Profil

BrennnesselUrtica

Brennnesseln sind mehrjährige, krautige Pflanzen, die sich durch ihre Brennhaare auf Blättern und Stängeln auszeichnen. Sie sind in vielen Gärten und Wildnisgebieten zu finden und werden sowohl als Heil- und Nutzpflanze als auch als ökologisch wertvolle Futterpflanze für Insekten geschätzt. Ihre schnelle Ausbreitung erfordert jedoch oft eine Begrenzung im Garten.

WildkräuterWildpflanzenNettleBrennnesselgewächse
KalenderAlle Daten
Brennnessel (Urtica): Pflanzenportrait für Pflanzenportrait - Wildkräuter, Brennnesselgewächse, Ernten Mär, Apr, Mai, Jun
Brennnessel: Pflanzenportrait. Ernte: Mär, Apr, Mai, Jun, Jul, Aug, Sep.

Kurzprofil

Wichtigste Daten

Pflanzen

Mär, Apr, Mai, Sep, Okt

Ernten

Mär, Apr, Mai, Jun, Jul, Aug, Sep

Wasser

mittel

Gute Nachbarn

Keine Angaben

Meiden

Keine Angaben

Anbaudaten

Brennnessel Anbaudaten

Saattiefe

0 - 0,5 cm

Pflanzabstand

30 - 50 cm

Reihenabstand

40 - 60 cm

Keimtemperatur

15 - 22 °C

Aussaat und Keimung

Saattiefe0 - 0,5 cm
Keimtemperatur15 - 22 °C
Keimdauer10 - 21 Tage
Saatgut haltbar2 - 4 Jahre
LichtkeimerJa
DunkelkeimerNein
KaltkeimerNein
Stratifikation nötigNein
Vorquellen empfohlenNein
Direktsaat möglichJa
Vorkultur empfohlenNein

Pflanzung und Abstände

Pflanzabstand30 - 50 cm
Reihenabstand40 - 60 cm
Pflanzen pro m²4 - 9 pro m²
Beetbreiteab 60 cm
Pflanzabstand1 plant per square foot if contained

Temperatur und Standort

Bodentemperatur10 - 18 °C
Wachstumstemperaturab 5 °C
Optimale Temperatur12 - 22 °C
FrostempfindlichNein
Spätfrost empfindlichNein
Hitzetoleranzmittel
Kältetoleranzhoch

Wasser, Nährstoffe und Pflege

Wassermittel
Kritische WasserphasenKeimung, Anwuchs nach Pflanzung, starker Blattaustrieb im Frühjahr
Bewässerungwater at soil level during establishment
Trockenheitmittel
Staunässe empfindlichNein
Mulchen empfohlenJa
NährstoffbedarfStarkzehrer
Kompost empfohlenJa
Düngersensibilitätniedrig

Topf, Stütze und Wuchs

Topf geeignetJa
TopfgrößeVolumen: ab 10 l; Empfohlen: ab 20 l; Durchmesser: ab 30 cm; Tiefe: ab 25 cm
StützeNein
Höhe50 - 150 cm
Breite30 - 80 cm
Wurzeltiefe20 - 50 cm
Wurzelausbreitung40 - 100 cm
Ertrag50 - 300 g young leaves

Jahresplan

Brennnessel Kalender

Alle Pflanzen
VorkulturDirektsaatPflanzenErnten

Vorkultur

FebMär

Eine Vorkultur ist möglich, aber bei Brennnesseln selten nötig. Für kontrollierte Ansaat kühl und hell vorziehen.

Direktsaat

MärAprSepOkt

Direktsaat im Frühjahr oder Herbst auf feuchte, nährstoffreiche Erde. Samen nur dünn bedecken oder andrücken.

Pflanzen

MärAprMaiSepOkt

Jungpflanzen oder geteilte Rhizomstücke im Frühjahr oder Herbst setzen. Wegen Ausbreitungsdrang am besten begrenzen.

Ernten

MärAprMaiJunJulAugSep

Junge Triebspitzen und Blätter vor der Blüte ernten; für Jauche kann auch späteres Kraut geschnitten werden. Handschuhe tragen.

Jahresplan
  1. Junge Triebe ernten und Bestände kontrollieren.
  2. Haupternte junger Blätter; Handschuhe tragen.
  3. Vor der Blüte für Küche schneiden.
  4. Für Brennnesseljauche schneiden oder Bestände zurücknehmen.
  5. Bei Bedarf teilen, pflanzen oder aussäen.

Anbau

Brennnessel Standort, Boden und Pflege

Pflanzabstand

30 - 50 cm

Lagerung

Frisch kurz kühl lagern; für Vorrat trocknen, einfrieren oder zu Kräuterprodukten verarbeiten.

Brennnesseln sind robust und anspruchslos, können sich aber stark ausbreiten. Für die Ernte junger Blätter sollten die Pflanzen vor der Blüte geschnitten werden. Bei der Ernte und Verarbeitung unbedingt Handschuhe tragen, um sich vor den Brennhaaren zu schützen. Die Brennhaare werden durch Erhitzen oder Trocknen unschädlich gemacht. Brennnesseln sind wertvoll für die Küche, als Heilmittel und als Dünger (Brennnesseljauche).

Gesundheit

Schädlinge, Krankheiten

Schädlinge

Blattläuse

Raupen an Brennnesseln

Pflanzengesundheit

Blattläuse

Häufige Fragen

Wie kann ich Brennnesseln sicher ernten?

Tragen Sie beim Ernten immer dicke Handschuhe und lange Kleidung, um Hautkontakt mit den Brennhaaren zu vermeiden. Schneiden Sie junge Triebe und Blätter vor der Blüte ab.

Wie mache ich Brennhaare unschädlich?

Die Brennhaare werden durch Erhitzen (Kochen, Blanchieren) oder Trocknen der Brennnesseln unschädlich gemacht. Verarbeitete Brennnesseln sind dann nicht mehr reizend.

Kann ich Brennnesseln im Topf anbauen?

Ja, der Anbau im Topf ist eine gute Methode, um die Ausbreitung der Brennnessel zu kontrollieren. Verwenden Sie einen ausreichend großen Topf mit guter Drainage.

Wofür sind Brennnesseln gut?

Brennnesseln sind vielseitig: als essbares Wildgemüse, für Heiltees, als wertvoller Dünger (Brennnesseljauche) und als wichtiger Lebensraum und Futterpflanze für Insekten und Schmetterlingsraupen.

Verwandte Pflanzen

Hopfen

Gleiche Familie

Beide gehören zur Familie der Brennnesselgewächse (Urticaceae).

Kohl

Ähnlicher Nährstoffbedarf

Both are heavy feeders, especially requiring nitrogen.

Minze

Ähnlicher Wasserbedarf

Beide bevorzugen gleichmäßig feuchten Boden und vertragen etwas Schatten.

Ratgeber

Passende Ratgeber

Gartenratgeber

Quellen

Öffentliche Quellen

  1. Wikidata entity

    Wikidata · 2026-05-12

  2. GBIF species match

    GBIF · 2026-05-12

  3. Deutschsprachige Wikipedia: Brennnesseln

    Wikipedia · 2026-05-12

  4. English Wikipedia: Urtica

    Wikipedia · 2026-05-12

Details

Weitere öffentliche Pflanzendaten

Names
Common

Brennnessel

Plural

Brennnessel

BotanicalUrtica
Synonyms
  1. Urtica
  2. Brennesseln
  3. Brennnessel
  4. Brennessel
  5. Brenn-Nessel
Common synonyms
  1. Urtica
  2. Brennesseln
  3. Brennnessel
  4. Brennessel
  5. Brenn-Nessel
Regional names
Historical names
Market names
Misspellings
Search terms
  1. Brennnessel
Taxonomy
KingdomPlantae
Clades
  1. Tracheophyta
  2. Angiosperms
OrderRosales
Family botanicalUrticaceae
Family

Brennnesselgewächse

Family idurticaceae
GenusUrtica
SpeciesUrtica dioica
Hybrid statusnot_hybrid
Classification
Main groupWild herbs
Sub groupLeafy wild plant
Crop groupNettle
Life cycleMehrjährig
Perennialja
Woodynein
Treenein
Shrubnein
Essbare Teile
  1. junge Blätter
  2. Samen
Nutrient groupNettle
Calendar
Sowing indoor
Months
  1. 2
  2. 3
Earliest month2
Latest month3
Notes

Eine Vorkultur ist möglich, aber bei Brennnesseln selten nötig. Für kontrollierte Ansaat kühl und hell vorziehen.

Sowing outdoor
Months
  1. 3
  2. 4
  3. 9
  4. 10
Earliest month3
Latest month10
Notes

Direktsaat im Frühjahr oder Herbst auf feuchte, nährstoffreiche Erde. Samen nur dünn bedecken oder andrücken.

Planting out
Months
  1. 3
  2. 4
  3. 5
  4. 9
  5. 10
Earliest month3
Latest month10
Notes

Jungpflanzen oder geteilte Rhizomstücke im Frühjahr oder Herbst setzen. Wegen Ausbreitungsdrang am besten begrenzen.

Harvest
Months
  1. 3
  2. 4
  3. 5
  4. 6
  5. 7
  6. 8
  7. 9
Earliest month3
Latest month9
Notes

Junge Triebspitzen und Blätter vor der Blüte ernten; für Jauche kann auch späteres Kraut geschnitten werden. Handschuhe tragen.

Month tasks
3

  1. Junge Triebe ernten und Bestände kontrollieren.

4

  1. Haupternte junger Blätter; Handschuhe tragen.

5

  1. Vor der Blüte für Küche schneiden.

6

  1. Für Brennnesseljauche schneiden oder Bestände zurücknehmen.

9

  1. Bei Bedarf teilen, pflanzen oder aussäen.

Beschreibung
Overview

Brennnesseln sind mehrjährige, krautige Pflanzen, die sich durch ihre Brennhaare auf Blättern und Stängeln auszeichnen. Sie sind in vielen Gärten und Wildnisgebieten zu finden und werden sowohl als Heil- und Nutzpflanze als auch als ökologisch wertvolle Futterpflanze für Insekten geschätzt. Ihre schnelle Ausbreitung erfordert jedoch oft eine Begrenzung im Garten.

Monatsaufgaben
3
  1. Tasknettle_3
    Label

    Junge Triebe ernten und Bestände kontrollieren.

    Prioritymittel
    Months
    1. 3
    Conditionestablished or planned patch
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Junge Triebe ernten und Bestände kontrollieren.

4
  1. Tasknettle_4
    Label

    Haupternte junger Blätter; Handschuhe tragen.

    Prioritymittel
    Months
    1. 4
    Conditionestablished or planned patch
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Haupternte junger Blätter; Handschuhe tragen.

5
  1. Tasknettle_5
    Label

    Vor der Blüte für Küche schneiden.

    Prioritymittel
    Months
    1. 5
    Conditionestablished or planned patch
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Vor der Blüte für Küche schneiden.

6
  1. Tasknettle_6
    Label

    Für Brennnesseljauche schneiden oder Bestände zurücknehmen.

    Prioritymittel
    Months
    1. 6
    Conditionestablished or planned patch
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Für Brennnesseljauche schneiden oder Bestände zurücknehmen.

9
  1. Tasknettle_9
    Label

    Bei Bedarf teilen, pflanzen oder aussäen.

    Prioritymittel
    Months
    1. 9
    Conditionestablished or planned patch
    Estimated effortniedrig
    Notes

    Bei Bedarf teilen, pflanzen oder aussäen.

Anbaudaten
Seed
Seed depth cm min.0
Seed depth cm max.0,5
Light germinatorja
Dark germinatornein
Cold germinatornein
Stratification needednein
Pre soaking recommendednein
Germination Temperatur c min.15
Germination Temperatur c max.22
Germination days min.10
Germination days max.21
Seed lifespan years min.2
Seed lifespan years max.4
Direct sowing possibleja
Pre culture recommendednein
Spacing
Plant spacing cm min.30
Plant spacing cm max.50
Row spacing cm min.40
Row spacing cm max.60
Recommended density per sqm min.4
Recommended density per sqm max.9
Thinning distance30 cm
Min. bed width60 cm
Square foot gardening spacing1 plant per square foot if contained
Abstandshinweise

Brennnesseln bilden Ausläufer und sollten in Gartenbeeten begrenzt oder in einer wilden Ecke gehalten werden.

Growth dimensions
Height cm min.50
Height cm max.150
Width cm min.30
Width cm max.80
Root depth cm min.20
Root depth cm max.50
Root spread cm min.40
Root spread cm max.100
Growth speedfast
Hinweise zur Endgröße

Auf nährstoffreichen, feuchten Standorten entstehen schnell dichte Horste.

Temperature
Min. growing Temperatur5 °C
Optimal Temperatur c min.12
Optimal Temperatur c max.22
Max. heat tolerance30 °C
Soil Temperatur for sowing c min.10
Soil Temperatur for sowing c optimal18
Frost sensitivenein
Late frost sensitivenein
Heat tolerancemittel
Cold tolerancehoch
Temperaturhinweise

Brennnesseln sind winterhart und treiben im Frühjahr früh wieder aus.

Water
Wasserbedarfmittel
Critical water phases
  1. Keimung
  2. Anwuchs nach Pflanzung
  3. starker Blattaustrieb im Frühjahr
Drought tolerantnein
Drought sensitivitymittel
Waterlogging sensitivenein
Mulching recommendedja
Wasserhinweise

Frische bis feuchte Böden fördern zarten Austrieb; etablierte Bestände sind robust.

Nutrition
Nutrient groupStarkzehrer
Heavy feederja
Medium feedernein
Light feedernein
Nitrogen needhoch
Phosphorus needmittel
Potassium needmittel
Calcium needmittel
Magnesium needmittel
Compost recommendedja
Mulching recommendedja
Fertilizer sensitivityniedrig
Nährstoffhinweise

Brennnesseln zeigen nährstoffreiche, stickstoffbetonte Standorte an und wachsen dort besonders kräftig.

Container
Container suitableja
Min. pot volume10 l
Recommended pot volume20 l
Min. pot depth25 cm
Min. pot diameter30 cm
Plants per container min.1
Plants per container max.2
Drainage requiredja
Repotting neededja
Topfhinweise

Topfkultur begrenzt die Ausbreitung, braucht aber regelmäßige Wassergaben.

Support
Needs supportnein
Support recommendednein
Climbingnein
Viningnein
Trellis recommendednein
Training requirednein
Stützhinweise

Keine Stütze erforderlich.

Cultivation modes
Outdoor bed suitableja
Raised bed suitableja
Container suitableja
Balcony suitablenein
Greenhouse suitablenein
Polytunnel suitablenein
Indoor suitablenein
Windowsill suitablenein
Hydroponic possiblenein
Permaculture suitableja
No dig suitableja
Yield density
Yield per plant min.50
Yield per plant max.300
Yield unitg young leaves
Yield per sqm min.300
Yield per sqm max.1200
Yield reliabilityhoch
Ertragshinweise

Mehrere Schnitte pro Jahr sind möglich, wenn Pflanzen nicht vollständig erschöpft werden.

Site
Overview

Halbschattige bis sonnige, nährstoffreiche Gartenränder, Wildstaudenbereiche oder kontrollierte Kräuterecken.

Soil
Overview

Humoser, stickstoffreicher, frischer bis feuchter Boden.

Watering
Overview

Nach Aussaat und Pflanzung gleichmäßig feucht halten; etablierte Bestände nur bei Trockenheit gießen.

Nutrition
Overview

Kompost oder organische Mulchschichten reichen meist aus; sehr nährstoffarme Böden bremsen das Wachstum.

Anbauplanung
Succession sowing
Possiblenein
Bed planning notes

Nur dort ansiedeln, wo Ausbreitung erwünscht oder begrenzbar ist. Für Küche und Jauche regelmäßig schneiden.

Rotation priorityniedrig
Interplanting potentialniedrig
Mechanization relevanceniedrig
Fruchtfolge
Notes

Brennnessel ist meist eine mehrjährige Wild- und Nutzpflanze am Rand des Gartens, nicht Teil einer klassischen Gemüse-Fruchtfolge.

Deficiencies
  1. Heller, schwacher Wuchs kann auf nährstoffarmen oder trockenen Standort hinweisen.
Problems
  1. starke Ausbreitung durch Ausläufer und Samen
  2. Brennhaare bei Ernte und Pflege
  3. Verdrängung schwächerer Nachbarpflanzen
Problemmanagement
  1. Bestand durch Wurzelsperre, Topf oder regelmäßigen Schnitt begrenzen
  2. vor der Samenreife schneiden, wenn Selbstaussaat unerwünscht ist
  3. bei Ernte Handschuhe und lange Ärmel tragen
Krankheitsdaten
Scopenettle garden management
Prevention strategy
Cultural
  1. begrenzten Standort wählen
  2. regelmäßig schneiden
  3. nicht in konkurrenzschwache Pflanzungen setzen
Monitoring
  1. Ausläufer am Rand kontrollieren
  2. Samenbildung beobachten
Organic first response
  1. zurückschneiden
  2. Ausläufer ausstechen
  3. Schnittgut für Jauche oder Mulch nutzen
Notes

Die meisten Probleme sind Management- und Ausbreitungsfragen, keine Krankheiten.

Diagnosis
Diagnostic process

Bei Brennnesseln zuerst unterscheiden, ob es um erwünschte Nutzung, Ausbreitung oder Fraß an einer ökologischen Futterpflanze geht.

First checks
  1. Breitet sich der Bestand über Ausläufer aus?
  2. Sind Samenstände vorhanden?
  3. Ist Fraß ökologisch tolerierbar?
Notes

Raupenfraß an Brennnesseln ist oft Teil des Nutzens als Wildpflanze.

Phenology
Stages
  1. Frühjahrsaustrieb
  2. Blattwachstum
  3. Blüte
  4. Samenreife
  5. Rückschnitt/Neuaustrieb
  6. Winterruhe
Notes

Junge Triebe sind im Frühjahr am zartesten; nach Rückschnitt treiben Brennnesseln oft erneut aus.

Blüte und Bestäubung

Brennnesseln blühen meist im Sommer mit unscheinbaren Blütenständen; die Bestäubung erfolgt überwiegend durch Wind.

Harvest

Junge Blätter und Triebspitzen mit Handschuhen schneiden; für Jauche kann das Kraut gröber geerntet werden.

Erntedetails
Harvest frequency

mehrfach von Frühjahr bis Herbst nach Rückschnitt

Harvest indicators
  1. junge, zarte Triebspitzen
  2. Blätter noch nicht faserig
  3. vor starker Blüte für Küche
  4. gesunde, unverschmutzte Bestände
Post harvest handling

Handschuhe tragen, Schnittgut ausschütteln, waschen und für Küche blanchieren, trocknen oder sofort verarbeiten.

Storage

Frisch kurz kühl lagern; für Vorrat trocknen, einfrieren oder zu Kräuterprodukten verarbeiten.

Lagerdetails
General storage category

Frischkraut, Trockenkraut oder Tiefkühlware

Storage life

Frisch 1-3 Tage; getrocknet mehrere Monate bei dunkler, trockener Lagerung.

Processing options
  1. blanchieren
  2. trocknen
  3. einfrieren
  4. Tee
  5. Suppe
  6. Brennnesseljauche
Verarbeitung und Nutzung

Brennnesseln werden als Wildgemüse, Tee, Suppe, Spinat-Ersatz, Füllung, Kräuterpulver und im Garten als Pflanzenjauche genutzt.

Küchennutzung
Preparation tips
  1. Handschuhe tragen
  2. Blätter blanchieren oder erhitzen, um Brennhaare unschädlich zu machen
  3. nur saubere Standorte fern von Straßen und Hundespazierwegen beernten
Flavor profile

grün, spinatähnlich, leicht herb und mineralisch

Culinary traditions
  1. Brennnesselsuppe
  2. Wildkräuterfüllungen
  3. Tee und Frühjahrskuren
Essbarkeit und Sicherheit
Essbare Teile
  1. junge Blätter
  2. Triebspitzen
  3. Samen in kleinen Mengen
Nicht essbare oder kritische Teile
  1. alte faserige Stängel
  2. verschmutzte Pflanzen
  3. Pflanzen von gedüngten oder belasteten Standorten
Sicherheitshinweise

Brennhaare reizen die Haut. Für den Verzehr erhitzen, blanchieren, trocknen oder fein verarbeiten. Bei Unsicherheit und medizinischen Themen zurückhaltend verwenden.

Rohverzehr

Roh nur nach geeigneter Verarbeitung wie sehr feinem Mixen; üblich ist Blanchieren oder Erhitzen.

Saatgutgewinnung

Samen können im Spätsommer/Herbst gesammelt werden, wenn die Samenstände reif und trocken werden; Ausbreitung beachten.

Saatgutgewinnung vertieft
Harvest method

Samenstände über einem Tuch abschneiden und nachtrocknen lassen.

Processing

Trockenes Material ausreiben, sieben und Spreu entfernen.

Storage life

Trocken, kühl und dunkel mehrere Jahre lagerfähig.

Germination tips

Flach aussäen und gleichmäßig feucht halten; Lichtkeimung berücksichtigen.

Varieties
  1. Variety nameUrtica dioica
    Description

    Große Brennnessel. Verwendung als Nahrung oder Heilpflanze.

    Synonyms
    1. Burning nettle
    2. Stinging nettle
  2. Variety nameUrtica urens
    Description

    Kleine Brennnessel. In Südeuropa heimisch.

Ecology
Pollinator valueniedrig
Wildlife valuehoch
Biodiversity notes

Brennnesseln sind eine wichtige Nahrungsquelle für die Raupen zahlreicher Schmetterlingsarten (z.B. Tagpfauenauge, Admiral, Kleiner Fuchs) und bieten Lebensraum für viele Insekten. Sie sind eine Schlüsselart für die Biodiversität im naturnahen Garten.

Praxisnotizen

Brennnesseln sind robust und anspruchslos, können sich aber stark ausbreiten. Für die Ernte junger Blätter sollten die Pflanzen vor der Blüte geschnitten werden. Bei der Ernte und Verarbeitung unbedingt Handschuhe tragen, um sich vor den Brennhaaren zu schützen. Die Brennhaare werden durch Erhitzen oder Trocknen unschädlich gemacht. Brennnesseln sind wertvoll für die Küche, als Heilmittel und als Dünger (Brennnesseljauche).

Saisonale Hinweise
Spring

Im Frühjahr treiben Brennnesseln kräftig aus. Junge Triebe sind zart und eignen sich hervorragend für die Küche (Suppen, Spinat-Ersatz) und zur Herstellung von Brennnesseljauche. Ernten Sie mit Handschuhen.

Summer

Die Ernte kann fortgesetzt werden. Brennnesseljauche ist jetzt besonders wirksam. Achten Sie auf die Samenbildung, um unerwünschte Ausbreitung zu kontrollieren.

Autumn

Die oberirdischen Teile können zurückgeschnitten werden, um die Ausbreitung zu kontrollieren und das Beet für den Winter vorzubereiten. Verholzte Stängel entfernen.

Winter

Die Pflanze zieht sich zurück. Der Standort kann für das nächste Jahr geplant werden. Verholzte Reste können entfernt werden.

JSON-Daten