitsbewertungHamster

Blätter, junge Triebe

Samen, ältere, zähe Stängel, Wurzeln

Risikofaktoren

Hoher Oxalsäuregehalt kann Nieren belasten, Saponine können Magen reizen

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden, Durchfall, Erbrechen

beobachten

Blätter, junge Triebe und Blütenstände können in kleinen Mengen als Leckerli gefüttert werden. Samen, ältere Stängel und Wurzeln enthalten höhere Konzentrationen an Saponinen und Oxalsäure und sollten vermieden werden. Bei Verzehr großer Mengen oder empfindlichen Tieren ist eine Beobachtung ratsam.

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Wellensittich Icon für TiersicherheitsbewertungWellensittich

Blätter, junge Triebe

Samen, ältere, zähe Stängel, Wurzeln

Risikofaktoren

Hoher Oxalsäuregehalt kann Nieren belasten, Saponine können Magen reizen

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden, Durchfall, Erbrechen

beobachten

Blätter, junge Triebe und Blütenstände können in kleinen Mengen als Leckerli angeboten werden. Samen, ältere Stängel und Wurzeln enthalten höhere Konzentrationen an Saponinen und Oxalsäure und sollten vermieden werden. Bei Vergiftungserscheinungen Tierarzt konsultieren.

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Nutztiere

Pferd Icon für TiersicherheitsbewertungPferd

Blätter, junge Triebe

Samen, ältere, zähe Stängel, Wurzeln

Risikofaktoren

Übermäßiger Verzehr, Verzehr von Samen oder reifen Stängeln

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden, Durchfall

beobachten

Blätter, junge Triebe und Blütenstände können in geringen Mengen gefüttert werden, enthalten jedoch Saponine und Oxalsäure, die bei übermäßigem Verzehr Magen-Darm-Beschwerden verursachen können. Samen und ältere Stängel sollten aufgrund höherer Konzentrationen dieser Verbindungen vermieden werden. Keine artspezifischen Quellen für Pferde gefunden, aber konservative Einstufung basierend auf bekannten Inhaltsstoffen…

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Huhn Icon für TiersicherheitsbewertungHuhn

Blätter, junge Triebe

Samen

Risikofaktoren

Hoher Oxalsäuregehalt kann Nieren belasten, Saponine können Schleimhäute reizen

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden, Durchfall, Erbrechen

beobachten

Blätter, junge Triebe und Blütenstände von Guter Heinrich sind für Hühner in kleinen Mengen essbar und werden gelegentlich als ergänzendes Futter genutzt. Samen enthalten höhere Konzentrationen an Saponinen und Oxalsäure und sollten vermieden werden. Bei übermäßigem Verzehr können Magen-Darm-Beschwerden auftreten. Kochen reduziert den Gehalt an Oxalsäure und Saponinen.

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Ente Icon für TiersicherheitsbewertungEnte

Blätter, junge Triebe

Samen

Risikofaktoren

Hoher Oxalsäuregehalt kann Nieren belasten, Saponine können Schleimhäute reizen

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden, Durchfall, Erbrechen

beobachten

Blätter, junge Triebe und Blütenstände von Guter Heinrich sind für Enten in kleinen Mengen geeignet, enthalten jedoch Saponine und Oxalsäure. Samen sollten aufgrund höherer Konzentration dieser Verbindungen vermieden werden. Kochen reduziert die Gehalte an Saponinen und Oxalsäure.

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Gans Icon für TiersicherheitsbewertungGans

Blätter, junge Triebe

Samen

Risikofaktoren

Hoher Oxalsäuregehalt kann Nieren belasten, Saponine können Reizungen verursachen

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden, Durchfall

beobachten

Blätter, junge Triebe und Blütenstände von Guter Heinrich können für Gänse in kleinen Mengen als ergänzendes Futter geeignet sein, jedoch enthalten sie Saponine und Oxalsäure, die bei übermäßigem Verzehr Magen-Darm-Beschwerden verursachen können. Samen sollten aufgrund höherer Konzentration dieser Verbindungen vermieden werden. Kochen reduziert den Gehalt an Saponinen und Oxalsäure.

Tierseite öffnen
Schaf Icon für TiersicherheitsbewertungSchaf

Blätter, junge Triebe

Samen, ältere, zähe Stängel, Wurzeln

Risikofaktoren

Übermäßiger Samenverzehr, Verzehr älterer Stängel

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden, Durchfall

beobachten

Blätter, junge Triebe und Blütenstände sind für Schafe in Maßen geeignet. Samen und ältere Stängel enthalten höhere Konzentrationen an Saponinen und Oxalsäure und können Magen-Darm-Beschwerden verursachen. Wurzeln sind ungenießbar und sollten vermieden werden. Beim Verzehr großer Mengen kann es zu Durchfall kommen. Bei anhaltenden Symptomen Tierarzt konsultieren.

Tierseite öffnen
Ziege Icon für TiersicherheitsbewertungZiege

Blätter, junge Triebe

Samen

Risikofaktoren

Hoher Verzehr von Samen, Nierenempfindlichkeit

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden, Durchfall

beobachten

Blätter, junge Triebe und Blütenstände von Guter Heinrich sind für Ziegen in Maßen geeignet, enthalten jedoch Saponine und Oxalsäure, die bei übermäßigem Konsum Magen-Darm-Beschwerden verursachen können. Samen sollten aufgrund höherer Konzentration dieser Verbindungen vermieden werden. Kochen reduziert den Gehalt an Saponinen und Oxalsäure.

Tierseite öffnen
Rind Icon für TiersicherheitsbewertungRind

Blätter, junge Triebe

Samen, ältere, zähe Stängel, Wurzeln

Risikofaktoren

Hoher Oxalsäuregehalt in Samen und alten Stängeln, Saponine können Magenreizung verursachen

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden, Durchfall, Nierenbelastung bei Überkonsum

beobachten

Blätter, junge Triebe und Blütenstände von Guter Heinrich können in Maßen als ergänzendes Futter für Rinder verwendet werden. Samen, ältere Stängel und Wurzeln enthalten höhere Konzentrationen an Saponinen und Oxalsäure und sollten vermieden werden. Bei Überkonsum besteht Risiko von Magen-Darm-Beschwerden und Nierenbelastung. Kochen reduziert den Oxalsäuregehalt.

Tierseite öffnen
Schwein Icon für TiersicherheitsbewertungSchwein

Blätter, junge Triebe

Samen, ältere, zähe Stängel, Wurzeln

Risikofaktoren

Hoher Oxalsäuregehalt kann Nieren belasten, Saponine können Schleimhäute reizen

Symptome

Magen-Darm-Beschwerden, Durchfall, Erbrechen

beobachten

Blätter, junge Triebe und Blütenstände von Guter Heinrich können für Schweine in kleinen Mengen als ergänzendes Futter geeignet sein, enthalten jedoch Saponine und Oxalsäure, die bei übermäßigem Verzehr Magen-Darm-Beschwerden verursachen können. Samen und ältere Stängel sollten aufgrund höherer Konzentrationen dieser Verbindungen vermieden werden. Kochen reduziert den Gehalt an Saponinen und Oxalsäure.

Tierseite öffnen

Die Hinweise dienen der Orientierung und ersetzen keine tierärztliche Diagnose. Bei Aufnahme kritischer Pflanzenteile, auffälligem Verhalten oder Symptomen sollte tierärztlicher Rat eingeholt werden.

Max. Risiko

unklar

Höchste Einstufung

nicht füttern

Dringlichkeit

bei Symptomen Tierarzt kontaktieren

Saatgut gewinnen

Guter Heinrich Saatgut gewinnen

Saatgut haltbar

1 - 3 Jahre

Praxis-Tipps

Guter Heinrich Praxis-Tipps

Häufige Anfängerfehler

Zu tiefe Aussaat: Als Lichtkeimer benötigen die Samen Helligkeit.

Erfolgsmuster

Nach zwei Standjahren ist die Pflanze voll etabliert und liefert reiche Ernten.

Schnelle Hebel

Ein Standort direkt am Kompost spart zusätzliche Düngung.

Praxisbeobachtungen

Besonders zart sind die Triebe, wenn sie im Frühjahr leicht angehäufelt werden.

Gesundheit

Schädlinge, Krankheiten

Schädlinge

Blattläuse

  • Verkräuselte Blätter
  • Klebriger Honigtau

Schnecken

Lochfraß an jungen Trieben

Krankheiten

Falscher Mehltau

  • Gelbliche Flecken auf der Blattoberseite
  • Grauer Belag unterseits

Rostpilze

Orangerote Pusteln

Mangelerscheinungen

Stickstoffmangel

  • Kümmerwuchs
  • Blassgrüne bis gelbliche Blätter

Pflanzengesundheit

BlattläuseSchneckenFalscher MehltauRostStickstoffmangelSchossen

Diagnosehilfe

Guter Heinrich Diagnosehilfe

Schädlingsgruppen

Saugende InsektenFressfeinde

Krankheitsgruppen

Blattpilze

Vorbeugung

Ausreichender Pflanzabstand für LuftzirkulationRegelmäßige Kompostgaben zur StärkungMulchen gegen Austrocknung

Diagnose

Die Pflanze ist insgesamt sehr robust; Probleme treten meist nur bei extremem Nährstoffmangel oder Staunässe auf.

Kulturführung

Standortwahl in nährstoffreichem BodenRegelmäßiges Mulchen

Monitoring

Wöchentliche Kontrolle auf Blattläuse im Frühjahr

Erste Reaktion

Abspülen mit Wasserstrahl bei leichtem Lausbefall

Diagnoseregeln

Gelbe Blattverfärbung bei jungen Pflanzen

Mögliche Ursachen: Stickstoffmangel, Staunässe

  • Bodenfeuchtigkeit prüfen
  • Düngung kontrollieren

Häufige Fragen

Ist Guter Heinrich winterhart?

Ja, er ist extrem frosthart und treibt jedes Frühjahr zuverlässig aus dem Wurzelstock wieder aus.

Kann man die Samen essen?

Ja, sie können ähnlich wie Quinoa verwendet werden, müssen aber vorher gut gewaschen werden, um Saponine zu entfernen.

Ist Guter Heinrich für Hund sicher?

Guter Heinrich ist für Hund als nicht füttern eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: bei Symptomen Tierarzt kontaktieren. Blätter, junge Triebe und Blütenstände können in kleinen Mengen als Leckerli gefüttert werden. Samen, ältere Stängel und Wurzeln enthalten höhere Konzentrationen an Saponinen und Oxalsäure und sollten vermieden werden. Kochen reduziert den Gehalt an Oxalsäure und Saponinen.

Ist Guter Heinrich für Katze sicher?

Guter Heinrich ist für Katze als nicht füttern eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: beobachten. Blätter, junge Triebe und Blütenstände von Guter Heinrich können in kleinen Mengen als gelegentliches Leckerli für Katzen geeignet sein, enthalten jedoch Saponine und Oxalsäure, die bei übermäßigem Verzehr Magen-Darm-Beschwerden verursachen können. Samen sollten aufgrund höherer Konzentration dieser Verbindungen vermieden werden. Kochen reduziert den Gehalt an Saponinen und Oxalsäure.

Ist Guter Heinrich für Kaninchen sicher?

Guter Heinrich ist für Kaninchen als nur in Maßen eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: beobachten. Blätter, junge Triebe und Blütenstände von Guter Heinrich können Kaninchen in kleinen Mengen als ergänzendes Futter gegeben werden. Samen, ältere Stängel und Wurzeln enthalten höhere Konzentrationen an Saponinen und Oxalsäure und sollten vermieden werden. Bei übermäßigem Verzehr können Magen-Darm-Beschwerden auftreten. Einführung langsam und in Maßen erfolgen lassen. Bei anhaltenden Symptomen Tierarzt konsultieren.

Ist Guter Heinrich für Hamster sicher?

Guter Heinrich ist für Hamster als nicht füttern eingestuft. Risiko: unklar. Dringlichkeit: beobachten. Blätter, junge Triebe und Blütenstände können in kleinen Mengen als Leckerli gefüttert werden. Samen, ältere Stängel und Wurzeln enthalten höhere Konzentrationen an Saponinen und Oxalsäure und sollten vermieden werden. Bei Verzehr großer Mengen oder empfindlichen Tieren ist eine Beobachtung ratsam.

Ratgeber

Passende Ratgeber

Gartenratgeber

Quellen

Öffentliche Quellen

  1. Wikidata entity

    Wikidata · 2026-05-13

  2. GBIF species match

    GBIF · 2026-05-13

  3. Deutschsprachige Wikipedia: Guter Heinrich

    Wikipedia · 2026-05-13

  4. English Wikipedia: Blitum bonus-henricus

    Wikipedia · 2026-05-13

JSON-Daten

Wild-Wuchs

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