Profil

HaselnussCorylus avellana

Ein robuster, mehrtriebiger Strauch mit nahrhaften Früchten.

NüsseNüsseGehölzeBirkengewächse
KalenderAlle Daten
Haselnuss (Corylus avellana): Pflanzenportrait für Pflanzenportrait - Nüsse, Birkengewächse, Ernten Sep, Okt
Haselnuss: Pflanzenportrait. Ernte: Sep, Okt.

Kurzprofil

Wichtigste Daten

Pflanzen

Mär, Apr, Okt, Nov

Ernten

Sep, Okt

Wasser

mittel

Gute Nachbarn

BärlauchBeinwell

Meiden

Walnuss

Anbaudaten

Haselnuss Anbaudaten

Saattiefe

5 - 8 cm

Pflanzabstand

300 - 500 cm

Reihenabstand

400 - 600 cm

Keimtemperatur

4 - 15 °C

Aussaat und Keimung

Saattiefe5 - 8 cm
Keimtemperatur4 - 15 °C
Keimdauer180 - 360 Tage
Saatgut haltbar1 - 2 Jahre
LichtkeimerNein
DunkelkeimerJa
KaltkeimerJa
Stratifikation nötigJa
Vorquellen empfohlenJa
Direktsaat möglichJa
Vorkultur empfohlenNein

Pflanzung und Abstände

Pflanzabstand300 - 500 cm
Reihenabstand400 - 600 cm
Pflanzen pro m²0,04 - 0,1 pro m²
Beetbreiteab 200 cm
Pflanzabstandnot_suitable

Temperatur und Standort

Bodentemperatur2 - 10 °C
Wachstumstemperaturab 5 °C
Optimale Temperatur15 - 25 °C
FrostempfindlichNein
Spätfrost empfindlichJa
Hitzetoleranzmittel
Kältetoleranzhoch

Wasser, Nährstoffe und Pflege

Wassermittel
Kritische WasserphasenBlütezeit, Fruchtentwicklung im Sommer
Bewässerungground_level
Trockenheitniedrig
Staunässe empfindlichJa
Mulchen empfohlenJa
NährstoffbedarfMittelzehrer
Kompost empfohlenJa
Düngersensibilitätniedrig

Topf, Stütze und Wuchs

Topf geeignetNein
TopfgrößeVolumen: ab 60 l; Empfohlen: ab 100 l; Durchmesser: ab 50 cm; Tiefe: ab 50 cm
StützeNein
Höhe300 - 600 cm
Breite250 - 500 cm
Wurzeltiefe50 - 100 cm
Wurzelausbreitung200 - 400 cm
Ertrag1 - 4 kg

Jahresplan

Haselnuss Kalender

Alle Pflanzen
VorkulturDirektsaatPflanzenErnten

Vorkultur

Keine Angaben

Vorkultur unüblich; Keimung erfolgt meist im Freien nach Frostperioden.

Direktsaat

OktNov

Direktsaat im Herbst ermöglicht die natürliche Stratifizierung über den Winter.

Pflanzen

MärAprOktNov

Pflanzung bevorzugt im Herbst oder zeitigen Frühjahr vor dem Austrieb.

Ernten

SepOkt

Ernte, wenn die Nüsse braun werden und leicht aus der Hülle fallen.

Jahresplan
  1. Auslichtungsschnitt
  2. Haselnüsse sammeln

Anbau

Haselnuss Standort, Boden und Pflege

Pflanzabstand

300 - 500 cm

Lagerung

Storage temperature c: 10, Storage humidity: niedrig, Suitable storage containers: Jutebeutel, Netze, Holzkisten

  • Topic: pollination, Note: Pflanzen Sie für einen sicheren Ertrag immer zwei verschiedene Sorten in Sichtweite.
  • Topic: pests, Note: Das frühmorgendliche Abklopfen der Sträucher im Mai hilft gegen den Haselnussbohrer.

Schnitt

Haselnuss Schnitt

renewal_pruning

Ziel

renewal_pruning

Schnittzeit

winter

JanFeb

Hauptrückschnitt und Verjüngung Vor dem Anschwellen der Knospen an frostfreien Tagen.

summer

JunJul

Entfernen von Wurzelschossern Überschüssige Schosser ausreißen oder bodennah abschneiden.

Entfernen

  • Triebe, die älter als 6-8 Jahre sind
  • Wurzelschosser (Wildtriebe)
  • Nach innen wachsende Zweige
  • Totholz und kranke Triebe

Erhalten

  • Junge, vitale Bodentriebe (Ersatztriebe)
  • Zweige mit vielen Blütenknospen
  • Ausgewogene Gerüststruktur

Vermeiden

  • Radikaler Kahlschlag (führt zu massivem Schosserwachstum)
  • Schnitt während der Hauptsaftzeit im Frühling
  • Vernachlässigung des Basisschnitts

Werkzeug & Hygiene

Scharfe Astschere und ggf. Handsäge verwenden; Werkzeug nach Gebrauch reinigen.

Mischkultur

Haselnuss Mischkultur

Mischkultur

Gute Nachbarn

BärlauchBeinwell

Meiden

Walnuss

Gesundheit

Schädlinge, Krankheiten

Schädlinge

Haselnussbohrer

Kleine Bohrlöcher in der Nussschale; Larven fressen den Kern.

Haselnussgallmilbe

Abnorm angeschwollene Knospen ('Rundknospen'), die nicht austreiben.

Krankheiten

Echter Mehltau

Weißer, mehliger Belag auf den Blattoberseiten im Spätsommer.

Monilia-Fruchtfäule

Braune, faulende Nüsse mit grauen Schimmelpusteln.

Mangelerscheinungen

Magnesiummangel

Intervenale Chlorosen (Gelbfärbung zwischen den Blattadern) an älteren Blättern.

Pflanzengesundheit

Echter MehltauMonilia-FruchtfäuleMagnesiummangel

Häufige Fragen

Warum trägt meine Haselnuss keine Früchte?

Oft fehlt ein zweiter Bestäuberstrauch oder Spätfröste haben die Blüten zerstört.

Verwandte Pflanzen

Erle

Gleiche Familie

Esskastanie

Gleiche Kulturgruppe

Eiche

Ähnliche Krankheiten

Beide können von Mehltau befallen werden.

Ratgeber

Passende Ratgeber

Gartenratgeber

Quellen

Öffentliche Quellen

  1. Wikidata entity

    Wikidata · 2026-05-13

  2. GBIF species match

    GBIF · 2026-05-13

  3. Deutschsprachige Wikipedia: Gemeine Hasel

    Wikipedia · 2026-05-13

  4. English Wikipedia: Corylus avellana

    Wikipedia · 2026-05-13

Details

Weitere öffentliche Pflanzendaten

Names
Common

Haselnuss

Plural

Haselnüsse

BotanicalCorylus avellana
Botanical authorL.
Scientific synonyms
  1. Corylus sylvestris
  2. Corylus avellana var. sylvestris
  3. Corylus avellana subsp. memorabilis
  4. Corylus avellana subsp. sylvestris
Synonyms
  1. Waldhasel
  2. Gewöhnliche Haselnuss
  3. Gemeine Hasel
  4. Haselstrauch
  5. Haselnussstrauch
Common synonyms
  1. Waldhasel
  2. Hasel
Regional names
Historical names
Market names
  1. Haselnuss
Misspellings
International names
Fr
  1. Noisetier commun
  2. Coudrier
Es
  1. Avellano
It
  1. Nocciolo
Pl
  1. Leszczyna pospolita
Ambiguous names
  1. NameHazel
    Languageen
    Shared with
    1. Corylus colurna
    2. Corylus maxima
    Clarification

    Bezieht sich meist auf die einheimische Corylus avellana.

Search terms
  1. Haselnuss
  2. Corylus
  3. Nussstrauch
Taxonomy
KingdomPlantae
Clades
  1. Tracheophyta
  2. Magnoliopsida
OrderFagales
Family botanicalBetulaceae
Family

Birkengewächse

Family idbetulaceae
SubfamilyCoryloideae
GenusCorylus
SpeciesCorylus avellana
Hybrid statusnot_hybrid
Related crops
  1. Corylus maxima
  2. Corylus colurna
Classification
Main groupFruit & Nuts
Sub groupNuts
Crop groupWoody Perennials
Life cycleMehrjährig
Perennialja
Woodyja
Treenein
Shrubja
Essbare Teile
  1. Samen
  2. Nüsse
Nutrient groupFat-rich
Calendar
Sowing indoor
Notes

Vorkultur unüblich; Keimung erfolgt meist im Freien nach Frostperioden.

Sowing outdoor
Months
  1. 10
  2. 11
Earliest month10
Latest month11
Notes

Direktsaat im Herbst ermöglicht die natürliche Stratifizierung über den Winter.

Planting out
Months
  1. 3
  2. 4
  3. 10
  4. 11
Earliest month3
Latest month11
Notes

Pflanzung bevorzugt im Herbst oder zeitigen Frühjahr vor dem Austrieb.

Harvest
Months
  1. 9
  2. 10
Earliest month9
Latest month10
Notes

Ernte, wenn die Nüsse braun werden und leicht aus der Hülle fallen.

Month tasks
1

  1. Verjüngungsschnitt an frostfreien Tagen durchführen.

2

  1. Beobachtung der Kätzchenblüte; Schnittmaßnahmen abschließen.

3

  1. Neupflanzung vor dem Austrieb möglich.

4

  1. Mulchschicht im Wurzelbereich erneuern.

5

  1. Auf Haselnussbohrer-Befall kontrollieren.

6

  1. Wurzelschosser (Wildtriebe) an der Basis entfernen.

7

  1. Bei extremer Trockenheit Jungpflanzen wässern.

8

  1. Vorbereitung der Ernteflächen unter den Sträuchern.

9

  1. Haupterntezeit der reifen Haselnüsse.

10

  1. Abschluss der Ernte; Neupflanzungen beginnen.

11

  1. Optimale Zeit für die Herbstpflanzung.

12

  1. Kontrolle auf Winterschäden; Werkzeugpflege.

Month tasks structured
1
  1. Taskpruning
    Label

    Auslichtungsschnitt

    Prioritymittel
    Months
    1. 1
    2. 2
    Notes

    Alte Triebe bodennah entfernen, um Licht ins Innere zu lassen.

9
  1. Taskharvesting
    Label

    Haselnüsse sammeln

    Priorityhoch
    Months
    1. 9
    2. 10
    Notes

    Regelmäßig vom Boden aufsammeln, um Schimmel zu vermeiden.

Beschreibung
Intro text

Die Gemeine Hasel (Corylus avellana) ist ein heimischer Klassiker im Garten. Als einer der ersten Frühlingsboten liefert sie wertvollen Pollen für Bienen und später nahrhafte Nüsse für Mensch und Tier.

History

Bereits in der Steinzeit waren Haselnüsse ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Ihr Name 'avellana' geht auf die antike Stadt Abella in Italien zurück.

Monatsaufgaben
1
  1. Taskmaintenance
    Label

    Winterschnitt

    Prioritymittel
    Months
    1. 1
    2. 2
10
  1. Taskplanting
    Label

    Gehölzpflanzung

    Priorityhoch
    Months
    1. 10
    2. 11
Anbaudaten
Seed
Seed depth cm min.5
Seed depth cm max.8
Light germinatornein
Dark germinatorja
Cold germinatorja
Stratification neededja
Pre soaking recommendedja
Germination Temperatur c min.4
Germination Temperatur c max.15
Germination days min.180
Germination days max.360
Seed lifespan years min.1
Seed lifespan years max.2
Direct sowing possibleja
Pre culture recommendednein
Spacing
Plant spacing cm min.300
Plant spacing cm max.500
Row spacing cm min.400
Row spacing cm max.600
Recommended density per sqm min.0,04
Recommended density per sqm max.0,1
Min. bed width200 cm
Square foot gardening spacingnot_suitable
Abstandshinweise

Platzbedarf für ausladende Sträucher einplanen; einzelstehend oder als Hecke.

Growth dimensions
Height cm min.300
Height cm max.600
Width cm min.250
Width cm max.500
Root depth cm min.50
Root depth cm max.100
Root spread cm min.200
Root spread cm max.400
Growth speedmittel
Hinweise zur Endgröße

Mehrtriebiger Großstrauch; durch Schnitt kompakt haltbar.

Temperature
Min. growing Temperatur5 °C
Optimal Temperatur c min.15
Optimal Temperatur c max.25
Max. heat tolerance35 °C
Soil Temperatur for sowing c min.2
Soil Temperatur for sowing c optimal10
Frost sensitivenein
Late frost sensitiveja
Heat tolerancemittel
Cold tolerancehoch
Temperaturhinweise

Frosthart, aber Spätfröste können die frühe Blüte und damit den Ertrag schädigen.

Water
Wasserbedarfmittel
Critical water phases
  1. Blütezeit
  2. Fruchtentwicklung im Sommer
Drought tolerantja
Drought sensitivityniedrig
Waterlogging sensitiveja
Mulching recommendedja
Wasserhinweise

Etablierte Pflanzen sind trockenheitsresistent; Staunässe unbedingt vermeiden.

Nutrition
Nutrient groupMittelzehrer
Heavy feedernein
Medium feederja
Light feedernein
Nitrogen needmittel
Phosphorus needmittel
Potassium needmittel
Calcium needmittel
Magnesium needniedrig
Compost recommendedja
Mulching recommendedja
Fertilizer sensitivityniedrig
Nährstoffhinweise

Geringe Ansprüche; eine Gabe Kompost im Frühjahr ist meist ausreichend.

Container
Container suitablenein
Min. pot volume60 l
Recommended pot volume100 l
Min. pot depth50 cm
Min. pot diameter50 cm
Plants per container min.1
Plants per container max.1
Drainage requiredja
Repotting neededja
Topfhinweise

Nur für Zwergformen oder junge Pflanzen bedingt geeignet; Wurzelraum ist limitierend.

Support
Needs supportnein
Support recommendednein
Climbingnein
Viningnein
Trellis recommendednein
Training requirednein
Stützhinweise

Keine Rankhilfe nötig; freistehend stabil.

Cultivation modes
Outdoor bed suitableja
Raised bed suitablenein
Container suitablenein
Balcony suitablenein
Greenhouse suitablenein
Polytunnel suitablenein
Indoor suitablenein
Windowsill suitablenein
Hydroponic possiblenein
Permaculture suitableja
No dig suitableja
Yield density
Yield per plant min.1
Yield per plant max.4
Yield unitkg
Yield per sqm min.0,1
Yield per sqm max.0,5
Yield reliabilitymittel
Ertragshinweise

Ertrag schwankt je nach Sorte, Alter und Bestäubungssituation.

Site
Exposure

Sonnig bis halbschattig

Wind protection

Mäßig windgeschützt von Vorteil für die Bestäubung.

Soil
Type

Lehmig, humusreich, nährstoffreich

PH range
Min.6
Max.7,5
Watering
Strategy

Mäßig feucht halten, besonders während der Fruchtbildung.

Nutrition
Strategy

Frühjährliche Kompostgabe.

Anbauplanung
Succession sowing
Possiblenein
Bed planning notes

Zweite Sorte zur besseren Befruchtung in der Nähe pflanzen.

Rotation priorityniedrig
Interplanting potentialhigh_under_canopy
Mechanization relevancelow_garden_scale
Fruchtfolge
Rotation priorityniedrig
Years before replanting15
Notes

Als langlebiges Gehölz nicht Teil einer klassischen Fruchtfolge. Nach Rodung Bodenruhe einhalten oder Boden austauschen (Bodenmüdigkeit).

Deficiencies
  1. Slugmagnesium-deficiency
    Name

    Magnesiummangel

    Symptoms

    Intervenale Chlorosen (Gelbfärbung zwischen den Blattadern) an älteren Blättern.

Problems
  1. Slugpoor-pollination
    Name

    Mangelhafte Befruchtung

    Description

    Viel Blüte, aber kaum Fruchtansatz durch fehlende Fremdbestäubung oder Frost.

Problemmanagement
Common pest groups
  1. Rüsselkäfer
  2. Gallmilben
  3. Blattläuse
Common disease groups
  1. Echter Mehltau
  2. Blattbräune
  3. Fruchtfäule
Prevention principles
  1. Regelmäßiges Auslichten für gute Durchlüftung.
  2. Abgefallene, befallene Nüsse konsequent entfernen.
  3. Förderung von Nützlingen (Vögel, Igel).
Diagnosis notes

Löcher in Nüssen deuten fast immer auf den Haselnussbohrer hin. Angeschwollene Knospen im Winter auf Gallmilben prüfen.

Krankheitsdaten
ScopeCorylus avellana
Profiles
  1. Slugcurculio-nucum
    Severityhoch
    Conditions
    1. Warme Frühjahrstage während der Eiablage
    Affected parts
    1. Früchte
    2. Kerne
    Prevention
    1. Boden unter dem Strauch im Winter lockern
    2. Hühner unter Sträuchern halten
    Organic control
    1. Käfer am frühen Morgen von den Zweigen schütteln und einsammeln
Diagnostic rules
  1. Symptom

    Knospen sind im Spätwinter kugelig verdickt

    Possible causes
    1. phytoptus-avellanae
    First checks
    1. Knospen aufreißen und auf Milben prüfen
    2. Betroffene Triebe markieren
Prevention strategy
Cultural
  1. Wahl resistenter Sorten
  2. Schnitt für offene Kronenstruktur
Monitoring
  1. Klopfprobe im Mai (Haselnussbohrer)
  2. Knospenkontrolle im Januar/Februar
Organic first response
  1. Entfernen befallener Pflanzenteile
  2. Einsatz von Nematoden bei Bodenlarven
Notes

Die Haselnuss ist robust, aber Ertragsausfälle durch Schädlinge sind im Hausgarten häufig.

Diagnosis
Phenology
Stages
  1. Winterruhe
  2. Kätzchenblüte (männlich)
  3. Knospenschwellen
  4. Blattaustrieb
  5. Fruchtentwicklung
  6. Nussreife
  7. Blattfall
Notes

Sehr früher Blüher; die männlichen Kätzchen öffnen sich oft schon im Januar oder Februar.

Blüte und Bestäubung
Flowering period

Januar bis März

Flower type

Einhäusig getrenntgeschlechtlich (monözisch)

Flower color male

Gelb-braun (Kätzchen)

Flower color female

Rot (winzige Narben)

Harvest
Harvest period

September bis Oktober

Yield type

Nüsse

Erntedetails
Harvest frequency

Mehrmals wöchentlich aufsammeln.

Harvest indicators
  1. Nüsse färben sich braun
  2. Nüsse lösen sich leicht aus der Fruchthülle
  3. Nüsse fallen eigenständig zu Boden
Post harvest handling

Nüsse an einem luftigen, schattigen Ort trocknen, bis die Kerne klappern.

Storage
Storage temperature10 °C
Storage humidityniedrig
Suitable storage containers
  1. Jutebeutel
  2. Netze
  3. Holzkisten
Lagerdetails
General storage category

Trockenlagerung

Storage life

In der Schale ca. 12 Monate; geknackt deutlich kürzer.

Processing options
  1. Trocknen
  2. Rösten
  3. Mahlen
  4. Pressen (Haselnussöl)
Verarbeitung und Nutzung
Industrial relevance

Hoch (Süßwarenindustrie)

Byproducts
  1. Nussschalen (Brennmaterial/Mulch)
  2. Haselruten (Flechtwerk)
Küchennutzung
Culinary profile

Nussig, mild, leicht süßlich.

Common dishes
  1. Müsli
  2. Kuchen
  3. Plätzchen
  4. Nougat
  5. Pesto
Essbarkeit und Sicherheit
Essbare Teile
  1. Samen (Nusskern)
Nicht essbare oder kritische Teile
  1. Nussschale
  2. Fruchthülle
Sicherheitshinweise

Ungiftig, aber hohes Allergenpotenzial für Allergiker.

Rohverzehr

Sehr gut geeignet; klassische Snack-Nuss.

Saatgutgewinnung
Difficulty

Mittel

Method

Aussaat vollreifer, ungetrockneter Nüsse im Herbst.

Saatgutgewinnung vertieft
Stratification requiredja
Stratification details

Kaltstratifizierung über 3-5 Monate bei 1-5°C notwendig.

Isolation distance500 m
Varietal purity notes

Haselnüsse kreuzen sich leicht; Sämlinge entsprechen oft nicht der Muttersorte.

Varieties
  1. Slughalle-sche-riese
    NameHalle'sche Riese
    Description

    Große, kegelförmige Nüsse; sehr ertragreich und robust; guter Befruchter.

    Characteristics
    1. Großfrüchtig
    2. Wuchsstark
  2. Slugwebbs-preisnuss
    NameWebb's Preisnuss
    Description

    Längliche, große Früchte mit hervorragendem Aroma; schwächerer Wuchs.

    Characteristics
    1. Aromatisch
    2. Dünnschalig
  3. Slugcontorta
    NameContorta
    Description

    Korkenzieher-Hasel; stark gedrehte Zweige; hauptsächlich Zierwert, kleine Nüsse.

    Characteristics
    1. Ziergehölz
    2. Langsamwüchsig
Gehölzdetails
Training systems to research
  1. multi-stemmed shrub
  2. single-stem standard
  3. hedgerow training
Rootstock relevanceniedrig
Renewal pruning relevancehoch
Notes

Haselnüsse werden meist wurzelecht als Strauch gezogen; Veredelung auf Baumhasel (Corylus colurna) für Stammformen möglich.

Ecology
Pollinator valuehoch
Wildlife valueexceptional
Biodiversity notes

Wichtige Pollenquelle für frühe Wildbienen. Lebensraum für über 70 Insektenarten und wichtige Nahrungsquelle für Eichhörnchen und Siebenschläfer.

Praxisnotizen
  1. Topicpollination
    Note

    Pflanzen Sie für einen sicheren Ertrag immer zwei verschiedene Sorten in Sichtweite.

  2. Topicpests
    Note

    Das frühmorgendliche Abklopfen der Sträucher im Mai hilft gegen den Haselnussbohrer.

Saisonale Hinweise
Winter

Hauptzeit für den Rückschnitt.

Spring

Beobachtung der frühen Bestäuber.

Summer

Wässern bei extremer Hitze.

Autumn

Haupternte und Verarbeitung.

JSON-Daten